山东卷明显告诉大家了：乡间有谚语：“丝瓜藤、肉豆须，分不清。”肉豆此处应用俗语叫法，豆子颗粒饱满且大，称为肉豆，肉豆丝藤此处泛指这种豆类的丝腕，像须状物一样卷卷的。这些须与丝瓜须简直一模一样，种在一起，它们的须相互缠绕，分辨不出来。与扁豆须，丝瓜须等等一样，它们有的有共生关系，有的则是寄生关系（菟丝子与大豆）。此处山东卷作文题目，应该大致意思是：从小女孩的角度思考该题目是，从大人的角度来讲是，明确你追求的结果即可，而非实现的方式，不要纠结于细枝末节，白猫黑猫抓住老鼠就是好猫，丝瓜藤 肉豆藤结出瓜 结出豆就是好蔬菜！
煮豆丝的做法
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豆丝提前用水浸泡一下
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锅里倒少量的油，把肉丝倒进去煸炒下
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3
接着倒入1大碗水煮开
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煮开后倒进豆丝煮
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豆丝煮软了之后加入白菜
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最后加入盐，味精调味，翻动均匀就可以出锅了
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盛盘
我来给大家盘点一些吧，有时候我们会不想出门买菜，所以备些干货食材还是有必要的，而且很多干货食材别有一番美味。
话不多言，直接进入主题吧。
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一：腐竹
以前农忙时我妈都会买些腐竹放家里，炒着吃或者杀老母鸡炖汤了，往里面放些腐竹那也是很美味的。冬天吃火锅的话，那也是少不了它的。
二：豆腐皮
腐竹的本家兄弟，也是一款百搭的食材，吃法也是多种多样，可炒可凉拌，也是火锅、麻辣烫中的常客。
三：茄子干条
茄子干泡软后，搭配肉沫炒制一盘肉沫茄子，或者直接素炒，最后搁些辣椒面，那也是一道不错的菜。
茄子干条250g 晒干脱水茄子
四：北海银鱼干
海产小鱼干中最常见的就是银鱼干了。我曾买过淡水小鱼干（不知道是啥鱼）虽然肉多，但炒菜的时候水一放多就容易烂，而且水多了就有股腥味。
我个人还是比较喜欢银鱼干，虽然肉少但有嚼劲，而且淡水小鱼干一般都比银鱼干贵，可能是产量原因吧，海产银鱼干产量较丰富。
五：海米
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾，经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。很多人买它是为了煲粥或者煲汤喝。
六：干贝
干贝即扇贝的干制品，它的营养价值很高，同时它也是一味中药，具有滋阴，养血，补肾，调中之功效，用于消渴，肾虚尿频，食欲不振。这是百科上介绍的，功效如何就不知道了。
古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见其鲜美非同一般。干贝常用来煲汤、煲粥，做其它菜时也可以加几粒进去，大家可自行去搜索相关菜谱。
七：煲汤/粥食材
再来说几种煲汤、煲粥的食材吧，冬日来一碗美味的汤/粥的话，既滋补又暖胃。
方家铺子 始于1906 海蛎干海蛎子 牡蛎干生蚝干230g
八：干辣椒
作为一个无辣不欢的人，家中怎能不备些干辣椒呢。个人比较钟意二荆条干辣椒，它煎油色泽红亮，口感辣度适中，味香，最重要的是不上头。
九：鱿鱼干
小时候家里买年货时，总少不了鱿鱼干，不过那时我不喜欢它的味道，不太喜欢吃它，不过人大了口味也会变，现在倒是挺喜欢吃的。
十：磨芋粉
魔芋粉做成的魔芋豆腐可作盘菜也可当主食。店家说500g魔芋粉，可做50斤魔芋豆腐，感兴趣的可以看看。
十一：橡子粉 （泽子粉）
说到了魔芋豆腐，不由让我想到了橡子豆腐。我挺喜欢吃这种豆腐的，感觉比黄豆豆腐更嫩，口感也更好，做菜时也没必要放其它配菜，放点葱花即成美味。
十二：小竹笋干
我感觉小竹笋干用来炒腊肉最棒了，最好再放点葱段干辣椒，千万别烧干了，留点汤汁拌饭可美味了。
十三：油面筋
油面筋（面筋泡）是一款百搭的食材，可作为火锅食材，可作为面汤配菜，可搭配各种菜炒着吃。
因为它里面很蓬松所以还可塞肉进去红烧，红烧后的油面筋吸收了肉汁的鲜味，一口咬下去柔软多汁，面筋软糯有着微微的嚼劲，味道很浓郁，这也是油面筋很经典的一种做法。
上海功德林清水油面筋 面筋泡 70g3包
十四：食用菌干货
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。
常见的食用菌有：香菇、草菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。中国已知的食用菌有350多种。
很多食用菌都可制成干货，放两产品链接，其余的大家可去自行搜索。
十五：裙带菜
海带的本家兄弟，只是外形有些差别，两者口感差别也不大。
裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。（引自百科）
十六：紫菜
紫菜是最常见的海产干货之一。无论是做汤还是凉拌都挺可口的，不过炒作吃也是别有一番风味，建议大家试试。
做法：紫菜撕碎放入碗中，再加入适量的油以及其它调料搅拌好，锅烧热不用放油，把拌好的紫菜倒入锅中，小火翻炒至变色即可出锅，也可放些芝麻增香。
十七：腊肠/腊肉
很少有人能抵抗住腊味的诱惑吧，整点青椒一炒，那是相当的开胃。在家做煲仔饭的话，也少不了腊肠腊肉。
十八：红薯粉条
可当主食也可当菜。冬天做个猪肉炖粉条，吃起来也是很惬意的。
十九：风干咸鸭
现在八戒身价上涨，可以考虑去欺负鸭子。风干咸鸭只需清蒸就别有一番风味，然后再备上你喜欢的蘸料，就可大快朵颐了。
二十：脱水蔬菜
最后再来说三样常见的脱水蔬菜吧。
干货食材还有很多，不过我暂时只能想到这些了。
有些贵的比如火腿、干海参、鲍鱼干、花胶……哎，这些我吃不起的就不想提了。
觉得有用的话，可以收藏一下哦，以后买干货食材的话可作为参考。
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
提示：
1 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾片作为一种价格便宜、味道鲜美的食品一直深受市民喜爱，尤其是一些花花绿绿的彩色虾片更受小朋友们的青睐，然而，一些廉价虾片样子虽然漂亮，可吃了损害健康。
目前市场上虾片鱼龙混杂，一些虾片出自小加工点，里面根本就有没有虾的成分，价格相当低廉，一箱75公斤的虾片批发价20元出头，如果拿的多价钱还可以便宜，不少饭店餐前免费赠送的虾片全是这种，一大盘子也就合1角钱多点。
市场上有一些虾片看上去又白又亮、晶莹剔透，其实这样的虾片并不一定就好。因为虾片的主要成分是虾粉和玉米淀粉，而虾粉和玉米淀粉本身加在一起是不能够呈透明状的，所以正常的虾片应该是有淡淡的**。而那种白亮透明的虾片里往往是添加了化学物质矾或者增白剂。另外，正常虾片的成本一般约在44元钱一公斤，而一些黑作坊生产的虾片成本却非常的低廉，因为是用普通的淀粉加上甜味素做出来的，这种虾片不仅毫无营养，而且还对人体有害。
好虾片应该是呈淡淡的**，大小均衡，片状厚度大约在2毫米左右。虾片之间发出的碰撞声音应该是清脆的，这样的虾片才是比较干燥的，声音沉闷的虾片说明其含的水分比较大。虾片炸熟后表面都会出现“蜂窝钻”，产生的“蜂窝钻”越小且吃起来不粘牙，说明虾片质量好。
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