肯德基最新报价表:
肯德基主食类菜单
新奥尔良烤腿堡1350元
劲脆/香辣鸡腿堡1250元
田园脆鸡堡800元
深海鳕鱼堡1350元
墨西哥/老北京鸡肉卷1100元
肯德基港式奶茶肯德基菜单价格表
配餐类菜单
1玉米沙拉500元(标准装)/1300元(家庭装)
2薯条65元(小)/75元(中)/90元(大)
3鸡汁土豆泥350元
4芙蓉鲜蔬汤500元
5甜美粟米棒500元
6胡萝卜餐包150元
其他,配餐类菜单:
1吮指原味鸡750元(1块)/2600元(4块)/3600元(6块)
2香辣鸡翅800元(一对)
3新奥尔良烤翅900元(一对)
4劲爆鸡米花750元(小)/1050元(中)/1450元(大)
5上校鸡块1100元[一盒6块]
6深海鳕鱼条850元(三条)
甜点类菜单
1葡式蛋挞5元(1只)/25元(6只)
2紫薯蛋挞55元(1只)/28元(6只) 留意:只需是一盒啲。
2类口味啲,都能够有。只需补差价就能够了。
1个葡式蛋挞5个紫薯蛋挞=275元
2个葡式蛋挞4个紫薯蛋挞=27元
3个葡式蛋挞3个紫薯蛋挞=265元
4个葡式蛋挞2个紫薯蛋挞=26元
5个葡式蛋挞1个紫薯蛋挞=255元
3脆皮甜筒300个
4草莓圣代/巧克力圣代70元
冷饮类菜单
1雪顶咖啡950元
2八娇果汁750元
3九珍果汁750元
4可乐/七喜/美年达5元(小)/6元(中)/7元(大)
5雀巢冰爽茶600元
6雀巢纯牛奶600元
热饮类菜单:
1香柚蜂蜜茶600元
2红茶500元
3美禄500元
4咖啡550元
5牛奶500元
6橙c500元
芝士蛋堡、猪柳蛋堡、田园脆鸡堡(田园脆鸡堡加蛋)套餐, 鸡蛋卷套餐(鸡蛋肉松卷、鸡蛋猪柳卷、鸡蛋鲜虾卷), 套餐中啲饮料是咖啡或红茶,饮料能够任意跟换,套餐价格随饮料不同有差价 香菇鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥、牛肉蛋花粥, 粥能够搭配香脆薯棒、油条、还有鲜虾春卷
香菇鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥60元
牛肉蛋花粥65元
香脆薯棒35元
油条30元
鲜虾春卷70元
鸡蛋肉松卷、鸡蛋猪柳卷、鸡蛋鲜虾芝士蛋堡、猪柳蛋堡、田园脆鸡堡(田园脆鸡堡加蛋)套餐,
鸡蛋卷套餐(鸡蛋肉松卷、鸡蛋猪柳卷、鸡蛋鲜虾卷),
套餐中啲饮料是咖啡或红茶,饮料能够任意跟换,套餐价格随饮料不同有差价。
香菇鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥、牛肉蛋花粥,
粥能够搭配香脆薯棒、油条、还有鲜虾春卷
香菇鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥60元
牛肉蛋花粥65元
香脆薯棒35元
油条30元
鲜虾春卷70元
鸡蛋肉松卷、鸡蛋猪柳卷、鸡蛋鲜虾卷70元
芝士蛋堡50元
猪柳蛋堡80元
田园脆鸡堡80元
田园脆鸡堡加蛋90元
咖啡55元
红茶牛奶橙c美禄50元
港式奶茶65元
KFC的美国菜单
汉堡包: Hamburger
鸡肉卷: Chicken Loaf
原味鸡: Original Recipe
烤鸡翅: Roast Chicken Wings
上校鸡块:Colonel’s Crispy Chicken Strips with Home style Sides
鸡米花: Chicken Popcorn
大鸡腿: Fresh Grade Legs
小鸡腿: Chicken Drumsticks
鸡胸肉: Fresh Grade Breast
鸡翅膀: Chicken Wings
鳕鱼: ling
炸薯条: French Fries
土豆泥: Mashed Potatoes
玉米沙拉:corn salad
汤: soup
面包: bread
甜点: Pastries
蛋挞: Egg Tart / Egg Cake
圣代: Sundae
甜筒: Ice-cream cone
巧克力: Chocolate
草莓: Strawberry
蓝莓: Blueberry
饮料: Beverage
红茶: Black Tea
咖啡: Coffee
果汁: syrup
橙汁: Orange Juice
百事: Pepsi-Cola
七喜: 7-Up
美年达: Mirinda Orange
番茄酱: Tomato Ketchup / Tomato Sauce
辣椒粉 : cayenne powder
生菜: Lettuce
黄瓜: cuke
大葱: scallion
胡萝卜: carrot
青豆: string bean
韩国泡菜:Kimchi
玩具: toy
马克杯: Mug
优惠券: Saver ticket
纸巾: Paper tower
手套: glove
吸管: Straw
搅拌棒: muddler
勺子: scoop
奥尔良: Orleans
我是在肯德基厨房工作的,所以对这地方比较了解,各个肯德基店可能略有差异,在此说一下我每天的工作…
炸HB(辣翅)、HW(辣腿肉)、SHB(小腿肉)、CST(腿肉条)、POP(鸡米花)、ETC(不辣腿肉)、OR(吮指原味鸡)、XB(鳕鱼)、玉米饼等,其中大部分需要裹粉…
烤制DT(蛋塔)、NB(烤肉)、OW(烤翅)、鱿鱼、嫩牛五方等…
还有打扫厨房卫生、店里所有炸锅的换油清洁工作…晚上结业还有冷藏室的卫生等…
以上是我能想起的,可能还有少部分遗漏,希望对你有所帮助,over!
你好,很高兴为你解答,我之前上大学的时候在肯德基做过兼职,刚好也接触过后厨这一块,后厨主要还是炸至薯条,汉堡,鸡肉卷等这些食物的制作,以及如果是晚上打烊办的话,还需要加后厨的卫生做好,也不是很累,一天八小时的话也还行,工资待遇也还不错
肯德基后厨兼职工作,其实不算很辛苦。
肯德基,简称KFC,是美国跨国连锁餐厅之一,也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业,1952年由创始人哈兰·山德士(Colonel Harland Sanders)创建,主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。
肯德基来到中国已经30年了。肯德基在中国的30年,是“立足中国、融入生活”的30年。30年来,肯德基一直都在努力探索,把贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在1000多个城市和乡镇开设了5300余家连锁餐厅,遍及中国大陆的所有省、直辖市和自治区。
特许经营:
肯德基以“特许经营”作为一种有效的方式在全世界拓展业务,1993年开始尝试在中国开展特许经营,经过一段时间沉默之后,自2000年起,肯德基在中国特许经营只采取“不从零开始”一种形式,“特许经营”是肯德基第一品牌策略成功的代表性策略,具有“中国特色”。
肯德基好干一点。
1、肯德基后厨负责半成品的烹炸与烤制,清洁厨房工作站的卫生,负责腌制餐厅冻品半成品的腌制。
2、必胜客的后厨负责烹饪制作产品、保证产品按照标准要求制作、保持后厨整齐、清洁主要就是做汉堡、鸡块等快餐的主要就是食材的管理和烤箱的管理。想比较而言肯德基好干一点。
作者 | 国君
不管是在一线城市的shopingmall,还是十八线小城的火车站,只要你走进一家肯德基,就能感受到“还是原来的配方,还是熟悉的味道”。
标准化才能连锁化,标准化的产品是支撑肯德基在中国数千家规模的基石。数次肯德基门店观察,让我对这个品牌的后厨充满了好奇。
刘文先(化名)曾在肯德基工作超过10年,如今在一家西餐厅做店长,在他的讲解下,我间接“参观”了肯德基的后厨。
我发现, 在肯德基后厨,人只是机器的小助手,只要认字、会按键,即便偶尔状态不佳,忘记带脑子上班,机器也不允许你出什么乱子。
虽然偶尔也去肯德基点餐,但从吧台看到的后厨,只是看个热闹,刘文先告诉了我其中的门道。
肯德基全电脑程序自动控制,烤箱旁的一块屏幕,上面显示烤翅、蛋挞等选项。每个产品都预先设计好程序,并输入智能面板,整个制作都是全电脑程序自动控制,员工只需轻轻按下按钮,美味食物便自动完成。
蛋挞、烤翅都是从烤箱里烤制出来的,就连我们平时吃的早餐、各类粥品,都是由烤箱烤制的。
肯德基的招牌 美食 薯条、炸鸡等都离不开油炸,那 肯德基如何保证用油安全呢?
肯德基使用的烹炸油需要天天检测,店里有类似体温计的炸油测试仪,测油仪的探头垂直浸入油槽中心位置轻轻搅动一会,测油仪发出滴的一声,显示屏上会显示数值。当读数小于22时,烹炸油可以正常使用,如果读数到达22时,背景灯会显示红色并伴随报警声,就需要废弃炸油。
就连吧台摆放的封口机,也是产自有“军工品牌”之称的水精灵。不仅防夹手、防尘防鼠。最关键的是具备自动检漏功能,当偶尔出现封口不严,机器会自动揭掉、重新封口。不需要倒掉重做,既浪费原料又耽误人工,还让客户体验大打折扣。
而在肯德基的未来餐厅,封口机升级成了全封闭的,造型更 时尚 。
而在麦当劳,同样的设施和装置也毫不逊色:
了解了麦肯系的后厨管理,为什么觉得新茶饮的标准化未来像是一场迷梦呢?
因为标准化不是老板们喊几句就有的,也不是把标准化印在品牌手册上就有的,也不是3小时手工熬糖就有的。
麦肯系的标准化是一个结果,是智能化设备、精细化数据代替不确定性人工操作的胜利。
为什么这么说呢?
1、不稳定:糖多糖少全看手
上周,我上海的一个朋友去西安出差,打电话给我吐槽说,某某茶在上海买的很好喝,我在西安买的,明明要的三分甜,却甜到齁,我要脱粉了。
其实关于同一个品牌,这家店比那家店好喝的消息,在大众点评上屡见不鲜,热心的网友会大力分享:这个品牌XX大学店,最好喝,没有之一。
众所周知,糖是一杯产品里重要的调和剂,糖加得恰到好处,才能保证既不会多得甜到忧伤,也不会少得口感平庸。
但是41万家店的新茶饮行业,不少店还在用最原始的方式加糖:勺子挖。
往前数6年时间,国内连果糖机都没有,大家加糖用的是量勺,按照一勺两勺这样的量来加。
据多名行业人士表示,即便是经验丰富的老手,在用勺子加糖时,也会有2-3g的误差,新手的误差则能达到5g以上。 那时的产品标准化,就建立在挖糖的时候,手到底抖没抖。
后来R&B巡茶的创始人谭智文从台湾带来了几台果糖机装到了门店。
果糖机引起了店员的一致叫好,虽然也存在4g以内的误差,但是相比于“放多放少跟着感觉走”的手工加糖,已经是天壤之别。
问题也随之而来,最开始是机器出毛病。联系台湾的工厂,工厂在大陆没有维修团队,要求寄过去维修再寄回来,时间成本极高。
随后,更多台湾果糖机“水土不服”的问题接踵而来,台湾一年四季温差不大,果糖机相对稳定。
但大陆很多地方四季分明,温度湿度都不一样,糖浆的密度就会发生变化,果糖机的人工调校就必须经常做。“基本上每半个月都要调校一次果糖机,新手还不会,非常麻烦。”谭智文深有体会。
更大的问题是,大陆夏季和冬季的温差,能达到30度以上,第一年冬天,果糖机的出糖嘴被“冻”住了,直接无法出糖。
即便是发展到今天,大部分的果糖机,夏天滴糖、冬天堵糖、校准难度高依然是三大痛点。
2、不高效:新茶饮飞跑,萃茶设备还未起步
对于新茶饮行业来说,茶是关键,但在萃茶设备上,还未起步。
目前在大部分品牌的门店里,使用的还是人工泡茶,然后倒进茶桶的方法。而 一切工序只要是人工操作,误差就会在所难免,口感的不标准化,只能依靠水果、糖浆来掩饰,真到拼纯茶的时候,才见功夫。
一直还没有一款特别好用的萃茶机,是整个行业的痛点。以原叶茶著称的煮叶,就在选萃茶机上“操碎了心”。
刘芳是煮叶的创始人,在创立煮叶初期,为了找到合适的萃茶机曾经花费了大量时间。
首先,当时国内根本就没有萃茶机这样的设备,曾有星巴克工作经验的刘芳选择从咖啡机里找,但是咖啡和茶叶的萃取原理有很大不同。
咖啡机在20-30秒就能萃取出一杯咖啡,但茶叶讲究焖泡,焖泡8-10分钟才能将茶叶前端、中段、后端的茶香充分发挥出来。用咖啡机萃取的茶叶在后端的韵味上会有损耗。
刘芳当时找到国内几个比较大的咖啡机供应商,让他们送来样机,一个一个测试,从风味、香气、滋味、外观、稳定性等几个指标一一筛选。
最终门店的调味茶系列用咖啡机来做,像做咖啡一样把茶叶磨碎放入粉锤进行快速萃取。
店里的风味煮产品系列,用了一台改良后的泡茶机制作。对于这台机器,刘芳认为“香气和稳定度比较好,但观赏性不太够,茶叶舒展的感觉没有明显表现出来。”
在刘芳心目中, 一直还缺少一台完美的萃茶机:“能够体现中国原叶茶魅力,专门针对中国茶风味形态而设计,在视觉上具有观赏性,同时设备稳定兼具智能化。”
3、不智能:全靠人效率低
海底捞在北京的智慧餐厅,传菜机器人和配菜机器人的运用,大大提升了运营效率。同时智慧餐厅的加料方式,通过大数据实现了“千人千味”,标准化之上实现了个性化,客户体验好感倍增。
新茶饮的智能化设备起步太晚。 常常在喜茶的吧台,看到狭窄的操作台内挤满了员工,每个人稍微转身就能碰到另一个人,既不酷也缺乏灵感。
水果茶起势之后,厚薄一致的水果切片机诞生,解决了水果切片的效率问题。奶盖茶火起来后,奶盖机也应运而生,提高人效。但对于大块水果、果蓉类、需要去皮去核的水果,基本上一点办法也没有,全靠人工。
这个行业原本很轻,7年前,做杯奶茶只是从冰箱里舀一勺珍珠和一勺冰,就可以封口给到顾客。
但喜茶创始人聂云宸在采访中曾说过:我们做一杯多肉葡萄,因为暂时还没有更好的方法,既解决顾客想吃葡萄又不想吃到葡萄皮和葡萄籽的期望,又要保证最终产品没有明显糖精味罐头果肉口感,杯里所有的葡萄只能一颗颗人工剥皮去籽。这让喜茶相对会更难管理。
随着人工成本的不断上涨,如何用智能化设备代替人力,提升人效,是整个行业亟需解决的问题。
2013年,谭智文和水精灵的创始人卢发,有过一次对整个行业影响深远的见面。
当时谭智文搬着台湾的果糖机来到卢发的办公室,告诉他,这个果糖机到了冬天就堵了不能用,说“国内的茶饮店不配有一台国产果糖机吗?”
这个激将法,极大地激发了卢发心中的民族情结,一把榔头造封口机的倔强又回来了。
只用了2个月的时间,第一代果糖机应运而生。随后半年,卢发模拟了春夏秋冬的温度、测试不同的湿度、甚至连不同海拔都一一验证。 这个果糖机一次性解决了果糖机的三大痛点:会自动校准、夏天不滴糖、冬天不堵糖。
谭智文发现,用了这个机器后,门店关于半糖和全糖一样的投诉大大降低了,新员工上岗也不用培训怎么校准了。
更加精确的果糖机出现,为新茶饮的产品标准化之路又加了一片瓦。
放眼比茶饮发展更早的冷饮行业,每一种新设备的出现,都让行业发展步入快车道。
尤记得20多年前,当时的冷饮行业就是走街串巷的泡沫箱。当你要购买时,商贩会停下车,掀开泡沫箱上面的白色小棉被,棉被下面整整齐齐摆着胖胖的冰块。
而随着冰柜的发明,冷饮行业业态迅速改变。街头巷尾摆满长方形的大冰柜,撑着一把大大的遮阳伞,一个大妈坐在冰柜旁边,手里拿着一把毛票,等待着每一个来买雪糕的顾客。
冰箱在家庭普及后,这种格局再次发生改变,冰激凌批发超市出现在城市的各个角落。
而冷链包装技术的成熟,让冷饮也走上了电商渠道,钟薛高这样的新锐品牌依托电商脱颖而出。
新茶饮的困难就是供应链支持的力度不够强,像水精灵这样,既有专业技术又有民族情怀的设备制造商少之又少。
日本的味千拉面,凭借一碗面,在全球开出近千家门店,背后就是强大的供应链企业支撑;麦当劳、肯德基、星巴克,也不外乎如此。
而 大多数的茶饮经营者,想实现的标准化,往往是一种理想状态,缺少发轫于底层逻辑的追求。
没有智能化的设备、没有标准化的生产,依靠原始的人力劳作,依靠味道和营销,新茶饮标准化的未来,只能是一场迷梦。
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作为在肯德基干过四个月的人告诉你,如果想长期的话,肯德基不适合你,工资低,忙的时候常加班,没事的时候放你假。所以肯德基跳槽率非常高,兼职的话还可以,全职不合适。并且,很累的,忙的时候忙出屎来,脏活累活全是男人的
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