韩式炸鸡无骨肉的简介

1、韩式炸鸡无骨肉用的是琵琶腿，也就是鸡腿上鸡爪和大腿之间的部分，在烹饪的时候只需要将骨头取出，然后放到锅中煮制，煮熟后沥干水分后腌制好，再进行炸制，出锅沥油，淋上特制酱料，就能食用了，味道也非常好。

2、制作韩式炸鸡无果肉非常简单，将琵琶腿放到水里进行解冻，用剪子剪短腿根的筋部将腿骨头取出来，再处理好葱姜蒜，然后将鸡腿肉、葱姜蒜放到锅中加水煮制，过凉水后将肉清洗干净，再沥干水分腌制，然后将鸡腿肉加蛋液、粘干粉拌一下再进行炸制，出锅后加酱料搅拌均匀即可。

芝士酱。韩国人一般在制作炸鸡的时候会加入芝士酱。芝士酱又名起司酱、起士酱，是多种乳制奶酪的通称，有各式各样的味道、口感和形式。主要是由奶酪添加其他食材制成，所以叫芝士酱。韩国炸鸡又叫韩式炸鸡，和台湾大鸡排炸鸡最大的区别在于烹饪方法。韩国炸鸡一般外面都加甜辣酱。

去韩国必吃的十大美食韩定食、石锅拌饭、人参鸡汤、韩式炸酱面、韩国烤肉、冷面、部队锅、韩国泡菜、韩式炸鸡、辣炒年糕。

1、韩定食

韩定食是源自于朝鲜时代的宫廷料理，有各式菜色摆满整个桌面，除了有主菜之外，更有多到数不完的各式小菜，用蒸、煮、烤、炸等料理方式来进行烹调，让菜色丰富无比。从开胃菜到主食，最后还有甜点，虽然每一样的分量不多，但全部吃下来，可是会让你饱到说不要再吃了。

2、石锅拌饭

这是韩国传统美食。其实在韩国，四处都有卖拌饭的店家，用石锅装着热腾腾的谷米饭，上面放著各式各样的野菜以及鲜红的辣椒酱，再放上一颗生蛋黄，整个就让人口水快流下来了！另外若是敢吃生牛肉，可以尝试有名的生牛肉拌饭，腌渍过的生牛肉拌在饭里，其实别有一番滋味。

3、人参鸡汤

对韩国有一定了解的人，都知道韩国人喜欢在夏天吃人参鸡汤，韩国人认为以热治热对身体最好，因此会在夏天或三伏天去吃人参鸡进补。而好吃的原因在于选用童子鸡，因此即使经过熬煮肉质也不会变硬，而是入口即化，再加上鸡中塞入了人参、糯米、栗子还有其他材料，更增添了鸡汤的风味。

4、韩式炸酱面

对韩国人而言炸酱面是一道中式料理，常跟糖醋肉一起点来吃，是以甜面酱下去调味。因此咸咸的味道中还带有甜甜的口感，而且面条很Q，跟一般中式炸酱面的面条不一样，还会附上用来解腻的黄萝卜跟腌渍洋葱。

5、韩国烤肉

韩式烤肉是将牛肉或猪肉放进由大酱，蜂蜜、大葱、蒜、芝麻、盐、胡椒粉等做成的调味里浸泡之后烤成的料理。在韩国吃烤肉，入境随俗的吃法就是拿一片生菜、放上一块噗滋噗滋的烤肉、再放上蒜片、加一点辣椒酱，然后一口塞进嘴里，可是大大的满足啊！

6、冷面

冷面可以分成干拌冷面及水冷面两种，干拌冷面类似我们一般常吃的凉面，只是用来调味的酱料是红红的辣椒酱；至于水冷面则是汤面的口感，但特别在于汤是冷的，有些店家甚至还会在汤里加入少许碎冰，让你透心凉。通常面条都是使用荞麦面，咬起来Q弹有劲！

7、部队锅

由来是因为以前物资短缺食物并不充足，并没有新鲜肉类可以食用，因此就将部队里常见的午餐肉、香肠、火腿，再加入其他食材，做成现在大家所称的部队锅。简单来说就是韩式火锅，锅里常见的材料有泡菜、年糕、泡面、鸡蛋、火腿、起司片等食材。

8、韩国泡菜

韩国泡菜是韩国人餐桌上必不可少的，不仅在韩国，在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤，泡菜饼，泡菜炒饭等许多料理。泡菜只是主食之外的小菜，不会单独吃，一般是和饭一起吃或用泡菜和其他材料做成料理食用。

9、韩式炸鸡

在韩国旅游除了必吃烤肉、酱蟹、海鲜、拌饭、韩定食等地道的韩国美食外，韩剧里经常现身的炸鸡怎能错过呢。个人最喜欢的是蜜糖和辣味组合的炸鸡，一甜一辣刚好可以中和味道，其表皮脆香而肉汁四溢，鲜美无比，酥脆的金**炸鸡，一口咬下去令人欲罢不能。

10、辣炒年糕

辣炒年糕是类似于西方糕点的韩国人常吃的零食。以米为主要原料制作而成，各种材料制作的香甜可口的年糕，口味各不相同，在100多种种类中挑着吃也是一种乐趣和享受。年糕在过去的宴会或生日，祭祀等日子里是必不可少的食品。到韩国旅行的话，不妨尝尝这美味的韩国传统美食。

圣农。根据查询京东app得知。

1、圣农为京东app内韩式炸鸡肉半成品排行的第一名，质量高。

2、已有1000000人评论圣农，购买人数多，价格相对店里售卖更便宜，吃起来有点软糯。

材料

半鸡剁块600 克,姜末1/2 茶匙,蒜末1 茶匙,盐3/4 茶匙,黑胡椒1/4 茶匙,韩国烧酒或米酒1 汤匙,地瓜粉(木薯粉)3 汤匙,太白粉2 汤匙,蒜苗或青葱2 根,韩式炸鸡酱油味拌酱 >>>,蒜末1/2 汤匙,黑糖粉1 汤匙,韩国麦芽糖浆或蜂蜜3 汤匙,酱油3 汤匙,韩式炸鸡葱味拌酱 >>>,蒜末1/2 汤匙,韩国麦芽糖浆或蜂蜜1 汤匙,酱油3 汤匙,醋15 汤匙,料酒1/2 汤

做法

1: 已剁块的半鸡，如太大块的话自行再剁小块(如大腿)，最大不要比鸡翅中节大，否则难熟。加姜末、蒜末、盐、黑胡椒及酒，放冰箱腌渍1小时入味。地瓜粉及太白粉放入容器拌均匀。腌渍好的鸡块用厨房纸巾吸干表面水份后裹粉。

2: 用2个碗，把2种酱料材料分别拌均匀备用。

3: 蒜苗切细丝(不要切成葱粒)，沥干水份。

4: 第一次炸：以中油温把鸡块炸熟至金黄酥脆捞出。

5: 第二次炸：锅内油温转中高温，把鸡块回锅炸3分钟，利用高温把油逼出，让表皮更酥脆。鸡块炸好捞出沥干油。(皮薄&酥脆的关键！)

6: 酱油味拌酱：平底锅酱料用小火加热拌均匀至带一点稠度，倒出来放回碗里。把第二次炸好的鸡块的一半份量放进平底锅（等于1/4只鸡的份量）。

7: 慢慢淋上酱油味拌酱，把鸡块翻滚裹上酱料。鸡块的缝隙可用筷子把酱料涂上。鸡块一裹好便取出放盘子上，不要泡在酱油酱过久。剩下锅子里的酱油倒掉。

8: 葱味拌酱：同酱油味拌酱程序。拌好放盘子上后，把蒜苗丝放在葱味拌酱鸡块上面。吃的时候葱跟鸡块一起吃。左边原味，右面葱味，2种味道一起上桌。