自助烤肉后厨开档怎么开

步骤如下：

1、编制菜单：设计自助烤肉多样化的菜单，包括不同的肉类、海鲜、蔬菜和酱料，提供不同的套餐和价格选项，以满足不同客户的需求。

2、购买设备和器具：购买自助烤肉专业的烤肉炉、烧烤用具、锅碗瓢盆和食材存储设备，选择高质量的设备，以确保安全和效率。

3、招募员工：雇佣厨师、服务员以及清洁人员，确保员工具备自助烤肉的工作经验和技能，并进行培训，提供好的工作环境和薪酬待遇。

清代时期烤肉季的创始人家住通州，因为常到后海卖烧烤肉，他为了方面把烧烤肉用的大铁板做成长条状，运到后海在拼装起来，下面生上火，在大铁板上烧烤肉。这个人赚下了钱后在银锭桥东北角买下一处铺面房专职卖烧烤肉。烤肉季有二个吃法，一个叫文吃，另一个叫武吃，文吃是比较安静的吃，武吃是动手动脚的吃。清代末期因为醇亲王府与烤肉季距离比较近，宣统皇帝溥仪的爸爸醇亲王常派小太监到烤肉季购买烤肉回家吃。烤肉分文吃、武吃，文吃就是让厨师在后厨烤好再端上桌，武吃则要自己围着炉火自己烤。武吃这种形式现在已经不多见了，独独老字号烤肉季还保留着“武吃自烤”的形式。

烤肉分文吃、武吃，文吃就是让厨师在后厨烤好再端上桌，武吃则要自己围着炉火自己烤。武吃这种形式现在已经不多见了，独独老字号烤肉季还保留着“武吃自烤”的形式。

知道后海银锭桥有一家烤肉季，以前一直以为是为了迎合游客特意在后海设了一家分店，一查才知道，原来150多年前，打烤肉季还是个烤肉摊儿的时候，人家就在银锭桥，又孤陋寡闻了。

烤肉季的三层楼设有武吃的单间，进门服务员先一人发一条白毛巾，原来是房间里太热，擦汗用的。房间中央支着一个大号炙子，炭火烧得旺旺的。

烤肉季以烤羊肉著称，肉自然讲究，剔去碎骨筋膜，腌料味道刚刚好，不会抢去肉的鲜味，每一份羊肉还配着香菜葱段。

人到齐，肉下锅。所有的人拿着特制的长长的木筷，学名叫六道木，开始翻烤，肉香四溢。

肉烤好后，已经大汗淋漓，赶快用肩上搭着的毛巾擦擦汗，一脚踩在长板凳上，一手端碗，就这么豪气地开吃。如果这会儿有口白酒，才更加豪迈。

2020年5月28。根据查询天眼查官网得知，甘肃会宁县韩炉村韩式烤肉店成立日期是2020-05-28，登记机关是会宁县市场监督管理局。地址：甘肃省白银市会宁县会师镇滨河东路颐园水景。经营范围小吃服务；酒、饮料及茶叶零售；其他饮料及冷饮服务；外卖送餐服务；营养和保健品零售；正餐服务。

烧烤店里厨房设备有：

1、烧烤炉：

烧烤炉可以用来做羊肉串、烤肉等烧烤食品。烧烤炉可以分为3种：炭烧烤炉、气烤炉和电烤炉。其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。 市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。

2、冷藏保鲜设备：

天温度高，食品容易变质，会出现食品安全问题，冷藏保鲜柜一方面可以给食物冷藏保鲜，另一方面，用户看到冷藏保鲜柜，会觉得食物新鲜，增加用户的消费意愿。

3、木炭：

炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。

4、毛刷：

毛刷用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。还可用来刷酱油，醋，香油，花椒油等液体类调料在烧烤食物上。

5、食品托盘：

食品托盘环保又对其食品不易变质。适用范围：各类生鲜食品，医药口服液，规格种类繁多，工艺流程制作，是各类食品的好选择。

开烤肉店需要考虑以下几个问题：

选址：选择一个好的地理位置非常重要，应该选择人流量大的商业区或者餐饮聚集区，同时要考虑交通便利性和周边竞争情况。

营业执照：在当地工商局办理营业执照和相关的经营许可证，以便合法开展经营。

装修和设备：根据自己的预算和经营规模选择合适的装修和设备，同时要保证烤肉设备的质量和卫生条件。

食材和供应商：选择优质的食材和供应商，保证食材的新鲜度和质量，并建立长期的供应关系。

人员管理：招聘合适的员工，包括后厨和服务员，并进行培训，保证员工的素质和服务质量。

营销和推广：在开业前制定好营销策略，包括品牌推广、促销活动、社交媒体营销等，吸引更多的顾客。同时要注意口碑和客户满意度的管理，保持良好的服务和口碑。

东营烧烤哪家最好吃？

东营市是一座历史悠久的港口城市，自然条件优越，物产丰富，其中烧烤文化尤其盛行，因为其山滨之地、风清气爽、地广人稀、美食丰富，又是海洋资源的富集区，所以烧烤文化得以得到繁荣发展。

首先，千禧老街的胡同里有一家名为“烤哥”的小店，它是东营三国第一麻辣串师傅开的，以其特色麻辣串、鸡翅等小吃受到大家的喜爱，炭火烤串口感鲜嫩、劲道十足、味道清香，被誉为最正宗的东北烤串。

其次是位于东城区的一家名为“荣祥烤肉”的店，它是一家成立已30年的传统店铺，以牛肉串、鱼串、鸭腿等特色小吃为主打，口感香辣鲜美，特别是大块新鲜的羊肉，食材优质，烤制技术精湛，让人食欲大开。

最后，推荐位于西城区的一家名为“亮哥烤肉”的餐厅，其烤羊肉串和烤排骨是广大消费者的最爱，为了保持后厨的清洁及口感，这家店采取微波加热、水煮清洗等多项措施，让烤制的食品更加健康、卫生、放心。

以上是东营一些比较口碑不错的烧烤店，希望大家去尝尝。当然，美食不分地域，希望更多人可以分享自己的美食经验。