泸州老窖特曲(浓香型)、老郎酒1898(酱香型)、老白汾酒45度(清香型)、董酒密藏54度(董香型)、水井坊小水井(浓香型)这五款白酒好喝,口感顺滑,清香宜人。
1、泸州老窖特曲(浓香型)
泸州老窖特曲一直是泸州老窖的经典代表,浓香型大曲酒的典型代表,窖香味和酯香突出,以"醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长"的独特风格闻名于世,在五届"国家名酒"评选中均获得国家名酒称号。
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2、老郎酒1898(酱香型)
郎酒是性价比最高酱香型白酒。酱味足,特色是入口高酸微甘,回味悠远。郎酒的年份酒是好酒。酱香型中茅台比较高端,而郎酒更适合平民消费和居家日常。
3、老白汾酒45度(清香型)
汾酒是清香型代表,清香纯正无刺激性,饮后回味悠长爽净。清香型白酒入口对口腔的刺激相对较弱,反而有种清甜的味道,但吞咽后刺激度相对较高。也许汾酒常出现在亲友聚会的餐桌上,喝起来总有一种家乡味道。清香型的汾酒最适合与海鲜搭配。
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4、董酒密藏54度(董香型)
董酒是药香型白酒,相对小众一些,可能好多人喝不惯他那股浓浓的药味吧。酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。既有大曲酒的浓郁芳香,甘冽爽口,又有小曲酒柔绵醇和与回甘,并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味,饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。
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5、水井坊小水井(浓香型)
水井坊属于典型的浓香型白酒,如果说茅台以甜味和萦绕舌尖的酒香著称,水井坊则以清冽干净的味道见长。口感醇厚绵柔、顺畅,入口甜润、浓醇而不烈,酒体丰满。
选购技巧:
1、看配料表:
固态法就是用“粮食”为原料,酿造发酵而成。液态法或多或少会用食用酒精、添加剂勾兑而成。固液法就是用不少于30%固态法做出来的酒,和液态法制作出来的酒勾兑而成。所以纯粮食酿造的酒,配料表里面只会有粮食和水,绝对不会出现“酒精”“液态白酒”的字样。
2、看执行标准号:
首先数字前面的GB/T是几乎每瓶白酒都会标注的,代表推荐性国家标准。只要是看见20821或者20822这串数字开头的,都是勾兑酒,一般品质不是太高,这种酒喝多了经常会头疼。如果是DB或者QB开头的,都是地方标准或者企业自己的标准,现在已经很少见了。
第一款:河南—宋河粮液
在原产地出名的酒数不胜数,这款宋河粮液就是其一,也许外地人鲜少听说过这个名号,可河南本地人却十分欣赏它。
在老一辈河南人心里,这款纯粮造的宋河粮液几乎是用来招待贵客的标配,代表的不仅是河南人的好客,更是给予了贵客充分的尊重。
第二款:山西—黄盖玻汾
黄盖玻汾最显著的特征就是它的明**瓶盖,在民间一向被称作“夺命53”的它,从名称上就可以看得出,这款酒有多够劲。
采用简单的玻璃瓶盛装,虽然外表看起来朴素,但它的口感却令人流连忘返,清幽的豌豆香搭上酒曲的醉感,是不少酒友心目中的白月光。
第三款:陕西—绿脖西凤
和前文的黄盖玻汾相类似,绿脖西凤也从来不在外观上铺张浪费,就以简简单单的绿色玻璃瓶作为器皿,封装着这款发酵了数月的兼香型白酒。
入口清香甘甜,浓浓的酒香蕴杂其中,无时不刻不在传递出陕西厚重的酒文化。
第四款:黑龙江—北大仓
作为实至名归的一款东三省名酒,在许多北方的酒友们心里,它绝对称得上酒桌上的压轴选手,无论是用来招待客人,还是过年过节饮用,都是不二之选。
以窖藏三年以上的陈酒为基,入口陈香绵绵,一杯下肚,胃里瞬间就会暖和起来。
第五款:贵州—缘得仿台酒
在酱香型白酒领域,缘得酒无疑是十分出彩的一款酒,采用古老的坤沙酿酒工艺,以纯粹的粮食原料精酿,出酒后再加以陶罐进行窖藏,直至发酵数月酒香四溢时,才重启装瓶。
由于宣传力度较小,因此一直没能走出产地茅台镇,但只要喝过的人,无一拍手叫绝,由此可见缘得酒的用料之纯,酿工之精。
第六款:山东—孔府家酒
山东人对酒的热爱程度几乎到了狂热的境界,上至耄耋老人,下至黄发孩童,都能对自己喝过的酒品如数家珍,其中,这款孔府家酒在当地最为家喻户晓。
采用特有的混蒸工艺,酒液必须做到“三香、三正”的标准,这才成就了酒香浓郁的孔府家酒。
第七款:四川—全兴大曲
在冠有美酒之乡的起床,全兴大曲极具川酒的特色,也被评选为四川省名酒之一。
香味中蕴含淡淡的果香,哪怕在“泸五剑”面前,也完全不落下风,且相比之下性价比极高,是当地妥妥的“人人爱”。
第八款:安徽—古井贡酒
你也许很难相信,这款连续三届提名中国白酒金质奖的酒品,价格却出奇的亲民。也正是这样的优势,贡酒的名气才能越来越大,甚至到国外均有耳闻。
经过三种大曲轮次发酵,基酒皆是窖藏五年的陈酒,因此才能做到入口绵甜,层次丰富却不拖沓。
第九款:湖北—白云边
在许多老湖北人眼里,这款酒正是喜宴上的必备酒品,不仅口感丰富,酒香浓郁,还曾荣誉提名国家白酒银质奖,香气经久不散,着实是不二的兼香型白酒。
第十款:广东—玉冰烧
产自广东佛山地区的玉冰烧,和一般的纯粮酒有所出入,因为这款酒的原料除去粮食之外,还添加有少量猪肉进行酿制,是一款典型的豉香型白酒。
酒体透明清澈,入口甘甜,既有米香的沉醉感,又带有似有若无的肉香。
黄盖玻瓶杏花村汾酒、红盖玻瓶杏花村汾酒高、脖绿瓶西凤酒。
一说起口粮酒,永远都绕但是一款酒,那就是黄盖玻瓶杏花村汾酒,也被称为“口粮酒之首”,是一款受到广大陈酒客自己喜欢的光瓶白酒,是四大名酒之一的杏花村汾酒制造的真真正正直系口粮酒。
这也是杏花村汾酒的怀旧版,是传统的玻璃瓶设计方案,具有淡**瓶塞的特点,因此被老酒鬼称为“黄盖玻汾”,是香型酒。这款酒基本上包括杏花村汾酒的所有特点,味道简单。虽然酒精含量达到53度,但一点也不冷,回口醇厚典雅。
怎么选购纯粮食白酒
购买白酒时,我们先看它的执行标准,这样不仅能分辨出白酒的香型,还能分辨别白酒是否是粮食酒还是酒精酒。
我国的白酒有做种的香型,比如酱香型的白酒执行标准是GB/T26760,清香型的白酒是:GB/T107812,浓香型是:GB/T107811,每种香型的白酒对应着自己的执行标准,这些都是纯粮食酒。
通过执行标准我们就能简单地分辨出粮食酒和酒精酒的区别,但是无法分辨粮食酒的品质好坏。因为同属粮食酒,也因为里面用的粮食多少、酿造的工艺、生产的时间、窖藏的年份等,都决定了白酒的品质和口感。
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