萝卜大肉包子馅的做法窍门窍门

萝卜物美价廉，尤其是萝卜的水分比较多，可以炒着吃，还可以闷着吃，还可以炖汤喝或者是做成馅料，包包子吃，冬季吃萝卜馅包子特别好，不过单纯的用萝卜做包子的馅料，味道是会比较寡淡一些，所以调馅料就显得特别重要，想要萝卜馅的包子好吃，馅料的调发特别重要，下面介绍萝卜馅包子窍门。



配料



花椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、盐、五香粉、十三香、香油、葱姜末适量



制作方法

1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象),20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道，不可太干影响口感);

2、粉条煮熟后剁碎加入(可使成馅有粘合性);

3、香菇切小碎粒;

4、加入葱姜末、盐、五香粉、十三香、香油即可。

5、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。

蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。

包的时候再搅拌，否则萝卜出汤影响操做。包的过程中，也会有出汤现象，动作要稍加快。将葱姜一起剁，可防止葱辣眼睛，蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。如剩余面团，可蒸成椒盐花卷、麻酱、红糖等口味均可。

常吃萝卜的好处

1预防夜盲症

我们都知道，夜盲症是由于人体缺乏维生素A所导致的，而胡萝卜是维生素A良好的补充来源，进入机体后，胡萝卜素有50%可转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。

2预防便秘

胡萝卜含有很丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，可帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。萝卜能顺气，促进肠道蠕动，如果您的家人平时胃口不好也可以常吃。家里有人手术后不放屁，可以先给他喝点萝卜汤，再吃点萝卜。如果正在拉肚子，就尽量不要吃了。

3润滑皮肤

胡萝卜对于皮肤也是有很好的帮助作用，这主要还是得益于胡萝卜能够给机体补充维生素A，维生素A是脂溶性维生素，可以保护皮肤表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。

4预防三高

胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。

“三高”人群的早餐应该遵循高蛋白、高纤维的原则，同时注意饮食低盐、低脂、低糖。以下是一些适宜的早餐推荐：

高血糖人群：玉米、绿豆、山药。玉米富含钾、镁和B族维生素，同时其淀粉结构特殊，升糖指数低，适合糖尿病患者食用；绿豆含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，对降低餐后血糖有帮助；山药是药食同源的经典食物，其含有的黏液蛋白可以包裹肠内其他食物，使糖分缓慢吸收，适合高血糖患者食用。

高血脂人群：燕麦、鱼类、苦荞。燕麦富含β葡聚糖、黄酮类、三萜类化合物等膳食纤维，能调节肠道菌群，提高免疫力，增加燕麦食用能有效降低人体内“坏”胆固醇——低密度脂蛋白胆固醇含量；鱼类，尤其是深海鱼类，富含不可饱和脂肪酸和蛋白质，非常适合高血脂人群；苦荞被称之为血管的清洁工，能有效清理血管内的毒素，改善血管弹性，减少血管的胆固醇含量。

高血压人群：低钠盐、绿叶蔬菜、苹果。低钠盐中的钠含量比普通食盐少30%以上，有助于控制高血压；绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等富含钾，有助于降压；苹果富含钾、果胶、黄酮类等成分，对降压也有很好的效果。

总之，“三高”人群的早餐应该尽量遵循上述原则，同时结合个人口味和身体状况进行调整。在食用早餐时，应细嚼慢咽，不要匆忙进食，以利于消化吸收，同时也利于血糖的稳定。另外，建议在餐后半小时进行适当的运动，如散步、快走等，以促进身体健康。

高血压、高血糖、高血脂也就是我们常挂在嘴边的“三高”，与人的饮食习惯密切相关，体检时查出这三类疾病，医生都会特意嘱托一定要控制饮食，尤其是油、盐、糖含量丰富的食物。

1 高脂肪食物

动物内脏、肥肉、油炸食品中含有大量脂肪，摄入过多容易导致血脂升高和血清胆固醇水平，增加高血压患者动脉粥样硬化和冠心病的风险。

2 高盐食物

适当的盐分让菜品味道可口，增进食欲，但是盐放太多对健康也有影响，高盐食物会升高血压。

中国成年人每天平均摄入食盐量为105克，远超我国居民膳食指南中健康成年人每天不超过建议6克（2400毫克钠）的摄入量标准。

那么需要控制哪些渠道盐的摄入呢？

首先，做菜一定要少放盐，其次不少调味品本身也含有盐分，调味时要注意量，比如酱油、蚝油、豆瓣酱、豆豉、腐乳等。另外，腌制加工的食物如腊肉、腊肠、香肠、火腿等、咸菜、咸蛋等也要严格控制。

3 高糖食物

巧克力、甜点、奶茶等食物糖分较高，长期食用容易导致血糖上升。

除此之外要警惕食品中的添加糖分，白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆、麦芽糖浆等。少吃碳水化合含量较高的食物，比如土豆、藕、薯类，以及含糖量丰富的水果，如柿子、芒果、菠萝。

三高的诊断标准

高血压是指指循环系统内血压高于正常值（＞140/90mmHg），高血脂是指血中胆固醇（＞572mmol/l）或甘油三酯过高（＞170mmol/l）或高密度脂蛋白胆固醇过低（＜90mmol/l），高血糖是血液中葡萄糖含量高于正常值（随机血糖≥111mmol/L，空腹血糖≥70mmol/L）。

三高的患者除了控制饮食外，还要依照标准定期监测自身的健康情况，平时少熬夜多运动，促进身体血液循环，控制血压和血糖。加强体重管理，避免过度肥胖影响身体健康。

一日之计在于晨。开启一天的工作和生活,让身体保持旺盛的精力,高质量的早餐必不可少。街边的油条豆浆、煎饼果子、鸡蛋灌饼和小笼包是很多人的日常早餐。也有人在家里吃清粥馒头小菜当早餐。其实对于“三高”人群而言,这些早餐模式都不适合。

还有很多“三高”者特别迷信某一种或者几种“神奇”食物,如燕麦、地瓜、紫薯、木耳、海带、苦瓜、洋葱等所谓的保健食物,企图靠吃这些食物获得 健康 ,结果却常常事与愿违。

问题出在哪里是因为没有考虑营养均衡。 如果一顿早餐只是吃杂粮粥、杂粮馒头、拌木耳洋葱等,而没有优质蛋白和脂肪来平衡血糖,这样的早餐即使肚子吃撑了,满足感也很差,会一直想吃甜食等食物,对于一整天的血糖控制其实都很不利。

那么,“三高”人群如何吃早餐才有助于控制和改善血糖、血压和血脂呢

对于“三高”人群来说,一定要把营养均衡放在首要位置,首先确保大的饮食框架是正确的,一份适合“三高”人群的早餐最好包含以下4个模块。

1优质蛋白。 主要的食物来源是鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐脑以及其他豆制品。不仅能补充蛋白质和脂肪,其中丰富的钾、钙还能够很好地稳定血压。对于超重的高血脂人群,可以选择脱脂或者半脱脂奶,鸡蛋黄可以隔天吃1个。如果还伴随高尿酸,则需要控制豆制品的摄入。

2脂肪。 主要来源是橄榄油、茶油、亚麻籽油或紫苏油,牛油果和核桃也是不错的选择。橄榄油、茶油以及牛油果中富含单不饱和脂肪酸,能降低坏胆固醇,提高好胆固醇。而亚麻籽油、紫苏油以及核桃里含有ω-3多不饱和脂肪酸,对于改善血脂异常、增加胰岛素敏感性和减轻身体炎性反应,都有非常显著的作用。但要注意控制好脂肪的摄入量,作为早餐时不要超过8克。

3碳水。 主要来源是各种低升糖指数的粗粮,包括芋头、山药、紫薯、地瓜、玉米以及各种淀粉豆类和杂粮,如红豆、绿豆、芸豆、燕麦、荞麦、黑米、糙米、高粱米等都是非常不错的选择。特别提醒大家,市售的很多所谓的“全麦面包”,其实添加了不少反式脂肪和糖,非常不利于各项指标的控制。与其买这种“全麦面包”,还不如自己在家做全麦或荞麦馒头。

4蔬果。 对于“三高”人群而言,如果有条件,早餐最好吃点新鲜蔬菜,而不是吃咸菜。尤其是各种深色叶菜或菌藻类蔬菜,其中富含各种抗氧化成分,钾、钙、镁等矿物质和膳食纤维含量也很丰富,能够很好地帮助“三高”人群控制血糖、血压和血脂,对肠道 健康 也非常有利。

需要特别提醒的是,“三高”人群在蔬菜和水果之间,应优先选择蔬菜,而不是水果。 因为过多地摄入果糖容易增加胰岛素抵抗,也不利于血脂控制。

如果喜欢吃水果,应优先选择各种莓类以及小番茄之类的低糖品种,其所含的抗氧化成分也很丰富,对于减轻身体炎性反应有帮助,有利于“三高”患者的康复。 记住要尽量避免选择高果糖的南方水果,如荔枝、香蕉、榴莲、芒果等。

道理讲明白了,可能很多人还是不知道具体该怎么吃早餐。以下以一个身高160厘米、体重125斤的女性为例,分别给“三高”患者提供几种早餐搭配方案,读者朋友还需要根据自己的情况,灵活调整。

1、高血糖

●方案1:牛奶1杯,煮蛋1个,油煮香菇油菜1小盘(用橄榄油煮),紫薯1个(约200克,也可换为土豆、地瓜或者芋头等)。

●方案2:豆腐脑1碗(不加糖),全麦馒头1个(约130克),蒸鸡蛋羹1份,西蓝花拌木耳一小盘(用亚麻籽油拌)。

2、高血压

●方案1:黑豆浆1杯,煮玉米1根(中等大小),金针菇紫甘蓝拌豆腐丝1份(用亚麻籽油拌,注意要适当控制盐的用量)。

●方案2:牛奶燕麦羹1碗(牛奶1杯,燕麦45克),芹菜木耳拌香干1份(用橄榄油拌),鸡蛋1个。

3、高血脂

●方案1:娃娃菜口蘑豆腐汤1碗(加亚麻籽油),

紫米馒头1个(熟重130克),无糖酸奶1小杯。

●方案2:脱脂奶1杯,三鲜馅全麦包子1个(160克),煮蛋1个,醋熘圆白菜木耳1份。

还要提醒“三高”的朋友,不只是早餐,午餐和晚餐也要尽量做到均衡饮食。 吃饭时可以使吃主食的时间相对靠后一些,吃到七八分饱就停下,有利于各种指标的控制。当然如果身体条件允许,保持规律的运动也是非常重要的,可以适当做一些力量训练,对于改善“三高”效果显著。