主料：鲫鱼2条、藿香3两、葱3根、蒜头1个、姜适量、泡椒适量
辅料：油适量、酱油10毫升、料酒10毫升、盐5克、醋10毫升、鸡精3白糖少量
1、将姜丝塞进鱼肚子里，用盐和料酒腌制20分钟。
2、准备佐料。将泡海椒、泡豇豆、葱、姜、藿香切碎，蒜切片待用。
3、姜腌制好的鱼事先炸一下或者蒸几分钟。
4、锅里留油，将剁好的豆瓣海椒加入锅中翻炒出红油。
5、下入泡椒，姜葱蒜等其他配件炒出香味。
6、掺入高汤，将炸好的鲫鱼放入锅中。小火焖5分钟后，将鱼捞到盘里。
7、大火，加入勾兑好的芡粉，放入藿香，准备收汁。
8、藿香鲫鱼成品
藿香粥
制作材料：
主料：粳米100克辅料：藿香25克,
调料：白砂糖10克
做法：
1先将鲜藿香叶拾去黄、老叶片，清水洗净，煎汁去渣，待用。
2把铝锅刷洗净后，加入适量的清水，放入已洗净的梗米煮成粥，加入藿香汁，再煮沸，放入白糖搅匀即成。
http://newssooecn/C/2008-3-20/531727_rehtml
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霍香泡菜鲫鱼
原料 活鲫鱼500克、藿香25克
调料 泡辣椒、泡萝卜、豆瓣、泡姜、蒜米、葱花、醪糟汁、盐、料酒、胡椒粉、酱油、花椒、味精、白糖、醋、香油、淀粉、鲜汤
制作方法
鲫鱼宰杀后洗净，用盐，料酒、胡椒粉码味，泡辣椒、豆瓣均剁细，泡姜切粒，藿香洗净切末，泡萝卜切成小丁
炒锅上火，入油烧制七成热，下入鲫鱼炸制紧皮后捞出
锅底留油，下豆瓣，泡辣椒、泡姜、蒜米、花椒和泡萝卜炒香，掺入鲜汤，放入鲫鱼，调入料酒，醪糟汁、盐、酱油、白醋、及部分藿香末。烧制鱼熟时捞出装盘，锅中留汤汁，用水淀粉勾薄芡调入味精，淋入香油，撒上葱花，起锅浇在盘中鲫鱼上，最后撒上剩余的藿香末即成
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