玉米的钾含量还是比较高的，在250mg/100g以上，玉米属于主食、谷类食物，含有丰富的膳食纤维、维生素B、玉米黄素等营养成分，补钾建议多吃些菌类的食物还有土豆和香蕉。含钾高，一般100g玉米含钾270-500mg，钾素能促进玉米叶片光合作用，增加产量和品质。 因为玉米在种植过程中钾素起着重要作用，所以种植时会施“钾肥”肥料里的钾素虽然不是植物的主要组成元素，但在植物新陈代谢中很重要，钾素影响玉米呼吸，许多酶都需要钾活化，钾素还参与玉米磷酸化的过程，促进光合产物的运输，玉米叶片在进行光合作用的强度会随着钾元素含量的增加而增强，玉米叶片中钾的含量在3mg/g时叶片光合强度达到最大，钾肥还会促进纤维素合成，增强玉米抗倒能力，提高产量和品质。 钾是人体需要矿物质中较大的元素，玉米中含钾高，可以促进人体的新陈代谢，钾离子可以维持人体细胞内外酸碱平衡和离子平衡，可以降低血压，玉米须中也含钾，有利尿的作用，但建议不要过量食用玉米，吃太多会影响消化，造成肠道阻塞，脱水等症状，还会影响吸收，导致营养不良。
含钾的食物：
1、大多数食物都含钾，每100克谷类含钾100~200毫克，豆类含600~800毫克，蔬菜和水果含200~500毫克，肉类含150~300毫克，鱼类含200~300毫克，含量高于800毫克以上的食物有红豆、杏干、蚕豆、扁豆、冬菇、竹笋、紫菜等。
2、日常膳食要保证新鲜蔬菜、水果的摄入，选择低脂乳制品、坚果、白肉，减少红肉、饱和脂肪酸、含糖饮料的摄入，此类食物富含钾。
钾的作用：
钠和钾就像两个势均力敌而又互相制衡的战友，钠在细胞外，钾在细胞内。两者共同捍卫身体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡，只要摄入足量的钾，就可以置换出体内过剩的钠，从而达到控制血压的目的。
扩展资料：
摄入钾的注意事项：
1、尿量必须在30 ml/h以上，方考虑补钾。否则可引起血钾过高。
2、伴有酸中毒、血氯过高或肝功能损害者，可考虑应用谷氨酸钾，每支63 g中含钾34 mmol，加人05 L葡萄糖液内静脉滴注。
3、静脉滴注的氯化钾浓度太高可刺激静脉引起疼痛，甚至引起静脉痉挛和血栓形成。
4、切忌滴注过快，血清钾浓度突然增高可导致心搏骤停。
5、K+进入细胞内的速度很慢，约15小时才达到细胞内、外平衡，而在细胞功能不全（如缺氧、酸中毒等）情况下，钾的平衡时间更长，约需1周或更长，所以，纠正缺钾需历时数日，勿操之过急或中途停止补给。
参考资料：
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以下是含钾高的食物：
1橙汁
橙汁是早餐桌上不错的选择哦，3/4杯橙汁可提供355毫克的钾。橙汁，尤其是鲜榨的橙汁，富含钙、叶酸和B族维生素。
2牛奶
牛奶钾含量惊人，每杯无脂肪或脱脂牛奶(全脂牛奶含钾量更少)382毫克的钾。如果你不爱喝牛奶，可以尝试加入含钙量高的流体冰沙和奶昔哦。
3香蕉
说到钾，大家都会想到香蕉是高钾食物。香蕉含有超过400毫克的有益心脏健康的矿物质。但香蕉也富含抗性淀粉，这种碳水化合物有助于改善新陈代谢，最终战胜饥饿。
4冬瓜
冬瓜比如意大利冬瓜面条对减肥很有效：每份含有大量的维生素A和纤维，却含不到50卡路里的热量。而且冬瓜钾含量也很丰富，每半杯含448毫克钾。
5大豆
未加工的大豆产品(如毛豆，黄豆粉)是蛋白质的重要来源，也可以抵抗身体的炎症。重点是半杯煮熟的黄豆有近500毫克的钾。
扩展资料：
钾元素对人体的作用：
1、维持糖、蛋白质的正常代谢
钾离子是细胞合成糖原和蛋白质时所必需的常量元素，如果钾缺乏时，糖、蛋白质的代谢将受到影响。
2、维持细胞内正常渗透压和酸碱平衡
钾主要存在于细胞内，在维持细胞内渗透压过程中起主要作用。当细胞失钾时细胞外液中钠与氢离子可进入细胞内，引起细胞内酸中毒和细胞外碱中毒。
3、维持神经肌肉的应激性和正常功能
细胞内外钾-钠离子浓度差是细胞膜发生动作电位的基础，动作电位的产生可以激活肌肉纤维收缩并引起神经递质释放。当血钾降低时，膜电位上升，细胞膜极化过度，应激性降低，发生松弛性瘫痪。
参考资料：
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