辣丝子的做法大全家常

辣丝子是山东省诸城市的一道名吃，属于家常菜，主要原料为辣疙瘩（芥菜疙瘩）、萝卜片、花生米等。

工艺：将鲜嫩辣疙瘩（芥菜疙瘩）洗净去皮，切成宽厚皆极薄的细丝，并按25:1的比例拌上精盐。用萝卜片 覆盖洗净消毒的瓷坛容器底部及四壁，再把辣丝子装入压实、倒入1:1的醋，兑凉开水至淹没，并放入适量香油，按口味放入花椒，茴香水，八角等，封好坛口。冬季1-2周即可开坛取食。

特点：具有酸、辣、甜、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲，是下酒佐餐的好味料。

辣丝子一般秋天收获辣菜后就可制作。辣丝子的原料易取，制作工艺简单独特，但配料讲究，尤其以醋和水的比例为关键，一般为1：5，若用醋过量，整坛辣丝会发酵烧烂;反之，则生而不达辣度。

1、将辣菜去皮洗净，刀切成薄片，片切为细丝

2、拌于盐、醋、水中

3、将坛子周边贴裹萝卜片

4、将辣菜丝置于中间，坛口盖萝卜片

5、醋水漫浸，封口存4天后即成佳肴。

不是对纱线处理，也不是对成品布处理。

而是在纺丝前在纺丝液里处理。

一般化学纤维的光泽较强，为使纤维光泽柔和，在纺丝液中加入二氧化钛消光剂，控制消光剂的含量，可制成消光（无光）纤维、半消光（半光）纤维和有光纤维。

纤维再经加工就可以制成纸弹丝、高弹丝或者纱线了。

　　丝袜 最早的丝袜诞生于十五世纪，那时的袜子生产还不得不依赖于手工。16世纪时，西班牙人开始把连裤长袜与裤子分开，并开始采用编织的方法来编织袜子。英国人（William Lee）对他的妻子从事手工编织从而引起他对针织机械的研究，于1589年发明了世界上第一台手工针织机，用以织制毛裤。1598年又改制成可以生产较为精细丝袜的针织机，从而彻底改变了袜子手工制造的历史。不久，法国人富尼埃（Fournier）在里昂开始生产丝袜。直至17世纪中叶才开始生产棉袜丝袜的历史翻到了二十世纪初，由于成衣的普及，时尚观念被大众广泛的接受。时尚已经不再是上流社会的特权，各个阶层的妇女都加入了追逐时髦的行列。女装的造型发生了突破性的变化，充满了时代气息。女性们也一改往日柔软的外表，大大方方露出健美的小腿。因此，丝袜更加成为她们必不可少的配饰。但那时用来生产袜子的纤维都取自天然，如棉、羊毛和真丝。这些材料在应用前必须经过细心的切割和缝纫，而且由于它们缺乏弹性，因此制造的耗用量极大，织出的袜子也很容易松垮。

　　本世纪初，隐藏在裙子下的袜带能使男士产生幻想；以前的袜子由于是采用棉布、皮革等制成，不像现在的丝袜富有弹性。女性用松紧带的袜子配衬连衣裙，这些有松紧带的袜子配衬会切断血液循环，使脚掌肿胀，使大腿沉重；吊袜腰带则直接固定在束衣的下摆，使袜子不再移动，并且绷紧，保持人体的S形曲线。

　　女人总是离不开丝袜，而丝袜也是女人浪漫与性感的最好体现。丝袜是千变万化，宣扬着女性的柔媚与妖娆，表达女人对时尚的追求与生活的品味。

　　好的丝袜不仅手感轻柔，让你充分享受温柔呵护，还能让你的玉腿和足尖在薄如蝉翼的丝袜里若隐若现，展现出韵味无穷的朦胧之美；丰韵的色彩和织纹能令你的腿部更具吸引力，为玉足秀腿平添一层性感的光辉。

　　挑选丝袜三要素：

　　A选择好质地：袜子好像内衣，采用不同质地编织成的袜子穿在身上的感觉也不同，价格也相差很大。一般来说100%日本鹅绒的为高档丝袜，平滑柔软，弹性极佳。无论是加厚还是超薄都十分耐穿。采用包芯丝材料制成的为中档丝袜，具有超高弹性，还不易勾丝。普通15D丝袜，虽然紧帖性、柔滑性不及前两者，但价格实惠，因而也深受喜爱。

　　B选色调：由于短裙的风行，袜子在视觉上的分量已越来越大，可以说，袜子的色调体现着一个女性的气质。肤色是永恒的色彩，可以和各种时装搭配；灰色自然大方，以配素色服装为佳。体态优美的女性，不妨选高档电子提花袜，既显示时尚气息，又可更好地衬托优美的体态。

　　C看光泽：看得见肌肤才是好丝袜：好的丝袜，即使是秋冬穿的厚丝袜，也应有光泽，令美腿若隐若现并透出朦胧的肤色。反之腿就会像木头做的似的，生硬，无动感。

　　小提示：当然好丝袜也应与腿部高度契合。还有要注意的就是如果腿部皮肤有过敏史的女性，应适当选择质地为纯棉或者透气性好的袜子，同时，也应当考虑夏天阳光强烈，出汗多等因素。 同时，女性在购买长统袜时，还要注意丝袜在包装袋内所呈现的颜色，要比穿在腿上时的颜色深。因此，在挑选时要选择比自己所喜欢的颜色略深一些的。

　　1九分丝袜的穿法

　　流行亮点：九分袜也叫裤袜，是近年来非常流行的丝袜款式，这种袜子对腿部可以起到修饰的作用，但是需要腿型比较直。

　　具有渐变色彩的丝袜，但看袜子就已经很个性了，搭配时需要注意颜色上有所呼应。橙**的彩袜专为个性MM准备，上身的衣服要稍微暗一些，这样就可以很好的突出你的丝袜了。

　　2大网眼丝袜的穿法丝袜

　　流行亮点：性感的大网眼丝袜具有很好的腿部修型作用，搭配上高跟鞋可以起到拉长腿部的效果。

　　粉色透明六分丝袜与大网眼丝袜套穿，搭配牛仔裙，将混搭法运用在袜子的穿搭上，绝对打眼的个性穿法与金色六分袜搭配，在金色当道的07春夏季，堪称最时髦的穿法，不过要注意的是金色的膨胀效果明显，建议腿部比较丰满的MM不要轻易尝试。与短裤的搭配，中性的服饰与性感的配件良好结合，这种不同风格的混搭在今年非常流行，时尚的你一定要尝试。

　　3长筒丝袜的穿法

　　流行亮点：今年的长筒丝袜与以往最大的不同在于颜色与图案的多样性，把握好这点，在挑选时才会买到最新鲜的款式。

　　鲜红色的长筒袜搭配简单的休闲服装，将所有视线都集中在腿上，适合爱袜狂人以及对腿型相当自信的MM。豹纹长筒袜是丝袜中最热门的款式，时尚MM必备！TIPS：在搭配时都需要注意的是，鞋子一定要选择与袜色相近的纯色款式，以免造成搭配过于繁杂而没有了重点。

　　4六分丝袜的穿法

　　流行亮点：这种正好卡在小腿最粗位置的六分袜，对于腿型的要求比较高，但如果MM是大腿较丰满而小腿偏细的，就最适合穿这款丝袜了。

　　比较有厚重感的黑色袜子，搭配时注意服饰方面也要具有一定的厚重感。但是袜子本身暗杂的亮色横向条纹在视觉上会有些膨胀，建议选择纵向的就会更显瘦。半透明的黑色六分丝袜，穿上的效果好像给腿部轮廓描了一条黑边，再露出纤细的小腿，美腿效果很好！

　　5条纹袜的穿法

　　流行亮点：对自己腿部不太自信的MM不要轻易尝试着款袜子，因为横向的条纹会让腿显得更粗。改善的方法是，选择暗色的条纹袜，视觉的膨胀效果会小很多。

　　灯笼裤与条纹袜搭配，注意了颜色上的呼应，点亮平淡的装扮。粉色与紫色的条纹袜给视觉带来很强烈的刺激感，同样会让你的装扮变得个性十足。

　　丝袜是一种美，是一种艺术。她可以使女人更美丽，而男人也会为女人的性感和艳丽所倾倒，这就是丝袜的魅力，一种无论男女都无法抗拒的诱惑。丝袜的色彩与时装的色彩一样都是赋予人们的幻想的东西。为什么众多的男式为女人的丝袜所倾倒？就是因为丝袜穿在美女腿上女上的细腻、光滑、完美的感觉所散发出来的诱惑力。丝袜可以美腿，可以把女人腿部的曲线更好地体现出来，这也是丝袜如此被女性青睐的原因，最为关键的是穿了丝袜的女性所散发出来的吸引力使得女性赢得了更多的回头率。所以穿了丝袜的腿是美的，可以从艺术的角度来欣赏，欣赏她的美丽与细腻，带给人的美丽和心情的愉悦。 丝袜的穿着场合一般来说，应从以下四个场合去考虑： A、上班。对于日常忙于上班的职业女性，不妨选一些净色的丝袜,银灰、深蓝、黑色会让你展现冷静、智慧的一面, 如：白色与珠灰的丝袜搭配高亮度的灰色或白色职业套装，素雅干净，清晰地表现出女人冷静、智慧的职业个性。较小的鱼网纹搭配职业装也别有一番风情，既时髦又不失大体，只要记住深色服装配深色丝袜，浅色服装配浅色浅袜这一基本方法就可以了； B、休闲。卸去庄重、严肃的办公室形象，穿上一件心仪的裸露膝盖的短裙，搭配一双长过膝部的侧面有辫状皱褶和迷你斑点的半透明紧身袜，最适合周末郊游或与家人一起外出休闲度假； C、社交。适宜穿着灰调的丝袜，酒红、黑、灰、紫色会让你显得庄重、高贵、沉稳。参加盛会穿晚装时，配一双背部起骨的丝袜使高雅大方的格调分外突出。但穿此类丝袜时，切记注意别将背骨线扭歪，否则极其失仪； D、居家。家是最能体现自我的地方。彻底地放纵一回未尝不可。选择一双性感十足的带蕾丝边的透明丝袜，再配上适用于卧室的素缎面细高跟鞋，让丰盈的线条毕现玉腿在裙衩边忽隐忽现，你一定会成为一个最具情调又最浪漫的女人，倾倒爱你的人。

　　丝袜的质量好坏主要决定于两个因素：

　　一、材质的好坏，也就是纱线的质量。象水晶丝，苞芯丝和天鹅绒，归根到底都是弹性纤维，都是尼龙。关键就是看尼龙的质量和技术含量的高低。最原始的水晶丝，穿几次就会松懈，会出现膝部和脚跟出现鼓包，原材料价格自然很低；中档丝袜用的苞芯丝、天鹅绒等材质，视觉、手感和耐磨都高于前者，价格自然也要高一些。而进口高档丝袜选用的纱线不但弹性系数更好而且更细，很多还加入了高科技的杜邦莱卡纤维，一双高档丝袜的原材料成本要比低档丝袜要贵出几百倍之多，价格当然也不可同日而语。

　　二、 设计理念和编织工艺。普通的丝袜是按传统的圆柱式织法织成的，然而人的双腿不是圆柱形，这样的丝袜穿上容易有色差；高档丝袜会织出整个腿形和脚形，在弹性系数上采用科学的弹力系数比7比5比3，大腿部分弹力最强，小腿其次，脚踝最小，这样织出的丝袜才能色泽均匀，不会出现色差。另外好的丝袜采用的是鱼网式织法，一个地方断丝只会停留在一个小区域，不会扩散开来，这样的话，丝袜自然就更耐穿，使用寿命就更长。当然这种织法相当费纱，而且必须要用好纱细纱才能织成。这样的话，造成的成本差异也是非常明显的。

　　可以这么说，丝袜的优质和舒适是建立在高科技上的，价格差异也主要就是在这个方面。高档的进口丝袜无论在材质，设计理念、穿着感受、使用寿命上来说，都比国产中低档丝袜要好出很多。

　　各种材质丝袜的说明！

　　尼龙丝袜

　　以其强度较高，耐磨性较好，弹力较好风光了半个世纪。

　　包芯丝

　　是市场上较流行的丝袜原料，是指用尼龙丝包覆或卷绕在氨纶丝上形成的氨纶包芯丝，用包芯丝编织的丝袜，除具有尼龙丝柔软的特性，还具有氨纶高弹性的优点。

　　天鹅绒丝袜，

　　其原料全部采用单向包芯纱或双向包芯纱，编织的袜子弹力高，手感柔软，细腻透明度比尼龙丝袜好，视觉高雅，耐用耐磨程度高，有一点亚光，保暖。

　　超薄型天鹅绒袜，

　　采用比发丝还轻柔的高科技超细纤维全弹性丝织造，质感绵密细致，触感细滑如丝，晶莹透明，具有良好的透气性。

　　特达 (Tactel)

　　是杜邦公司研发出来的高科技聚脂胺纤维，它触感柔软，透气性佳，穿着贴身舒适，用Tactel制成的织物，精细、透气、柔软、舒适抗皱、面料光泽照人，衣物日日如新。

　　D：是指袜子纤维的纤度单位

　　每9000米纤维重多少克就称多少 D。目前浪莎系列天鹅绒袜中，分6D“薄到底”、10D超薄、15D超薄、50D、80D、120D、150D、300D到2000D不等。一般夏天可选用超薄的，春秋季节可选用50D、80D、120D、150D，冬季可选用300D以上特厚保暖的天鹅绒袜。1600D的厚度基本上与普通棉毛裤差不多。包芯丝都是薄型的。

　　莱卡(LYCRA)，

　　是美国杜邦公司推出的新型纤维,这种纤维可以非常轻松地被拉伸，回复后却可以紧贴在人体表面，对人体的束缚力很小,针织品加入一点点莱卡，既合身又舒服，穿在身上伸展自如，能随身而动。含莱卡袜子的弹性和回弹性、色度及透气性能都会有更出色的表现。

　　精梳棉

　　是在棉纤维的加工过程中使用精梳机对纤维进行梳理，将纤维各种杂质几乎完全去除。用这种棉所纺的面料手感会更好。

　　丝光棉

　　是指原棉纤维在浓碱溶液中在一定的张力条件下进行丝光工艺处理，经过丝光处理的棉纤维在其它物理指标性能不发生变化的前提下，较之其原棉纤维有光泽度更好、手感更舒适、相对不易起皱的优点。

　　纳米抗菌袜纳米是nanometer译音

　　，1纳米是1米的十亿分之一，相当于45个原子排列起来的长度，粗细相当于万分之一头发丝。由于纳米材料具有尺寸小、比表面积大等特点，在与其它材料的结合上会产生极好的相容性，并能将其独特的功能在相容、相同材料中充分传递和展现。浪莎设计师利用现代科技与上海维来新材料有限公司共同开发出纳米抗菌袜，是采用FUMAT抗菌粉，以无机纳米颗粒为载体并在表面包覆无机抗菌剂后制得的无机纳米抗菌功能材料，对细菌、真菌、酵母、霉菌、藻类等均有极强的抗菌能力。安全无毒，耐热性好，具有良好的手感和耐洗性。

　　说了这么多，是不是看累了，我在啰嗦了，是不~~~~别着急，休息一下，后面还有很多精彩的内容呢！

　　看得见肌肤才是好丝袜：意大利人称穿丝袜全然看不见肤色为“老鼠腿”。意即像耗子的腿一样毛茸茸暗淡无光，并认为那是非常可怕的。好的丝袜，即使是秋冬穿的厚丝袜，也应有光泽，令美腿若隐若现并透出朦胧的肤色。反之腿就会像木头做的似的，生硬，无动感。当然好丝袜也应与腿部高度契合。

　　随身携带备用丝袜：女士包中永远应用一双备用丝袜，穿跳丝袜子是失态的。 亦有聪明人总结经验，一次买三双同色的裤袜最经济，当其中一条腿破损时可从大腿处剪下，如此两双可再“拼”出一双新袜，双层的腰腹部又有收腹的作用。

　　下面我再跟大家说一些丝袜保养的方法和用处：

　　在裤袜末穿上之前上下左右各处先稍微拉整一下，全部穿上后于趾 缝处再往前稍微拉一下，袜子较不易一扯就破。低少许食用白醋于温水中，新袜浸泡片刻再捞起晾干，经过醋洗过的丝袜，纤维会变得更坚韧耐穿。袜子不小心起了毛球，但还未破裂，不妨将它翻过来反穿，还可以穿更久一点哦！丝袜被钩破，临时找不到新袜子代替时，可以在破洞口周围涂上透明指甲油或胶水，将其固定住，破洞便不会再扩大啦。使用指甲油或胶水时，记得要将丝袜轻轻拉起，待干后再放下，以免黏住皮肤。

　　如何让丝袜更耐穿呢？

　　新买回来的丝袜，如您不急着马上穿，那么可先用冷洗精浸泡一下，再用手轻轻揉一揉，然后让丝袜在通风处自然晾干，最好不要直接在太阳底下曝晒，以免造成丝袜纤维质被阳光的紫外线破坏。这样子就可让您的丝袜耐穿而不易破啦~

　　在裤袜末穿上之前上下左右各处先稍微拉整一下，全部穿上后于趾 缝处再往前稍微拉一下，袜子较不易一扯就破。低少许食用白醋于温水中，新袜浸泡片刻再捞起晾干，经过醋洗过的丝袜，纤维会变得更坚韧耐穿。袜子不小心起了毛球，但还未破裂，不妨将它翻过来反穿，还可以穿更久一点哦！丝袜被钩破，临时找不到新袜子代替时，可以在破洞口周围涂上透明指甲油或胶水，将其固定住，破洞便不会再扩大啦。使用指甲油或胶水时，记得要将丝袜轻轻拉起，待干后再放下，以免黏住皮肤。

　　如何让丝袜更耐穿呢？

　　新买回来的丝袜，如您不急着马上穿，那么可先用冷洗精浸泡一下，再用手轻轻揉一揉，然后让丝袜在通风处自然晾干，最好不要直接在太阳底下曝晒，以免造成丝袜纤维质被阳光的紫外线破坏。这样子就可让您的丝袜耐穿而不易破啦~

　　随身携带备用丝袜：女士包中永远应用一双备用丝袜，穿跳丝袜子是失态的。 亦有聪明人总结经验，一次买三双同色的裤袜最经济，当其中一条腿破损时可从大腿处剪下，如此两双可再“拼”出一双新袜，双层的腰腹部又有收腹的作用。

　　下面我再跟大家说一些丝袜保养的方法和用处：

　　在裤袜末穿上之前上下左右各处先稍微拉整一下，全部穿上后于趾 缝处再往前稍微拉一下，袜子较不易一扯就破。低少许食用白醋于温水中，新袜浸泡片刻再捞起晾干，经过醋洗过的丝袜，纤维会变得更坚韧耐穿。袜子不小心起了毛球，但还未破裂，不妨将它翻过来反穿，还可以穿更久一点哦！丝袜被钩破，临时找不到新袜子代替时，可以在破洞口周围涂上透明指甲油或胶水，将其固定住，破洞便不会再扩大啦。使用指甲油或胶水时，记得要将丝袜轻轻拉起，待干后再放下，以免黏住皮肤。

　　如何让丝袜更耐穿呢？

　　新买回来的丝袜，如您不急着马上穿，那么可先用冷洗精浸泡一下，再用手轻轻揉一揉，然后让丝袜在通风处自然晾干，最好不要直接在太阳底下曝晒，以免造成丝袜纤维质被阳光的紫外线破坏。这样子就可让您的丝袜耐穿而不易破啦~

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　　如何让丝袜更耐穿呢？

　　新买回来的丝袜，如您不急着马上穿，那么可先用冷洗精浸泡一下，再用手轻轻揉一揉，然后让丝袜在通风处自然晾干，最好不要直接在太阳底下曝晒，以免造成丝袜纤维质被阳光的紫外线破坏。这样子就可让您的丝袜耐穿而不易破啦~

芯丝的纤度和其中单丝根数，要根据织物用途和纺纱支数进行选择。同一纤度的芯丝，其单丝越细，根数就越多，织物就越柔软滑爽；反之根数越少，织物刚性好，挺括。对于包覆型产品无需考虑芯丝的光泽，可采用有光芯丝，以降低生产成本；若生产暴露型产品，则应考虑芯丝的光泽，尽量不用有光丝，使产品造成极光，影响使用效果。如生产11．8tex(50s)涤棉包芯纱，做裙料和衬衣面料，宜选用普通型低强高伸5．56tex(50D)/24F半光涤纶长丝做芯丝。包芯纱作缝纫线时，一般选用7．78tex(70D)/36F以上的单丝根数较多的高强低伸有光涤纶长丝。用做烂花外衣衣料时，可用7．56tex(68D)/36F以下的有光涤纶长丝。但用于烂花织物的包芯纱，芯丝的纤度应偏大掌握，一般用7．22-8．33tex(65-75D)/36F无光或半光的涤纶长丝，以防烂花部分过稀，过薄和造成极光。弹力织物所用包芯纱，其芯丝的纤度可根据织物用途选用。一般选用聚酯型7．78tex(70D)氨纶丝，其牵伸倍数选用3．8倍左右为宜。而供经向强力灯芯绒和弹力劳动布用的中号(中低支)氨纶包芯纱，氨纶丝牵伸要偏大些，在3．8-4．0倍左右，可保证弹力裤服用时，臀部、膝盖部位有较的回弹力。2．2外包纤维的选择

家常菜凉拌四丝的做法：

一、原料：海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝、干豆腐丝

二、调料：蒜泥、盐、白糖、苹果醋、鲜味酱油、香油、辣椒油

三、凉拌四丝做法：

1 莴笋、胡萝卜切成细丝，放开水锅里焯一下。

2 海带泡发后洗净切成丝放入盆里。

3 莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后，捞出沥干水分，放入海带盆里。

4 干豆腐焯水后切细丝，也放入料盆。

5 放入蒜泥、盐、白糖、苹果醋、少许鲜味酱油、香油、辣椒油。

6 拌匀装盘食用即可。

需要注意的一点就是凡是需要焯水的原料，捞出来后都要过一遍凉水，莴笋丝和胡萝卜丝过凉水可以保持脆嫩的口感，干豆腐过凉水后就不容易团在一起了，很容易就拌开了，更好入味。再有就是海带不要浸泡太长时间，否则营养流失严重，光有口味而没有营养了。

黑的、白的、红的、绿的，四种原料四种颜色，搭在一起不只颜色鲜艳养眼，营养也很丰富，蛋白质、微量元素、胡萝卜素全都有了，味道也是酸甜辣咸全包括。初夏，餐桌上这样一道小菜，是不是一下就能让你胃口大开！

苗家香辣脆（贵州特产）的做法 干红尖椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。花生米放入容器里，加入温水浸泡20分钟待用。锅加适量水、适量盐烧开，放入干红辣椒段煮一会，当干红尖椒段吸入水分，有弹性时捞出控净水分。将控净水份的辣椒段放入容器中，磕入一枚鸡蛋，放入一半的糯米粉和一半的白芝麻抓匀，再放入糯米粉抓匀。再放生粉和剩余的白芝麻抓匀，使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均匀的裹附在辣椒段上待用再放生粉和剩余的白芝麻抓匀，使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均匀的裹附在辣椒段上待用。锅加多油烧至5-6热时下入控净水分的花生米炸制。下入辣椒段炸制，用筷子翻动辣椒段，使其受热均匀，见辣椒段金**时，和花生米一起捞出控净油分备用。将辣椒段放入净锅里，撒上适量的精盐，翻动。方法2:简单一点。把干辣椒煮后切斜小段！其他材料直接放进去拌好。其他步骤都一样。加入半锅油烧热！加入剩下的花生一起炸熟，然后晾干冷后酥脆香辣！封袋装瓶密封保存！也可以加入炒菜，也可以当零食，下酒菜

碗里倒进50g玉米粉、50g白白砂糖、50g水，拌和至无粉剂情况，50g水烧至燃烧后倒进上一步的木薯淀粉水里，搅拌均匀，再添加225g白白砂糖、5g柠檬酸钠，拌和至彻底结合，并没有颗粒，倒进不沾锅中，全过程边拌和、边文火熬煮，直到糖桨越来越十分粘稠，用筷子挑出来糖桨，放进凉水中糖能结团的情况即使好了。烤盘里筛入适当熟玉米粉，放进幕斯磨具，在磨具中倒进熬好的糖桨。

随后在表层筛一层熟玉米粉，略微铺平整形美容，晾凉定形之后，切割成一小块就行，糖果切起来较为费力，留意别伤拿到手哦。不用一切黑色素和食品添加剂的高粱饴，展现出的就是最当然诱惑的颜色。横切面黄亮透润的颜色，还晃着诱惑的光~QQ弹弹还能金属拉丝！水65克，玉米粉25克，草莓果酱20克，柠檬水10克，白砂糖120克，炒过玉米粉50克，青柠檬一个割开，取柠檬水10克。

50克玉米粉炒过（不沾锅炒成发黄就可以），放盘内预留，不沾锅添加水65克，添加玉米粉25克，添加草莓果酱，添加柠檬水，添加白砂糖，混合到并没有粉剂，一边不断拌和，（避免粘底）大概20分钟左右，糖酱变稠。再次炒成糖酱结团，不伸开的情况，倒进熟玉米粉里，匀称上洒玉米粉，晾凉再切，晾凉切条，Q弹金属拉丝的高粱饴搞好了。易小焙熟糕粉（手粉） 100g红薯粉 100g苹果味碳酸饮料。

20g白白砂糖 300g，提前准备红薯粉，红薯粉与碳酸饮料称重一起，并拌和均；倒进不沾锅中，文火渐渐地炒至浓稠；面浆变之浓稠，添加100g白白砂糖再次文火煸炒；面浆变之浓稠，添加100g白白砂糖再次文火煸炒；选用同样技巧，三次加如白糖，面浆炒至有延展性，而且能够金属拉丝的情况就可以；熟糕粉倒进容器中预留，倒进布满熟糕粉的菜盘中；拿手铺平，放进冷冻；切片就可以服用。

猪肉皮100克、鸡蛋黄150克。

韭菜30克。

味精2克、黄酒5克、猪油（炼制）30克、小葱5克、花生油60克、姜5克、盐3克。

特　　色:1 “皮丝”是河南省固始县著名的土特产。系用洁净的猪肉皮经过浸泡，去脂、片皮，切丝、晾晒等工艺流程，加工而成的干制品。猪肉皮，古称“肤”，俗名“肤皮”。做为菜肴原料的皮丝于明朝末年开始生产。相传系古蓼城（今河南省固始县寥城岗）满堂春菜馆的掌柜创制。清代咸丰年间，祖籍固始的巡抚吴元炳曾以乡土特产进奉朝廷，颇受帝王后妃青睐。自此，“固始皮丝”被列为贡品。1914 年被选为中国名特产品参加巴拿马万国博览会而名扬世界。

2 皮丝的吃法很多，可扒可烧，可拌可炒，以其为主料可制作20 多种菜肴。“桂花皮丝”即用皮丝和固始黄鸡的蛋黄同炒而成，色似桂花，橙黄悦目，别具风韵，令人陶醉

操　　作:1猪肉皮洗净，切成丝；

2炒锅放旺火上，添入花生油，油热六成将干皮丝下入，用漏勺翻匀，皮丝涨起即捞入凉水盆里；

3炒锅放火上，添入开水，放少许碱，将皮丝放入煮10分钟左右；

4待水凉后，用手反复搓洗，换2～3次温水，挤除异味和碱味；

5待皮丝微白，捏着有弹性，即可使用；

6将发好的皮丝搌干水分；

7韭菜择洗干净，切成3厘米长，待用；

8取大碗一个，放入鸡蛋黄，加精盐、味精、黄酒及皮丝，搅拌均匀；

9炒锅置中火上，放熟猪油克，六成热时放入蛋黄皮丝，用筷子抄炒均匀，投入葱丝、姜丝和韭菜，再加入熟猪油，翻炒均匀，盛盘上桌即可。

贴士：

1干皮丝发制：炒锅放旺火上，添入花生油（50克皮丝添1500克油）油热六成将干皮丝下入，用漏勺翻匀，皮丝涨起即捞入凉水盆里。炒锅放火上，添入开水，放碱5％，将皮丝放入煮10分钟左右，待水凉后，用手反复搓洗，换2～3次温水，挤除异味和碱味。待皮丝微白，捏着有弹性，即可使用。

2炸时火不可太旺，火旺易糊。也不可火过小，火小桂花皮丝易窝油。

健康提示

南北朝药学家陶弘景说猪肉皮具有治咽喉痛，消除胸闷心烦等药用价值。

营养价值:猪皮 - 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱 详细 所有猪皮菜谱所属菜系:豫菜 - 中州风味，指河南省地方风味，简称豫菜，因其地理位置，正在中央，影响所及，遍及东西南北，是我国著名的地方菜系之一