黑糖是什么味道？和焦糖有什么区别？

黑糖含有浓浓的糖蜜及蜂蜜的香味

1、原料不一样

黑糖：黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖。

焦糖：焦糖是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味。

2、应用不一样

黑糖：黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题，不妨试试这个方法；

焦糖：主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。

3、加工不一样

黑糖：将甘蔗榨汁。将甘蔗汁倒入锅内加温，煮沸后甘庶汁杂质会浮上来，将杂质滤掉。经过近三小时加温，甘庶汁水分蒸发。

焦糖：常压法，即开口锅生产的方法。一般是用一只热交换器上面载1个开口的分离器，在常压下将糖料加热到一定温度，加入氨水，继续加热到终点。

扩展资料：

黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题，不妨试试这个方法；也可加些姜汁共煮，补中气、补血养肝，温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月经前一天开始，直到经期第三天吃，就可以发挥活血化瘀效果。

另外，像是小朋友吃药怕苦，可适量加些黑糖辅助；有中气不足、不爱吃、营养不良等问题的儿童，平日也可喝些黑糖水当点心，其中有些补养成分可利用，但要注意不要在饭前喝。

受寒腹痛、月经来时易感冒者，也可用黑糖姜汤来袪寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，黑糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人吃些黑糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目，可起益气健胃、温补心肺作用。

-焦糖

-黑糖

红糖和黑糖长得那么像，那么该怎么辨别呢。没事，让可爱的橘子酱告诉你

一，从颜色上区别，黑糖呈黑色，红糖偏红一些，冲泡的颜色也不一样，黑糖水色深，红糖水色浅。

二，从质感上区别，红糖多为糖沙或晶体，而黑糖是原始的蔗糖，质地均匀

为了加深对红糖和黑糖的认识，对他们进行一下简单的比较，宝贝们可以按需选择哟

红糖  经过精炼脱色，营养成分流失

黑糖  没有经过高度精炼、脱色。

红糖  颜色淡，颗粒均匀且散

黑糖  颗粒大颜色深，多数黑糖都有粘结的块状

红糖  性温，含有大量矿物质，有活血化瘀的作用

黑糖  除提供热能外，还含有微量元素，如，该钙，钾，镁，铁及叶酸和其他矿物质等，具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。

红糖  爱上火

黑糖  整天喝不会有上火现象

红糖  有上火现象，功效比较单一，能缓解痛经补充体力，受寒腹痛，月经来时易感冒的人也可以用红糖姜汤祛寒

黑糖  对宫寒，痛经肢凉，体寒，感冒，风寒，男性阳虚，空调房病，晕车呕吐等都有效果，女孩子吃黑糖可以补血也可以排毒，能淡化黑色素，美白净化皮肤，能够驱寒气，预防感冒等

黑糖和红糖的区别，有些是因为叫法不同，其实是指代同一物品，有些是因为熬煮方法有些微差别，产品成色和内含物有差别，因而叫法不同。

黑糖，是指一种颜色较深且没有经过高度精炼的原始食用蔗糖。

黑糖其实是甘蔗制糖制程上第一道产品, 一般颜色较深，呈粉状且有较多杂质，富涵营养；黑糖再次精炼结晶，则制成红糖。

黑糖实际为传统红糖一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，区别在于熬制时间上，黑糖较一般红糖熬制时间稍长，因为富含铁元素，在熬制之后与空气接触过久，从而产生氧化，使色彩呈现出黑褐色状，能保持蔗糖的天然焦香味道。因为不同区域不同称谓不同熬煮方法，而产生了差别，因此，有了黑糖叫法，在台湾、日本等地是称之为黑糖。

红糖制作方法和黑糖一样，都是把收割下来甘蔗，进行切碎碾压，压出来汁液后，去除了泥土、细菌、纤维等杂质后，接着以小火熬煮5 ～6小时，期间不断进行搅拌，使得水分慢慢蒸发，糖的浓度逐渐增高，当高浓度糖浆经过冷却后，就会凝固成为固体块状粗糖——红糖砖。

红糖在制作过程中熬煮时间越久，形成的红糖砖颜色也越深，所以，红糖砖会呈现出不同深浅红褐色。传统粉末状红糖，是红糖砖经过研磨破碎后所制成。

黑糖因为在生产过程中没有添加任何防腐剂、色素、抗结剂、助剂等，从甘蔗取汁到最后成品入库，完全采用物理方法将糖分结晶，因此，黑糖是一种天然食品。

黑糖营养价值高，利于人体内酸碱平衡。

黑糖对身体更好，尤其是对女人来说，黑糖水对妇女月经顺畅有帮助，喝热黑糖水能使身体变得温暖，有能量，并且活络气血，加快血液循环，使得月经排泄更为顺畅。

黑糖和红糖区别不大，都是甘蔗压制成的原始糖分，黑糖对身体更好，是因为黑糖所含的微量元素成分会更多。