豆腐是高蛋白食物吗

1、豆腐本身是用大豆制作而成，里面含有大量的蛋白质，属于高蛋白的食物。

2、其中还含有大量的油脂，但是含有的胆固醇含量非常低，摄入适量的豆腐可以清除体内的自由基、延缓皮肤衰老，防癌、抗癌。但是因为嘌呤含量比较多，所以痛风患者不建议食用。豆腐中的大豆异黄酮比较丰富，可以促进体内雌激素的分泌，对乳腺疾病可以起到有效的预防作用。

您好，豆腐的营养吃法有以下几种。

1、豆腐配肉。如果吃豆腐的时候同时加入蛋白质高的食物，可以和豆腐互补，使豆腐的蛋白质更好地让人体消化吸收。

2、豆腐加蛋黄，猪肝等动物内脏。补充钙以及维生素D。

3、豆腐加紫菜，海带。不但补充营养，还能多补碘。

以上就是豆腐几个有营养的吃法，望采纳。

豆腐是我们大家都很熟悉的一种食物，同时我们大家都是吃过豆腐的，而豆腐也是有很多的功效的，因此我们便要了解一下豆腐的功效与作用禁忌？吃豆腐的坏处？

豆腐的功效与作用禁忌

豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂，能够促进大脑及神经血管的发育，有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。但是，豆腐是寒性的，脾胃虚寒的人不宜食用；胃肠胀气的人，不宜食用；含有嘌呤，痛风患者不宜食用。

吃豆腐的坏处

经常吃豆腐的坏处如下：第一，增加肾脏负担。豆腐含有的植物性蛋白，最终代谢为含氮废物由肾脏排出，经常吃豆腐会加重肾脏负担，有肾脏疾病的人会诱发肾功能衰竭。第二，加重痛风症状。豆腐中含有大量的嘌呤物质，患有痛风的人食用会诱发或是加重痛风的症状。第三，引起腹胀腹痛。豆腐中蛋白质含量丰富，胃肠道功能较弱时，经常食用会引起消化不良。豆腐中蛋白质含量丰富，一旦食用过量，蛋白质过多，会出现腹胀、腹泻等症状，另外豆腐里面有一种皂角苷的物质，如果吃多了豆腐，会使体内的碘大量流失，容易患上碘缺乏病，另外吃多了豆腐还有可能引发痛风的发作，所以豆腐虽好，不要多吃。

吃豆腐会胖吗

豆腐吃多了是不会长胖的，因为豆腐是高营养，高矿物质、低脂肪、低碳水化合物的食品，丰富的植物蛋白，有利于增加体制，也容易增加饱腹感，所以是有利于减肥的。但是，豆腐虽然含有丰富的蛋白质，是低卡高营养的食品，吃多了不会胖，但是会给身体带来其他不适，吃太多豆腐，摄入了过多的植物蛋白，有些人体代谢以后，会造成更多的垃圾，会给肾脏带来负担，这样做会容易出现消化不良，腹胀、腹泻等现象，豆腐的嘌呤含量高，所以像痛风病人，文血尿酸浓度增高的患者，吃多了就容易引起引发痛风发作。所以，一些特殊人群，比如说有生病的，那痛风病人不适合多吃豆腐。

豆腐的营养价值

一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％~95％。制作豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

1、十大高蛋白食物排行：鸡蛋、野生三文鱼、小扁豆、猪里脊肉、金枪鱼、天贝、墨鱼干、鱿鱼干、豆腐丝干、扇贝。

2、蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

豆腐是我们日常生活中常见的食物。不仅好吃，而且价格也很便宜。豆腐营养成分丰富，含有大量优质蛋白质。氨基酸组成与动物蛋白质相似，豆腐对人体的消化吸收率高于95%。另外豆腐中还含有丰富的维生素、植物甾醇、不饱和脂肪酸、异黄酮、皂苷、卵磷脂、糖类、微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。简单来说，豆腐是高蛋白、低脂肪的营养食品，经常吃有助于补充身体的各种营养成分。

一、豆腐的功效

豆腐对人体很有益。促进体内毒素的排出，使皮肤变白，有光泽。有效预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。豆腐脑中含有的大量矿物质和微量元素有助于增进食欲，除此之外，还能有效促进肠胃的消化。不饱和脂肪酸可以分解附着在血管壁上的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，而且对肾脏也有保护作用，有助于减少肥胖的机会。豆腐是补钙的好选择。比起牛奶，豆腐或豆浆更适合中国人的体质。因为中国人中有很多人属于乳糖不耐受。

二、豆腐的营养价值

豆腐的高氨基酸和蛋白质含量使其成为补充谷物的好食品。制作豆腐的大豆含有约18%的油，大部分都可以转移到豆腐上。每100克结实的豆腐水分占698%，含有157克蛋白质、86克脂肪、43克碳水化合物和01克纤维，提供6112千焦的热量。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体所需的多种微量元素，还含有丰富的糖类、植物油和优质蛋白质。78%的豆腐脂肪是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，因此被誉为“植物肉”。制作豆腐的大豆的蛋白质生物学价值可与鱼媲美，是植物蛋白质中的佼佼者。大豆蛋白属于完整的蛋白质，氨基酸的组成比较好，人体所需的氨基酸几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对蛋白质的消化吸收率只有65%，豆腐的消化率可以上升到92% ~ 95%。

综上所述，生活中我们经常可以看到豆腐。吃豆腐的话，要补充钙，就要搭配富含维生素D的食物。因为维生素D在钙的吸收利用过程中起着非常重要的作用。