端午节粽子的包法

端午节粽子的包法如下：

工具/材料：圆糯米、咸蛋黄、紫薯、小枣、葡萄干、粽叶、线。

1、准备好原材料，紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5个小时左右。

2、将咸蛋黄表面裹上紫薯泥。

3、粽子叶放入锅里煮一煮。

4、粽子叶的两端用剪刀剪掉，包的时候比较窄的粽子叶需要两片一起包；将粽子叶从叶尖的一端裹成漏斗形，装入一部分糯米，加入适量小枣和葡萄干，放入紫薯咸蛋黄球，然后再装入糯米、小枣、葡萄干。

6、另一个角也包裹好，剩下的粽子叶长度顺着两个角缠绕，充分包裹，形成三角形。

7、用线缠好；放入高压锅里，水没过粽子，煮一个小时左右，水开后改为中小火煮。也可以用电压力锅煮，或者普通锅煮，普通锅煮的话建议煮两个小时左右。

端午节粽子攻略，这么包超好吃端午节快到了，各位粽子都包好了么？还没有准备好的快来了解下各种粽子馅的经典组合，无论是甜的还是咸的都有，总有一款适合你。

鲜肉粽

食材:粽叶、糯米、生抽、耗油

五花肉、料酒、老抽、盐

做法:

1、糯米浸泡2小时后，加入老抽、盐进行调色和调味 ;

2、猪肉切成小块，加入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，1勺耗油、1小勺盐，搅拌均匀;

3、将干粽叶清洗后放入冷水煮开，之后再擦洗干净;4、捆好粽子，放进蒸箱，普通蒸(100度，3小时) ;

咸蛋黄粽

食材:粽叶、糯米、猪肉、咸蛋黄、生抽、老抽、料酒、油、

五香粉、盐

做法:

1、糯米洗净后提前用水浸泡1-2小时:

2、浸泡的糯米适量的盐、生抽、老抽搅拌均匀，静止入味1小时;

3、猪肉切成小块，放入适量的盐、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味;

4、取出的咸蛋黄加入5-6滴的料酒去腥

5、处理好粽叶，然后加入糯米、咸蛋黄和猪肉块;

6、锅内装水，煮熟粽子即可。

豆沙粽

食材:粽叶、糯米、红豆、白糖

做法:

1、糯米清洗两遍，用凉水泡透再用;

2、红豆煮烂，加适量糖，搅拌成泥:

3、将干粽叶清洗后放入冷水煮开，之后再擦洗干净;

4、捆好粽子，放入大锅，加足够量的水，大火烧开小火煮2-5小时;

八宝粽

食材:粽叶、糯米、酱油、玉米、小米、意仁、红豆、盐、耗油

做法:

1、糯米、小米淘洗浸泡3-4小时，红豆、意仁淘洗浸泡6-8小时;圆粒糯米、玉米、小米、红豆、意仁(比例2:2:1:1)

2、食材混合，加入盐、酱油、耗油拌匀 ;

3、将干粽叶清洗后放入冷水煮开，之后再擦洗干净;

4、捆好粽子，放入大锅，加足够量的水，加入少许盐大火烧开，小火煮2-5小时;

红枣粽

食材:粽叶、糯米、红枣、白糖、油

做法:

1、红枣洗净，在水中泡15分钟;

2、米淘洗3至4遍，然后在水中浸泡1小时，滤干水分。加入食用油10克，白糖20克，搅拌均匀 ;

3、将干粽叶清洗后放入冷水煮开，之后再擦洗干净;4、捆好粽子，放入大锅，加足够量的水，大火烧开小火煮2-5小时;

咸蛋黄培根粽子

食材:粽叶、糯米、咸蛋黄、培根、酱油、耗油、盐

做法:

1、糯米泡两个小时，滤掉水分加入酱油和耗油和盐继续泡一晚上:

2、然后拌入切成小块的培根，肥一点的那种 ;

3、将提前准备好的咸蛋黄与培根一起包入糯米里;

4、处理好粽叶，捆一个喜欢的形状;

5、锅内装水，煮熟粽子即可:

　粽子是我们每年端午节都会准备的食物，粽子的历史基本上和端午节的历史时间差不多，每到端午节，家家户户都会自己动手包一些粽子，就算没有时间也一定会在超市里买一些，作为度过端午节的食品。可是随着社会的发展，现代的年轻人甚至是年龄再大一点的，可能都不会了解怎么包粽子，他们可能会觉得，买一些就可以了，但是我们要知道习俗是不可替代的，所以我们多多少少都要了解一下粽子的包法。跟随一起来了解。

粽子怎么包

　1、包粽子的时候一定要先洗手，洗干净之后，把大约一碗饭的份量放在手里压平，然后在中间放入馅。

　2、然后包成一个圆球状。

　3、左手曲起，然后左右翻转成三角形，或四边形。

　4、将已经成型的饭团放在盘子上，可以根据个人味道的不同，加上一些盐。

　5、揉捏饭团，让盐更好的入味。

　6。然后用粽叶把饭团包好，用绳绑住，放入锅中煮就好了。

粽子煮多久

　粽子煮的时间主要是看米，看米的浸泡时间，如果，我们泡米的时间较长，超过十小时，那么再用锅煮的话，只需要两个小时，这是普通锅的情况，高压锅的话一个小时就好。如果泡米的时间没有十小时，那么可能要多煮几个小时。

　建议大家泡米的时间可以长一点，也可以让米多吸收一些水分，这样更容易熟。

吃粽子会长胖吗

　吃多粽子的确容易发胖。

　我们吃的粽子大都是用糯米做成的，这种米吃起来的黏度很高、不是很容易消化。而且很甜，有很多的糖分，甚至是脂肪。

　而且粽子属于增胖性食物，热量比起其他的食物都高，但是吃的分量不多的话，热量不多，是不会长胖的。

粽子可以微波炉加热吗

　粽子是可以用微波炉加热的，但是我们要注意几点。

　一、把粽子放入微波炉之前我们可以稍微用水浸湿一下再进行加热，这样的口感会比较好。

　二、加热的时间不要太长，如果粽子很小的话，用高火加热三十秒到一分钟就可以了，很大的粽子大约两三分钟。加热时间太久的话，可能会让粽子变硬。

粽子可以放多久

　1、如果放在冰箱里的话，最好不要超过三天，放太久的话细菌滋生的数量会增多，速度会加快。

　2、如果是自己在家里包粽子的话，最好吃多少包多少，如果有吃不完的，放在冰箱里，冷藏时间不要超过3天，冷冻时间不要超过7天。而且再一次拿出来吃的时候，要热透。

　3、真空粽子：常温下保质期为9个月，漏气或涨包，不能食用。

粽子吃多了会怎么样

　我们都知道，粽子的主要材料是糯米，它吃起来比较黏，比较难以消化，尤其是对于小孩和老人来说，不容易消化，所以会很容易积累在胃里，消化不掉就会，腹胀、打嗝。

　而且糯米的主要成分是淀粉，淀粉在人体内消化之后，就会形成葡萄糖，这会增加身体里的糖量，增高血糖，很容易引发高血糖。

吃粽子的好处

　1、利尿消肿

　粽子中的馅料如果放红豆的话，可以起到利尿消肿的作用，红豆内含有丰富的蛋白质和其他的营养物质，数量很多。

　2、补中益气

　粽子中放红豆的不是很常见，但是红枣就很常见，红枣可以补益脾胃和补中益气。所以如果是有於脾胃虚弱和肠胃不佳等症状的人们，可以吃一些，改善这种情况，如消化不良、经常吐泻或便秘人士可以多吃一些，可以改善肠胃功能。除此之外，红枣还可以补气血，尤其是女性朋友们。

粽子不能和什么一起吃

　粽子+寒性食物

　粽子不能和比较凉性的蔬菜水果在一起吃，尤其是含水分比较多的，如西瓜、冬瓜等，否则很容易引起腹泻。

　粽子+西瓜

　粽子的主要原料是糯米，而糯米的主要成分是淀粉，在人体中会消化成为葡萄糖，而西瓜中的糖分也是非常多的，两者在一起吃，很容易引发糖尿病，而且粽子很不容易消化，吃了西瓜之后就更不容易了。

　粽子+油炸食品

　每年端午节，人们除了吃粽子之外，可能还会炸菜角、炸麻叶。但是这三样都是很难消化的食物，如果混在一起吃的话，很容易就会造成胃肠道的负担;而且，这些油炸食品，都是高热量的食物，夏天天气太热，油性不容易外散，就会导致中暑。

粽子有几种口味

　中国人口众多，地域广阔，不同的地区有不同的习俗，对于食物的吃的方式，更是多种多样，下面就来介绍一下，几种粽子的种类。

　1、北京粽：这是北方粽子的代表品种，北京粽子的个头一般都是比较大的，形状大都为斜四角形或三角形。而且，目前的市场上供应的大多数都糯米粽。

　2、广东粽：这个就是南方粽子的代表品种，与北京粽子相反，广东粽子的个头比较小，形状很别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。经常是冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，这是一种非常传统的做法，材料丰富，口感上佳。

哪些人不可以吃粽子

　粽子是一种用糯米制成的食物，热量非常高，主要成分是糯米，这种米的黏性非常大，如果老人和儿童吃太多的话，很容易就会引起消化不良。

　因为糯米的粘性，也就造成了它的不易消化，如果是肠胃有问题的朋友，就不要吃粽子了，会造成肠胃负担。

孕妇可以吃粽子吗

　孕妇其实是可以吃粽子的。粽子的主要成分是糯米，而糯米中含有许多维生素B，这种维生素能温补脾胃、补益中气，是一种很好的滋补品，可以起到补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。对于准妈妈们经常出现的一些病症，比如，脾胃虚寒所致的恶心、食欲减少气短无力妊娠腹坠胀等症有很好的治疗作用。所以，准妈妈是可以适量吃粽子的。

　粽子一直都是我们中华民族过端午节的传统，可能有些地区没有条件赛龙舟，但一定会包粽子来过节，所以，作为新一代的年轻人我们也是要了解一下粽子的包法，以及它的好处与注意事项。

包粽子需要准备的材料有糯米、馅料、粽叶和棉线。糯米最好选择优质的圆形糯米，其口感更软糯可口；而粽叶多以箬叶、芦苇叶为主，干粽叶味道更清香，包出来的粽子口感更好。除此之外，可以根据个人喜好来准备大枣、豆沙、火腿、蛋黄等馅料。

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或_叶)等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类；从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽，南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。其中，以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

粽叶辨别方法

1、煮水法。“返青粽叶”由于经过化学处理，颜色相对稳定，加热后煮水会呈现淡淡的绿色，如果绿色较明显，说明化学原料含量很高；而原色粽叶包制的粽子煮水会呈现淡**。

2、看外观。“返青粽叶”具有均匀的青绿色，看上去很漂亮；而原色粽叶颜色发暗发黄。最好选灰色的斑竹棕叶，自然结实，无毒无害。

3、闻味道。由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，用“返青粽叶”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的还会有淡淡的硫磺味。

1、材料:糯米（看个人情况下多下少）粽子叶棕绳蜜枣白碱。

2、用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶 棕绳用水漂干净。

3、将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了。

4、绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味。

5、将粽叶旋转成漏斗状 继续旋转让叶子头和尾重叠（此处注意一个技巧，最好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实）。

6、装好米后，将叶子压下绑好即可。

粽子里面都可以包什么陷？

常见的是豆沙的或放小枣

现在花样就很多了,肉馅啊什么的都有,还有放鲍鱼的呢户 不过还是传统的豆沙和枣的好吃

粽子可以包什么馅的 粽子包什么馅最好吃

常见的有咸蛋、红枣、肉、红豆、八宝（各种豆类）也有莲子等等。其实里面的馅都是根据各自的口味自己加一些料进去。

国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。早在清代，就享有盛誉。食书记载嘉兴粽子的种类和做法：

“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”

“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”

“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软

粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”

“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”

“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”

“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”

“松仁粽”：“去皮包小粽”

“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”

“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而粽子不反感。”

“九子粽”：清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗一首：四时花竞巧，九子粽争新。九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。 望采纳

包粽子都可以用什么馅？怎么调？尽量详细点哦！

材料鲜肉，生抽，料酒少许，白胡椒粉耗油，耗油一点，糯米2公斤，盐，老抽，素棱

做法1准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻！我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。

2这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。

3然后就是头天晚上把2公斤的糯米冲洗干净后用清水浸泡。糯米泡过夜后包制的粽子不会太紧实，这也是我要的口感，如果真的要很结实的粽子，缩短浸泡时间，不要短于6个小时为好。

4要制作的当天，把糯米控干水份----一般为用镂空容器1个小时。2公斤糯米的调味口诀是：1+2+3=====一汤匙tablespoon盐+2汤匙老抽+3汤匙素油。这里用老抽，千万不可用生抽。因为老抽比较上色而不那么咸还带有甜味，这个分量与盐配合正好。

5加油才使糯米不会沾在棕叶上也弥补了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和调味料充分拌匀，美味粽子基本在向你招手了～～

6一般如果买的是干燥的棕叶，有时间隔夜用冷水浸泡后清洗干净是最能保持棕叶清香的方法。没有大容器没有时间的时候就烧开大锅的水，干棕叶放下去再水滚1分钟到2分钟就可以冲洗了。这次图解示范是用来水煮的方法。

7然后就是八仙过海各显神通地包粽子罗～～我只会这种最普通的小四角。包好后无论用普通锅还是高压锅都要水没过粽子。我这拍照时候光线不对我把锅端起来了些所以看着水不够的样子，其实应该是没有粽子的任何一个角露出水面为准。

8煮制时间。高压锅上汽后中火保持喷气30到40分钟，关火后焖到凉透即可。普通锅烧开水后转小火保持水滚状态25到3个小时

粽子包什么馅最好吃？

“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。” “艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。” “薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。” “豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。” “莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。” “松仁粽”：“去皮包小粽” “火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。” 等等想吃什么就包什么

粽子是什么馅包的

有肉馅的、豆沙

包粽子放什么馅才好吃？

各地方口味不一样，放什么馅好吃，那要看对什么地方的人来说。

北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。

江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。

“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”

“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”

“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软 粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”

“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”

“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”

“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”

“松仁粽”：“去皮包小粽”

“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”

“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。”

粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。

个人比较喜欢吃里面放有板栗、绿豆沙、五花肉加杂豆的咸味什锦粽。

用菜叶子包的各种馅料外形像粽子的食物叫什么呀

用别的还能

叫粽子吗必须是芦苇

叶或竹叶才可以,馅料可以

有创意,外形可以有创意,但是

叶子真不能有太多创意的

粽子都有什么馅的，怎么做，详细点

有放蜜枣的，卤肉的，还有碱粽。就是买好苇叶之后用水煮沸（消毒），然后洗净，糯米泡好大概泡一个上午就行了（轻轻用力咬能把它咬碎就行）。取两张苇叶一张压在另一张的半边，从下往下卷起呈圆锥体，放入糯米八分满就行，然后顺着他的形状用绳子扎起来就行了。开水煮开就可以吃了

粽子都有什么馅料的啊

包粽子的辅料很多：果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等；肉类有火腿、鲜肉等。

绿豆鸭蛋粽

糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

陈皮牛肉粽

泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

百果粽子

糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

蛋黄的、豆沙的、马兰头的，芝麻的

粽子有什么馅

一定要选我的哦

我在忙写论文呢

拜托了

好多呢

例如：鲜肉粽 八宝粽 菠萝粽 蜜枣粽 红枣粽

葡萄粽 豆沙粽 枣泥粽 火腿粽 咸蛋黄粽

栗子粽 腊肉粽 枸杞粽 桂圆粽 莲子粽

蜜桃粽 巧克力粽 雪菜肉粽 芋头肉粽

花生粽 绿豆沙粽 莲蓉粽 宫保鸡丁粽

鱼香肉丝粽 鲍鱼粽 白激 什锦粽 猪油夹沙粽

榨菜粽 五香肉粽

不过你也可以根据自己的爱好口味啊

自己包粽子啊

美食就是研制出来的嘛

1、食材：糯米500克、花生200克、绿豆200克、五花肉250克、油适量、盐适量、五香粉1克、酱油适量。

2、先把用1克的五香粉和适量的酱油腌制好切好的一小片的的五花肉。过半个小时准备待用。在把糯米洗干净凉干水，凉干的时候注意一下，以免掉太多米了，最好有过滤筛，一勺一勺的换装。

3、倒入冷水进入锅里把粽子叶和粽绳过水消毒煮软叶子，只要叶子有柔软度可以折起来就可以了，注意烫手和叶子弄烂，叶子烂了会漏米不好包，关火，把水倒了用盆子用冷水泡着，边一片一片洗干净即可。4、把凉干水的糯米和200克的花生，200克绿豆，适量的油盐加入搅拌均匀即可开始准备手工包粽子。

5、一般包都是用两长叶子重叠起来，翻转折成圆锥形状，然后用勺子把搅拌好的糯米倒入，中间夹一小块五花肉，用粽绳子绑紧实，不要有漏洞，要绑完整。

6、需要时间把同样的流程包好每个粽子，最后完成后倒入高压锅把水倒入必须是水过面的煲压3个小时。