那些是热量高的食物

一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每日摄取热量和体重比的关系，约为1千卡/小时，即4186千焦/小时。所以一个重50千克的成年人每日所需的热量如下：

所需热量 = 4186千焦 24小时 50千克 = 50232千焦

平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加01MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需925至1009百万焦耳热量；一个成年女子每日约需798至882百万焦耳热量。一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约925百万焦耳。中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要10465百万焦耳，而女生则需要10046MJ。

主饭

咖喱饭 640千卡

什锦炒饭 781-800千卡

什锦比萨100克 210-300千卡

阳春面 392千卡

牛肉面 540千卡

什锦炒面 860千卡

意大利面1份470克约500- 700千卡

榨菜肉丝面 一碗 400千卡

炸酱面 一碗 385千卡

焗海鲜 357千卡

火腿饭 690千卡

烤白菜 149千卡

炸肉片 302千卡

牛肉蔬菜汤 362千卡

热狗堡 263千卡

什锦蛋包 227千卡

海鲜汤 192千卡

排骨饭面1碗 480卡

馄饨面 560千卡

肉丝面1碗 440千卡

方便面 100g 470千卡

主食

白饭 1碗 (140g) 210 千卡

白馒头（1个） 280千卡

煎饼100克 333千卡

馒头(蒸,标准粉)100克 233千卡

花卷100克 217千卡

小笼包（小的5个） 200千卡

肉包子（1个） 250千卡

水饺（10个） 420千卡

菜包 1个 200千卡

咖哩饺 一个 245千卡

猪肉水饺 一个 40千卡

蛋饼 一份 255千卡

豆沙包 一个 215千卡

鲜肉包 一个 225-280千卡

叉烧包 一个 160千卡

小水煎包2个 约220千卡

韭菜盒子 1个 260千卡

春卷100克 463千卡

烧饼100克 326千卡

油条 1条 230千卡

花生豆花 一碗 180千卡

三鲜豆皮100克 240千卡

烧麦100克 238千卡

汤包100克 238千卡

烙饼100克 225千卡

白水羊头100克 193千卡

艾窝窝100克 190千卡

爱窝窝100克 190千卡

白吐司（1片） 130千卡

米粉汤 1碗 185千卡

粉丝 100克 335千卡

粉皮100克 64千卡

凉粉100克 37千卡

粉条100克 336千卡

肉羹米粉 一碗 350千卡

米粉汤 一碗 185千卡

炒米粉 一碗 275千卡

广东粥 400千卡

皮蛋瘦肉粥1碗 367千卡

鱼肉饭团1个 205千卡

凉粉(带调料)100克 50千卡

腐竹皮100克 489千卡

腐竹100克 489千卡

豆腐皮100克 409千卡

桂林腐乳100克 204千卡

豆腐丝100克 201千卡

薰干100克 153千卡

酱豆腐100克 151千卡

香干100克 147千卡

豆腐干100克 140千卡

上海南乳100克 138千卡

菜干200克 136千卡

腐乳(白)100克 133千卡

臭豆腐100克 130千卡

北豆腐100克 98千卡

酸豆乳100克 67千卡

南豆腐100克 57千卡

白薯干100克 612千卡

土豆粉100克 337千卡

地瓜粉100克 336千卡

大麦100克 307千卡

白薯(白心)100克 64千卡

白薯(红心)90克 99千卡

豆腐脑(带卤)100克 47千卡

豆汁(生)100克 10千卡

绿豆凸 一个 320千卡

红豆馅 100克 274千卡

炒肝100克 96千卡

油茶100克 94千卡

茶汤100克 92千卡

小豆粥100克 61千卡

黑轮 一串 90千卡

猪血糕 一串 130kcal

鱼板 一串 60kcal

玉米棒 一串 100kcal

油豆腐 一块 80kcal

贡丸串 一串 100kcal

香菇丸 一串 90kcal

蛋丸 一串 90kcal

多拿滋 一串 70kcal

鸡香卷 一串 70kcal

龙虾棒 一串 95kcal

五味丸 一串 80kcal

豆豉：100克 244千卡

肉类

鸡蛋1个（58克，较大）86千卡（蛋清16千卡，蛋黄59千卡）

油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。

鸭蛋（大，65克） 114千卡

（ 大，85克） 180千卡 脂肪13克 胆固醇565毫克

咸鸭蛋 88克 190千卡 钙118 脂肪127 蛋白质127

鹌鹑蛋（10克） 16千卡

火鸡蛋（80克）135千卡

松花蛋(鸡)83克 178千卡

松花蛋(鸭)90克 171千卡

煎蛋1个 136 千卡

瘦火腿2片 (60克) 70千卡

白切鸡1块(100克) 200千卡

烧鸭3两(120克) 1份 356千卡

煎˙猪肉 (140克) 440 千卡

火腿 100克 320千卡

香肠 100克 508千卡

蜡肠2条˙煎 310 千卡

羊肉前腿 100克 111千卡 197g 蛋白质

羊肉后退 100克 102千卡155g 蛋白质

羊肚：100克 87千卡 122 g

羊舌100克 225千卡

羊肉串(炸)100克 217千卡

羊肉(熟)100克 215千卡

羊肉胸：100克 215千卡

羊血：100克 57千卡 68g 胆固醇92毫克 脂肪 02g

羊肝：134克 179 g

猪血 100克 55千卡

猪口条： 100克 233千卡

猪耳朵 100克 190千卡 225g蛋白质

猪蹄(熟) 43克 260千卡

猪肉(肥)100克 816千卡

猪肉(血脖)90克 576千卡

猪肉(肋条肉)96克568千卡

猪肉(软五花)85克 349千卡

猪肉(硬五花)79克 339千卡

猪肉(前蹄膀)67克338千卡

牛肉：100克 106千卡 102g

牛肚100克 72千卡

牛肉松100克 445千卡

牛肉干100克 550千卡

鸡胗：100克 118千卡 192g

扒鸡66克 215千卡

烤鸡73克240千卡

鸡肝 100克 121千卡 167g

鸡心100克 172千卡

沙鸡41克 147千卡

鸡腿69克 181千卡

鸡血100克 49千卡

鸡翅膀： 69克 194千卡 174 g

鸡翅膀一只（200g） 422千卡

鸡心：172千卡 159 g

鳕鱼 100克 88千卡

三文鱼 100克 139千卡

石斑鱼 57克 320千卡 蛋白质195g

对虾 61克 93千卡 186g蛋白质

想汉堡、肯德基、麦当劳、奶酪等之类的热量比较高

东方美笈希望可以帮到你

食物热量表

米面类

水产类

食品

重量单位 克 热量单位千焦耳 100克 = 2 市两

第一项重量 第二项蛋白质 第三项脂肪 第四项糖 第五项热量

大米 100 67 08 76 1420 螃蟹 100 140 26 10 345

小米 100 97 17 77 1520 鲫鱼 100 131 11 01 261

馒头 100 61 02 49 932 黄花鱼 100 173 07 03 303

面条 100 74 14 57 1134 鲑鱼 100 148 86 / 581

玉米面 100 96 43 72 1524 带鱼 100 158 34 21 421

富强粉 100 11 04 729 1423 干贝 100 636 32 152 1432

糯米粉 100 111 04 729 1424 青鱼 100 160 26 23 401

面包 100 73 58 93 1524 鲜贝 100 148 01 34 309

馄吞皮 100 73 14 562 1120 尤鱼 100 151 08 24 323

血糯米 100 83 16 736 1436 河虾 100 175 06 0 318

蛏肉 100 71 11 24 201

比目鱼 100 93 91 / 501

蛋类

鲤鱼 100 181 16 02 365

食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量 虾 100 163 13 01 326

鸡蛋 100 118 150 13 783 蛤蜊肉 100 513 64 217 1466

鸭蛋 100 13 147 1 781 对虾 100 205 07 02 377

蛋清 100 96 01 12 185 海米干 100 475 05 / 820

肉类

鱿鱼 100 151 08 20 322

食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量 虾皮干 100 393 31 91 916

猪肉 100 169 292 1 1402 海蛰 100 124 01 41 272

猪心 100 171 63 525 海参 100 214 03 10 267

猪肝 100 200 40 30 537 鳝丝 100 172 12 06 343

猪肚 100 146 29 20 382 黑鱼 100 188 08 0 342

猪肾 100 155 48 / 441 目鱼 100 130 07 14 268

牛肉 100 201 102 / 722 海带 100 58 04 224 486

兔肉 100 212 04 02 373 虾仁 100 173 066 0 320

鸽子 100 166 142 18 840 螺狮肉 100 114 38 152 360

鹌鹑 100 166 142 18 840 甲鱼 100 153 11 266 745

鸡肉 100 233 12 / 440 基围虾 100 187 43 / 300

鸡肝 100 182 35 21 463

鸡翅 100 233 12 01 440

鸡爪 100 240 164 27 1063

百页 100 500 193 52 1653

牛肚 100 148 37 / 391 豆制品类

羊肉 100 111 288 10 1290 食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量

豆腐 100 74 35 30 295

鸭舌 100 144 156 08 631 豆腐丝，百页 100 215 79 70 780

鸭肉 100 165 74 01 560 豆腐脑，豆腐花 100 53 19 10 175

鸭肝 100 171 48 68 575 豆腐衣 100 432 260 121 1912

豆腐干 100 156 08 41 340

饮料类

甜食类

食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量 食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量

牛奶 100 33 36 61 285 冰激凌 100 37 86 238 785

豆浆 100 44 19 21 177 蛋糕 100 79 42 64 1340

麦乳精 100 54 62 377 1112 巧克力 100 100 287 572 2320

啤酒 140

蔬菜类

调料

食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量 食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量

韭黄 100 18 02 20 66 酱油 15 089 02 08 34

青椒 100 08 01 45 96 麻油 10 0 10 0 376

蘑菇 100 28 02 24 96 植物油 10 0 10 0 376

草菇 100 32 14 24 1000 糖 10 004 0 10 166

金针菇 100 21 04 37 113 猪油 10 0 99 0 374

香菇 100 121 18 596 1265 色拉油 10 0 10 10 375

西兰花 100 24 02 32 100 姜 100 12 06 108 232

青豆 100 151 70 139 753 花雕 100 - - - 352

荷兰豆 100 35 04 70 1937

豆苗 100 46 08 30 150

蚕豆 100 88 05 138 398

草头 100 59 01 96 264

紫菜 100 140 12 368 1112

食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量

萝卜 100 08 01 32 72

豆芽 100 20 026 18 76

小红萝卜 100 09 02 38 88

鸡毛菜 100 17 04 25 84

雪菜 100 15 04 412 108

芹菜 100 05 04 31 76

黄豆 100 324 188 208 1600

卷心菜 100 12 02 36 88

黄瓜 100 07 02 20 54

丝瓜 100 14 01 43 100

苦瓜 100 10 02 34 80

茄子 100 10 03 41 100

冬笋 100 30 02 12 84

花生仁 100 243 487 153 2504

绿豆 100 230 15 578 1328二种魔力食物（绝对权威）

1、杏仁、核桃、花生等坚果

Tips：与果皮（如花生仁外面的那层红衣）一起吃；不要超过健康饮食搭配�0�3推荐的量。

魔力：增加肌肉，增加饱腹感

秘密武器：蛋白质，不饱和脂肪，维生素E，叶酸（花生中富含叶酸），纤维，镁，磷

对抗：肥胖，心脏病，肌肉流失，癌症

伙伴：南瓜籽，葵花籽，鳄梨

假冒者：腌或熏的坚果（过高的纳含量会给血压造成压力）。

也许从热量表中，你会发现坚果的热量不低，从此把它列为减肥期间拒绝往来的家伙。其实你没有完全了解这个减肥中的好伙伴。坚果中含有的单一不饱和脂肪酸，是对人体非常友好的一种脂肪酸，同时，它还可以让你不再感到饥饿。坚果中的高蛋白，是蛋白质的主要来源之一，它能延迟你感到饥饿的时间。而优质的纤维则会增加你的饱腹感。

另外，坚果还能提供维生素E，它能让永葆青春、皮肤娇嫩，对女性尤其有利。除此之外，它还富含镁、磷等微量元素。

因此，勇敢地让它们常伴左右吧，用它来代替加餐中的饼干或者爆米花，把它列入“鼓励吃”的食物名单。

2、豆类

Tips：包括大豆、赤豆、菜豆、四季豆、鹰嘴豆、利马豆等。

魔力：增加肌肉，帮助燃烧脂肪，调节消化

秘密武器：纤维，叶酸，蛋白质，不饱和脂肪酸（大豆等），铁，钙（大豆等），镁

对抗：肥胖，结肠癌，心脏病，高血压

伙伴：扁豆，豌豆，蚕豆，未放糖的豆沙

假冒者：油炸豆子（含有高饱和脂肪）；烤豆子（高糖）。

当你了解豆类的好处，你就无法拒绝它：挤满了蛋白质，却只含有少量的脂肪，同时富含纤维和微量元素。素食主义者把它当作肉类的替代品，而且比肉类好的一点是，它含脂肪更少（当然，植物性蛋白质还是无法完全代替动物性蛋白质）。作为薄荷推荐的12种魔力食物之一，你要做的是不再忽视它，并让它来代替一部分肉类，一周下来你会发现大量饱合脂肪被砍掉了，取而代之以高数额的纤维。

3、菠菜等绿色蔬菜

魔力：抑制自由基（一种加速衰老进程的分子），增加饱腹感

秘密武器：维生素A、C、E，叶酸，beta-胡萝卜素，矿物质（钙、镁、铁），纤维

对抗：肥胖，癌症，心脏病，中风，骨质疏松

伙伴：十字花科蔬菜如西兰花和甘蓝，绿色、**、红色、橙色的蔬菜如芦笋，辣椒，胡萝卜

假冒者：腌制的蔬菜（过高的Na，营养含量大打折扣）、油浸的蔬菜、含油量过多的炒菜。

如果你有一个当医生的妈妈，她就会每天强迫你吃足量的蔬菜——它们会为你提供丰富的维生素和矿物质，以及粗纤维，同时含糖量不高（特别是对比起大多数水果来说）。这是减肥的人最不能忽视的食物之一。

一小盘菠菜就会带给你将近一整天的足够的维生素A、一半的维生素C，以及叶酸——一种能防止心脏病，中风和结肠癌的维生素。而甘蓝类蔬菜所含维生素和矿物质比几乎任何其他食物都要多。

蔬菜的重要性已不要多说。同时，Iris要提醒你的是，趁它还新鲜的时候，就把它消灭掉，也不要烹调过长时间，否则它的宝贵营养素会大量流失。另外，烹调的时候也不要放太多的油，虽然它们看起来是很健康的食物，但是你往往忽视其中的油分，而且很多蔬菜很能保藏这些可恶的油脂。

4、奶制品

Tips：无脂或低脂的牛奶、酸奶、奶酪、干酪。

魔力：增强骨质，促进减肥，增进饱合感

秘密武器：钙，维生素A，维生素B12，核黄素，磷，钾，优质蛋白

对抗：骨质疏松，肥胖，血压高，癌症

伙伴：无

假冒者：全脂牛奶，加糖酸奶

奶制品从营养上来说是一个特殊的家伙，几乎没有任何天然的食品可以替代它，就是因为它可以为我们提供一种很必要的营养素——钙。

由于钙的流失很快，我们每天都需要补充钙，它能增强我们的骨质、平抚急躁的情绪。国人现在已经开始注意钙的摄入，为此我们每天需要增加奶制品的分量。

无脂或低脂的牛奶、酸奶、奶酪和其他乳制品可以发挥其关键作用，并排出饱合脂肪的干扰。不过无脂或低脂的牛奶、酸奶似乎更有利一些，因为液体能占据更多的肠胃空间，使你不再感到肚子空空。Iris建议你把它加入你的每日饮食中，作为你的饮食习惯之一。

5、燕麦片

Tips：无糖，没有添加食用香料和奶精。

魔力：增加能量和动力，降低胆固醇，维持血糖水平，延缓饥饿感

秘密武器：复合碳水化合物和纤维

对抗：肥胖，心脏病，糖尿病，结肠癌

伙伴：高纤维谷类，如所有麸纤维（全麦面包为代表的全谷物）

假冒者：含糖谷类麦片

这绝对是一个完美的食物。如果你用它作为早餐，它可以让你刚起床时的萎靡一扫而空，使你精力充沛、代谢旺盛；如果你准备去运动，不要忘了在前几个小时吃些准备的燕麦片，它会让你在运动的时候体力充沛，运动减肥效果更好；如果你晚餐中有一碗燕麦片，你将不会想起夜宵了。燕麦片和低脂牛奶简直就是黄金搭档，让它们更频繁的出现在你的餐单上吧。

麦片含有可溶性纤维，它可以比不溶性纤维（如蔬菜）停留在你的胃部更长的时间。同时，水溶性膳食纤维可以降低血液中胆固醇，可谓是你心血管的良友。

请相信我：你需要更多的纤维，可溶性和不溶性的。我们每天应该摄取25至35克纤维，但多数人仅仅摄取了一半。纤维不仅让你更有饱和感，更能促进肠胃蠕动，像一个保镖，为你的身体把食物吸收过程中滋事的家伙踢出来。它保护你远离心脏病，并把结肠癌的致癌物质清扫出你的肠子。

另外，燕麦片比其他许多食品更能维持你的血糖水平，这使你的胰岛素水平稳定，并确保你在数小时之后不会再对食物贪得无厌。这对你的减肥很有帮助，因为胰岛素的产生会减缓你的代谢，并发送出开始储存脂肪的信号。麦片在你的胃里开始消化以后，需要一个缓慢的过程来消化吸收，它比一般的碳水化合物食品（比如甜面包）导致更低的胰岛素水平。

6、蛋类

魔力：增加肌肉，燃烧脂肪

秘密武器：蛋白质，维生素A，维生素B12

对抗：肥胖

伙伴：无

假冒者：无

很长时间，蛋类被认为是邪恶的存在，因为两个鸡蛋含有胆固醇已经超过每天的推荐值。其实，你完全可以舍弃蛋黄，保留蛋白。

越来越多的研究显示，每天吃一两个鸡蛋不会提高你的胆固醇水平。事实上，大部分血液中胆固醇，是由人体从膳食脂肪中获取的，而非食物中的胆固醇。这就是为什么你应该利用蛋类及其强大的蛋白质魔力的原因。蛋中有最高的“生物学价值”的蛋白，它可以满足你肌肉蛋白的需要，别的食物并不能提供那么多或者不能提供。换句话说，鸡蛋中的蛋白质，能比其他来源的蛋白质更有效地增加肌肉——即使是牛奶和牛肉望尘莫及。鸡蛋还含有维生素B12，这是脂肪分解的必要物质。 谷类

燕麦：含有极丰富的亚油酸和皂甙素，可防治动脉粥样硬化，具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且因热量低，既有利于减肥，又更适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

玉米：含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含卵磷脂和纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

全麦：全麦包是面包中最低热量，全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里，蛋白蛋却多了20%，维生素B多两倍。纤维素多于番茄，但热量却只有35卡路里。建议你早餐或者加餐吃个全麦包填填肚子！

山药：其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。

番薯：有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。

土豆：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有01％的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆中的蛋白质在营养价值和保健功能上比黄豆要高。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。为了减肥，就应以土豆当饭，如煮土豆、土豆条或煎土豆饼，每日一餐，坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。

蔬菜类：

冬瓜：“欲得体瘦轻健者，则可长食之；若要肥，则勿食也。”这是古代的经验，也被现代科研证实。冬瓜不含脂肪，含有丰富纤维、钙、磷、铁、胡萝葡素等。冬瓜有利尿清热功效内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。冬瓜含钠低，又没有什么糖份，是糖尿病患者很好的食品。

芹菜：芹菜大部份为水分及纤维素，含有维他命A及C，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。且热量很低，吃多了不怕胖。

芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片，味道较强，减肥效果也更好。

香菇：香菇含有三十多种酶和十八种氨基酸，其中人体必需的八种氨基酸，就含了七种。所含核酸烦物质，可以抑制胆固醇的增加，所以可减肥。它还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤。我们在烹煮香菇前，都会先将它浸泡於水，它所含的很多营养成分都会溶於水中，所以千万不要将水倒掉。有些人将菌柄丢掉，实在太可惜了，菌柄含大量纤维，素食者可将它当内丝炒菜。近几年科学家发现香菇所含香菇多 ，有抗癌作用，并可改善B型肝炎患者的肝机能。建议癌症患者每日服食十五克香菇。并且推荐其他菇类，如金针菇、蘑菇、草菇等等，都不具有热量，是减肥者很好的食品。

海带：脂肪含量甚少，热量也不太高。最重要的是海带富含碘达每克24毫克，而碘是一种重要的减肥矿物质。因为碘对甲状腺素的分泌起着重要作用，而后者能控制人的能量代谢。碘缺乏会致基础代谢低下，此时即使你没有多吃，也很容易使人肥胖。海带还含有很高的钙、铁及多种维生素，对人体十分有利，是价廉物美又易获得的减肥佳品。

豆芽：豆芽含脂肪及热量低，含水分和纤维素多，黄豆生成豆芽后，胡萝卜素增加3倍、维生素Bl2增加4倍、维生素C增加45倍。常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。

建议你在家里将黄豆、绿豆、苜蓿等种子浸水，在暗处让其发芽，一个星期左右就可以收成。因为市面上买的豆芽，浸於水中过久，维他命B、维他命C含量已大为减少。另外有些会含漂白剂或植物荷尔蒙等药剂，反而对身体有害，所以希望你们先用热水烫一下，除去漂白剂臭，再炒来吃。

洋葱：洋葱含环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能降血脂，对脆性的血管有软化作用，并可护肤美容，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，增强肌肤修复能力。

红萝卜：红萝卜含有丰富的维他命A，但维他命A为脂溶性，所以吃法大有讲究。比方炖排骨可保留胡萝卜素九叁％，炒菜保存了八十％，生吃只吸收十％胡萝卜素。另外，也请不要与其他果菜，合打果菜汁，因为它含有多量抗坏血酸氧化 ，可破坏维他命C。很多人都犯了这些错误，所以我特地提出来。

醋：醋具酸性，可软化血管，清除血脂，对高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖者均有益处，所以我建议欲减肥者常「吃醋」。比方用来凉拌黄瓜、醋拌海哲皮……等等。但醋有合成醋与酿造醋，我们应挑选酿造醋。

茄子：碱性食品，几乎都是水分和纤维，但其含维他命P，可预防血管硬化，皂草可降低胆固醇，所以适用来减肥。

黄瓜：黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

萝卜："冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康",中医把萝卜当药已有千年以上的历史，萝卜能使肠管紧张度增高、肠蠕动增强,缩短食物在肠道的存留时间,利于食物代谢及废物的排出,不用节食而达到节食的功效。萝卜所含热量较少,一公斤也只含200卡热量，而纤维素又较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜含有丰富的维他命A，但维他命A为脂溶性，最好和荤菜一起煮。白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。

韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。

椰菜：热量：40卡／杯 椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时候很管用，低卡又饱肚。

芦笋：热量：66卡／磅 芦笋含丰富维他命A同C，用来做沙拉是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。

辣椒：无论辣或甜味，营养价值均高，辣椒中含有丰富的辣椒素及纤维素。能促进脂肪代谢，并可溶解脂肪。

蕨菜：蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。中医认为，蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。

生菜：由于含水份及大量纤维 使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最丰富。

魔芋：魔芋含有大量的食物纤维和水分，还有一种叫做葡萄糖甘露聚糖食物纤维的矿物质。葡萄糖甘露聚糖不能被消化酶分解，不能作为热量被利用。也就是说，魔芋是一种几乎不含热量的食品。可以说魔芋是怎么吃都不会胖的，而且食用魔芋后会有很强的满腹感，自然就会抑制对其他食品的摄取，但魔芋中的营养不全面，不可以老是吃魔芋过日子。

水果类：

菠萝：菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，因而在夏季，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致菠萝蛋白酶过敏，出现皮肤发痒等症状。避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。

葡萄：葡萄汁与葡萄酒都含有白黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。

苹果：苹果虽然热量不算低，但由于苹果富含维生素和矿物质，纤维素极高，并富含果胶，有非常好的降脂作用。建议减肥者吃水果可选择苹果。苹果还可以降低人血液中的低密度胆固醇，而使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高。

橙：橙含天然糖分、多纤维又低卡，是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择。

葡萄柚：葡萄柚酸性物质可以帮助消化液的增加，藉此促进消化功能，而且营养也容易被吸收。此外它含有丰富的维他命C，大约一颗葡萄柚就有100毫克，不仅可以消除疲劳，还可以美化肌肤。重要的是它的含糖份少，减肥食用来补充维他命C最适合不过了。至于很多女孩害怕的重酸味，建议你，可以滴一点点蜂蜜在葡萄柚上，酸味马上被中和!

香蕉：香蕉含有丰富食物纤维，维他命A，钾等，具有强化肌肉、利尿软便功能。此外以糖质为主成分的香蕉，吃了以后可以马上消化，迅速补充体力。而且香蕉很有饱腹感，只要吃上一根就可以裹腹，而且热量卡路里颇低的，可别因它甜滋滋的就以为它不利减肥。

奇异果：又称猕猴桃，位居水果之冠的食物纤维和丰富的钾，的确可以让它列入瘦身水果的风云榜内，和凤梨一样，奇异果也有大量的蛋白分解酵素，所以和肉类菜肴搭配是最好不过的。带点酸甜味儿的奇异果，有防止便秘、帮助消化、美化肌肤的奇异效果。

柠檬：柠檬的酸味是以柠檬酸为主，柠檬酸是促进热量代谢过程中的必参与物质，而且也有消除疲劳的功能。柠檬的维他命C含量也是众所皆知的多，它促进肠子蠕动的功能也常被减肥中的人作为辅助饮食用。

梨：将梨洗干净带皮生食，可增加纤维素和获得多种维生素。一个清脆而汁水丰富的梨，也只含50卡热量和不到1克的脂肪。

甜瓜：切成小块的一碗甜瓜所含β胡萝卜素要高于半杯橘子汁，所含维生素C相当于半杯

橘子汁：而且只含40卡热量和不到1克脂肪。

1、预防骨质疏松

在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防度改善骨质疏松。

2、提高机体免疫力：

机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。

3、预防便秘：

便秘的原因是由于肠蠕动减慢，食物残渣在肠道内停留时间过长，肠道水分被过多吸收所致，长久以往，肠毒被人体吸收后，是导致肠癌的一个原因，豆制蠕动并对肠道提供了充足的营养素，对防治便秘，肛裂，痔疮，肠癌等有积极的效果。

4、预防心脑血管疾病

心脑血管疾病危险因素在于高脂肪膳食肥胖，高血脂，高血压等，豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，加上其热量很低，可减轻体重。豆制豆经酶水解后能产生的摄入，对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。

5、减肥作用

豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低，所以有利于减肥。

6、缓更年期：

豆制品中含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对更期女性延缓衰老，改善更年期症状有明显作用。

豆制品的食用对疾病治疗也有一定疗效，豆制品属于优质蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替动物蛋白的植物性食物，但有肾脏疾病如肾病综合症，急、慢小球肾炎，肾功能衰竭者以及痛风，皮肤病患者不可过多食用。

拓展材料

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。

中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。

豆制品食物有哪些

　豆制品食物有哪些，食物的种类无疑是非常多的，我们可以根据不同的需求选择不一样的食物，而豆制品食物也是我们生活中经常食用的，下面为大家分享豆制品食物有哪些。

豆制品食物有哪些1

　豆类的品种有很多，主要有大豆，蚕豆，绿豆，豌豆，赤豆等，豆制品的如豆腐，豆浆，豆腐丝，豆腐皮，豆腐干，腐竹，素火腿等，豆类的营养价值非常高。

　现在营养学证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体那就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此很多营养学家都呼吁用豆类食品代替一定量的肉类等豆性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。

　豆类中所含的蛋白质含量高，质量好，营养价值接近于动物性的蛋白质，是最好的植物蛋白，氨基酸的组成接近于人体的需要。

　豆类所含的脂肪，以大豆为最高，可达18%，因此可以做食用油的原料，其他豆类含脂肪比较少，豆类的含糖量，以蚕豆，赤豆，绿豆，豌豆比较高，为50%到60%。豆类供给的热量也相当高，豆类中维生素以b族维生素最多，比谷类含量高，还含有少量的胡萝卜素，还有钙，磷，铁，钾，镁等无机盐，是膳食中难得的'高钾，高镁，低钠食品。

　 豆类食物

　豆类食物有很多，比如，黑豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆以及大豆等。再像平时吃的豆制品(豆腐丝、豆腐干、腐竹等)。平时吃豆类食物对身体健康有帮助。

　豆类食物的营养价值是很高的，尤其是豆类中的蛋白质的含量很高，其氨基酸的组成也是接近于人体所需要的量。豆类食物也还可以降低胆固醇，能软化血管，也能调节血脂。同时，也有利于肠胃的消化与吸收，也能增强免疫力。

　虽然说豆类食物有很高的营养，但是，并不是所有的人都适合吃。有的人体质比较敏感，会对豆类食物产生过敏现象，吃过之后，容易造成肠胃不适。而且豆类食物也不能一次吃的太多，因为豆类在肠胃里发酵，就容易产生大量的气体，会容易导致腹胀，容易放屁。

豆制品食物有哪些2

　豆制品都有豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。

　1、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。

　2、豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。

　3、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。

　4、酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

　酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。

　而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

　5、素鸡翅属于豆腐干制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。

　素鸡翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

豆制品食物有哪些3

　 豆类食物有哪些

　豆类的种类很多，包括黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆、扁豆、赤豆和芸豆等。

　 豆类食物主要含什么

　1、豆类含有丰富的营养成分，其中蛋白质含量最高的是大豆，一般为35%~40%。有人计算，1000克黄豆中所含的蛋白质相当于2000多克瘦猪肉或3000克鸡蛋或12000克牛奶。所以，黄豆被人们称为”植物肉”、“绿色的乳牛”等。其他豆类的蛋白质含量也高于谷类20%~ 30%。

　2、脂肪含星最高的也是大豆，达到15% ~ 20%，而且油脂中含不饱和脂肪酸高达85%。因此大豆被推荐为防治冠心病、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。

　3、而碳水化合物的含量则相对较少，占20% ~ 30%。大豆蛋白质是最好的优质蛋白质，含有丰富的赖氨酸。

　4、大豆类还含有丰富的钙和维生素B1。

　5、其他豆类含脂肪酸不多,但含有较多淀粉，约含蛋白质为20% ,其他营养素则与大豆大致相同。

　 豆制品食物有什么营养

　1、我们平时常吃的豆制品主要有豆腐、豆浆和豆芽等。豆腐的蛋白质含量约8%，其制品(如豆腐干、豆腐卷等)蛋白质含可高达17%~ 45%。

　2、豆腐及其制品也是钙和维生素B1的良好来源。

　3、大豆含钙很丰富，是儿童、孕妇、哺乳期妇女和老人补钙的很好的食物来源。

　用绿豆或黄豆发的豆芽，其维生素C含量每百克为6~8克，可作为维生素C的来源。

食物热量表：

食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。

对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的能量，是减轻他们本身病变的方法。因此，有必要为每一种食物测量所含的能量，以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的能量。

扩展资料：

一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关系，约为1千卡/小时/千克，即4186千焦/小时/千克。所以一个重50千克的成年人每日所需的正常平均热量如下：

所需平均热量 = 4186千焦 24小时 50千克 = 50232千焦

平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加01MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需925至1009百万焦耳热量；一个成年女子每日约需798至882百万焦耳热量。

一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约925百万焦耳。中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要10465百万焦耳，而女生则需要10046MJ。

-热量