凉拌粉丝做法_美容护肤

配料:姜、葱、蒜、青红椒

调料:盐、糖、味精、米醋、红油

制造

1粉丝用开水浸泡备用；

2将姜、洋葱、青椒和红椒切丝，大蒜切碎；

3在膨胀的粉丝中加入适量的盐，然后加入少量的糖和味精，加入大蒜和姜葱丝，

然后加入开水烫过的青红椒丝，加入适量米醋，最后加入红油拌匀。可以吃了。

注:有些粉丝在制作粉丝的过程中添加了十二水硫酸铝钾。过量摄入铝离子会使人痴呆。所以，虽然“凉粉”是盛夏开胃解暑的美味，但也不宜多吃；而传统工艺制作的粉条，完全可以不添加任何添加剂，不存在摄入过量会导致痴呆症的情况。

练习2

配料:酱油香油味精盐糖

粉丝洋葱胡萝卜鸡蛋皮

笋干、菠菜、蘑菇、黑芝麻和白芝麻

制造步骤:

1粉丝煮软冰镇；将菠菜放入冷水中焯一下；

2将鸡蛋一个个摊成蛋皮，切成丝；

3香菇、笋干泡好后，切丝；将洋葱和胡萝卜切丝；

4、锅里放少许油，小火，先把葱炒熟；

5加入胡萝卜丝、香菇丝、竹笋丝翻炒片刻；

6关火，放入粉丝、蛋皮、菠菜，加盐、糖、味精、酱油、香油调味，撒上芝麻拌匀。

练习三

材料:粉丝100克

调料:芥末3克，辣椒油20克，醋5克，白酱油20克，花椒3克，植物油10克，香油10克，姜汁2克，盐2克，蒜(白皮)2克，味精1克，香葱2克。

制作方法:

1银线粉用温水洗净，放入开水锅中煮熟；

2煮3 ~ 5分钟，捞出放在簸箕里，沥干水分，加盐拌匀，然后装盘；

3大蒜去皮，捣成蒜泥；

4将芥末粉与开水混合，文火煨，再用冷开水稀释，滤渣，取汁；

5小葱去根，洗净切丝；

6将花椒放入热油锅中，炸出香味，将带有花椒的油倒入碗中备用；

7将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油、醋放在一起拌匀；

8将拌好的调料倒入粉丝盘中，然后撒上小葱。

美食特色:

这道菜麻辣鲜香，滑嫩可口，姜蒜芥末味浓郁。

四项实践

美味的冷面

美味冷面(7张)

黄瓜米饭炒粉丝。

黄瓜200克，粉丝100克，海苔25克。

调料，葱花，香油，酱油，盐，鸡精。

工作方法

1黄瓜洗净切丝，加少许盐略腌，装盘:将蒸好的粉条洗净，放入开水锅中焯一下，取出，晾凉，放在黄瓜丝上，再将蒸好的紫菜放在粉条上。

2将葱花、盐、鸡精、醋和酱油混合成调味汁。淋在黄瓜和粉丝上，淋上香油拌匀。

黄花菜拌粉丝

材料：黄花菜50克、粉丝1小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、芝麻油1茶匙、白醋15茶匙

做法：1、将黄瓜用盐将表面搓洗，用流水清洗干净后，刨成黄瓜丝。粉丝放入凉水中泡软。

2、胡萝卜洗干净，去皮，刨成胡萝卜丝。

3、将黄花菜泡发，然后用流水清洗干净，掐掉头部备用。将黄花菜和粉丝，分别放入沸水中焯烫熟，然后过凉开水。

4、将黄花菜、粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中。

5、取一个小碗，调入盐、酱油、芝麻油和白醋，拌匀成酱汁。

6、将步骤5的酱汁淋到蔬菜上面。搅拌均匀即可食用。

粉丝的做法非常多，可以直接下锅煮，也可以炒，甚至过热水之后，就可以吃了，粉丝很容易熟，很容易入味，而且柔软有弹性，人们吃起来的感觉也很好。

粉丝泡多久

我们在吃粉丝的时候都要先把它泡软，那么泡多久才是最合适的呢

因为粉条为了保存容易，所以它的质地是非常坚硬的，所以，如果我们只用凉水的话，可能会泡上很长时间。这种没有泡开的粉条吃起来非常影响口感，而且如果是加入汤中的话，很可能会把汤汁吸收掉。这样在煮的时候，也会出现糊锅的现象。人们可能由此觉得，可以用热水泡，可以泡开，时间也很短，但是，我们要知道的是，粉条不能用热水泡。如果泡的话，正因为，这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，外部却已经因为热水的刺激变烂了，这时候如果再用来做菜，就容易烂成糊状。

所以，我们泡粉条的时候最好用温水。一般来说，用温水泡，只要20分钟就可以了。

粉丝的做法大全

肉沫粉条

食材准备：粉条100g、碎猪肉50g、葱花适量、蒜末适量、姜末适量、花椒适量。

步骤：

1、我们要先把粉条提前泡，大约提前一个小时左右，泡好之后在锅里加入开水然后上锅煮到大约八分熟，捞入冷水中待用。

2、这时候加入少量食用油，等到油微热时再加入肉末翻炒至肉发白，然后加入准备好的葱花、蒜末、姜末、花椒等调料进行煸炒，炒到葱花、和蒜末这些东西变得金黄时再加入半勺豆瓣酱，然后翻炒均匀，最后加入粉条;

3、这时候就要放调料了，根据大众的口味，我们可以放入一勺酱油，然后再加入大半勺耗油，半勺白糖，炒一炒就好。

4、在出锅之前加入半勺醋即可。

酸菜炒粉条

食材准备：东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、白胡椒粉、酱油、八角2个、干辣椒3-4个。

步骤：

1、我们要先把猪肉切成丝，然后加入料酒、盐和酱油等调料用手抓匀再腌制10分钟;

2、要把酸菜用清水洗净沥干水分，再把粉条泡软，葱姜这些东西再切末，蒜切片;

3、锅内加入热油，我们可以放入八角，或者也可以加入些干辣椒，葱姜蒜爆香，最后放入肉丝翻炒至变色;

4、变色之后加入酸菜翻炒均匀，再加入一些调料，放入粉条，之后再焖10分钟，等到把汤汁收干后就可以了。

凉拌粉丝怎么做

秘制凉拌料汁，蒜末、辣椒面、香葱、芝麻泼热油，加2勺白醋2勺生抽，1勺耗油1勺白糖

龙口粉丝、木耳、黄瓜丝、胡萝卜丝备好，木耳、胡萝小丝焯水，粉丝掉水，然后过一遍凉水，倒上料汁搅拌均匀就行啦

绿豆芽黄瓜拌粉条所需材料:黄瓜1根、绿豆芽250g、粉条1根、胡萝卜半根、香菜2根、大蒜2瓣、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、

练习步骤:

1准备好所需材料，把绿豆芽的豆皮挑掉，所有食材清洗干净。

2锅中加入适量的水，烧开。加入粉丝，将粉丝烫至柔软透明。

3然后把有热水的粉条倒入大碗中，加入一些凉开水，变成温水，让粉条泡在温水中，直到粉条没有硬心，再泡十分钟。

直接用冷水泡粉条需要很长时间，1-2个小时。把粉条泡在热水里，粉条容易粘成一团，也容易断，口感不好。先把粉丝煮软，再用温水泡，这样粉丝泡的时间短，口感好，口感顺滑不硬。是获取粉丝的一招。

4将锅用水烧开，将绿豆芽焯至断裂，取出绿豆芽，放入冷水中冷却，取出后控制含水量备用。焯水后放入冷水中冷却，使绿豆芽快速降温，既能保持其脆嫩口感，又不会被焯水。

5黄瓜切丝，胡萝卜切丝。如果你不喜欢生吃胡萝卜，你可以用少许油搅拌胡萝卜丝，然后混合在一起。将胡萝卜放入水中热烫，营养会大量流失。

6将欧芹切成小块，大蒜切成粉末。

7将黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、泡好的粉条放入较深的容器中，加入香菜末、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖米醋、酱油，用筷子自下而上搅拌均匀，装盘即可。这份沙拉应该现在就吃和拌。如果放久了，营养会流失，口感也不会酥嫩。

小贴士:粉丝用冷水泡时间长，热水泡容易结块碎，口感不好。把粉丝煮到软了，再用温水泡一会儿，味道不错。粉丝煮的时候不要太久，煮到变软就行，然后用温水泡。