牛板筋热量是多少呢?

每100g牛板筋含有167大卡发热量，人体脂肪03g，不难看出，牛板筋的发热量不高，并且脂肪率很低，因此减肥瘦身的人可以吃牛板筋，但要留意烹饪方法，不必煎炸、油炸，也有要控制牛板筋的摄取量。

牛板筋的营养成分很高，在其中含有很多的蛋白、人体脂肪、灰份等营养元素，它的发热量不高，因此大伙儿适度吃些牛板筋，不但能够补充人体所愿营养物质，还能够防止发胖。牛板筋美味又嚼劲十足，并且越嚼越成瘾，因此很多朋友都喜欢吃。

煮牛板筋的技巧：

如果是干的牛板筋，要先发制一下，先放在锅里用油炸一下，等牛板筋膨胀酥松得就跟油条一样，然后将牛板筋捞出沥油，再放入冷水中。

然后用碱洗净，再将牛板筋放到沸水里煮一会，再捞出沥水用刀切成五厘米长、两厘米宽的块，再用冷水洗净，最后用冷水浸泡3小时，等松胀发白为止，沥干水分就可以了。

如果是冷冻的牛板筋，用温水化开就可以了，与新鲜的牛板筋的预制方法一样。

生的牛板筋热量非常低，一百克的牛板筋热量是一百六十七卡路里。而被加工过的牛板筋，热量就发生变化，一般都超过两百甚至更高。

生的牛板筋的热量基本在每100克167千卡的热量，一般来说不会生食，基本是以蒸或水煮方式，这么做出来的牛板筋更忠于原味，热量也不会很高。但是烧烤后特别是刷过多的油以后，这个热量就是随之蹭蹭蹭上涨了。所以吃牛板筋最好是蒸或水煮，热量相对比较小。

吃牛板筋会胖

少量吃一些牛板筋，并不会导致出现有身体发胖的情况。牛板筋本身的热量并不高，脂肪含量比较低，主要就是含有丰富的胶原蛋白。但是如果一次性吃牛板筋比较多，或者是放很多的调料，比方说辣椒油，或者是一些烧烤调料，这样就会导致出现身体发胖。

要避免身体偏胖，主要就是要控制好饮食的总热量，通常对于具体食物的种类并没有特别的限制。如果热量高的食物，就尽量减少应用，平时注意多吃新鲜的蔬菜和水果。

牛板筋的热量是167千卡/100克。

牛板筋，即牛背上的筋，是牛力量的源泉，不过热量并不是太高，假如你没有在烤时候刷太多油的话，因为生板筋的热量是167千卡/100克。一般来说不会生食，基本是以蒸或水煮方式，这么做出来的牛板筋更忠于原味，热量也不会很高。

适量吃，吃多了也会胖：

1，牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富。

2，食用牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

3，牛板筋主要是纤维和胶原蛋白，它本身热量并不是很高，但是在加工和制作过程中加入了很多调料酌料，使其能量提高了不少，还是适量为宜。

每100克牛蹄筋中含能量151千卡。

牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤  更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

扩展资料

选购方法

牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状筋腱，就像拳头一样。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛，壮年牛最好，小牛和老牛次之。

要选购干燥，筋条挺直，表面洁净无污物，色光白亮，呈半透明状，无异味，无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性。如果呈**，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存时间过久，不宜选购。

干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。

--牛蹄筋