法国香水生产历史？

法国香水

法国香水

一、法国香水的历史

法国香水以及化妆品业举世闻名，它和法国时装、法国葡萄酒并列为法国三大精品产业，是法国人的骄傲。

法国香水是世界妇女的爱物，其实巴黎商店里琳琅满目的香水，十有八九是格拉斯生产的或提供原料的。位于法国东南角的格拉斯仅有4万居民，却有超过1万亩的花园，紫罗兰、水仙花、玫瑰、金雀花、橙花、茉莉花、熏衣草、含羞草，一年四季，香花瑞草不断，为香水制造业提供了取之不尽的原料。

法国人使用香精香料和化妆品始于十三世纪前后，主要是贵族社会。当时的宫廷里，不仅女人乐施粉黛，而且男人也粉面纹唇。法国第一家香精香料生产公司1730年诞生于格拉斯市，后来发展到最多的时候达到了上百家，到现在已经合并成三家规模较大的香精香料生产公司。据朋友介绍，格拉斯市一直承担着为法国名牌香水销售公司配制香水的业务，而名牌香水销售公司最多则只在此基础上按比例调入中性酒精和蒸馏水并加上包装。在法国，完全自己配制产品的名牌香水公司可以说很少。

在法国，香水业的发展可以说和时装业的发展有着密切的关系。香水业与时装业的结合是一种很有意思的文化现象。时装设计师们发现在时装上撒些香水会为时装表演和销售香水带来极好的效果，于是，便纷纷兼售香水。最早承做时装和销售香水的是布瓦雷公司，随后又有夏奈尔公司（CHANEL）等。1925年，夏奈尔公司推出了“夏奈尔5号”香水，获得了世界性的成功，被视为法国香水发展史上的里程碑。至今各名牌时装公司几乎都保留自己牌号的香水，当然也有几家自开始就是经营香水的名牌商号保留了下来。

目前，格拉斯共有30多家香水厂，其中好几家都对游人开放，以供游客参观制造香水的全过程。这些香水厂在接待游人时也不忘做生意，都辟有很大的房间专门销售香水。由于运费的关系，这里的香水比巴黎要便宜许多，参观之后，很少有人会空手而归。

二、 种类

法国香水的生产最初均使用天然原料。这些原料来源很广：如花（玫瑰花、茉莉花）、水果（柠檬、柑橘），球类植物（晚香玉）等。由于生产这些原料的成本增加，如今格拉斯地区只种植部分花卉植物，大部分原料已依赖进口。

天然原料造价较高，比如600公斤的茉莉花只可提纯1公斤的茉莉香精。由于化学工业的发展，20世纪初，人们开始采用合成的方式生产香水和化妆品，从此这一领域出现了重大的变革。香型的范围扩大了，从而弥补了天然原料的不足。

酒精性香制品，即香水。它是由配制好的香精加调中性酒[FS:PAGE]精及蒸馏水稀释而成的。香水依据其所含香精浓度的大小而具有不同的名称，例如“化妆水”（EAU DE TOILETTE），“科劳尼水”（EAU DE COLOGNE），“化妆香水”（EAU DE PARFUM），“浓香水”（PARFUM）和“香精性香水”（ESSENCE DE PARFUM）。这些标志在名牌香水上基本都是会注明的，一看便知。需要说明的是，并非所有的香精都可配制浓度较高而又气味宜人的香水，有些香精在其浓度较低时反而恰是于人接受的最佳状态。

三、 香水文化

香水是一种技术产品，但它更是一种文化产品。配制香水是一个复杂的过程。调配师是艺术巨匠，他要依据人们审美情趣的变化和要求来创造。据介绍，一种新的产品的试制一般至少需要一年的时间，而它的推广则需好几年的时间和大量的广告费用。要知道，在已有上千种的产品的情况下，再创造出新的有特色的产品，是很不容易的。当然，要把人类现有的8，000多种香精原料和它们的不同用量进行排列组合，那也将是无穷无尽的事。而且随着科学的发展，人们还会发现新的可用来调配香水的原料。

选用香水也很有讲究。香水也有个性。每种香水都具有其意义内涵和审美效果，所以在选用香水时要特别予以注意。首先要分清是女用还是男用香水，女用在使女性本身得到满足之外还对男性有吸引作用，而男用香水反之。其次，选用香水，要注意使用场合、对象、季节、时辰、服饰、个人年龄、个人和他人身体状况等因素。要做到个人他人相宜、场合时辰相宜、浓淡相宜，真是件不太容易的事。可以说，选用香水是对选用者文化素质和个人修养的测定。

四、经典香水中的动情故事

1、CHANEL——NO5

经典故事：菲律宾的一个渔夫，走进一家昂贵的精品店里，他没有开口说任何话，只是沉默地伸出五根手指，就买到了他所想要的一瓶香水。NO5，CHANEL的5号香水，让5号成为香水界的一个魔术数字，代表[FS:PAGE]一则美丽的传奇。为什么命名为NO5呢？这是很多人乍见这瓶香水所共有的疑问。5是COCOCHANEL女士的幸运数字；狮子座的她生日是8月25日；在调香师恩尼斯波呈现给香奈儿女士的众多香水样品中，她选择了第5支；而NO5香水的发表日期，恰在5月25日，正好与CHANEL第5场时装发表会同时举行，因此，“5”成为一件与CHANEL密切相关的传奇数字。

香水特色：以玫瑰为主调的乙醛花香调。

推荐人群：富有温柔妩媚性情的成熟女人。

2、兰蔻——TRESOR璀璨

经典故事：在兰蔻创办初期，有三个产品代表标志——小天使代表彩妆；莲花代表保养品；玫瑰代表香水。后来慢慢演变，玫瑰成为兰蔻的惟一象征。但兰蔻向来以保养品、彩妆著称，香水却似乎缺少了代表作。对于兰蔻而言，香水不仅是它的历史，更是玫瑰标志的原由。过去兰蔻的香水瓶仅有绿色与黑色，它们与玫瑰的关系，并非那么直接绝对，不免令人感到遗憾。1990年，兰蔻决定推出一瓶能完全诠释兰蔻形象的香水，也就是这瓶完全以玫瑰为主要材料的TRESOR璀璨。

香水特色：属于东方香调的璀璨，是由果香、粉香与玫瑰花香融合而成的香水，在温暖浪漫的蜜桃色与玫瑰花瓣交融成罗曼蒂克气氛下，璀璨的甜香所象征的，就是爱情与幸福的香味。

推荐人群：沉浸在甜美恋情中的女人。

3、圣罗兰——鸦片

经典故事：曾有一位澳洲昆士兰的首领禁止这种香水在他的领地使用，据说是因为用了之后会像吸食鸦片一样上瘾。不过“鸦片”确实有它的魔力，一闻之下就会有相当深刻的印象。七十年代初期，时装设计师伊夫圣罗兰到中国大陆旅行。他深深为迥异其过去生活经验的东方风情所吸引，他携带一只鼻烟壶作为收藏，当他把玩着这只鼻烟壶时，突然想到，会不会有一瓶香水，如同鼻烟壶般瑰丽华美，如同鼻烟壶里所装的鸦片般，充满诱惑、让人上瘾，深陷其中无法自拔。因此，他[FS:PAGE]创造了“鸦片”。 人如其香，香如其人。如何才能让香气真正散发在你的周围呢？恐怕只能自己去磨练了

香水特色：这瓶由鼻烟壶为灵感而来的香水，外型就好似一只精致华丽的鼻烟壶，香水瓶身上雕刻若**花纹。而瓶子里关注的，是馥郁神秘又华丽的东方辛香调香味，最是能传递诱惑而引人沉沦的讯息。

推荐人群：适于充满时代感，个性极强的人使用。

4、雅诗兰黛——BEAUTIFUL

经典故事：BEAUTIFUL香水广告一直以新娘为主角，因为BEAUTIFUL所诉求的，是生命中最美丽的香水。雅诗兰黛夫人创造BEAUTIFUL这瓶香氛时，源自于自己此生中最美好最动人的回忆，以及令人感动的誓言，皆伴随着浪漫的情愫一起涌现。因为怀抱着美丽的浪漫情怀，BEAUTIFUL的外盒包装选择了粉红色，粉红色是一种美丽而且典雅的颜色，罗曼蒂克、抒情，而且非常女性化。“我不希望BEATIFUL闻起来像是任何一种玫瑰花、栀子花或任何一种单独的花香，我要令BEAUTIFUL成为世上最奇妙、最丰富、最和谐的千百种花香调集于一身的香氛。”雅诗兰黛夫人这样说。

香水特色：BEAUTIFUL香水属于综合花香与木质香调。

推荐人群：即将成为新娘，或是婚礼、蜜月期的新婚人士使用。

5、纪梵希——小熊宝宝

经典故事：第一瓶婴儿香水，仿佛让人回到被捧在手掌心呵护的时光。唤起童年记忆的，可能是那件一直想拥有的，总以为穿上它，自己就像个小公主的粉红色蓬蓬裙……在那样糖果色缤纷的时光，好像没有太多人替小朋友考虑到嗅觉的问题。法国著名的童装设计师MSPTISENBON便在八十年代推出以她的名字为名的第一瓶婴儿香水，而1987年，纪梵希收购了童装公司，也将香水改名为TARTINEETCHOCOLAE(碎饼干与碎巧克力)，不过大部分的人还是昵称它小熊宝宝。

香水特色：带柠檬酸橙香味，有一股清新，更有一种仿佛在夏日午后，倚在绿荫浓密的[FS:PAGE]大树下，娇娇憨憨地伸个懒腰的气息。因为小熊宝宝充满清洁感的香味，让人仿佛可以不要长大、永远赖在小时候的氛围，让它更受少女的欢迎。

推荐人群：怀有浪漫情怀、富有青春活力的女性。

6、娇兰——一千零一夜

经典故事：传说印度大帝沙杰罕极宠爱他的妃泰姬，这位在他的王国里呼风唤雨的帝王，依然如世间任何平凡男子般，竭尽所能地，希望博得美人儿欢心。为此，他下令建造了许多美丽的花园，在这里，他与泰姬携手漫步，浅浅低语、倾诉爱意，在这个他深深迷恋的女人眼中，他发现了另一个更美丽的世界。这些留下两人足迹的花园，就被命名为SHALIMAR，SHALIMAR是梵文，原意为爱的神殿。帝王与他的妃子已随着岁月消逝，但是浪漫的爱情故事却成为美丽的传说。香水大师JACQUESGUERLAIN在这个美丽传说中，找到了灵感，创造出SHALIMAR，于是这瓶诞生于爱情之中的香水成为了情人最好的礼物。

香水特色：有着十分神秘的东方气息的香氛，自然的花香调。

推荐人群：具有东方女性传统却略带神秘的女性。

7、三宅一生——一生之水

经典故事：发迹日本、成名于巴黎的三宅一生成名后，一直苦思，该创造一瓶什么样的香水来传达自己的设计理念，却始终找不到灵感。在一个雨天，当他停下手边的工作望向窗外，不意间被一颗颗停留在玻璃窗上又倏然滑落的水滴所吸引，欣喜的他猛然抬头，远处的巴黎铁塔在雾茫茫中映入眼帘，那一刹那，一切都有了答案，一生之水也因此诞生。对于三宅一生而言，水其实变化万千，它可以是奔腾的瀑布，亦可以是平静的湖泊，同样是水，每个人都可以在其中寻找到属于自己的节奏与和弦。灵感来自巴黎铁塔的一生之水外型简洁得令人激赏，它纯净的线条、透明的瓶身，完全符合三宅一生所说的：我想要以最少和最单纯来表现美感，但与抽象艺术无关。

香水特色：妩媚而迷人、清新而[FS:PAGE]干净，犹如泉水一样。

推荐人群：干练却不失女人味的女士。

五、法国香水的起源地

提起法国香水，人们会自然地想到巴黎。其实，真正称得上法国香水摇篮的不是巴黎，而是位于法国南部一个不大的城市-格拉斯。法国香水的制造不仅起源于此，而且这里至今仍是巴黎各大香水厂的原料供应地。

格拉斯之所以能成为法国香水的摇篮，主要取决于它优越的自然环境和它传统的手工业。

16世纪时，原籍意大利的卡特林娜•美迪厅女王向格拉斯介绍了一位意大利香水专家，并要求利用格拉斯优越的水土和气候条件，以及它的鲜花种植园，成为生产香精的基地。其实，西班牙和意大利流行带香味的手套，而格拉斯的传统手工业，使用橄榄油熟皮制成的手套气味显然不会太好。因此当地的不少熟皮匠人开始同时制造香精，在熟皮时使用香精，制成的香味手套，很受当时上层社会的欢迎。但谁也不会想到在阴暗简陋的工作间里和那些散发难闻的牲畜味的脏皮子打交道的臭皮匠，竟成了日后征服世界时尚圈的香水的发明者和早期制造者。当时对香水厂的香精提炼监督非常严格，稍有作弊行为，就以没收或罚款手段惩罚之。经过约10年的发展，格拉斯皮匠们开始逐渐摆脱那些制造手套的牛羊皮，而向上层社会追赶时髦的妇女身上转移，为女人制造一种迷人的味道，炉火纯青的香水提炼技术为格拉斯香水业征服世界做好了准备。 在法国南部有一条巍峨的阿尔卑斯山，它如一条从地中海腾起的巨龙，在法国南部与意大利交界处登陆，顺着边境线向北爬。格拉斯地区就在阿尔卑斯山与地中海之间形成了一个少至一、二公里，多至十几公里的过渡地段，这一带又被称为前阿尔卑斯山。从山上流下的大、小河溪，把山前切成一个个山谷，丰富的水、土资源既适合发展畜牧业，又适合发展农业和园艺业。特别是格拉斯，位于距地中海20公里的山麓上，海拔200-500米，冬季寒[FS:PAGE]冷的西北风(法国人称密史脱拉风)对这里影响不大，基本上是冬无霜冻。而夏季从海上吹来的空气湿润宜人。由冲积而形成的土质十分肥沃，顺着阿尔卑斯山而下的充足的地下水，汇集于格拉斯，再加上山前充足的阳光，使格拉斯成为地理位置上的花草优生地带：再往南一十太热，而又缺水；再往北一点，地势的增高又会造成冬季的寒令。因此，格拉斯一带最适宜花的生长。这里的花单产虽不是最高的，而花的质量却是最佳的，走进格拉斯，香气袭人。格拉斯地区有仅滋养着本地土生土长的花，来自远方的外国香料植物也在格拉斯找到了乐土。冬季圣诞节后，来自澳洲的黄绒花(mimosa，含羞草类)将格拉斯及整个蓝色海岸染成金**；春季，染料木的黄花取代黄绒花；夏季，田中是紫色的熏衣草；5、6月份是玫瑰的季节，7-9月茉莉盛开。此外，还有晚香玉、柠檬、柑橘、老鹳草、薄荷、黄地仙、紫罗兰……由于格拉斯位处坡地，各个品种的花均找到了自己需要的海拔高度而各得其乐。每年在这个地区采集的花有700万由于格拉斯本地花价太高，多年来已靠进口花来作为制作香水的基础原料，比如，高质量的玫瑰花从保加利亚和土耳其、摩洛哥等国进口；茉莉花来埃及、意大利；苦橙和柠檬主要产地也是意大利；依兰来自热带的科摩罗和印度尼西亚；作为底音的珍贵原料霍广香多从印尼进口，檀香来自印度，橡树苔是南斯拉夫的特产，也是作底音的好原料，最受欢迎的中国原料是桉树和老鹳草。格拉斯出产的香精就地加工配制成品的并不多，往往加固定剂后运往巴黎。格拉斯实际是巴黎名牌香水制造商的原料供应地，巴黎各香水厂交格拉斯的香精封存在自己的库房中，再根据自己的秘密配方加工成各自牌子的香水，这些高品味的香水出口到世界各地，为法国带来了香水之国的美称。

这个问题不好回答，香水的味道怎么表达啊 更何况一款香水就有很多种味~····

我结婚前用纪梵希，非常浓烈，适合知性女性。

纪梵希小熊宝宝香水

经典畅销的小熊宝宝从1989年上市以来，早已成为少女们共同的回忆，在亚洲地区更是香水市场的销售热门香水！小熊宝宝是纪梵希和法国童装公司派与巧克力联手出击的第一瓶婴儿香水，特点是自然温和、不刺激无酒精香芬，除了婴儿外，清新可爱又自然的美少女亦是主要的对象

纪梵希小熊宝宝中性香水

粉蓝/粉红两种颜色小熊宝宝是GIVENCHY和法国童装公司「派与巧克力」联手出击的第一瓶婴儿香水，特点是自然温和、不刺激、无酒精香芬，除了婴儿外，清新可爱又自然的美少女亦是主要的对象。

香调：属于花木香调

前味：橙桔、酸橙、柠檬、薄荷

中味：茉莉、铃兰、金银花

后味：橡苔

纪梵希小熊宝宝香水(粉红)

前味：葡萄柚、柠檬、佛手柑

中味：花梨木、金盏花、茉莉、紫丁香、玫瑰、广藿香、檀香

后味：橡苔，属于花果香

香调：花果香调

纪梵希小熊宝宝香水雪宝贝亚洲限量版

2005年出品

香调：清新浪漫花果香调

前味：橙桔、酸橙、柠檬、薄荷

中味：铃兰、茉莉、金银花

后味：橡苔

纪梵希小熊宝宝柠檬派香水

2005年出品

前味： 柠檬雪酪 、 柳橙 、 柑橘

中味： 素馨花 、 石榴 、 法式蛋白慕斯

后味： 杏仁糖 、 香草 、 焦糖

纪梵希小熊宝宝香水小淘气限量版

2006年出品

香调： 花果香调

前味： 佛手柑 、 柠檬 、 水蜜桃

中味： 水蜜桃花 、 牡丹花 、 金银花

后味： 西洋杉 、 琥珀 、 橡苔

现在用洛丽塔，也很不错~·

介绍下吧

一、法国香水的历史

法国香水以及化妆品业举世闻名，它和法国时装、法国葡萄酒并列为法国三大精品产业，是法国人的骄傲。

法国人使用香精香料和化妆品始于十三世纪前后，主要是贵族社会。当时的宫廷里，不仅女人乐施粉黛，而且男人也粉面纹唇。法国第一家香精香料生产公司1730年诞生于格拉斯市，后来发展到最多的时候达到了上百家，到现在已经合并成三家规模较大的香精香料生产公司。据朋友介绍，格拉斯市一直承担着为法国名牌香水销售公司配制香水的业务，而名牌香水销售公司最多则只在此基础上按比例调入中性酒精和蒸馏水并加上包装。在法国，完全自己配制产品的名牌香水公司可以说很少。

在法国，香水业的发展可以说和时装业的发展有着密切的关系。香水业与时装业的结合是一种很有意思的文化现象。时装设计师们发现在时装上撒些香水会为时装表演和销售香水带来极好的效果，于是，便纷纷兼售香水。最早承做时装和销售香水的是布瓦雷公司，随后又有夏奈尔公司（CHANEL）等。1925年，夏奈尔公司推出了“夏奈尔5号”香水，获得了世界性的成功，被视为法国香水发展史上的里程碑。至今各名牌时装公司几乎都保留自己牌号的香水，当然也有几家自开始就是经营香水的名牌商号保留了下来。

二、 种类

法国香水的生产最初均使用天然原料。这些原料来源很广：如花（玫瑰花、茉莉花）、水果（柠檬、柑橘），球类植物（晚香玉）等。由于生产这些原料的成本增加，如今格拉斯地区只种植部分花卉植物，大部分原料已依赖进口。

天然原料造价较高，比如600公斤的茉莉花只可提纯1公斤的茉莉香精。由于化学工业的发展，20世纪初，人们开始采用合成的方式生产香水和化妆品，从此这一领域出现了重大的变革。香型的范围扩大了，从而弥补了天然原料的不足。

酒精性香制品，即香水。它是由配制好的香精加调中性酒精及蒸馏水稀释而成的。香水依据其所含香精浓度的大小而具有不同的名称，例如“化妆水”（EAU DE TOILETTE），“科劳尼水”（EAU DE COLOGNE），“化妆香水”（EAU DE PARFUM），“浓香水”（PARFUM）和“香精性香水”（ESSENCE DE PARFUM）。这些标志在名牌香水上基本都是会注明的，一看便知。需要说明的是，并非所有的香精都可配制浓度较高而又气味宜人的香水，有些香精在其浓度较低时反而恰是于人接受的最佳状态。

三、 香水文化

香水是一种技术产品，但它更是一种文化产品。配制香水是一个复杂的过程。调配师是艺术巨匠，他要依据人们审美情趣的变化和要求来创造。据介绍，一种新的产品的试制一般至少需要一年的时间，而它的推广则需好几年的时间和大量的广告费用。要知道，在已有上千种的产品的情况下，再创造出新的有特色的产品，是很不容易的。当然，要把人类现有的8，000多种香精原料和它们的不同用量进行排列组合，那也将是无穷无尽的事。而且随着科学的发展，人们还会发现新的可用来调配香水的原料。

选用香水也很有讲究。香水也有个性。每种香水都具有其意义内涵和审美效果，所以在选用香水时要特别予以注意。首先要分清是女用还是男用香水，女用在使女性本身得到满足之外还对男性有吸引作用，而男用香水反之。其次，选用香水，要注意使用场合、对象、季节、时辰、服饰、个人年龄、个人和他人身体状况等因素。要做到个人他人相宜、场合时辰相宜、浓淡相宜，真是件不太容易的事。可以说，选用香水是对选用者文化素质和个人修养的测定。

四、经典香水中的动情故事

1、CHANEL——NO5

经典故事：菲律宾的一个渔夫，走进一家昂贵的精品店里，他没有开口说任何话，只是沉默地伸出五根手指，就买到了他所想要的一瓶香水。NO5，CHANEL的5号香水，让5号成为香水界的一个魔术数字，代表一则美丽的传奇。为什么命名为NO5呢？这是很多人乍见这瓶香水所共有的疑问。5是COCOCHANEL女士的幸运数字；狮子座的她生日是8月25日；在调香师恩尼斯波呈现给香奈儿女士的众多香水样品中，她选择了第5支；而NO5香水的发表日期，恰在5月25日，正好与CHANEL第5场时装发表会同时举行，因此，“5”成为一件与CHANEL密切相关的传奇数字。

香水特色：以玫瑰为主调的乙醛花香调。

推荐人群：富有温柔妩媚性情的成熟女人。

2、兰蔻——TRESOR璀璨

经典故事：在兰蔻创办初期，有三个产品代表标志——小天使代表彩妆；莲花代表保养品；玫瑰代表香水。后来慢慢演变，玫瑰成为兰蔻的惟一象征。但兰蔻向来以保养品、彩妆著称，香水却似乎缺少了代表作。对于兰蔻而言，香水不仅是它的历史，更是玫瑰标志的原由。过去兰蔻的香水瓶仅有绿色与黑色，它们与玫瑰的关系，并非那么直接绝对，不免令人感到遗憾。1990年，兰蔻决定推出一瓶能完全诠释兰蔻形象的香水，也就是这瓶完全以玫瑰为主要材料的TRESOR璀璨。

香水特色：属于东方香调的璀璨，是由果香、粉香与玫瑰花香融合而成的香水，在温暖浪漫的蜜桃色与玫瑰花瓣交融成罗曼蒂克气氛下，璀璨的甜香所象征的，就是爱情与幸福的香味。

推荐人群：沉浸在甜美恋情中的女人。

3、圣罗兰——鸦片

经典故事：曾有一位澳洲昆士兰的首领禁止这种香水在他的领地使用，据说是因为用了之后会像吸食鸦片一样上瘾。不过“鸦片”确实有它的魔力，一闻之下就会有相当深刻的印象。七十年代初期，时装设计师伊夫圣罗兰到中国大陆旅行。他深深为迥异其过去生活经验的东方风情所吸引，他携带一只鼻烟壶作为收藏，当他把玩着这只鼻烟壶时，突然想到，会不会有一瓶香水，如同鼻烟壶般瑰丽华美，如同鼻烟壶里所装的鸦片般，充满诱惑、让人上瘾，深陷其中无法自拔。因此，他创造了“鸦片”。 人如其香，香如其人。如何才能让香气真正散发在你的周围呢？恐怕只能自己去磨练了

香水特色：这瓶由鼻烟壶为灵感而来的香水，外型就好似一只精致华丽的鼻烟壶，香水瓶身上雕刻若**花纹。而瓶子里关注的，是馥郁神秘又华丽的东方辛香调香味，最是能传递诱惑而引人沉沦的讯息。

推荐人群：适于充满时代感，个性极强的人使用。

4、雅诗兰黛——BEAUTIFUL

经典故事：BEAUTIFUL香水广告一直以新娘为主角，因为BEAUTIFUL所诉求的，是生命中最美丽的香水。雅诗兰黛夫人创造BEAUTIFUL这瓶香氛时，源自于自己此生中最美好最动人的回忆，以及令人感动的誓言，皆伴随着浪漫的情愫一起涌现。因为怀抱着美丽的浪漫情怀，BEAUTIFUL的外盒包装选择了粉红色，粉红色是一种美丽而且典雅的颜色，罗曼蒂克、抒情，而且非常女性化。“我不希望BEATIFUL闻起来像是任何一种玫瑰花、栀子花或任何一种单独的花香，我要令BEAUTIFUL成为世上最奇妙、最丰富、最和谐的千百种花香调集于一身的香氛。”雅诗兰黛夫人这样说。

香水特色：BEAUTIFUL香水属于综合花香与木质香调。

推荐人群：即将成为新娘，或是婚礼、蜜月期的新婚人士使用。

5、纪梵希——小熊宝宝

经典故事：第一瓶婴儿香水，仿佛让人回到被捧在手掌心呵护的时光。唤起童年记忆的，可能是那件一直想拥有的，总以为穿上它，自己就像个小公主的粉红色蓬蓬裙……在那样糖果色缤纷的时光，好像没有太多人替小朋友考虑到嗅觉的问题。法国著名的童装设计师MSPTISENBON便在八十年代推出以她的名字为名的第一瓶婴儿香水，而1987年，纪梵希收购了童装公司，也将香水改名为TARTINEETCHOCOLAE(碎饼干与碎巧克力)，不过大部分的人还是昵称它小熊宝宝。

香水特色：带柠檬酸橙香味，有一股清新，更有一种仿佛在夏日午后，倚在绿荫浓密的大树下，娇娇憨憨地伸个懒腰的气息。因为小熊宝宝充满清洁感的香味，让人仿佛可以不要长大、永远赖在小时候的氛围，让它更受少女的欢迎。

推荐人群：怀有浪漫情怀、富有青春活力的女性。

6、娇兰——一千零一夜

经典故事：传说印度大帝沙杰罕极宠爱他的妃泰姬，这位在他的王国里呼风唤雨的帝王，依然如世间任何平凡男子般，竭尽所能地，希望博得美人儿欢心。为此，他下令建造了许多美丽的花园，在这里，他与泰姬携手漫步，浅浅低语、倾诉爱意，在这个他深深迷恋的女人眼中，他发现了另一个更美丽的世界。这些留下两人足迹的花园，就被命名为SHALIMAR，SHALIMAR是梵文，原意为爱的神殿。帝王与他的妃子已随着岁月消逝，但是浪漫的爱情故事却成为美丽的传说。香水大师JACQUESGUERLAIN在这个美丽传说中，找到了灵感，创造出SHALIMAR，于是这瓶诞生于爱情之中的香水成为了情人最好的礼物。

香水特色：有着十分神秘的东方气息的香氛，自然的花香调。

推荐人群：具有东方女性传统却略带神秘的女性。

7、三宅一生——一生之水

经典故事：发迹日本、成名于巴黎的三宅一生成名后，一直苦思，该创造一瓶什么样的香水来传达自己的设计理念，却始终找不到灵感。在一个雨天，当他停下手边的工作望向窗外，不意间被一颗颗停留在玻璃窗上又倏然滑落的水滴所吸引，欣喜的他猛然抬头，远处的巴黎铁塔在雾茫茫中映入眼帘，那一刹那，一切都有了答案，一生之水也因此诞生。对于三宅一生而言，水其实变化万千，它可以是奔腾的瀑布，亦可以是平静的湖泊，同样是水，每个人都可以在其中寻找到属于自己的节奏与和弦。灵感来自巴黎铁塔的一生之水外型简洁得令人激赏，它纯净的线条、透明的瓶身，完全符合三宅一生所说的：我想要以最少和最单纯来表现美感，但与抽象艺术无关。

香水特色：妩媚而迷人、清新而干净，犹如泉水一样。

推荐人群：干练却不失女人味的女士。

五、法国香水的起源地

提起法国香水，人们会自然地想到巴黎。其实，真正称得上法国香水摇篮的不是巴黎，而是位于法国南部一个不大的城市-格拉斯。法国香水的制造不仅起源于此，而且这里至今仍是巴黎各大香水厂的原料供应地。

格拉斯之所以能成为法国香水的摇篮，主要取决于它优越的自然环境和它传统的手工业。

16世纪时，原籍意大利的卡特林娜•美迪厅女王向格拉斯介绍了一位意大利香水专家，并要求利用格拉斯优越的水土和气候条件，以及它的鲜花种植园，成为生产香精的基地。其实，西班牙和意大利流行带香味的手套，而格拉斯的传统手工业，使用橄榄油熟皮制成的手套气味显然不会太好。因此当地的不少熟皮匠人开始同时制造香精，在熟皮时使用香精，制成的香味手套，很受当时上层社会的欢迎。但谁也不会想到在阴暗简陋的工作间里和那些散发难闻的牲畜味的脏皮子打交道的臭皮匠，竟成了日后征服世界时尚圈的香水的发明者和早期制造者。当时对香水厂的香精提炼监督非常严格，稍有作弊行为，就以没收或罚款手段惩罚之。经过约10年的发展，格拉斯皮匠们开始逐渐摆脱那些制造手套的牛羊皮，而向上层社会追赶时髦的妇女身上转移，为女人制造一种迷人的味道，炉火纯青的香水提炼技术为格拉斯香水业征服世界做好了准备。 在法国南部有一条巍峨的阿尔卑斯山，它如一条从地中海腾起的巨龙，在法国南部与意大利交界处登陆，顺着边境线向北爬。格拉斯地区就在阿尔卑斯山与地中海之间形成了一个少至一、二公里，多至十几公里的过渡地段，这一带又被称为前阿尔卑斯山。从山上流下的大、小河溪，把山前切成一个个山谷，丰富的水、土资源既适合发展畜牧业，又适合发展农业和园艺业。特别是格拉斯，位于距地中海20公里的山麓上，海拔200-500米，冬季寒冷的西北风(法国人称密史脱拉风)对这里影响不大，基本上是冬无霜冻。而夏季从海上吹来的空气湿润宜人。由冲积而形成的土质十分肥沃，顺着阿尔卑斯山而下的充足的地下水，汇集于格拉斯，再加上山前充足的阳光，使格拉斯成为地理位置上的花草优生地带：再往南一十太热，而又缺水；再往北一点，地势的增高又会造成冬季的寒令。因此，格拉斯一带最适宜花的生长。这里的花单产虽不是最高的，而花的质量却是最佳的，走进格拉斯，香气袭人。格拉斯地区有仅滋养着本地土生土长的花，来自远方的外国香料植物也在格拉斯找到了乐土。冬季圣诞节后，来自澳洲的黄绒花(mimosa，含羞草类)将格拉斯及整个蓝色海岸染成金**；春季，染料木的黄花取代黄绒花；夏季，田中是紫色的熏衣草；5、6月份是玫瑰的季节，7-9月茉莉盛开。此外，还有晚香玉、柠檬、柑橘、老颧草、薄荷、黄地仙、紫罗兰……由于格拉斯位处坡地，各个品种的花均找到了自己需要的海拔高度而各得其乐。每年在这个地区采集的花有700万由于格拉斯本地花价太高，多年来已靠进口花来作为制作香水的基础原料，比如，高质量的玫瑰花从保加利亚和土耳其、摩洛哥等国进口；茉莉花来埃及、意大利；苦橙和柠檬主要产地也是意大利；依兰来自热带的科摩罗和印度尼西亚；作为底音的珍贵原料霍广香多从印尼进口，檀香来自印度，橡树苔是南斯拉夫的特产，也是作底音的好原料，最受欢迎的中国原料是桉树和老颧草。格拉斯出产的香精就地加工配制成品的并不多，往往加固定剂后运往巴黎。格拉斯实际是巴黎名牌香水制造商的原料供应地，巴黎各香水厂交格拉斯的香精封存在自己的库房中，再根据自己的秘密配方加工成各自牌子的香水，这些高品味的香水出口到世界各地，为法国带来了香水之国的美称

我的挚爱是Issey Miyake的l'eau d'issey(一生之水)和CKone summer 2005,因为她们都是雅致的花香调，CKone summer 2005里更有我寻觅已久的缅栀子的味道，如果你喜欢清淡些的味道不妨试试！要是你偏爱浓一点的，我想你一定会喜欢Chanel的NO5，这是香水里的皇后，不能不记住的味道；还有Elizabeth Arden的5th avenue，我喜欢她的精致却不招摇，暖暖的味道，仿佛被皮草与丝绒包围的感觉！

现在我们来回顾一下香水的历史：

早在15万年以前，当时的人已经流行焚有香味成分的草木进行祭典，之后一直用于宗教仪式，直到十字军东征，间接打开东方贸易，各种香料的输入，提炼香料的先进方法的引进，使香料才由宗教仪式转向个人用途。

12世纪，阿拉伯人发现将香精以酒精溶解，便可以慢慢释放出香味，部分的浓缩精华也因酒精而得到更好的保存。到了15世纪，人们已懂得利用不同的香料成分与酒精浓度调制出用途各样的产品，香水行业就一直发展到现在。

味道可以给人很多回忆，可以让人想起一个人一件事抑或是一个地方。每个时代都有它所代表的香水：

20年代可谓香水的黄金期，这时，是经典名香“CHANELN'5”，SHALIMAR的“SHALIMA”，LANVIN的“AREGE”等名声大噪之时。一战之后，女性的社会地位大大提高，作风较以前大胆，也懂得为自己的权利辩护，也理所当然穿得花枝招展去吸引异性，香水绝对是她们的有力武器。这个年代的香水倾向与浓郁的花香，带着浪漫气息，代表者有1921年由服装界女皇COCOCANEL设计的世界上第一只乙醇花香香水--“CHANELN'5”，活象实验室药水瓶的包装在讲究高贵的当年却深得女人的欢心，玛莉莲梦露亦扬言只穿“它”睡觉;“它”经典得进入了纽约艺术博物馆;经典得ANDYWARHOL也自动替“它”作画，直至90年代的今天仍地位超然。与“CHANELN'5”齐名的还有历史悠久的“蝴蝶夫人”“一千零一夜”。

30年代黑白**面世，世界经济大萧条，人人都往**院里逃避现实，寻找梦想。女性更希望从香水里逃避，JEANPATOU出品的“JOY”正是她们的心声，它表达出经济大恐慌下，世人重拾喜悦的渴望。它采用100种以上的珍贵花材制成。幽雅的芳香冲淡了经济大萧条恐慌年代的紧张气息。30年代奇妙飞行经验开始普及，激发心声的创作灵感，娇兰公司的创办人为“小王子”的作者的另一作品“夜间飞行”创作了同名香水，融合了佛手柑水仙及肉桂的独特气息，鼓动人们进行刺激冒险。

40年代第二次世界大战之后，世人终于可以重拾欢乐，女人与丈夫，情人聚天伦，重现应有的风姿，这个时代的香水极具女人味，香水瓶的设计极尽女性的线条美之能事。1948年NINARICCI所推出的“L‘AIRDUTEMPS”香水，圆弧小瓶上双鸽比翼造型，不只象征着战后世人迎接和平降临的雀跃心情，更成为今日热恋男女最好的爱情见证，坚贞的爱，组家育儿女的社会愿望，一如香水的名字一样“充斥在空气中”，不过我更喜欢把她译为“光阴的味道”，我想，有些事，有些人是不应该被忘记的。

50年代社会局势更加安定，女性更要兼顾职业和家庭，身心俱劳，香水当然不要自己买，情人，丈夫送的才显得珍贵，况且50年代以前香水尚属奢侈品。美国的MRSESTSSLAUDER经苦思后推出售价较便宜，但香精浓度提高的YOUNGDEW，令“ESTEELAUDER”一炮而红，而ESTEELAUDER更成为世界少数的“名鼻”调香师之一。1955年，CHRISTIANDIOR推出的“DIORISSIMO”茉莉味的香水，第一只以铃兰为主要材料的香水，适合清纯少女的第一瓶香水。而1957年，GIVENCHY始创人HUBERTDEGIVENCHY亦为其女友女星柯德莉夏萍发明香水“L‘INTERDIT”。

70年代初期，时装设计师伊夫．圣罗兰到中国大陆旅行。他深深为迥异其过去生活经验的东方风情所吸引。他携回一只鼻烟壶作为收藏。当他把玩着这只鼻烟壶时，突然想到，会不会有一瓶香水，如同鼻烟壶般瑰丽华美，如同鼻烟壶里所装的鸦片般，充满诱惑、让人上瘾，深陷其中无法自拔。因此，他创造了鸦片。这瓶由鼻烟壶为灵感而来的香水，它的外型就好似一只精致华丽的鼻烟壶，香水瓶身上雕刻若**花纹。而瓶子里关住的，是馥郎神秘又华丽的东方辛香调香味，最是能传递诱惑而引人沉沦的讯息。OPIUM甫一推出，即因其名而引起话题，充满争议。然而这对MRYSL并不重要，是因为他深信使用OPIUM的女人已完整传达出宛如鸦片般，让人神魂颠倒，迷恋的特质。

80年的代BEAUTIFUL(1985)是此生中最动人的婚礼誓言。每一个新娘都是婚礼中最闪亮的女王，在那样一个满怀憧憬，将与心爱的人携手共度未来的时刻，每一个女人都美丽的令人惊叹！BEAUTIFUL香水广告，一直以新娘为主角，因为BEAUTIFUL所诉求的，是生命中最美丽的香水。雅诗兰黛夫人说我创造BEAUTIFUL这瓶香氛时，源自于我自己此生中最美好最动人的回忆，以及令人感动的誓言，皆伴随著浪漫的情情一起涌现。因为怀抱著美丽的浪漫情怀，BEAUTIFUL的外盒包装，选择了粉红色？因为颜色与香水一样，都能为女性陈述许多事实，粉红色是一种美丽而且成熟的颜色，罗曼蒂克、抒情，但是大胆，而且非常女性化。BEAUTIFUL香水属於综合花香与木质香调。我不希望BEATIFUL闻起来像是任何一种玫瑰花、栀子花或任何一种单独的花香，我要令BEAUTIFUL成为世上最奇妙、最丰富、最和谐的千百种花香调集於一身的香氛。

90年代之香要数TRESOR璀璨(1990)。想到兰寇这个品牌，自然而然会浮现那支玫瑰标织。原来在兰寇创办初期，有三个产品代表标帜—小天使代表彩妆；莲花代表保养品；玫瑰代表香水。后来慢慢演变，玫瑰成为兰寇的唯一象徵。但兰寇向来以保养品、彩妆著称，而香水却似乎缺少了代表作。对于兰寇而言，香水不仅是它的历史，更是玫瑰标帜的源由。过去兰寇的香水，仅有绿逸与黑色，它们与玫瑰的关系，并非那麽直接绝对，不免令人感到遗憾。1990年，兰寇决定推出一瓶能完全诠释兰寇形象的香水，当然，玫瑰是这瓶香水中，不可或缺的主要材料。属於东方和香调的璀璨，是由果香、粉香与玫瑰花香融合而成的香水，在温暖浪漫的蜜桃色与玫瑰花瓣交融成萝曼蒂克气氛下，璀璨的甜香所象征的，就是爱情与幸福的香味。

90年代还不应忘记的自然还有我所挚爱的L'EAUD'ISSEY一生之水(1992)。这是一款引发了时尚潮流的香水。发迹日本成名於巴黎的三宅大师以单纯线条设计的瓶身推出一款自己的香水，很快在时尚界获得勋章似的一种肯定。成名后的他一直苦思，该创造一瓶什麽样的香水来传达自己的设计理念，却始终找不到灵感。在一个雨天，当他停下手边的工作望向窗外，不意间被一颗颗停留在玻璃窗上，又倏然滑落的水滴所吸引，欣喜的他猛然抬头，远处的巴黎铁塔，在雾茫茫中映入眼帘，那一刹那，一切都有了答案，一生之水也因此诞生。对於三宅一生而言，自然一直是他创作过程中的引导者，他选择了看似单纯，却又蕴藏无限想像力的香水。作为他香水的表徵。因为他认为，水其实变化万千，它可以是奔腾的瀑布，亦可以是平静的湖泊，同样是水，每个人都可以在其中寻找到属於自己的节奏与和弦。灵感来自巴黎铁塔的一生之水外型，简洁的令人激赏，它纯净的线条、透明的瓶身，完全符合三宅一生所说的：我想要以最少和最单纯来表现美感，但与抽象艺术无关。

还应值得一提的是1994年的CK ONE。中性香水从此崛起九十年代，性别不再是绝对的二分法。Y世代的新新人类所在意的，不是当个女人或当个男人，他们只想当自已。中性香水就在如此的背景下崛起。CKONE是一瓶诉求每个人都可以使用的香水，它不再划地自限锁定某个阶层，男或女；成熟或年轻；其实都不再重要。它以全然不设防的开放态度，希望将每一个人皆收归其下。来自美国名牌CALVINKLEIN的CKONE，是一瓶非常纽约的香水，它所传递出的现代明快，迥异於传统香水所诉求的浪漫优雅。它简单地不能再简单的雾玻璃瓶与铝罐的包装，可再回收利用的材质，大胆地向香水市场的规则挑战。就如同广告里那群看似颓废，漫不经心的年轻人，CKONE的畅销反映了多变的世界与消费层。CKONE是简单的商品，了解每个人的需要且垂手可得--它的主人CalvinCLEIN如是希望。

•香水的成分

直到19世纪的晚期，虽然动物身上的提炼物偶尔也会被用到，但是液体成分的香氛还几乎都是从植物那里收集来的香油混合制成的。有的时候，提炼的过程是比较容易的，有的时候就比较费时而且收获很少。在有些情况下，提炼某种香料更是几乎不可能做得到，所以香水师往往把工夫花在研究怎样使混合香料具有类似动物提炼物的气味。

大多数人提到制香的植物就会联想到花香，其实让人惊讶的是，原来一棵植物有那么多的部位可以用来制成香水。最初的精华油也就是香油，可以从花瓣、苞蕾、叶子、茎、主干、果实、种籽、树皮、树胶和根等部位中提炼。有时整棵植物都可入香，有时同一棵植物的不同部位都可以发展出不同的香调。就拿苦橘树（也叫塞维利亚橘树）来做个例子吧，它可以制成橙花油，同时，用另一种工序，也可以从花朵中提炼出橘花油，还可以从橘皮中提炼橘皮油，和从叶子、枝条和未成熟的小小的果实里提炼出枝蕾油。所有这些产品都散发着不同的香味，可以进而混合出不同的香水。

花瓣厚的花通常可以提炼出更多的油，而白色的花一般香味较浓，不过玫瑰是个例外。

很多香水含有动物性成分。让香味保持更长的时间的能力，是衡量香水师的技巧的重要指标。近来，老年妇女们总是抱怨那些经典的香水似乎比她们年轻的时候更容易走味了。其中的一个原因是现代的香水是通过大规模的、适合大批量生产的工业方法制造的，只含有极少量纯粹的动物性提炼物，而动物性的提炼物不仅有更浓郁的香味，而且有更持久的留香效果。

香水师常用的主要动物性原料有龙涎香、 麝香、麝猫香和海狸香。

随着时间的推移，人们从越来越多的植物中发现并提炼出了精华油。所以一般具有化学家资格的香水师，现在还得兼有植物学家的资格，有差不多500～600种植物的香味可以供他们选用。但是这些香型种类虽多，却还是不能与合成香料的数量相提并论，已经被香水业普遍启用的这些合成香料有很复杂的化学名称，而其数量则是以千计的。在香水的宣传中，它们的名称很少会被提及，像六羟基六甲基四胺环戊烷苯并在这样的称呼显然和香水的浪漫风格不协调，但是它已经被广泛地运用于合成麝香上。在沃斯的香水"我"(JeReviens)中，的确就有化学成分戊烷基水杨酸盐，就是它提供了香水中的花香基调。

如今，化学成分通常会构成香水的主要成分，不仅增加香味而且可以使别的香料味道变浓。使一款香水中的所有成分有更好的相容性，留香也更为持久。

这些化学成分往往是以固香剂的形式出现的。虽然我们用不着更多地提及这些化学成分，因为这只是高科技的产物，但有一种成分却是不可不提的，那就是醛。它是从酒精或者天然植物中提取的，在19世纪末被发现。阿内斯特•包克斯（ErnestBeaux）在创制夏奈尔5号香水（ChanelNo5）的时候把它引入了香水业。醛的用处很多：比如甲苯醛可以模拟出山楂味；另一种醛可以模拟出紫罗兰味；它们还可以使香水有鲜明的识别味并且表现出新的丰富的味觉特征。使用它们的时候也要很小心并且控制用量，不当心滴在你身上的一点原液会让你散发出不妙的异味。

•香水的提炼程序

原始状态的这些原料的香味过于浓烈，有时简直令人作呕，所以用在香水里面时，必须大大地加以淡化稀释才行。但是不管怎么说，在动物保护主义者的抵制下，这些原料现有的产量实在是少得可怜，所以在现代香水工业中起不了太多的作用。只有那些用传统的手工方法制作香水的专家拿它们来派用场，而包含有这种香料的香水价格相当昂贵。当前，在主流的香水制造流程中它们的香味多是模拟合成的。

我们已经接触了精华油的提炼程序，不过现在我们得再把它明确一下：

蒸馏法 当植物原料放在沸水里面的时候，包含着香味的精华油随着水蒸气逸出，当蒸汽冷凝成水，油脂便漂于水面之上，然后就可以把它们收集起来了。这个过程可能要重复几遍以得到纯度尽可能高的香油。19世纪晚期，蒸馏萃取技术的运用使这项工艺改进了很多，用这种方法时，蒸汽是通过在冷水里的细管子冷凝的。

用可挥发的溶媒提炼 香料被放在有孔的金属盘里面，再放进提取器中，让挥发性溶剂（比如乙醚）通过提取器，然后进入蒸馏锅，在那里变成一种半凝固的物质，叫“凝冻”（concrete）。“凝冻”包括精华油和一种叫玫瑰蜡的蜡状物质。用另一项使用酒精的技术可以使两者分开。这样制成的尽可能纯粹和高浓度的精华油，被称为香精（absolute）。这种香精很昂贵。拿晚香玉香精来做例子，它现在比同等重量的黄金还要贵。

油吸法 这是一项古埃及人运用的方法，一直沿用到20世纪。方法是把花头放在油里或者脂肪里，将其香味吸收下来。香水师在这里利用了花的特性，那就是有些花即使是被摘下来了，还能够继续分泌油脂。在法国，从17世纪起，特别喜欢用茉莉花提取花香。用涂了特制脂肪的玻璃铺放花朵，再用酒精来提炼精华油。这种方法需要大量的劳动力，现在已经不用了。

压榨法 这种方法通常用来提炼柑橘类果皮里面的香油。果皮被放在滚筒中间，香油就在离心力的作用下分离出来了。换句话说，是旋转的力量将油抛了出来。

香水业中，还用一种新近才发展出的方法获取香味。这是一种被称为“真空提炼技术”或者“活花技术”的系统，在理论上，它可以使任何物质的味道被保留下来，比如花香，或旧靴子的味道也可以（如果你真想要的话）。

实施这种方法的时候，先把一种有香味的物质，比如一朵花，放在一个特制的容器里面，容器被抽成真空状态，过了一会儿，花香就散逸在容器里，约一个半小时以后，散出的味道被抽进一个气体分化仪，它会对逸出物的基本成分进行精确的分析和测量。

在更大规模的生产中，可以对分析的结果进行比例相似的化学模拟，香味就可以被大批量地复制出来了。

•香水的香型

对不同的香味进行门类划分总是挺难的。因为准确地形容一种香味不太容易。阿杰纳•瑞美尔（EugeneRimme），原籍法国，是英国著名的香水师，他的公司现在还在从事化妆品制造业。19世纪末，他尝试着把各种香水分成18类（像檀香类就包括了檀香木、香根和杉木）。

差不多同一时期，另一位香水师查尔斯•皮瑟尔（Charles Piesse）。试着用对应音阶的方法来给香水分门别类。他认为香水的排列应该像音乐的音调一样有自己的秩序，这种方法最后并没有成功推广，但是有些和音乐有关的术语却保留到现在，比如和音，再比如调性。

1920年，威廉姆•普欧彻（William Poucher）用100为基数来界定香料的易挥发性，这意味着挥发越快的香型就越适合做前调的头香。比如橘（最易挥发的香味之一）、薄荷、佛手柑、含羞草就排在名单的前几位。而持久性好的香型如龙涎香、香油、岩蔷薇、橡树苔、乳香、檀香、香根、广藿香等；就通常被用做尾调的末香。

香料的分类，目前也就做到了这种程度，多年来，人们觉得对各种香型做些粗略的描述反而简单明了。通常的描述包括琥珀香型、木香型、芳香型、皮革香型、蕨香型、柏香型、柑橘香型、松香型、干香型、结晶型、土香型、花香型、烟香型、果香型、甜香型、辛香型、闪香型、烟草香型、草香型、干草香型、青草香型、浓香型、淡香型、海味香型、金属香型、凉香型、藓香型、醛香型、大洋香型、健康香型和木香型等。还能举出更多的名称，而目随着时间的推移，新的描述还会继续出现。

因为香水组成的比例不同，香油的挥发率成了现代香水业中的重要指标。到19世纪末，香水师发明了单一香型的香水（独香型香水），这种香水只散发出某一种特别植物的香味。

•金字塔式的香水结构

随着时间的推移，香味在不断地挥发，各种香料的挥发率不一样，也造成了不同时间段有不同的香味。这样，就形成了香水结构的基本构思，并且在1889年由爱默•娇兰（Aime Guerlain）在“姬琪”（Jicky）香水上付诸实施。从此以后，大批量的香水生产就采取这种金字塔式（或叫三阶式、三层式和经典式）的结构。也就是分前调的头香、中调的基香和尾调的末香三个基本的香味阶段。

前调（或叫头调、头香、初香）包含了香水中最容易挥发的成分。它只能维持很短时间，也许是几分钟，作用是给人最初的整体印象，吸引注意力。

中调，也有人称为核心调，紧随前调出现，散发出香水的主体香味。它体现一款香水最主要的香型，一般要维持最少4个小时。

尾调（或叫末香、后调、深调、体香调、逸香、散香）是香味最持久的部分，也就是挥发最慢的部分，留香的持久使它成为整款香水的总结部分。尾调可以维持一天或者更长。

为描述的方便起见，含有三个层次的香水的主要内容，经常是写成金字塔的样式，分段排列。下面就有两个例子。当然，虽然多数的香水都是用金字塔式的调性来描述的，但也有例外，比如醛香调就有其独特之处。其他的化学原料就没有什么特别的地方。所以对分类学者来说，金字塔原则可以当作比较完全的香水结构指南。当配方中用到纯香精成分时，香水师会在金字塔结构中做出特别的说明。这样的香水往往是优质而昂贵的。

•香水生产数量和质量

专业的香水师会对香水这种混合液体的配比极尽精细之能事。大多数香水包括50～100种成分，有的还会更多，200种也很常见。乔治欧•比弗利山（GiorgioBeverlyHills）的“翼”（Wing）牌香水就号称有621种成分。另一款“红”（Red）则有近700种。

这些成分中，最主要的部分是化学合成物。有些可能会来自植物，而更多的来自焦油、凡士林和其他更匪夷所思的材料。

每种成分的用量必须得到精密的控制，在科技高度发展的现代，电脑等新技术被运用来精确地控制和存储香水原料。这些技术为大工业生产提供了很好的前期准备工作。

制造香水的第一步是要准备很多种类各异的精华油，有些品种可以用较长的时间提炼。有的却要在极短的时间里完成。比如生长在东南亚的香油树花就必须在特定的时间内采摘并立即着手萃取。因此萃取的设备就设在香油树的周围，蒸馏后的产品立刻被存储进大缸。香水师在现场得到萃取物或者向当地的批发商和其他二手公司购买原料。

下一步，根据那些“鼻子”提供的配方，将所有用到的成分混合到一起，这需要花几个星期的时间。再用酒精稀释那些混合物，达到预先设计的浓度。最后储存在一个铜制的容器里，使其香味更加醇厚。然后才是装瓶和等待面世的最后环节。

制香业现在是大规模生产的行业，香料不仅用在香水上，而且扩展到包括洗浴用品的家居用品上，还被广泛运用在调味料上。香味扑鼻的菜肴显然会刺激食欲，而香味剂的原料可能正是香水用的原料呢。

有很多大公司在全球很多国家都有分支机构。他们销售香水和食用香味剂，与较小一点的公司一起，给大多数香水师提供了就业机会。但是还有一些香水师是游离于主流的香水工业之外的。他们用少量的工人以传统的方法制作香水。并且在自己的铺子里销售，产品还包括其他一些品种的东西。从他们那里可以得到相当珍贵的产品：用龙涎香和沉香木制作的香水；为少数人的口味特别调制的香水和一些有特殊效果的香水；还有为鉴赏家们特制的香水，其中如贵德香水公司（PerfumersGuild）的约翰•柏里（JohnBailey）就曾为英国作家巴巴拉•卡特兰德（BarbaraCartland）度身定制了“浪漫之香”（ScentofRomance）。这一类的香水绝大多数依赖于天然原料。从店堂的环境和氛围上看，非常接近娇兰早期推出的第一款香水的格调，那是为了某一次晚会而推出香水。香水的调制由此升华到一种艺术境界。

•香水制作、 生产过程

现在，大多数专业的香水师都是在专业院校中学习过香水制作艺术的。比如著名的设在格拉斯（Grasse）的纪芳丹•若勒香水学校（Givaudan－Roure）。那里设置了一系列的课程，包括现场的实验和在企业做一段时间的实习学徒，学习时间需要6年。过去的惯例是，从事香水业的“鼻子’们（因为香水业需要极敏锐的嗅觉，所以香水师被称为“鼻子”——译者注）大多数是男性。杰曼妮•赛尼尔（GermaineCellier）在那时是个少有的例外（她调制过巴尔曼的VentVert）。不过现在已经有很多女性位于香水业的顶尖位置，而且男女的比例几乎要倒个个儿了。

　　我的挚爱是Issey Miyake的l'eau d'issey(一生之水)和CKone summer 2005,因为她们都是雅致的花香调，CKone summer 2005里更有我寻觅已久的缅栀子的味道，如果你喜欢清淡些的味道不妨试试！要是你偏爱浓一点的，我想你一定会喜欢Chanel的NO5，这是香水里的皇后，不能不记住的味道；还有Elizabeth Arden的5th avenue，我喜欢她的精致却不招摇，暖暖的味道，仿佛被皮草与丝绒包围的感觉！

　　现在我们来回顾一下香水的历史：

　　早在15万年以前，当时的人已经流行焚有香味成分的草木进行祭典，之后一直用于宗教仪式，直到十字军东征，间接打开东方贸易，各种香料的输入，提炼香料的先进方法的引进，使香料才由宗教仪式转向个人用途。

　　12世纪，阿拉伯人发现将香精以酒精溶解，便可以慢慢释放出香味，部分的浓缩精华也因酒精而得到更好的保存。到了15世纪，人们已懂得利用不同的香料成分与酒精浓度调制出用途各样的产品，香水行业就一直发展到现在。

　　味道可以给人很多回忆，可以让人想起一个人一件事抑或是一个地方。每个时代都有它所代表的香水：

　　20年代可谓香水的黄金期，这时，是经典名香“CHANELN'5”，SHALIMAR的“SHALIMA”，LANVIN的“AREGE”等名声大噪之时。一战之后，女性的社会地位大大提高，作风较以前大胆，也懂得为自己的权利辩护，也理所当然穿得花枝招展去吸引异性，香水绝对是她们的有力武器。这个年代的香水倾向与浓郁的花香，带着浪漫气息，代表者有1921年由服装界女皇COCOCANEL设计的世界上第一只乙醇花香香水--“CHANELN'5”，活象实验室药水瓶的包装在讲究高贵的当年却深得女人的欢心，玛莉莲梦露亦扬言只穿“它”睡觉;“它”经典得进入了纽约艺术博物馆;经典得ANDYWARHOL也自动替“它”作画，直至90年代的今天仍地位超然。与“CHANELN'5”齐名的还有历史悠久的“蝴蝶夫人”“一千零一夜”。

　　30年代黑白**面世，世界经济大萧条，人人都往**院里逃避现实，寻找梦想。女性更希望从香水里逃避，JEANPATOU出品的“JOY”正是她们的心声，它表达出经济大恐慌下，世人重拾喜悦的渴望。它采用100种以上的珍贵花材制成。幽雅的芳香冲淡了经济大萧条恐慌年代的紧张气息。30年代奇妙飞行经验开始普及，激发心声的创作灵感，娇兰公司的创办人为“小王子”的作者的另一作品“夜间飞行”创作了同名香水，融合了佛手柑水仙及肉桂的独特气息，鼓动人们进行刺激冒险。

　　40年代第二次世界大战之后，世人终于可以重拾欢乐，女人与丈夫，情人聚天伦，重现应有的风姿，这个时代的香水极具女人味，香水瓶的设计极尽女性的线条美之能事。1948年NINARICCI所推出的“L‘AIRDUTEMPS”香水，圆弧小瓶上双鸽比翼造型，不只象征着战后世人迎接和平降临的雀跃心情，更成为今日热恋男女最好的爱情见证，坚贞的爱，组家育儿女的社会愿望，一如香水的名字一样“充斥在空气中”，不过我更喜欢把她译为“光阴的味道”，我想，有些事，有些人是不应该被忘记的。

　　50年代社会局势更加安定，女性更要兼顾职业和家庭，身心俱劳，香水当然不要自己买，情人，丈夫送的才显得珍贵，况且50年代以前香水尚属奢侈品。美国的MRSESTSSLAUDER经苦思后推出售价较便宜，但香精浓度提高的YOUNGDEW，令“ESTEELAUDER”一炮而红，而ESTEELAUDER更成为世界少数的“名鼻”调香师之一。1955年，CHRISTIANDIOR推出的“DIORISSIMO”茉莉味的香水，第一只以铃兰为主要材料的香水，适合清纯少女的第一瓶香水。而1957年，GIVENCHY始创人HUBERTDEGIVENCHY亦为其女友女星柯德莉夏萍发明香水“L‘INTERDIT”。

　　70年代初期，时装设计师伊夫．圣罗兰到中国大陆旅行。他深深为迥异其过去生活经验的东方风情所吸引。他携回一只鼻烟壶作为收藏。当他把玩着这只鼻烟壶时，突然想到，会不会有一瓶香水，如同鼻烟壶般瑰丽华美，如同鼻烟壶里所装的鸦片般，充满诱惑、让人上瘾，深陷其中无法自拔。因此，他创造了鸦片。这瓶由鼻烟壶为灵感而来的香水，它的外型就好似一只精致华丽的鼻烟壶，香水瓶身上雕刻若**花纹。而瓶子里关住的，是馥郎神秘又华丽的东方辛香调香味，最是能传递诱惑而引人沉沦的讯息。OPIUM甫一推出，即因其名而引起话题，充满争议。然而这对MRYSL并不重要，是因为他深信使用OPIUM的女人已完整传达出宛如鸦片般，让人神魂颠倒，迷恋的特质。

　　80年的代BEAUTIFUL(1985)是此生中最动人的婚礼誓言。每一个新娘都是婚礼中最闪亮的女王，在那样一个满怀憧憬，将与心爱的人携手共度未来的时刻，每一个女人都美丽的令人惊叹！BEAUTIFUL香水广告，一直以新娘为主角，因为BEAUTIFUL所诉求的，是生命中最美丽的香水。雅诗兰黛夫人说我创造BEAUTIFUL这瓶香氛时，源自于我自己此生中最美好最动人的回忆，以及令人感动的誓言，皆伴随著浪漫的情情一起涌现。因为怀抱著美丽的浪漫情怀，BEAUTIFUL的外盒包装，选择了粉红色？因为颜色与香水一样，都能为女性陈述许多事实，粉红色是一种美丽而且成熟的颜色，罗曼蒂克、抒情，但是大胆，而且非常女性化。BEAUTIFUL香水属於综合花香与木质香调。我不希望BEATIFUL闻起来像是任何一种玫瑰花、栀子花或任何一种单独的花香，我要令BEAUTIFUL成为世上最奇妙、最丰富、最和谐的千百种花香调集於一身的香氛。

　　90年代之香要数TRESOR璀璨(1990)。想到兰寇这个品牌，自然而然会浮现那支玫瑰标织。原来在兰寇创办初期，有三个产品代表标帜—小天使代表彩妆；莲花代表保养品；玫瑰代表香水。后来慢慢演变，玫瑰成为兰寇的唯一象徵。但兰寇向来以保养品、彩妆著称，而香水却似乎缺少了代表作。对于兰寇而言，香水不仅是它的历史，更是玫瑰标帜的源由。过去兰寇的香水，仅有绿逸与黑色，它们与玫瑰的关系，并非那麽直接绝对，不免令人感到遗憾。1990年，兰寇决定推出一瓶能完全诠释兰寇形象的香水，当然，玫瑰是这瓶香水中，不可或缺的主要材料。属於东方和香调的璀璨，是由果香、粉香与玫瑰花香融合而成的香水，在温暖浪漫的蜜桃色与玫瑰花瓣交融成萝曼蒂克气氛下，璀璨的甜香所象征的，就是爱情与幸福的香味。

　　90年代还不应忘记的自然还有我所挚爱的L'EAUD'ISSEY一生之水(1992)。这是一款引发了时尚潮流的香水。发迹日本成名於巴黎的三宅大师以单纯线条设计的瓶身推出一款自己的香水，很快在时尚界获得勋章似的一种肯定。成名后的他一直苦思，该创造一瓶什麽样的香水来传达自己的设计理念，却始终找不到灵感。在一个雨天，当他停下手边的工作望向窗外，不意间被一颗颗停留在玻璃窗上，又倏然滑落的水滴所吸引，欣喜的他猛然抬头，远处的巴黎铁塔，在雾茫茫中映入眼帘，那一刹那，一切都有了答案，一生之水也因此诞生。对於三宅一生而言，自然一直是他创作过程中的引导者，他选择了看似单纯，却又蕴藏无限想像力的香水。作为他香水的表徵。因为他认为，水其实变化万千，它可以是奔腾的瀑布，亦可以是平静的湖泊，同样是水，每个人都可以在其中寻找到属於自己的节奏与和弦。灵感来自巴黎铁塔的一生之水外型，简洁的令人激赏，它纯净的线条、透明的瓶身，完全符合三宅一生所说的：我想要以最少和最单纯来表现美感，但与抽象艺术无关。

　　还应值得一提的是1994年的CK ONE。中性香水从此崛起九十年代，性别不再是绝对的二分法。Y世代的新新人类所在意的，不是当个女人或当个男人，他们只想当自已。中性香水就在如此的背景下崛起。CKONE是一瓶诉求每个人都可以使用的香水，它不再划地自限锁定某个阶层，男或女；成熟或年轻；其实都不再重要。它以全然不设防的开放态度，希望将每一个人皆收归其下。来自美国名牌CALVINKLEIN的CKONE，是一瓶非常纽约的香水，它所传递出的现代明快，迥异於传统香水所诉求的浪漫优雅。它简单地不能再简单的雾玻璃瓶与铝罐的包装，可再回收利用的材质，大胆地向香水市场的规则挑战。就如同广告里那群看似颓废，漫不经心的年轻人，CKONE的畅销反映了多变的世界与消费层。CKONE是简单的商品，了解每个人的需要且垂手可得--它的主人CalvinCLEIN如是希望。

　　•香水的成分

　　直到19世纪的晚期，虽然动物身上的提炼物偶尔也会被用到，但是液体成分的香氛还几乎都是从植物那里收集来的香油混合制成的。有的时候，提炼的过程是比较容易的，有的时候就比较费时而且收获很少。在有些情况下，提炼某种香料更是几乎不可能做得到，所以香水师往往把工夫花在研究怎样使混合香料具有类似动物提炼物的气味。

　　大多数人提到制香的植物就会联想到花香，其实让人惊讶的是，原来一棵植物有那么多的部位可以用来制成香水。最初的精华油也就是香油，可以从花瓣、苞蕾、叶子、茎、主干、果实、种籽、树皮、树胶和根等部位中提炼。有时整棵植物都可入香，有时同一棵植物的不同部位都可以发展出不同的香调。就拿苦橘树（也叫塞维利亚橘树）来做个例子吧，它可以制成橙花油，同时，用另一种工序，也可以从花朵中提炼出橘花油，还可以从橘皮中提炼橘皮油，和从叶子、枝条和未成熟的小小的果实里提炼出枝蕾油。所有这些产品都散发着不同的香味，可以进而混合出不同的香水。

　　花瓣厚的花通常可以提炼出更多的油，而白色的花一般香味较浓，不过玫瑰是个例外。

　　很多香水含有动物性成分。让香味保持更长的时间的能力，是衡量香水师的技巧的重要指标。近来，老年妇女们总是抱怨那些经典的香水似乎比她们年轻的时候更容易走味了。其中的一个原因是现代的香水是通过大规模的、适合大批量生产的工业方法制造的，只含有极少量纯粹的动物性提炼物，而动物性的提炼物不仅有更浓郁的香味，而且有更持久的留香效果。

　　香水师常用的主要动物性原料有龙涎香、 麝香、麝猫香和海狸香。

　　随着时间的推移，人们从越来越多的植物中发现并提炼出了精华油。所以一般具有化学家资格的香水师，现在还得兼有植物学家的资格，有差不多500～600种植物的香味可以供他们选用。但是这些香型种类虽多，却还是不能与合成香料的数量相提并论，已经被香水业普遍启用的这些合成香料有很复杂的化学名称，而其数量则是以千计的。在香水的宣传中，它们的名称很少会被提及，像六羟基六甲基四胺环戊烷苯并在这样的称呼显然和香水的浪漫风格不协调，但是它已经被广泛地运用于合成麝香上。在沃斯的香水"我"(JeReviens)中，的确就有化学成分戊烷基水杨酸盐，就是它提供了香水中的花香基调。

　　如今，化学成分通常会构成香水的主要成分，不仅增加香味而且可以使别的香料味道变浓。使一款香水中的所有成分有更好的相容性，留香也更为持久。

　　这些化学成分往往是以固香剂的形式出现的。虽然我们用不着更多地提及这些化学成分，因为这只是高科技的产物，但有一种成分却是不可不提的，那就是醛。它是从酒精或者天然植物中提取的，在19世纪末被发现。阿内斯特•包克斯（ErnestBeaux）在创制夏奈尔5号香水（ChanelNo5）的时候把它引入了香水业。醛的用处很多：比如甲苯醛可以模拟出山楂味；另一种醛可以模拟出紫罗兰味；它们还可以使香水有鲜明的识别味并且表现出新的丰富的味觉特征。使用它们的时候也要很小心并且控制用量，不当心滴在你身上的一点原液会让你散发出不妙的异味。

　　•香水的提炼程序

　　原始状态的这些原料的香味过于浓烈，有时简直令人作呕，所以用在香水里面时，必须大大地加以淡化稀释才行。但是不管怎么说，在动物保护主义者的抵制下，这些原料现有的产量实在是少得可怜，所以在现代香水工业中起不了太多的作用。只有那些用传统的手工方法制作香水的专家拿它们来派用场，而包含有这种香料的香水价格相当昂贵。当前，在主流的香水制造流程中它们的香味多是模拟合成的。

　　我们已经接触了精华油的提炼程序，不过现在我们得再把它明确一下：

　　蒸馏法 当植物原料放在沸水里面的时候，包含着香味的精华油随着水蒸气逸出，当蒸汽冷凝成水，油脂便漂于水面之上，然后就可以把它们收集起来了。这个过程可能要重复几遍以得到纯度尽可能高的香油。19世纪晚期，蒸馏萃取技术的运用使这项工艺改进了很多，用这种方法时，蒸汽是通过在冷水里的细管子冷凝的。

　　用可挥发的溶媒提炼 香料被放在有孔的金属盘里面，再放进提取器中，让挥发性溶剂（比如乙醚）通过提取器，然后进入蒸馏锅，在那里变成一种半凝固的物质，叫“凝冻”（concrete）。“凝冻”包括精华油和一种叫玫瑰蜡的蜡状物质。用另一项使用酒精的技术可以使两者分开。这样制成的尽可能纯粹和高浓度的精华油，被称为香精（absolute）。这种香精很昂贵。拿晚香玉香精来做例子，它现在比同等重量的黄金还要贵。

　　油吸法 这是一项古埃及人运用的方法，一直沿用到20世纪。方法是把花头放在油里或者脂肪里，将其香味吸收下来。香水师在这里利用了花的特性，那就是有些花即使是被摘下来了，还能够继续分泌油脂。在法国，从17世纪起，特别喜欢用茉莉花提取花香。用涂了特制脂肪的玻璃铺放花朵，再用酒精来提炼精华油。这种方法需要大量的劳动力，现在已经不用了。

　　压榨法 这种方法通常用来提炼柑橘类果皮里面的香油。果皮被放在滚筒中间，香油就在离心力的作用下分离出来了。换句话说，是旋转的力量将油抛了出来。

　　香水业中，还用一种新近才发展出的方法获取香味。这是一种被称为“真空提炼技术”或者“活花技术”的系统，在理论上，它可以使任何物质的味道被保留下来，比如花香，或旧靴子的味道也可以（如果你真想要的话）。

　　实施这种方法的时候，先把一种有香味的物质，比如一朵花，放在一个特制的容器里面，容器被抽成真空状态，过了一会儿，花香就散逸在容器里，约一个半小时以后，散出的味道被抽进一个气体分化仪，它会对逸出物的基本成分进行精确的分析和测量。

　　在更大规模的生产中，可以对分析的结果进行比例相似的化学模拟，香味就可以被大批量地复制出来了。

　　•香水的香型

　　对不同的香味进行门类划分总是挺难的。因为准确地形容一种香味不太容易。阿杰纳•瑞美尔（EugeneRimme），原籍法国，是英国著名的香水师，他的公司现在还在从事化妆品制造业。19世纪末，他尝试着把各种香水分成18类（像檀香类就包括了檀香木、香根和杉木）。

　　差不多同一时期，另一位香水师查尔斯•皮瑟尔（Charles Piesse）。试着用对应音阶的方法来给香水分门别类。他认为香水的排列应该像音乐的音调一样有自己的秩序，这种方法最后并没有成功推广，但是有些和音乐有关的术语却保留到现在，比如和音，再比如调性。

　　1920年，威廉姆•普欧彻（William Poucher）用100为基数来界定香料的易挥发性，这意味着挥发越快的香型就越适合做前调的头香。比如橘（最易挥发的香味之一）、薄荷、佛手柑、含羞草就排在名单的前几位。而持久性好的香型如龙涎香、香油、岩蔷薇、橡树苔、乳香、檀香、香根、广藿香等；就通常被用做尾调的末香。

　　香料的分类，目前也就做到了这种程度，多年来，人们觉得对各种香型做些粗略的描述反而简单明了。通常的描述包括琥珀香型、木香型、芳香型、皮革香型、蕨香型、柏香型、柑橘香型、松香型、干香型、结晶型、土香型、花香型、烟香型、果香型、甜香型、辛香型、闪香型、烟草香型、草香型、干草香型、青草香型、浓香型、淡香型、海味香型、金属香型、凉香型、藓香型、醛香型、大洋香型、健康香型和木香型等。还能举出更多的名称，而目随着时间的推移，新的描述还会继续出现。

　　因为香水组成的比例不同，香油的挥发率成了现代香水业中的重要指标。到19世纪末，香水师发明了单一香型的香水（独香型香水），这种香水只散发出某一种特别植物的香味。

　　•金字塔式的香水结构

　　随着时间的推移，香味在不断地挥发，各种香料的挥发率不一样，也造成了不同时间段有不同的香味。这样，就形成了香水结构的基本构思，并且在1889年由爱默•娇兰（Aime Guerlain）在“姬琪”（Jicky）香水上付诸实施。从此以后，大批量的香水生产就采取这种金字塔式（或叫三阶式、三层式和经典式）的结构。也就是分前调的头香、中调的基香和尾调的末香三个基本的香味阶段。

　　前调（或叫头调、头香、初香）包含了香水中最容易挥发的成分。它只能维持很短时间，也许是几分钟，作用是给人最初的整体印象，吸引注意力。

　　中调，也有人称为核心调，紧随前调出现，散发出香水的主体香味。它体现一款香水最主要的香型，一般要维持最少4个小时。

　　尾调（或叫末香、后调、深调、体香调、逸香、散香）是香味最持久的部分，也就是挥发最慢的部分，留香的持久使它成为整款香水的总结部分。尾调可以维持一天或者更长。

　　为描述的方便起见，含有三个层次的香水的主要内容，经常是写成金字塔的样式，分段排列。下面就有两个例子。当然，虽然多数的香水都是用金字塔式的调性来描述的，但也有例外，比如醛香调就有其独特之处。其他的化学原料就没有什么特别的地方。所以对分类学者来说，金字塔原则可以当作比较完全的香水结构指南。当配方中用到纯香精成分时，香水师会在金字塔结构中做出特别的说明。这样的香水往往是优质而昂贵的。

　　•香水生产数量和质量

　　专业的香水师会对香水这种混合液体的配比极尽精细之能事。大多数香水包括50～100种成分，有的还会更多，200种也很常见。乔治欧•比弗利山（GiorgioBeverlyHills）的“翼”（Wing）牌香水就号称有621种成分。另一款“红”（Red）则有近700种。

　　这些成分中，最主要的部分是化学合成物。有些可能会来自植物，而更多的来自焦油、凡士林和其他更匪夷所思的材料。

　　每种成分的用量必须得到精密的控制，在科技高度发展的现代，电脑等新技术被运用来精确地控制和存储香水原料。这些技术为大工业生产提供了很好的前期准备工作。

　　制造香水的第一步是要准备很多种类各异的精华油，有些品种可以用较长的时间提炼。有的却要在极短的时间里完成。比如生长在东南亚的香油树花就必须在特定的时间内采摘并立即着手萃取。因此萃取的设备就设在香油树的周围，蒸馏后的产品立刻被存储进大缸。香水师在现场得到萃取物或者向当地的批发商和其他二手公司购买原料。

　　下一步，根据那些“鼻子”提供的配方，将所有用到的成分混合到一起，这需要花几个星期的时间。再用酒精稀释那些混合物，达到预先设计的浓度。最后储存在一个铜制的容器里，使其香味更加醇厚。然后才是装瓶和等待面世的最后环节。

　　制香业现在是大规模生产的行业，香料不仅用在香水上，而且扩展到包括洗浴用品的家居用品上，还被广泛运用在调味料上。香味扑鼻的菜肴显然会刺激食欲，而香味剂的原料可能正是香水用的原料呢。

　　有很多大公司在全球很多国家都有分支机构。他们销售香水和食用香味剂，与较小一点的公司一起，给大多数香水师提供了就业机会。但是还有一些香水师是游离于主流的香水工业之外的。他们用少量的工人以传统的方法制作香水。并且在自己的铺子里销售，产品还包括其他一些品种的东西。从他们那里可以得到相当珍贵的产品：用龙涎香和沉香木制作的香水；为少数人的口味特别调制的香水和一些有特殊效果的香水；还有为鉴赏家们特制的香水，其中如贵德香水公司（PerfumersGuild）的约翰•柏里（JohnBailey）就曾为英国作家巴巴拉•卡特兰德（BarbaraCartland）度身定制了“浪漫之香”（ScentofRomance）。这一类的香水绝大多数依赖于天然原料。从店堂的环境和氛围上看，非常接近娇兰早期推出的第一款香水的格调，那是为了某一次晚会而推出香水。香水的调制由此升华到一种艺术境界。

　　•香水制作、 生产过程

　　现在，大多数专业的香水师都是在专业院校中学习过香水制作艺术的。比如著名的设在格拉斯（Grasse）的纪芳丹•若勒香水学校（Givaudan－Roure）。那里设置了一系列的课程，包括现场的实验和在企业做一段时间的实习学徒，学习时间需要6年。过去的惯例是，从事香水业的“鼻子’们（因为香水业需要极敏锐的嗅觉，所以香水师被称为“鼻子”——译者注）大多数是男性。杰曼妮•赛尼尔（GermaineCellier）在那时是个少有的例外（她调制过巴尔曼的VentVert）。不过现在已经有很多女性位于香水业的顶尖位置，而且男女的比例几乎要倒个个儿了。

1、CHANEL——NO5 经典故事：菲律宾的一个渔夫，走进一家昂贵的精品店里，他没有开口说任何话，只是沉默地伸出五根手指，就买到了他所想要的一瓶香水。NO5，CHANEL的5号香水，让5号成为香水界的一个魔术数字，代表[FS:PAGE]一则美丽的传奇。为什么命名为NO5呢？这是很多人乍见这瓶香水所共有的疑问。5是COCOCHANEL女士的幸运数字；狮子座的她生日是8月25日；在调香师恩尼斯波呈现给香奈儿女士的众多香水样品中，她选择了第5支；而NO5香水的发表日期，恰在5月25日，正好与CHANEL第5场时装发表会同时举行，因此，“5”成为一件与CHANEL密切相关的传奇数字。 香水特色：以玫瑰为主调的乙醛花香调。 推荐人群：富有温柔妩媚性情的成熟女人。 2、兰蔻——TRESOR璀璨 经典故事：在兰蔻创办初期，有三个产品代表标志——小天使代表彩妆；莲花代表保养品；玫瑰代表香水。后来慢慢演变，玫瑰成为兰蔻的惟一象征。但兰蔻向来以保养品、彩妆著称，香水却似乎缺少了代表作。对于兰蔻而言，香水不仅是它的历史，更是玫瑰标志的原由。过去兰蔻的香水瓶仅有绿色与黑色，它们与玫瑰的关系，并非那么直接绝对，不免令人感到遗憾。1990年，兰蔻决定推出一瓶能完全诠释兰蔻形象的香水，也就是这瓶完全以玫瑰为主要材料的TRESOR璀璨。 香水特色：属于东方香调的璀璨，是由果香、粉香与玫瑰花香融合而成的香水，在温暖浪漫的蜜桃色与玫瑰花瓣交融成罗曼蒂克气氛下，璀璨的甜香所象征的，就是爱情与幸福的香味。 推荐人群：沉浸在甜美恋情中的女人。 3、圣罗兰——鸦片 经典故事：曾有一位澳洲昆士兰的首领禁止这种香水在他的领地使用，据说是因为用了之后会像吸食鸦片一样上瘾。不过“鸦片”确实有它的魔力，一闻之下就会有相当深刻的印象。七十年代初期，时装设计师伊夫圣罗兰到中国大陆旅行。他深深为迥异其过去生活经验的东方风情所吸引，他携带一只鼻烟壶作为收藏，当他把玩着这只鼻烟壶时，突然想到，会不会有一瓶香水，如同鼻烟壶般瑰丽华美，如同鼻烟壶里所装的鸦片般，充满诱惑、让人上瘾，深陷其中无法自拔。因此，他[FS:PAGE]创造了“鸦片”。 人如其香，香如其人。如何才能让香气真正散发在你的周围呢？恐怕只能自己去磨练了 香水特色：这瓶由鼻烟壶为灵感而来的香水，外型就好似一只精致华丽的鼻烟壶，香水瓶身上雕刻若**花纹。而瓶子里关注的，是馥郁神秘又华丽的东方辛香调香味，最是能传递诱惑而引人沉沦的讯息。 推荐人群：适于充满时代感，个性极强的人使用。 4、雅诗兰黛——BEAUTIFUL 经典故事：BEAUTIFUL香水广告一直以新娘为主角，因为BEAUTIFUL所诉求的，是生命中最美丽的香水。雅诗兰黛夫人创造BEAUTIFUL这瓶香氛时，源自于自己此生中最美好最动人的回忆，以及令人感动的誓言，皆伴随着浪漫的情愫一起涌现。因为怀抱着美丽的浪漫情怀，BEAUTIFUL的外盒包装选择了粉红色，粉红色是一种美丽而且典雅的颜色，罗曼蒂克、抒情，而且非常女性化。“我不希望BEATIFUL闻起来像是任何一种玫瑰花、栀子花或任何一种单独的花香，我要令BEAUTIFUL成为世上最奇妙、最丰富、最和谐的千百种花香调集于一身的香氛。”雅诗兰黛夫人这样说。 香水特色：BEAUTIFUL香水属于综合花香与木质香调。 推荐人群：即将成为新娘，或是婚礼、蜜月期的新婚人士使用。 5、纪梵希——小熊宝宝 经典故事：第一瓶婴儿香水，仿佛让人回到被捧在手掌心呵护的时光。唤起童年记忆的，可能是那件一直想拥有的，总以为穿上它，自己就像个小公主的粉红色蓬蓬裙……在那样糖果色缤纷的时光，好像没有太多人替小朋友考虑到嗅觉的问题。法国著名的童装设计师MSPTISENBON便在八十年代推出以她的名字为名的第一瓶婴儿香水，而1987年，纪梵希收购了童装公司，也将香水改名为TARTINEETCHOCOLAE(碎饼干与碎巧克力)，不过大部分的人还是昵称它小熊宝宝。 香水特色：带柠檬酸橙香味，有一股清新，更有一种仿佛在夏日午后，倚在绿荫浓密的大树下，娇娇憨憨地伸个懒腰的气息。因为小熊宝宝充满清洁感的香味，让人仿佛可以不要长大、永远赖在小时候的氛围，让它更受少女的欢迎。 推荐人群：怀有浪漫情怀、富有青春活力的女性。 6、娇兰——一千零一夜 经典故事：传说印度大帝沙杰罕极宠爱他的妃泰姬，这位在他的王国里呼风唤雨的帝王，依然如世间任何平凡男子般，竭尽所能地，希望博得美人儿欢心。为此，他下令建造了许多美丽的花园，在这里，他与泰姬携手漫步，浅浅低语、倾诉爱意，在这个他深深迷恋的女人眼中，他发现了另一个更美丽的世界。这些留下两人足迹的花园，就被命名为SHALIMAR，SHALIMAR是梵文，原意为爱的神殿。帝王与他的妃子已随着岁月消逝，但是浪漫的爱情故事却成为美丽的传说。香水大师JACQUESGUERLAIN在这个美丽传说中，找到了灵感，创造出SHALIMAR，于是这瓶诞生于爱情之中的香水成为了情人最好的礼物。 香水特色：有着十分神秘的东方气息的香氛，自然的花香调。 推荐人群：具有东方女性传统却略带神秘的女性。 7、三宅一生——一生之水 经典故事：发迹日本、成名于巴黎的三宅一生成名后，一直苦思，该创造一瓶什么 样的香水来传达自己的设计理念，却始终找不到灵感。在一个雨天，当他停下手边的工作望向窗外，不意间被一颗颗停留在玻璃窗上又倏然滑落的水滴所吸引，欣喜的他猛然抬头，远处的巴黎铁塔在雾茫茫中映入眼帘，那一刹那，一切都有了答案，一生之水也因此诞生。对于三宅一生而言，水其实变化万千，它可以是奔腾的瀑布，亦可以是平静的湖泊，同样是水，每个人都可以在其中寻找到属于自己的节奏与和弦。灵感来自巴黎铁塔的一生之水外型简洁得令人激赏，它纯净的线条、透明的瓶身，完全符合三宅一生所说的：我想要以最少和最单纯来表现美感，但与抽象艺术无关。 香水特色：妩媚而迷人、清新而[FS:PAGE]干净，犹如泉水一样。 推荐人群：干练却不失女人味的女士。 ８、小说《香水》——想起法国 香水在许多个世纪前就被当作是一种阴谋手段，它尤其受到那些想诱使男人上钩的女人们的青睐。例如美丽的埃及王后克娄巴特拉在温柔时刻总是让人在她的船帆上洒上香水， 凯撒和马克安东尼正由于受到这种压抑气息的迷惑，而无法抵御这个妇人的肉体和政治欲望。 夏奈尔更是深知使用香水的关键所在，她向女顾客们解释：“您该把香水抹在您想让人亲吻的地方”。 至少玛丽莲·梦露是忠实地将这建议付诸于行动的：“夜间我只穿夏奈尔5号。” 她睁着那双出名的卖弄风情的眼睛这样告诉记者。这无异大白于天下， 约翰·肯尼迪和罗伯特·肯尼迪在爱情游戏中闻到的是什么， 无论是因为夏奈尔5号还是因为梦露的强烈性感可以肯定，这兄弟俩在与美国头号性感明星卿卿我我时都彻底丧失了理智！ 香水的威力真有如此之大，难道它是一种能使人的灵魂堕入深渊的秘密迷幻剂？在帕斯里克聚斯金德的小说《香水》中（当然绝对只是一种文学虚构），嗅觉天才杰恩巴普提斯特格雪诺依勒追随的最可爱的香气“如海风般清新，如坚果油般甜美，如杏花般柔嫩”， 并因此残杀了法国最美丽的少女们．这真是一个恐怖的故事，从中人们似乎亲身感受到了“纯情可爱的少女们”身上散发出的气息。当然一切都是纯粹的想象，但这却是可能的：只要有一丝情人的气味，她们的香水，她们的鞋子的气味，就会使这个嗅觉物恋欲者发疯，还有更过分的：皮革、橡胶、汽油，一切都会导致有窥探瘾的人的欲念幻想。要举个例子吗？琼哈洛的情人保罗伯恩将这个女明星最喜爱的香水娇兰的米佐可（Mitsouko）浇在身上然后开枪自杀。在他的诀别信中只写着：“我爱你。”毫无疑问他说的是那个好莱坞明星，但很显然好的香水也更激起了他爱的激情。

最值得收藏的世纪经典香水TOP10：

一、20年代之香（1921）： chanel-no5

菲律宾的一个渔夫，走进一家昂贵的精品店里，他没有开口说任何话，只是沈默地伸出五根手指，就买到了他所想要的一瓶香水。no5，chanel的5号香水，让5号成为香水界的一个魔术数字，代表一则美丽的传奇。为什么命名为no5呢？这是很多人乍见这瓶香水所共有的疑问。5是cocochanel女士的幸运数字；狮子座的她的生日，是8月25日；在调香师恩尼斯波呈现给香奈儿女士的众多香水样品中，她选择了第5支；而no5香水的发表日期，恰在5月25日，正好与chanel第5场时装发表会同时举行。早在1921年诞生的no5，是第一支由服装设计师所推出的香水，其后，这成为一种名气指标，每一位时装设计师，都以拥有自己的香水为荣耀。香奈儿女士之所以推出香水，是因为她始终坚持totallook的概念，所以赋予女人芬芳的香水，当然自是不可或缺。no5也是第一支乙醛花香调的香水，因为chanel女士认为女人不该只有玫瑰的味道，而透过乙醛的加入，让整瓶香水的香调，充满转折且更加丰富动人。

二、20年代之香（1925）： guerlain娇兰-shalimar一千零一夜

shalimar是许多美丽花园的名字，它象征一则浪漫的爱情故事；shalimar是香水世家娇兰（guerlain）的著名香水，中译名为一千零一夜。传说印度大帝沙杰罕极宠爱他的妃泰姬，这位在他的王国里呼风唤雨的帝王，依然如世间任何平凡男子般，竭尽所能地，希望博得美人儿欢欣。为此，他下令建造了许多美丽的花园，在这里，他与泰姬携手漫步，唱唱低语、倾诉爱意，在这个他深深迷恋的女人眼中，他发现了另一个更美丽的世界。这些留下俩人足迹的花园，就被命名为shalimar，shalimar是梵文，原意为爱的神殿。帝王与他的妃子以及他们的王国，已随著岁月消逝但是浪漫的爱情故事却成为人间传颂的美丽传说。香水大师jacquesguerlain在这个美丽传说中，找到了他的灵感，创造出shalimar，于是这瓶诞生于爱情之中的香水，有著十分神秘的东方气息的香氛，世世代代飘香延续。

三、40年代之香（1948）： ninaricci尼娜丽茜-airdutemps比翼双飞

鸽子，向来象征和平的使者，而比翼双飞的鸽子，则象征永恒，幸福，和平的讯息，翩翩飞来。ninaricci的比翼双飞香水，就是因为这一外型而得名。香水瓶盖上由法国雕刻名家所设计的（双鸽）造型，让这瓶香氛不言而喻的，流露出爱与甜蜜的气息。据说，这对著名的双鸽，还曾经为毕卡索、马蒂斯等艺术家们，带来创作上的灵感。1948年推出的比翼双飞，就如同那个年代的女人般，既典雅含蓄又满溢著女人味。这瓶由十七种自然香所调配而成的香水，传闻当年全世界每一秒钟，就已售出一瓶。

四、50年代之香（1956）： christiandior迪奥-diorissimo

很多人称它为christiandior的茉莉香精，其实它的主体香味是铃兰。在七、八十年代，是很多年轻女孩所拥有的第一瓶香水。想回到那个女孩子都甜甜柔柔，梳高高翘翘的马尾巴，穿窄窄腰身大蓬裙的五十年代吗，diorissimo的香味，就彷如是那样温柔婉约，又无忧无虑的浪漫情怀。这瓶五十年代的经典香水，成了往后创造典型女性柔美气质香水的典范。属於花束香调的diorissimo，宛如一把花束缓缓绽放的气息。而为什么选择铃兰为主体香调，则是因为昌，mrdior始终觉得，铃兰是专属于他自己的一种小花，那样纤细柔美又优雅的气质，最能代表他心目中的女性形象，并且他深信，铃兰的神秘特性，可以带来成功与好运。在法国习俗里，为心爱的人献上。月的铃兰，代表美丽的爱情。diorissimo的香味清新淡雅没有侵略性，彷若置身於开满铃兰、法国茉莉、伊兰、岩兰草与花梨木的花园，一阵阵薰风轻轻拂过，将带领你回到生命中最难忘的那一个春天。

五、70年代之香（1977）： ysl伊夫圣罗兰-opium

七十年代初期，时装设计师伊夫．圣罗兰到中国大陆旅行。他深深为迥异其过去生活经验的东方风情所吸引。他携回一只鼻烟壶作为收藏。当他把玩着这只鼻烟壶时，突然想到，会不会有一瓶香水，如同鼻烟壶般瑰丽华美，如同鼻烟壶里所装的鸦片般，充满诱惑、让人上瘾，深陷其中无法自拔。因此，他创造了鸦片。这瓶由鼻烟壶为灵感而来的香水，它的外型就好似一只精致华丽的鼻烟壶，香水瓶身上雕刻若**花纹。而瓶子里关住的，是馥郎神秘又华丽的东方辛香调香味，最是能传递诱惑而引人沉沦的讯息。opium甫一推出，即因其名而引起话题，充满争议。然而这对mrysl并不重要，是因为他深信使用opium的女人已完整传达出宛如鸦片般，让人神魂颠倒，迷恋的特质。

六、80年代之香（1985）： estee lauder雅诗兰黛-beautiful

是此生中最动人的婚礼誓言的香水典藏版每一个新娘都是婚礼中最闪亮的女王，在那样一个满怀憧憬，将与心爱的人携手共度未来的时刻，每一个女人都美丽的令人惊叹！beautiful香水广告，一直以新娘为主角，因为beautiful所诉求的，是生命中最美丽的香水。雅诗兰黛夫人说我创造beautiful这瓶香氛时，源自于我自己此生中最美好最动人的回忆，以及令人感动的誓言，皆伴随著浪漫的情情一起涌现。因为怀抱著美丽的浪漫情怀，beautiful的外盒包装，选择了粉红色？因为颜色与香水一样，都能为女性陈述许多事实，粉红色是一种美丽而且成熟的颜色，罗曼蒂克、抒情，但是大胆，而且非常女性化。beautiful香水属於综合花香与木质香调。我不希望beatiful闻起来像是任何一种玫瑰花、栀子花或任何一种单独的花香，我要令beautiful成为世上最奇妙、最丰富、最和谐的千百种花香调集於一身的香氛。

七、80年代之香（1987）： givenchy 纪梵希-tartineetchocolate小熊宝宝

第一瓶婴儿香水，彷佛回到被捧在手掌心呵护的时光。唤起童年记忆的，可能是那件一直想拥有的，总以为穿上它，自己就像个小公主的粉红色蓬蓬裙；也可能是那只终日搂在怀里、依偎著脸颊的毛茸茸的小熊；那气味呢？在那样糖果色缤纷的时光，好像没有太多人替小朋友考虑到嗅觉的问题。还是童装设计师，最贴近小朋友的心。法国著名的童装设计师ms．ptisenbon便在八十年代，推出以她的名字为名的第一瓶婴儿香水，而1987年，纪梵希收购了童装公司，也将香水改名为tartineetchocolae（碎饼乾与碎巧克力）不过大部份的人还是昵称它小熊宝宝。带柠檬酸橙香味的小熊宝宝，带有一股清新加夏日午后，倚在绿荫浓密的大树下，娇娇憨憨地伸个懒腰的气息。是那种你知道整个人是被保护的很好的，全然可以放松，无忧无虑觉得自己顶乾净清纯，被捧在手掌心呵护的气息。因为小熊宝宝充满清洁感的香味，让人彷佛可以不要长大、永远赖在小时候的氛围，让它更受少女的欢迎。所以，小熊宝宝有两种，无酒精的小熊宝宝，适合初生到两岁的baby使用，而含有微量酒精的小熊宝宝，当然是两岁以上的儿童与少女的专属。

八、90年代之香（1990）： lancome兰蔻-tresor璀璨

一定要拥有一瓶完美诠释公司形象的香水代表作想到兰寇这个品牌，自然而然会浮现那支玫瑰标织。原来在兰寇创办初期，有三个产品代表标帜—小天使代表彩妆；莲花代表保养品；玫瑰代表香水。后来慢慢演变，玫瑰成为兰寇的唯一象徵。但兰寇向来以保养品、彩妆著称，而香水却似乎缺少了代表作。对于兰寇而言，香水不仅是它的历史，更是玫瑰标帜的源由。过去兰寇的香水，仅有绿逸与黑色，它们与玫瑰的关系，并非那麽直接绝对，不免令人感到遗憾。1990年，兰寇决定推出一瓶能完全诠释兰寇形象的香水，当然，玫瑰是这瓶香水中，不可或缺的主要材料。属於东方和香调的璀璨，是由果香、粉香与玫瑰花香融合而成的香水，在温暖浪漫的蜜桃色与玫瑰花瓣交融成萝曼蒂克气氛下，璀璨的甜香所象征的，就是爱情与幸福的香味。

九、90年代之香（1992）：isseymiyake三宅一生--l‘eaud‘issey一生之水

引发了以单纯线条设计瓶身的流行风推出一瓶自己的香水，在时尚界是勋章似的另一种肯定，也是很多时装设计师的梦想。发迹日本成名於巴黎的三宅一生亦如此。成名后的他一直苦思，该创造一瓶什麽样的香水来传达自己的设计理念，却始终找不到灵感。在一个雨天，当他停下手边的工作望向窗外，不意间被一颗颗停留在玻璃窗上，又倏然滑落的水滴所吸引，欣喜的他猛然抬头，远处的巴黎铁塔，在雾茫茫中映入眼帘，那一刹那，一切都有了答案，一生之水也因此诞生。对於三宅一生而言，自然一直是他创作过程中的引导者，他选择了看似单纯，却又蕴藏无限想像力的香水。作为他香水的表徵。因为他认为，水其实变化万千，它可以是奔腾的瀑布，亦可以是平静的湖泊，同样是水，每个人都可以在其中寻找到属於自己的节奏与和弦。灵感来自巴黎铁塔的一生之水外型，简洁的令人激赏，它纯净的线条、透明的瓶身，完全符合三宅一生所说的：我想要以最少和最单纯来表现美感，但与抽象艺术无关。

十、90年代之香（1994）： calvinklein卡尔文克莱-ckone

中性香水从此崛起九十年代，性别不再是绝对的二分法。y世代的新新人类所在意的，不是当个女人或当个男人，他们只想当自已。中性香水就在如此的背景下崛起。ckone是一瓶诉求每个人都可以使用的香水，它不再划地自限锁定某个阶层，男或女；成熟或年轻；其实都不再重要。它以全然不设防的开放态度，希望将每一个人皆收归其下。来自美国名牌calvinklein的ckone，是一瓶非常纽约的香水，它所传递出的现代明快，迥异於传统香水所诉求的浪漫优雅。它简单地不能再简单的雾玻璃瓶与铝罐的包装，可再回收利用的材质，大胆地向香水市场的规则挑战。就如同广告里那群看似颓废，漫不经心的年轻人，ckone的畅销反映了多变的世界与消费层。ckone是简单的商品，了解每个人的需要且垂手可得--它的主人calvinclein如是希望。

另外再给你史上最经典的32款香水介绍及：

http://wwwchinaorgcn/chinese/zhuanti/resource/1202861htm

卓越网：

http://wwwjoyocom/browse/browseaspnodeID=56976&sortType=market&source=bhbaidunvshixiangshui

世界名贵香水“排行榜”：

http://wwwxicnnet/women/fashion/item/2001-09-06/3249html