海参晚上吃可以吗 晚上吃海参会胖吗

1 海参晚上吃可以吗

可以适量吃。

海参中富含蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、钠、铁等营养成分，是一种营养价值很高的食物，它并没有严格的食用时间规定，什么时候吃都是可以的，但是由于海参的滋补作用较强，建议晚上不要过多食用，以免引起肠胃不适，吃半个左右就可以了。

2 晚上吃海参会胖吗

适量食用不会胖。

导致发胖的原因是由于摄入脂肪、碳水化合物或蛋白质过多，而海参虽然蛋白质含量较为丰富，但是其中脂肪和热量含量都很低，一般情况下，晚上适量食用海参并不会导致发胖。

3 晚上吃海参会影响睡眠吗

有可能会。

中医认为“胃不和则卧不安”，海参是一种滋补性较强的食物，不容易被消化吸收，如果晚上食用过多会加重肠胃负担，引起肠胃不适，从而可能会影响晚上的睡眠状况。

4 海参晚上吃好还是早上吃好

建议早上空腹吃更好。

海参是一种高蛋白的滋补食物，比较难以被消化吸收，而晚上人体的肠胃消化吸收功能较弱，不仅无法完全吸收海参的营养成分，食用过多还可能会加重肠胃负担而引起不适；而早上是人体消化吸收功能最强的时候，空腹食用海参可能更好的促进肠胃对其营养的吸收，能最大程度的发挥海参的营养价值。

1 减肥可以吃海参吗

可以吃。

一般来说吃海参是不会长胖的，海参首先属于高蛋白食品，几乎是零脂肪的。吃海参会不会胖首先要看个人体制，海参是养人的，如果养的好，胖也正常啊，选择海参一定要选野生海参，虽然价格会比养殖的高不少，但是吃的放心。

值得注意的是食用量不宜过多，不然也是会出现长胖情况的。

2 海参一周吃几个最佳

一般建议吃3-5个。

海参并不是一种常规的食品，而是一种补品。其中含有各种维生素，矿物质等营养素，是一种滋补佳品，适当的进食可以提高机体免疫功能，但是海参的进食量不能过大，一般情况下一周进食3-5次，每次进1个即可海参中含有丰富的蛋白质。

3 女性吃海参的最佳时间

建议女性在空腹时食用海参为宜。这个时候食用还是不但能够直接被胃的消化吸收，还能直接被小肠吸收，并且营养基本不流失。作为早餐，海参可以切碎熬粥，这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于胃肠道对海参营养的吸收。

4 海参怎么做好吃

海参滋补汤

材料：海参2只，母鸡1只，红枣10颗，花胶2片，姜片3片，食盐适量。

做法：

1、将花胶用清水泡发备用。

2、海参宰杀，摘除内脏洗净。

3、海参切片，鸡肉斩件，分别放入热水中焯烫，过凉水，沥干备用。

4、将所有食材一同放入砂锅中，加入适量清水。

5、开大火煮开，然后改小火炖煮2小时左右。

6、最后加入食盐调味，盛出即可。

1 一个海参的营养和一个鸡蛋的营养哪个高

各有优势，如：

每100克海参营养价值成分表：热量(大卡)78、蛋白质(克)165、脂肪(克)02、钠(毫克)5029、钙(毫克)285、镁(毫克)149、胆固醇(毫克)51、钾(毫克)43、磷(毫克)28、铁(毫克)132、维生素E(毫克)314、锰(毫克)076等。

100克可食鸡蛋的营养成分含有：水分741克、能量144大卡、蛋白质133克、脂肪88克、碳水化合物28克、不溶性纤维—、胆固醇585毫克、灰分10克、总维生素A234微克、胡萝卜素—、视黄醇234微克、硫铵素011毫克、核黄素027毫克、尼克酸02毫克、维生素E184毫克、钙56毫克、磷130毫克、钾154毫克。

根据上述海参和鸡蛋的营养成分对比可知，海参在蛋白质含量上高于鸡蛋，但其他营养物质上相比鸡蛋略胜一筹，而且鸡蛋营养更加全面，蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，与海参相比也好不吝啬，因此无论是吃海参还是鸡蛋都营养较高，对人体益处较大。

2 海参哪种比较好 1、品种选择：野生海参和底播海参最好

因为野生海参和底播海参在生长过程中没有人工的干预，属于纯天然生长，它们生活在海里多以海藻以及海底生物为食，不会受到人工饲料添加剂的影响，并且多为自己捕食，海参的吸盘通常会更粗壮，参刺也会更多，口感和营养方面更胜人工养殖海参，另外北方养殖海参优于南方养殖海参。

2、海参个头越大、年纪越大的越好

现在市面上的好品质海参有个比较默认的分辨方法，那就是规格，像30头-40头的海参品质要高于60头-80头的，更加优于80-100头的；3年到10年参龄，年龄越大营养越大，年龄越大个头越大，而10年参龄的长岛纯野生纯淡干海参为最优质的海参，也是价格最高的海参。

3、泡发率高的海参好

市面上好品质的淡干海参按照常规发泡方法后，其发泡率基本能达到10-15倍左右，部分更好一点的能达到20倍发泡率，但价格相对较高；而且好品质的淡干参颜色不会一模一样，且外观一般呈现褐色、黄褐色和黑褐色，外观呈现为淡白色、淡**或有明显白色结晶体的产品为盐渍参。

3 吃海参的最佳时间和方法 1、最佳时间

人体在空腹阶段肠胃消化功能较强，食用滋补品易于吸收，被身体消化利用，因此吃海参的最佳时间是早晨空腹时，此时海参容易被消化，营养容易被吸收，而且由于海参市面上以干货为主，因此一年四季均可食用海参进补。

2、最佳方法

以清淡炖煮食用为佳，因为海参含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素，长时间炖煮有助于营养物质溶解，更利于被身体吸收消化，而清淡饮食对健康更为有利，如海参粥，食用既有营养，又暖胃、补身体，还易消化，也方便老人和孩子进补。

4 海参哪些人群不适合吃 1、体热上火的人

海参性温，食用温补，对于体热上火的人来说，吃后容易加重体内的燥热，影响身体康复，因此体热上火的人不宜吃海参。

2、对海参过敏的人

海参含有丰富的蛋白质，如对蛋白质或食用海鲜过敏的人都不适合吃海参，否则会诱发过敏症状，如肌肤瘙痒红肿、腹泻、呕吐、喉头水肿等现象。

建议不明确自己是否对海参过敏之前，先少量尝试，等确认吃后并没有发现过敏再增加用量和次数。

3、痛风患者

痛风的人日常饮食要限制减少高嘌呤食物的摄入，而海参恰好属于高嘌呤食物，故痛风患者不宜吃海参。

4、肾功能不全的人

海参属于高蛋白食物，而蛋白质吃后在人体需要通过肾脏代谢，对于肾功能不全的人，日常饮食应限制高蛋白的食物的摄入，否则会加重肾脏负担，不利于肾脏的康复，所以肾功能不全的人不适合吃海参。

吃海参会长胖吗

一般来说吃海参是不会长胖的，因为海参的营养价值虽然丰富，但是它的热量和脂肪含量都非常的低，另外海参含有丰富的蛋白质，适量的食用是完全不用担心长胖的。

就海参来说，高蛋白，低脂肪，低热量，比绝大多数肉都强。因此和多数食物比的话海参不会让人发胖。海参首先属于高蛋白食品，几乎是零脂肪的。吃海参会不会胖首先要看个人体制，海参是养人的如果养的好胖也正常啊，选择海参一定要选野生海参虽然价格会比养殖的高不少但是吃的放心。

海参含有50多种营养成分，蛋白质含量高达55%以上，18种以上人体所需氨基酸，其中8种是人体所不能合成的必需氨基酸，并且氨基酸构成比例较好，且含其它多种微量元素、维生素及生物活性物质等。在海参丰富的营养成分中尼克酸和牛磺酸具有明显抗疲劳功效，会令你的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。

　　1五榖根茎类及其制品

　　中热量：米饭、土司、馒头、苏打饼、面条、玉米、芋头、小餐包、洋芋、番薯、清蛋糕、早餐榖类、高纤饼干

　　高热量：夹心饼、爆玉米花、八宝饭、小西点、甜芋泥、奶油蛋糕、波萝面包、派、起酥面包、奶酥面包、薯条

　　2奶类

　　低热量：脱脂奶

　　中热量：全脂奶、优格调味乳、优酪乳

　　高热量：奶昔、炼乳、乳酪、养乐多 编辑推荐：肥胖者应多吃的减肥食品 吃什么减肥 永不发胖的饮食减肥技巧

　　3鱼类、肉类、蛋类

　　低热量：鱼肉（背部）、海参、海哲皮、乌贼、蛋白

　　中热量：瘦肉、鱼丸、贡丸、鸡翅膀、全蛋、去皮之家禽肉

　　高热量：肥肉、牛腩、肠子、三层肉、鱼肚、香肠、火腿、盐酥鸡、肉松、鱼松、热狗、油渍鱼罐头、肉酱罐头、炸鸡

　　4豆类

　　低热量：豆腐、黄豆干、无糖豆浆

　　中热量：甜豆花、咸豆花

　　高热量：油豆腐、炸豆包、油豆腐泡、炸臭豆腐

　　5蔬菜类

　　低热量：各种新鲜蔬菜及菜干

　　中热量：皇帝豆

　　高热量：炸蚕豆、炸豌豆、炸蔬菜

　　6水果类

　　低热量：新鲜的水果

　　中热量：无糖纯果汁

　　高热量：果汁饮料、水果罐头

　　7油脂类

　　低热量：低热量沙拉酱

　　高热量：油、奶油、培根、沙拉酱、花生酱

葱烧海参正宗做法

准备两只海参，香菜，绍酒，白糖，酱油，色拉油，淀粉，生姜，大葱。

把野生的干海参浸泡一下，一定要有耐心，需要注意一些关键的步骤，如果方法不正确，就特别容易出现泡不好的情况。

葱烧海参非常关键的一点就是把葱油做好，锅里面加入一些色拉油，烧到八成热的时候，葱段放下去，加一些生姜炸到金黄，香菜段放进去炸焦，材料捞出来，剩下的就是葱油，然后再加入绍酒，酱油，鲜汤，用大火烧开，再改成小火慢慢的煮，等到汤汁剩下一些，就把葱段放进去，用水淀粉勾芡，再用中火烧透以后汁液收起来，盛到盘子里面就可以吃了。

葱烧海参的营养价值

葱烧海参里面含有非常丰富的锰，硒，铁，锌，钙，蛋白质等物质，而且还含有人体所需要的各种氨基酸成分，胆固醇的含量是比较低的，脂肪也很少，对于年纪大的人，肝炎患者，冠心病患者，高血压患者来说适当的吃一些就比较有好处，它里面还含有硫酸软骨素，能够让身体更好的发育，还可以让肌肉衰老的速度减慢，让身体免疫能力增强，它里面的微量元素钒的含量也非常高，能够让造血功能变得更好，海参里面含有的海参毒素，能够让霉菌以及癌细胞的生长以及转移受到控制，而且红烧海参里面的葱能够达到去油腻，去腥去膳味作用，又能够产生一定的香味，杀菌的效果非常好，从里面所提取出来的葱素，对于心血管疾病有着非常不错的治疗效果，能够降低血脂，还可以让纤维蛋白溶解性变得更强。

一、海参小米粥

材料

小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

做法

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

小诀窍

做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

二、海参鸡蛋羹

材料

鸡蛋3个，水发海参200克，葱、酱油、芝麻油、水适量。

做法

1、鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：15的清水搅匀。

2、蛋液上锅蒸10分钟。

3、将海参放入碗中再蒸3分钟。

4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。

三、葱油海参

材料：海参、葱白。

调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法：春季养生食谱

1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金**时捞出，葱油备用。

4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

四、红烧海参

原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白

两根、水淀粉少许。

做法：

1、油热后，下椒条爆炒。

2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。

3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

五、海参清汤

原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油1

10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。

做法：

1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜

洗净，清毒。

2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。

六、海参木耳烧豆腐

原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。

做法：

1、豆腐洗净，切块状。

2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

3、将鲜芦笋焯水过凉待用。

4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

七、海参焖笋鸡

主料：鸡脯肉。

辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。

烹制方法：

1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。

2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入

春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。

特点：汁鲜味美，脆嫩滑爽。

八、茶香海参

原料：干乌石海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)，

姜、葱、酒各适量主料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙。

配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。

制作过程：

1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。

2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟。

3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。

海参作为海鲜的一种，食用的时候还是要注意一些禁忌，不然吃坏肚子就得不偿失了。