酵素的保质期有多久？会过期的吗？是不是放越久就越好？

酵素的保质期一般是两年，酵素液开了之后要尽快喝完，酵素在国家食品管理上，规定保质期是两年。事实上，酵素储存越久越好，不会变质。

“自制酵素”以蔬菜、水果等为原料，经过加糖、密封、保存的过程让其充分发酵，最终得到可以饮用的液体，这实际上就是自然发酵的过程。也就是不人为添加菌种，而是只依靠原材料表面携带的微生物，在制作过程中繁殖形成一定菌落结构的发酵过程。发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程，其产生的物质类型也较为多样。从本质上来说，制作酵素与制作酸菜、泡菜、葡萄酒没有什么差别。

“自制酵素”类产品是糖和水果进行发酵之后的产物，也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。其中有糖分、多种有机酸、酒精等成分，也有少量维生素。而市场上的酵素产品有些是粉末状、片剂、有些是酵素原液，它们和“酶”是两个概念。

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酵素的作用：

决定酵素功能的一个非常重要的方面是其是否有科学的主材配方，用何种主材才能决定其有哪些功能，不是种类越多越好，种酵素类多了，单个成分达不到需求阈值，等于没有功能。

由于是发酵的产物，有些产品中包含着益生菌以及众多微生物，在一定条件下，这些益生菌和微生物可以起到促进肠道蠕动的作用，因此可以说，酵素本身并不具有通便减肥的功能，即使酵素产品在减肥瘦身方面被证明有效，也并不是酵素在起作用，而是发酵产物中的益生菌、微生物以及其他产品添加物的功效 。

酵素的危害：

“自制酵素”发酵环境的温度是比较适宜微生物繁殖的，如果制作不成功，很可能会产生一些杂菌和有害物质，容易引起食物中毒 。

另外，果胶经过微生物发酵之后，可能会产生甲醇。在家中自制酵素，人们没有后续去甲醇的工艺，这也是一种风险 。

酵素过期了还可以拿来浇花。

1浇施。

取过期的酵素，加水10～20倍，搅拌稀释成肥液，加稀薄的饼肥水和磷钾肥水，在花卉生长季节进行浇施，每月结合浇水，进行浇施2～4次。

2作基肥。

在花卉培养土配制时，加入10%～20%过期的酵素，与培养土充分搅拌均匀，覆盖上塑料薄膜，密封3～5天后，用于栽培花卉效果好。

3作叶面肥。

过期的酵素，可以用作花卉叶面肥，常与尿素或磷酸二氢钾结合施用。

酵素用作花卉叶面肥的处理方法：

酵素不宜直接加水稀释后作叶面肥，而是应将过期的酵素，加水5～10倍，充分搅拌均匀后，装入玻璃瓶中，进行加盖密封放置3～5天之后，取上层肥水，加水稀释成03%～05%的稀薄肥水，用作花卉叶面肥。

a与尿素水溶液结合施用。

取03%～05%酵素稀薄肥水，加01%尿素水溶液，混合后，用于观叶类花卉或盆景，进行叶面喷雾，也可用于花果类花卉或盆景的新梢生长期作叶面肥，每隔1～2周叶面喷雾一次。

b与磷酸二氢钾水溶液结合施用。

取03%～05%酵素稀薄肥水，加02%磷酸二氢钾水溶液，混合后，用作花果类花卉或盆景的叶面肥，在开花前后进行叶面喷雾，间隔7～10天喷雾一次，在花蕾期喷施2～3次，在幼果期喷施3～5次。

c作兰花叶面肥。

取03%酵素稀薄肥水，加01%尿素水溶液和02%磷酸二氢钾水溶液，混合拌均匀后，用作春兰、建兰、惠兰、墨兰、寒兰、镐艺兰、大花蕙兰、蝴蝶兰、君子兰等进行叶面施肥，每月进行叶面喷雾2～3次，有利于使兰花的叶片亮丽，花色鲜艳，使花卉更加浓香。

不同品牌的生酵素的保质期都会有所不同，生酵素开瓶之后建议当天直接的去服用，否则很可能会接触过长时间的空气，会导致酵素发生变异等情况，甚至还有可能会导致细菌滋生等情况。生酵素如果是在冰箱当中去冷藏的话，建议最多存放七天，否则有可能会导致活性成分的营养成分变弱，而且其中的糖分水分和美丽的物质，这些成分对于身体健康都有非常不错的帮助，生酵素一旦在过了保质期之后，好像可能会发生质变，所以也会影响身体健康，所以过了保质期之后，我们是不建议去服用的，没有开封的保质期，多数都是咱两年，我们在购买的时候一定要注意看一下产品的保质期。现在我们对于生酵素过期了还能吃吗？有了更好的了解，生酵素，一般情况下，是不建议在过去之后去服用的，否则很可能会导致拉肚子的情况，而且在不用的时候也建议不要过多的服用，特别是对于过敏体质人群来说，在服用的时候一定要提前做好测试。

过期了就不能喝了。

酵素粉是属于新资源食品一种，通过对肠道的调理与保养，达到清肠、护肤、延长益寿；为健体之道。过期了还服用的话，很可能会造成健康问题。

人体由细胞构成，每个细胞由于酵素的存在才表现出种种生命活动，人体内的新陈代谢才能进行。酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酵素存在，人体内才能进行各项生化反应。

扩展资料：

功效：酵素粉进入人体后，能迅速被人体吸收和利用，并不增加胃肠负担，对溃疡病还有抗炎作用；并成为细胞活动，尤其是脑细胞活动的必需品；即能增加体质，又能预防各种疾病发生。酵素粉对人体没有伤害，在体内不积存，故可长期服用。

人体内酵素越多，越完整，其生命就越健康。当人体内没有了活性酵素，生命也就受到极大威胁。人类的疾病，大多数与酵素的缺乏、利用或合成障碍有关，补充酵素粉是当前保健养生重要内容之一。

酵素粉按使用温度可分为热水酵素粉和冷水酵素粉，优点是可在室温的水中使用，不必加温，不用调酸碱度，回染率低，用量少。能给予纤物良好的手感。

—酵素粉

1 酵素果冻过期了能吃吗

酵素果冻过期不建议吃。

过期的酵素果冻很可能已经滋生细菌，如果食用的话很可能会导致腹泻呕吐，影响身体健康，且过期的酵素果冻活性物质也已经消失了达不到清理肠胃的效果，营养价值大大降低。

平时吃不完的酵素果冻可以存放在冰箱里面，这样可以抑制细菌的生长，延长其的保存时间。

2 酵素果冻吃完多久有反应

2-10个小时之后会有明显的效果。

酵素果冻是用水果、蔬菜等发酵制成的生物酶，其含有维生素、乳酸菌、氨基酸。

酵素可以刺激肠道蠕动，促进肠道排泄，排出肠道内的毒素，从而促进脂肪的分解，通常吃了之后大概2-10个小时左右排便。

但是因为每个人吸收的能力各不相同，所以酵素果冻吃完多久有反应也是因人而异。

3 益生元果冻酵素减肥对身体有害吗

益生元果冻酵素减肥可能对身体有害。

益生元果冻酵素的主要成分是苹果汁，蓝莓汁、综合果蔬酵母粉、荷叶粉等，主要由一些水果发酵而成，可以起到调理肠胃的功能，能够让身体更好地吸收，从而达到减肥瘦身的效果。

且含有多种维生素和矿物质，不仅能有助于提升人体的新陈代谢，还能缓解腹部的不适感，对减脂人群有一定的效果。

但是很可能会导致肠道菌群失调，导致腹泻，此外，其含有过多的纤维素含量可能会加速骨中钙离子的流失，并加剧骨质疏松症的可能性。

4 酵素果冻和酵素梅哪个效果好

酵素果冻可以促进新陈代谢，减肥瘦身的功效，加快体内脂肪的燃烧，还可以增强体质，也可以促进肠道消化，蠕动，排出体内毒素。

酵素梅是用果蔬和益生菌混合发酵制成，含有多种益生菌、益生元等成分，可以调整肠道菌群，可以促进脂肪燃烧，帮助减肥，还具有美容养颜的作用。

扔掉吧，过期了就不能喝了。

酵素粉是属于新资源食品一种，通过对肠道的调理与保养，达到清肠、护肤、延长益寿；为健体之道。过期了还服用的话，很可能会造成健康问题。

人体由细胞构成，每个细胞由于酵素的存在才表现出种种生命活动，人体内的新陈代谢才能进行。酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酵素存在，人体内才能进行各项生化反应。