果蔬经过发酵以后叫做酵素，它真的可以减肥吗？

酵素本身不能减肥，但酵素产品添加的果蔬粉（液）、益生菌可能有助于减肥。单纯的讲，生物体内的酶是有活性的大分子蛋白质，在体内起着重要的催化作用。

酵素是什么意思？

事实上，酵素是酶，是生物大分子催化剂。酵素有催化作用，可加速化学反应。酵素可以显著加速细胞内代谢过程中各种化学反应所进行的速率，从而使机体的代谢能力能够满足自身的需要。

举例来说，如果没有酶的参与，大多数生物体的代谢反应就会停滞不前，我们的脂肪就会停止分解，我们的肌肉就会停止合成。因此，酶是人类所必需的物质。现在已知的酶能催化5000多种生化反应，其中大多数是蛋白质，少数是 RNA分子，具有催化活性，被称为核酶。而且，我们生活中所说的酵素，正是一种蛋白质。

吃酵素有什么特别的功效吗？

没有啊刚刚提到了酵素的本质就是一种蛋白质，我们要了解另外一个知识点，所有的蛋白质，在被我们吃了以后，必须经过分解和消化，才能被人体吸收和利用。这就是说，无论多么牛逼的蛋白质，只要吃进腹中，都会先被分解成氨基酸，然后再被人体合成出所需的蛋白质，不能被分解的蛋白质也不能被我们吸收，自然也不能参与人体的新陈代谢。

酵素也是酶，也是蛋白质，当我们吃了酵素之后，也会被分解成各种氨基酸，然后再被合成成我们身体需要的蛋白质。因此实际上食用酵素与食用其它蛋白质在本质上是一样的，并没有什么特殊之处。

吃酵素其实是在吃蛋白质

事实上，市场上的酵素本身就存在着一些“偷换概念”，有些酵素会加入一些益生菌和其它促进发酵的细菌，但这已经不属于酵素的范畴了。因此说单纯服用真正的酵素，其实对减肥没什么帮助，减肥的效果当然也不明显；长期服用就像吃蛋白质一样，并无害处。

1、吃果蔬酵素一般来说是可以减肥的，但是减肥的效果有可能会不太理想。

2、想要减肥的话一般来说可以通过运动的方式，如慢跑、游泳以及练瑜伽，有助于消耗体内的热量，并且还可以起到瘦身的效果，同时也可以通过控制饮食的方式如小米粥、蔬菜以及火龙果，有助于促进肠胃蠕动，并且还可以瘦身。

1、由于制作水果酵素的原料多样，卫生条件要求较高，家庭自制时很难达到要求，存在一定的风险。”农绍庄介绍说，同自制葡萄酒这样单一原料的发酵过程相比，自制水果酵素的发酵过程相对复杂，产生的菌群和酶的种类多、成分复杂，很容易出现霉菌菌斑，甚至释放出一些甲醇、乙醇，出现酒精的味道。这样自制出来的“水果酵素”本身就受到了严重的污染，喝了只会对人体有害无益。

2、有轻度反应者，若想继续服用酵素，请注意：尽量不要空腹饮服用，饭后饮用可使肠胃缓慢吸收，反应会减少。份量则不必改变。

3、若饭后饮用仍有反应的话，把酵素的份量减少一半，如果还有极轻微反应，份量再减半。按照临床经验，只要理减半，都不会再产生反应。反应消失后，同样的份量可持续三日。然后份量逐渐增加，回复到原来使用的标准，最好不要一次增加太多。

4、便秘、下痢、疼痛、出汗现象：这些称为过敏反应，在所有用过酵素后出现的好转反应现象中占20%左右。一般而言，比较稳定的慢性病，症状不是特别厉害的人，当用了酵素以后，开始出现好转，与疾病之间的关系呈现为明显白热化。在这个时候，恢复的力量产生反弹，所以会出现以前的症状。