双色红丝绒贝果

双色红丝绒贝果

食材准备

面团：高筋面粉300克，清水170克，白糖10克（可不加），盐4克，酵母3克，红丝绒液2-3滴

煮贝果的水：清水1000毫升+白糖50克

步骤：

①面团食材全部混合，揉面至面团光滑出粗膜

②取1/3左右面团加红丝绒液，继续揉面至面团均匀，剩余面团盖保鲜膜备用

③一大一小两个面团各分为6小份，按上交错放置，重新混合成双色新面团

④分成6小份，收圆盖保鲜膜松弛20分钟

⑤松弛好的小面团轻拍排气，擀成牛舌状，翻面整理成长方形，从上往下卷起捏紧收口，继续松弛5分钟

⑥面团稍微搓长，收口线朝上，一头压扁擀薄，另一头卷过来包进去，捏紧所有收口，翻面整理形状

⑦垫上油纸放入烤盘，烤箱放一碗温水，35度发酵25-30分钟，取出面团，烤箱开始预热

⑧糖+水煮至底部微微冒泡，转小火放入面团两面各煮20秒，捞出稍微沥干，放入铺好油纸的烤盘

⑨烤箱上火200度下火180度烤18分钟，烤5分钟即可盖锡纸防止上色

注意事项

1不同面粉吸水性不一样，水量可以预留10-20克根据面团状态调整，整体水量在50%-60%

2想要表面不上色保留好看的颜色，一定要及时盖锡纸（图上盖锡纸太晚颜色就不完美了）

3每个烤箱脾气不一样，烤制时间可以适当调整

嘴唇一年四季干得不行的话，那就需要买一些比较靠谱的唇膏了，我自己用过几支就保持效果比较可以，但不会很油腻的唇膏，推荐给你。

第1个呢就是dhc的唇膏，这个款唇膏可以说是大名鼎鼎的，因为这基本上是人手一支的，男神女神必备的，太火了。如果说代购唇膏的话，大家肯定会想到是代购这支dhc唇膏，但网上现在也有很多买的，都可以直接在淘宝官网上购买，我使用的是感觉滋润效果是用过所有唇膏中滋润度最高的。

第2个就是印度喜马拉雅唇膏，这个唇膏呢，在网上卖的也很便宜，二三十块钱就能够买一只，它是比较像啫喱类的，不是固体的，比较好用吧，也不会很油腻，主要是感觉这只唇膏很清爽，但保湿度的话啊没有dhc的好。

最后一个是妮维雅的唇膏，妮维雅是我最早用的一款唇膏，而且这款唇膏比较平价，也就是二三十块钱，也不用找代购，在网上屈臣氏还有线下很多品牌店都能够买到这只唇膏，如果你在嘴唇已经痛的不行了，然后不想在等网上购物，就可以在线下店随处都能买到妮维雅的唇膏，保湿度还是比较好的，不会很油腻。

上三款唇膏就是我用过比较好用的，而且如果购买会持续回购的，然后最喜欢的就是dhc的唇膏了，果然贵是有贵的道理，现在的用完了还会持续回购的一款。

用料  

A：无盐黄油    60g    

A：糖粉    140g    

B：鸡蛋    1只    

C：全脂牛奶    120g    

C：柠檬汁    8g    

D：展艺红丝绒溶液    15g    

D：香草精    3g    

E：低筋面粉    150g    

E：可可粉    10g    

E：无铝泡打粉    12g    

E：盐    12g    

F：柠檬汁    8g    

F：小苏打    25g    

抹面材料：无盐黄油    180g    

抹面材料：奶油奶酪    195g    

抹面材料：糖粉    42g    

抹面材料：香草精    适量    

经典红丝绒蛋糕的做法  

准备好材料

称量好材料

酸奶油制作：C材料中的全脂牛奶快速冲到柠檬汁里面，静置备用

E材料中所有粉类混合过筛2次

A材料的黄油提前软化到用手指轻戳有洞洞的程度，打散后一次性加入糖粉，用电动打蛋器打发至蓬松、颜色变浅

5分3次加入B材料打散的全蛋液，每一次加蛋液都要用电动打蛋器高速打发，直到黄油彻底吸收蛋液，注意状态避免油水分离，打好的黄油应该是顺滑有光泽、蓬松没有水油分离

酸奶油中加入D材料中的红丝绒溶液搅拌均匀

再加入D材料中的香草精搅拌均匀

在黄油中加入1/3粉类翻拌均匀至没有干粉，再加入1/3酸奶油翻拌均匀至没有液体，重复上述步骤两次，直到粉类和溶液都用完。

8、F材料中的柠檬汁快速倒入小苏打内，会发生化学反应。迅速倒入红丝绒蛋糕糊中翻拌均匀

9、面糊倒入模具中，摔模具（同戚风蛋糕），震出气泡，150度烘烤45-50分钟。牙签插蛋糕中心抽出没有沾到蛋糕屑就可以出炉

抹面部分材料全部混合，用电动打蛋器打发至顺滑即可

组装：

蛋糕用分片器平均分成三片，顶部的切出来备用

蛋糕夹心、抹面后撒满蛋糕屑，冷藏后食用

冷藏切件食用

用料  

蛋糕体部分    

1，黄油    114克    

2，低粉    300克    

3，鸡蛋（常温）    2只    

4，红丝绒液    30克    

5，可可粉    20克    

6，泡打粉    24克    

7，香草精    5克    

8，白醋    16克    

9，盐    24克    

10，糖粉    280克    

11，小苏打    5克    

12，酸奶油    

全脂纯牛奶    240克    

白醋    15克    

抹面部分    

1，无盐发酵黄油    240克    

2，奶油奶酪    260克    

3，糖粉    55克    

4，香草精    适量    

经典红丝绒蛋糕——超详细步骤，超多贴士的做法  

准备好所有食材～

你边做边找东西，我也不拦着你（｡ò ∀ ó｡）

香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的红标糖粉，一大桶的那种。

准备好油纸，先给模具做不粘处理！

模具底和四周刷上无味的食用油（我这里用的葵花籽油），然后把油纸紧贴模具。

如果没有围边的油纸，刷上一层软化的黄油也可以～但是模具底部的油纸不建议省略，不然不好脱模，也不好抹面（会弄的蛋糕屑到处都是的