柿子的禁忌和注意事项

①柿子不可以空腹吃。

柿子中含有大量的果胶和鞣酸，如果空腹食用柿子，就会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能够通过幽门到达小肠，就会在胃中沉积，形成胃柿结石，最小的胃柿结石期初如杏子核一般，但是会越来越大，越来越多。如胃柿结石不能自然的排出体外，就就会造成消化道梗阻，出现诸如呕吐、上腹剧烈疼痛等症状。

②柿子不可以与含高蛋白的食物（鱼、蟹、虾、海参等）一起同吃，特别是蟹。

金秋柿美蟹肥，可这两样食物决不能一起同食。因为它们都是寒性食物，所以不可同食。

③患糖尿病者决对要禁食。

柿子中所含糖分高达108%，而且大部分是简单的糖和单糖双，就是我们通常说的蔗糖、果糖、葡萄糖，所以食用后会被人体非常容易的消化吸收，使升高血糖。故而糖尿病患者千万不要食用柿子，后果比较严重。

④柿子肉不要和柿子皮一起吃。

在日常中，有人偷懒不剥皮直接咬着吃，或者有人觉得柿子皮嚼起来比柿子肉味道更好，可是这样吃是不正确的。柿子皮集中了大多数的鞣酸，而鞣酸吃下去很容易形成胃柿结石。

⑤柿子不能与红薯同食。

红薯含有较多的淀粉，食用后会在胃里形成大量胃酸，而柿子上面已经说过是含有较多的鞣酸和果胶，胃酸和鞣酸、果胶会产生凝聚效果，更容易形成难以溶性的胃柿结石。

⑥柿子和酒亦不能同食。

酒味辛甘微苦，且热量极高，而柿子是寒性食物，所以它们是不能一起食用的。饮酒时，酒类进入胃，会刺激肠道分泌加速增加，胃酸与柿子中的鞣酸相遇后亦非常容易形成胃柿结石。

⑦柿子尽量不要与醋同吃。

食用柿子前和食用柿子后尽量不要吃醋，不然柿子中含有的柿胶就会与醋酸发生反映，会在人体的胃中形成块状物体。

注意事项

柿子虽好吃，但一定要注意吃柿子的禁忌，不可以随意搭配食用，不然会给身体带来极大的伤害。

又到了可以吃柿子的季节了，而且有很多小伙伴们已经开始购买柿子，除了可以直接食用，也可以做成其他一些美味的食物，比如柿子饼。但是大家在购买柿子的时候，会不会碰到这样一个情况呢？买回来的柿子，吃的时候有点涩涩的，而且，这个口感不是很软。那是因为买回来的柿子只是没有熟透而已，有什么好的小窍门，可以快速催熟又硬又涩的柿子呢，方法当然是有的。

生活中最常见的催熟方法就是用酒精催熟，相信大多数家庭都有一些白酒或者高度数的白酒。我们只需要在没有成熟的柿子上面，稍微涂上一层白酒，不用太多，随后把已经涂过白酒的柿子用一只保鲜袋包起来，这时候要用绳子把保鲜袋扎紧，不要让他与空气接触。这个方法对于催熟柿子来说比较常用的，只要把这个已经处理过的柿子放在室温就行了，基本上3~4天这个柿子就已经变软了，在吃的时候把它洗干净就行了，这个方法是非常简单的。

也可以选择用苹果进行催熟，只要将未熟透的柿子与与苹果放在一起，还是用同样的方法，就是把苹果和柿子一起放在保鲜袋里面，把袋口扎紧，这样密封4~5天，也就会变熟了。当然并不需要在袋子里面放很多的苹果，只需要放一只苹果就行了，同样可以把这些柿子催熟，

虽然柿子口味是相当不错的，但是在吃柿子的时候一定要加倍小心，如果你的肠胃道不是很好，建议不要吃这个柿子，如果是在空腹的时候也不要吃柿子，因为柿子吃多了很容易生成结石，反而对身体是有害的，所以说吃柿子要适量，不要吃得太多，需要进食其他一些食物的时候，才能够吃。

柿子可以做什么美食

　柿子可以做什么美食，相信说到柿子大家都非常熟悉了，这是一种软糯香甜的水果，它产量高营养丰富，也是我们最常见的水果之一，那么你们知道柿子可以做什么美食吗。

柿子可以做什么美食1

　 做法1：干柿饼

　准备食材如下：柿子30个（柿子不要太软的，要比较硬的，软的不好剥皮）

　具体做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。

　 做法2：黄桂柿子饼

　准备食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3个，熟粉15克，绵白糖20克，黑芝麻10克

　具体做法如下：小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！

　 做法3:芝麻柿子饼

　准备食材如下：柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量

　具体做法如下：柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可！

　 做法4：柿子酱

　准备食材如下：柿子8个，白糖30克，清水250毫升

　具体做法如下：将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，最好用密封玻璃罐保存！

　 做法5：开胃柿子糕

　准备食材如下：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克

　具体做法如下：在淀粉中加入100克清水，搅匀备用，柿子去皮、切块，放入破壁机内，搅打细腻，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至黏稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，家里没有模具用玻璃碗也可以，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。

柿子可以做什么美食2

　 1、柿子酒

　柿子果酒的酿造方式包括传统的蒸馏法和泡制法以及发酵法。发酵柿子果酒具有良好的营养和保健功能，具有一定的市场优势和发展潜力，液态发酵法和固态发酵法是研究的最多的两种发酵方法。

　 2、柿子醋

　与柿子果酒类似，柿果醋的加工主要以柿浆为原料，采用酿酒酵母和醋酸菌分别进行发酵。除民间作坊式的传统发酵工艺外，柿子醋的发酵主要采用液态发酵工艺和固态发酵工艺。民间自制柿果醋，不仅发酵时间长，色味不佳，而且无法规模化生产。

　液态发酵是将柿汁加糖调整糖度进行液态发酵后，再过滤，经离心、后熟制得成品醋。液态发酵法生产的'柿子醋色泽淡黄，酸度可达35%以上；但是风味不足，设备投资大，操作条件高，不适合中小企业生产。

　固态发酵是将柿子与蒸煮后的大米、小米、玉米、麸皮等原料进行固态酒精、醋酸发酵，其特点是发酵时间长，柿果醋无浑浊和沉淀，风味好。但是产品的风味稳定性和外观稳定性不佳。也有学者将液态发酵和固态发酵结合使用，制取柿果醋。

　 3、柿粉

　国内较大的柿加工企业将柿汁进行酶解、过滤、灭酶、浓缩，最后经真空冷冻干燥得到柿子粉。但酶解后过滤除去了大量的固形物，大大降低了柿果的利用率。且冷冻干燥能耗大，成本高，限制了其在食品工业上的应用。国内外在柿的干燥方面，相关研究主要集中于干燥前的护色处理，采用的方法主要以热风、红外线及晒干为主。

　 4、柿单宁粉

　早期柿单宁的提取一般以鲜青柿子为原料，经过榨汁后取汁液进行发酵，过滤得发酵液，干燥即得柿单宁提取液。但采用此法制备时间长，单宁含量低，杂质多。现有的柿单宁提取一般采用含水甲醇或乙醇或丙酮为提取剂，提取物经回收溶剂后干燥的柿单宁粗提物。

　 5、柿子果酱及其它

　柿子果酱的生产工艺一般含选果、脱涩、打浆、加糖浆和护色剂、精磨、浓缩和罐装、杀菌、冷却等步骤。由于柿子单宁含量丰富，在打浆、精磨、杀菌时易褐变，同时杀菌温度过高还会导致返涩。

　除柿子果酱外，还有少许柿子发酵饮料、柿子果脯、果丹皮及果糕的报道。柿子类胡萝卜素含量丰富，可赋予果酱良好的颜色，丰富的VC、多酚类化合物赋予其良好的营养和保健功能，果胶类物质含量多，利于果酱的加工。

　 扩展资料

　柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土。枝叶萌发温度一般要求气温在12℃以上，故较一般落叶果树迟。

　柿宜温暖气候，也相当耐寒，由于中国北方日照充足，雨量适中，花量、座果数、产量及品质皆优于南方。柿适生于年平均气温9-23℃，冬季极端气温在-20℃以上，最适年降水量在500-700毫米。

　柿对地势和土壤要求不严，不论山区、平地或沙滩均可生长，但以土层深厚、排水良好而能保持相当湿度的土壤为好，对土壤酸碱度要求不严，pH6-78为宜。

柿子可以做什么美食3

　 一、吃柿饼需要注意什么

　柿子这一种美味水果，既可以直接吃，也可以做成干果当作休闲食品来解馋，比如柿饼。但任何水果，不管多么美味，营养价值有多高，都会存在一定的禁忌。

　吃柿饼的时候需要注意，不能空腹吃，和其他很多食物，比如牛奶，不能空腹入口的原理类似，柿饼本身含有很多果胶、鞣酸成分，而空腹时胃里的胃酸浓度正是最高的时候，很容易相互之间发生化学反应，凝结成对人体有一定伤害的柿石。其次，柿饼是一种寒性食品，脾虚畏寒者不可吃。

　还有，对于肠胃不是很好的人，也不建议吃柿饼，因为柿饼中含有大量的单宁酸成分，极易与体内蛋白质产生作用凝结成块，影响消化造成腹胀。最后一点，喜欢吃海鲜的朋友，吃海鲜时不要吃柿饼，与上面所说的同一原因，柿饼所含物质容易与海鲜中的蛋白质发生中和，结块，阻碍消化。

　 二、柿子还可以做成哪些美食

　除了柿饼外，柿子还可以制作成柿子酱，当成餐桌上的调味食品。还可以与玉米搭配，晒干磨成粉制成面条，或者做成烙饼也不错。

　　眼下正是柿子上市的季节，柿子有好坏之分，那么，你知道怎么去挑选香甜的柿子吗？下面我为你解答。

　　挑选香甜柿子的 方法

　一、甜柿和涩柿的区别

　柿子根据成熟时能否自然脱涩分为甜柿和涩柿两类。前者成熟时已经脱涩，可以直接食用。而后者(我国的柿子大多数属于此类)必须采摘后人工脱涩后方可食用。

　涩柿脱涩的方法很多：长期放置脱涩，北方的冻柿子就是此类；也可与产生乙烯的成熟水果放在一起，但这样形成的柿子都是软柿。如果想吃不涩、口感硬实爽脆的柿子，就要采取另外一种脱涩方法：“醂”，成品就是醂柿子，一般都叫懒柿子，有些地方也叫漤柿子或脆柿子，这就是前面提到的“脆柿”。

　方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变成香甜可口，可以说是 变废为宝 了。

　二、软柿子与硬柿子的区别

　一般来说，软柿子是指自然成熟的甜柿和经过催熟处理的柿子，表皮为橙红色，口感软而甜。硬柿子则包含未脱涩的生柿子和处理过的口感甜脆的懒柿子，表皮青色，口感偏硬而不脆；生的青柿子不能吃，需等红到熟透之后才能吃，水煮过的青柿子可以吃，吃起来的口感与红柿子不同，红柿子是软的，青的柿子是脆的，与一般的苹果口感相近；味道当然也不同，红柿子的味道比较自然，吃后有一股淡淡的涩味，而青柿子(水煮过的)除了甜味，还略带有一股果青味，没有涩味。

　三、软柿和硬柿如何挑选？

　1、软柿

　一般而言，软柿表皮橙红色，软而甜，选购时要注意整体同等柔软，有硬有软者则不佳。

　2、硬柿

　硬柿表皮青色，偏硬而不脆，甜度稍差一些，选购时用手摸试，手感硬实者为佳。

　四、按食用时间挑选柿子

　1、马上就想吃

　如果想买了就吃，可购买软柿，这种柿子在树上自然脱涩，皮薄，汁多，味甜，但这种柿子太松软，不便携带和贮存，存放时间也不长；

　2、买回家储藏

　如果买了柿子准备放一段时间再吃，可选购生柿，放通风阴凉处等它自然成熟，可存放较长时间；

　3、天天要吃

　如果想随时吃到并且能够储藏，可购买硬脆的懒柿子，它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等方法脱涩后投放市场，果肉脆，味甘甜，可放一个月左右，随吃随拿。

柿子吃多了会怎么样

　柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

吃柿子的注意事项

　1、空腹不能吃柿子

　因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。

　2、尽量不要吃柿子皮

　因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

　3、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子

　柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。

　4、贫血患者少吃

　柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适，甚至绞痛，同时影响铁剂吸收。

　5、糖尿病人勿食

　柿子中因含108%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

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1 柿子怎么挑

2 怎么挑选好的柿子

3 柿子怎么挑选

4 怎么挑选柿子

5 吃柿子的好处

6 柿子的功效与作用

吃柿子，大家应该做到心里有数：

当你空腹食用柿子之后，柿子当中的鞣酸与胃酸相遇即会增加胃部酸度，这必然会增强对胃黏膜的刺激，甚至会诱发腹痛等问题。

减少对于胃部的刺激，避免出现多种胃部不适问题，建议您在饭后半小时品鉴柿子。

食物虽好，品鉴仍需限量，对于任何一种食物都该如此。柿子，对于正常 健康 人而言，隔三差五吃一回就行，单日食用1—2个即可。

对于“特殊人群”应该根据自身情况严格把控，比如慢性胃病患者、糖尿病患者、缺铁性贫血患者以及那些病后初愈的人群，根据自身病情安全品鉴（限量、适时、遵医嘱）。

相对而言，柿子皮当中的鞣酸含量很高，没有完全成熟的柿子中鞣酸含量同样不可小觑；因此，请吃“完全成熟并脱皮的柿子”。

柿子当中含有较多的“糖”，所以我们很爱吃；然而糖和鞣酸都是容易损伤牙齿的物质；所以，吃完柿子抓紧漱口和刷牙，保护自己的亮白牙齿。

秋冬时节，柿子是一种“能让你开心的美味”，但美味背后需要各位适当“留神”；用科学看待每一则“食物相克言论”，用知识战胜那些耸人听闻的传说，吃柿子，应合理；还原味蕾的多种滋味，愿 健康 常随。

秋天来了，又是一个柿子的好季节，作为一个没看过柿子结果实模样的南方人，依旧懂得写作文的时候这样形容“柿子成熟了，像一个个红灯笼挂满了枝头。”柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有润肠通便作用，对于纠正便秘效果是杠杠的。

红彤彤的柿子，让男女老少爱不释手，这样看似软糖可口，男女老少皆宜的柿子，吃的时候还是有些禁忌点的哦？

不空腹吃柿子、尽量不要吃柿子皮

空腹的时候胃酸较多，柿子中含有较多的鞣酸及果胶，鞣酸大多数集中在皮中，这些物质容易与胃酸反应形成硬块，很可能会有腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，所以吃柿子尽量不吃皮，吃之前先吃点东西再吃吧。

贫血、糖尿病者勿食

柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，同时柿子中含糖量达到108%，主要是蔗糖、果糖、葡萄糖此类，吃后很易被吸收，使血糖升高。所以说贫血、糖尿病者就自觉点，千万不要贫嘴了。

还有就是患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后也是不宜吃柿子的。

还有就是，柿子虽好，可不要贪吃哦，吃完立马刷牙或漱口，避免残留口中，对牙齿造成伤害。

作者简介：陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在 健康 管理行业从事营养师工作7年…现在还在大 健康 行业折腾！

很多人说1个柿子相当于2碗米饭，其实并没有那么夸张。从营养成份上来看，柿子的营养物质很全，维生素C是苹果的5倍，多酚类成分有强抗氧化作用，对于预防心脑血管疾病等有很好的效果，另外柿子里的果胶也有润肠通便的作用。

需要特别注意的是，柿子含鞣酸较多，普通人空腹吃一两个没问题，但不要空腹吃大量柿子，容易产生结石。胃肠道不好的人，少吃柿子。

从热量上来说，柿子含糖量高，每百克71大卡，约是苹果、梨、桃子等的15倍，建议每天不超过一个中等大小的量。尤其是减肥的要少吃，血糖高的人更要少吃。

时下又到了吃柿子的季节，柿子可谓是时令性很强的水果。那么柿子有什么营养价值和食用禁忌呢？赶快围观了解真相吧。

柿子的营养档案：

柿子的本身的营养价值和其它水果有很多共同的特点，比如水分足，含有多种维生素和矿物及丰富的果胶。

需要注意的几点就是：

1别看通体金黄的柿子，其实他的胡萝卜素含量并不是特别优秀，相比于应季的柑橘以及芒果等水果还是会逊色一些。但是也是一种来源，一种补充。

2柿子本身的热量可是不低，在水果中可以排在中上等，稍微比香蕉低点。所以吃的时候，就别大口朵颐的吃了。一天的水果量成年人是200-350g。一般一个大一些的柿子差不多就能有个小半斤，所以吃的时候记得控好量。

3柿子的维生素C含量还是比价不错的，相比于应季的大家认为维生素C含量比较不错的柑橘类还要多出来一些。

这些就是关于柿子在营养方面的介绍，那么什么吃的时候有什么禁忌吗？

1糖友们要慎食，特别是做成的柿饼；

2至于空腹其实不用担心吃柿子会出现“胃石”的问题，因为出现胃石和柿子里的鞣酸含量有关，但是鞣酸的口感非常涩嘴。如果柿子本身鞣酸含量高，估计你是吃不下第二口的。况且市售的柿子商家都经过了脱涩的处理，还有就是很多品种是甜柿子，本身鞣酸含量就比较低，可以直接吃，所以根本不需要担心这个问题。

总结一下就是柿子季，喜欢吃的人群可以控量吃点挺好。

吃熟透，美味。

谣言一、柿子不能和螃蟹一起吃，会中毒

这个说法我想很多朋友都听过，说柿子和螃蟹都是性寒的食物，在一起吃会中毒，引发腹泻。

谣言二、柿子+牛奶会得结石

该说法认为柿子中含有大量的鞣酸，如果吃了柿子后再喝牛奶，引发肾结石。

谣言三、不能空腹吃柿子

该说法认为柿子性寒，并且含有大量鞣酸，空腹吃会导致腹泻。

实际上： 前面也和大家提过了，柿子含有丰富的膳食纤维，胃肠功能不好的朋友吃多了，可能会导致腹泻。

结论： 空腹时不建议大家吃柿子，也不建议吃其他过酸、过辣的食物。保护好自己的胃肠，才能更好地吸收营养。

四、柿子的营养价值及特点

读完了上面几个关于柿子的说法和解释，大家是不是对柿子也没那么恐惧了。其实不只是柿子，任何食物吃多了都会引起身体的不适，都要适量。

柿子含糖量高，糖友们一定要少吃哦。

在我们北方这个季节正是柿子上市的时候，柿子树因为很少生虫子，也无需打药，所以在我们这里基本都是做为园林景观树来种植。因为柿子在深秋成熟，成熟的柿子掉光了叶子挂在树上红彤彤的特别好看，谐音有“事事如意”的意思，因此很多农村家门口都喜欢种一棵柿子树。

柿子的品种比较多，一般常见的有:

2脆柿子: 这种小红柿子不是那么涩，而且可以连皮一起吃，并且吃起来脆甜脆甜的，每年刚上市的时候特别受欢迎。

3火晶柿子: 这个应该是一个新品种，主产区是陕西一带，它上市的比较早，在我们这里都是通过社区团购来售卖，基本都是装在小包装箱里售卖，也是非常受欢迎的柿子品种。

4小黄柿子: 这种柿子在我们这里的小区绿化带里随处可见，被霜打以后会有些发黑，涩味比较重一些，因此市场上很少有售卖的，基本都是自种自吃。

吃柿子的营养和禁忌有哪些

一，柿子最被人诟病的地方

二，吃柿子的禁忌

三，柿子的挑选和催熟

柿子虽然是便宜又美味的水果，不过日常食用时也不要过量，毕竟柿子中所含的鞣酸对身体不好。

然而柿子虽好吃，但是也要注意以下几点，不然难受的就是你自己！

柿子有很丰富的营养价值，富含维生素C和大量的果胶，很多人都非常的喜欢吃柿子，而且现在正是柿子成熟的季节，也是满足吃货的季节。但吃柿子也要注意以下几点！

1、 柿子要吃成熟的，而且柿子皮最好不要吃： 没有成熟的柿子不仅口感不好，而且还含有大量的鞣酸，同样柿子皮上也带有大量的鞣酸，这样很容易会造成我们胃痛和拉肚子。

2、 不要空腹吃柿子： 即使是成熟的柿子也含有少量的鞣酸，如果空腹食用将会加强我们的胃酸酸度，导致我们出现胃疼和肚子疼的现象。

3、 减肥的要少吃柿子： 柿子里含有很多糖分，而且热量很大，如果正在减肥阶段就要少吃柿子了。

4、 贫血和有糖尿病的人尽量不要吃柿子： 柿子里的单宁会阻碍我们身体对铁的吸收，而且含有很高的糖分，食用的话会导致我们血糖上升。

5、 一次食用的量不宜过多： 这个季节熟透的柿子又香又甜，有的人控制不住，一次能吃好几个。但是最好不要多吃，容易产生结石，特别是肠胃不太好的人更不能多吃。

我们一般吃完柿子之后，最好漱漱口，这样能够减少嘴巴里残留的糖分，避免损坏我们的牙齿。

我说说吃柿子的禁忌吧！这是我的亲身经历，2014年柿子刚刚成熟的时候，看着飘飘亮亮的柿子我也不知道为什么就特别想吃（其实我以前不爱吃柿子）同事家的柿子熟了，给我拿来一篮子，（我就拿了几个其他的我都给同事们拿走了）回家后我也不知为什么？还嘴急于是柿子我也没揽，就拿那几个柿子洗干净后就开始刮皮，然后上锅蒸，打算自己做柿饼子，蒸熟以后特别好吃，我就吃了两个，头一天吃完了没事，晚上还打羽毛球去了，转天早上就感觉憋气，还走路上班去了，我到食堂吃早点的时候，同事看见我说：“姐你怎么了脸色这么难看。”我说：“没事啊！”（因为平时有个小毛病我也不当回事）就这样心脏就开始不舒服，脸色就开始不好看了，也去大医院各种检查都做了，也没有太大的毛病，可是我就是憋气特别不舒服，后来有同学推荐我看中医，我就去看中医了，这个中医太夫一号脉，说我的症状都对的上，这个大夫还说：“你腿现在也肿了”我说没有啊！大夫说：“你把裤子卷上来我看看你的腿。”好么一按这个大坑啊！于是我就吃了三个月的汤药调理，慢慢的就好了。后来有同事跟我说：“你前些日子脸色可是不好看，现在好了。”这时有人就跟我说心脏不好的人不能吃柿子我一想我这突然犯心脏不舒服可能就是吃那两个柿子吃的。我也不知道有没有科学根据，这是我的亲身经历。仅供参考吧！心脏不好的朋友谨慎吃柿子，有利无害就当是个提醒吧！

我是丰收的喜乐。

我老家屋后有一株柿子，是祖奶奶种的，树大根深，枝条茂密，每逢柿子熟透了，远远望去，犹如许许多多小红灯笼挂在天边，漂亮极了。

这时候，是我童年最高兴的季节，每天会几次爬到树上边摘边吃，奶奶说我是猴子再生。

听奶奶说柿子虽然营养丰富，含有多种养分，甜分很多很好吃，吃多了会引起胃酸多，肥胖，还告诫我柿子不能与红薯、橄榄同吃，否则会闹肚子。

我才不信这个邪，有一次，我在树上一口柿子一口橄榄，蛮好吃的，腌制过的橄榄很咸，配上柿子很甜，也不知吃了几个，肚子开始剧烈疼痛，上了几次厕所肚子依然痛个不停，到卫生所抓了一把药吃下去，才止住疼痛。

从此以后，我知道了“不听老人言，吃亏在眼前”这句话。

如今，柿子树依然枝繁叶茂，由于每年柿子太多吃不完，就晒成柿子干，经过真空塑封后，放在冰箱时，365天都有柿子吃。

有人说柿子吃多了会得糖尿病，这纯属谣言，相反我天天吃柿子，身体免疫力增强，大冬季也洗冷水澡，我想这应该是柿子给我足够的热量。

好处：

1、脆柿子并没有明显的减肥效果，但它含有丰富的膳食纤维可以帮助减肥。 脆柿具有润肠通便以及改善心血功能的效果，这些都有助于减肥。

2、脆柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

坏处：

1、脆柿比较难消化。 柿子是属于硬的水果，其中含碳水化合物很多，但其他营养成分则不多，吃多了是很难消化的，容易引起消化不良。

2、脆柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

扩展资料

柿子的忌食人群：

1、糖尿病人勿食，柿子中因含108%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。

2、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，做过胃大部切除术后不宜吃柿子。

3、孕妇可食用柿子补充营养，但不能多吃。另外，如果孕妇患有孕期糖尿病的话，也不宜食用，柿子中含有简单的双糖和单糖，容易被人体吸收，使血糖升高。

-柿子

-脆柿

人民网-柿子美味 但不宜与鱼蟹虾同吃