你好!
呵呵,楼主说的是DHA,或EPA,或亚麻酸!根本就没有DHC这种物质
DHA的主要来源是深海鱼(青背鱼),植物当中主要来源为 亚麻油和坚果种子
海洋中植物性来源相对 最丰富是是:海藻(海藻含比较丰富的EPA,可以转化为DHA)
这是专业回答,请采纳我的回答
谢谢~~
许多人认为,既然DHA健脑,而鱼类含DHA较多,那么经常到农贸市场多买些鱼吃就是了。实际上,并非如此简单,因为DHA在各种鱼体内的含量分布并不完全相同,其健脑效果自然也会有所差异。那么,如何选择DHA丰富的水产品呢?
从总体上看,海水鱼中的DHA含量多于淡水鱼,深海鱼中的DHA通常要比沿岸和近海的鱼类多。营养学家根据现有的研究分析结果,推出了一个选购DHA含量丰富的鱼类次序参考表:
(1)淡水鱼。鲥鱼、鲫鱼、黑鱼、鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、鲢鱼等。这是按DHA在鱼体不饱和脂肪酸中的相对含量依次排列下来的。
(2)海水鱼。根据DHA含量在鱼肉中的百分比的大小排列如下:金枪鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、海鳗、虹鳟、鲑鱼、竹荚鱼、鲱鱼、带鱼、旗鱼、鲣鱼。对于其中的金枪鱼、鲭鱼,秋刀鱼、沙丁鱼来说,100克鱼肉中的DHA含量在1克以上,可谓是名副其实的“DHA鱼”,而金枪鱼所含有的DHA多达2877克,脂肪酸总量达2012克,实为“鱼中之冠”。
其他一些鱼类如:比目鱼、章鱼、墨鱼等只含有少量的DHA,100克鱼肉中一般不超过03克。
营养学家还指出,有些鱼的鱼肉中DHA含量并不高,但在鱼油中却含有丰富的DHA,尤以虹鳟、鲑鱼、鳕鱼、鲣鱼、墨鱼等为多,在选购时应予注意。
还有一个值得关心的问题是:鱼经过烹调加工后,其DHA会不会减少呢?营养学家认为,烹调方法与DHA的吸收确有关系。据日本专家对沙丁鱼进行的实验测定,无论煎、煮、烤、干制或生吃,沙丁鱼中的DHA含量都不发生变化,都可以被人体吸收,只是油炸的沙丁鱼DHA的比例降低了。因此,为了更有效地利用鱼类中的DHA,烹调时油炸鱼法应尽量少用,以减少DHA的损失。
很多第一次怀孕的宝妈们还不知道孕妇是否需要服用DHA营养品?如果需要的话,要如何补充DHA才能保证真正补到实处,这个也是一个需要妈妈们去思考的问题。除此之外,剂量永远是一个很难把握的问题,DHA也是如此。妈妈们经常会发出疑问:DHA每天吃多少才够呢?别着急,我现在告诉你。
孕妇是否需要服用DHA吗?
答案是肯定的,孕妈妈补充DHA,一方面要应付本身的需要,另一方面也需满足正在成长中的胎儿的需要。
怀孕期是补充DHA的黄金时期,怀孕3个月到产后6个月是宝宝脑部发育的黄金时期,宝宝脑部发育速率及程度达成人大脑的70%。胎儿脑部发育所需的DHA是靠母体获得,且准妈妈应该为保证未来喂养新生婴儿的母乳质量及早补充DHA。调研证明,怀孕期补充足量DHA, 宝宝日后的智力水平更高。
孕妇有必要吃DHA吗?许多科学家已证实,DHA对人脑和视网膜的神经细胞的增长和成熟有直接关系,因此建议孕妇从妊娠4个月起适当补充DHA。而日常饮食中所摄入的DHA含量较低,所以孕妇可以适当补充DHA营养品。
孕妇DHA每天吃多少?
剂量永远是一个很难把握的问题。DHA也是如此。妈妈们经常会发出疑问:DHA每天吃多少才够呢?别着急,妈妈网百科现在告诉你。
DHA的摄入量并非越多越好。DHA作为一种对婴幼儿生长发育和维持人体正常健康有重要作用的营养物质,与其它营养物质一样需要一个合理摄入量,即必须讲究营养均衡。摄入过量的DHA,会产生免疫力低下等一系列副作用。此外,由于DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用,因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障碍者要适当控制DHA的摄入量,以免引起出血或加重出血。
准妈妈需要每天得到不少于400毫克的DHA。富含亚麻酸的核桃仁等坚果摄入后经肝脏处理能合成DHA。海鱼海贝的脂肪中DHA含量丰富。所以孕妇应根据自身饮食来确定应该额外补充多少DHA。
孕妇如何补充DHC
对于广大的孕妇妈妈而言,她们已经了解了补充DHA的重要性,但是要如何补充DHA才能保证真正补到实处,这个也是一个需要妈妈们去思考的问题。
1、多吃核桃、花生以及鱼类
孕妇通过食用含α-亚麻酸的食物,如坚果类核桃、花生,植物油如花生油、豆油等也可以转化少量的DHA,但α-亚麻酸转化成DHA比率不到1%,远不能满足胎儿发育的需要。
按照国际推荐量,孕妇每天需要300mg的DHA,按照亚麻酸的转化率,相当于每天需要进食1734g山核桃仁或7500g花生油!显然,孕妇是不可能每天食 用如此大量的食物,所以还需考虑在膳食基础上再额外补充DHA补充产品。
2、补充藻油
海藻是DHA的原生体,深海鱼通过吃海藻获取DHA。而DHA藻油是直接从海洋藻类中提取出来,未经食物链传递,没有重金属污染。DHA藻油从海洋单细胞海藻直接提取,不含EPA,安全易吸收。直接补充藻油最符合孕妇需要。
3、DHA和蛋白质一起补充
因为DHA是以脂肪的形式存在于脑黄金营养品中,吃后在十二指肠内要靠胆汁的帮助和水结合乳化成乳液,才能被十二指肠与空肠吸收。但胆汁不是每天24小时持续向十二指肠排放,而是间断排入11次,每次3~5分钟。
一般在吃了含蛋白质多的食物,在胃内刺激了胃粘膜上的感觉神经,通过神经反射弧的联系,引起胆囊收缩排放胆汗到十二指肠。所以,孕妇在吃含DHA的脑黄金”类营养品时,应在吃牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼、豆腐等食品时服用,或干脆同牛奶或豆浆同服之这样吸收才充分,才不会浪费DHA。
希望以上这些回答可以帮助宝妈们,愿你们的宝宝健康成长。
名称:亚麻油酸( DHC天然红花燃脂纤体素、复合亚麻油酸)
外观:浅黄至棕色透明液体
酸值:不低于195mgKOH/g
碘值:A型不低于175gI/100g;B型不低于160gI/100g
色泽:脱色型低于5#,非脱色型低于10#
不皂化物:低于1%
水份:低于01%
作用:促进脂肪酸燃烧转化成热量,特别适合想减去多余脂肪或吸收过多脂肪类食物的人。
主要成分:氢化红花籽油
含量高的海鱼有金枪鱼、鲣鱼、鲭鱼(鲐鱼)、沙丁鱼、三文鱼、鲅鱼(马鲛鱼)等,带鱼、黄花鱼、鲳鱼稍低。淡水鱼中含DHA较高的是鲈鱼,其次为鳙鱼(胖头鱼)、鳜鱼、鲢鱼等。秋刀鱼尤其值得推荐,它物美价廉,DHA含量相对较高。
大多数鱼类是DHA的好来源,不同海鱼中DHA含量有所差别,同一种鱼类因摄入食物不同,DHA含量也迥异。
值得注意的是,不同的烹调方法会影响鱼体内不饱和脂肪酸包括DHA的利用率。清蒸不饱和脂肪酸损失较少,DHA含量保留90%以上。烤鱼或炖鱼中DHA含量会减少20%左右。
炸鱼时DHA的损失更大,只能剩下50%~60%。为了最大程度地留住DHA,清蒸是最佳烹调方式。需要特别提醒的是,如果想生吃鱼,必须要保证食材特别新鲜优质,否则可能导致食物中毒。
扩展资料:
DHA的摄入量,婴幼儿根据体重摄入20mg/kg,早产儿根据体重每天摄入40mg/kg,健康人每天至少摄入220mg。
据专家介绍,由于DHA是一种不饱和脂肪酸,具有不稳定、容易被氧化等特性,摄入过量会产生免疫力低下、增加消化负担等副作用。对于婴幼儿来说,本来身体发育就不完善,在日常食品中过量添加食用,势必影响其自身的免疫功能。因此,在《食品营养强化剂使用标准》中对其规定限量使用。
根据该标准,DHA只允许添加在调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉)、大米及其制品(大米、米粉、米糕)、小麦粉及其制品的3类食品之中,并明确规定了使用上限,还要求注明“仅限儿童食品”字样。
其中,调制乳粉和调制奶油粉的使用量上限为≤05%(占总脂肪酸的百分比),后两类食品使用量上限为66mg/100g,使用量以纯的DHA计算。
专家指出,任何营养成分的摄入都必须适度,一旦一种营养摄入过量就会打破人体所需的营养平衡。另外,DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用,患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障碍者,也要适当控制DHA的摄入量。
人民网-哪些食物能补“脑黄金”
人民网-DHA并非越多越好 过量摄入或降低免疫力
1、鱼类鱼类的DHA含量一般都挺高的,特别是金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、沙丁鱼鲔鱼、鲭鱼等,它们每100克鱼肉中的DHA含量就在1克以上,被冠上“DHA鱼”的称号,而其中尤以金枪鱼的DHA含量最高,它所含的DHA多达2788克,脂肪酸总量达2018克,可为名副其实的“鱼中之冠”。2、干果类干果类也是宝宝们获取DHA的重要食物来源。因为花生、芝麻、核桃等干果类食品所含的丰富的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA,但是注意在给宝宝们食用时一定要切碎,避免宝宝被一些大的坚果哽到。3、母乳在老的一辈都有一种说法,那就是用母乳喂出来的宝宝会更聪明一些,其实这是正确的,因为母乳中含有大量的DHA,特别是初乳,它的DHA含量更高。不过,三餐的食物结构也会影响母亲乳汁中DHA的含量,建议妈妈们可以多吃点鱼,这样母乳中的DHA的含量才会高得多。4、藻类现在市面上的很多DHA制品都是从藻类中提取,可见藻类中的DHA含量也是非常丰富的。若宝宝已经开始添加辅食,那么妈妈们可以注意多给宝宝食用藻类食物。DHA又被人称为“聪明因子”和“脑黄金”,多吃DHA不仅对宝宝的智力发展起到很好的帮助,而且还能改善视力,让眼睛明亮起来,所以,妈妈们最好在日常生活中多给宝宝吃含有这类物质的食物,让孩子能够吃出聪明,吃出健康。 孕期补充DHA吃什么好 食物中含DHA巨高的是深海鱼类,怀孕期间可以多吃点深海鱼,熬成鱼汤或者鱼粥都是不错的选择。但是孕期,各种不适,胃口不好,而且对于食物的消化吸收能力不足,也会令孕妈妈缺少多种营养素,应该怎么办可以喝一些含有DHA的配方奶粉,这样一来,既可以补充蛋白质,又能补充DHA,一举两得。对于宝宝来说,母乳才是DHA含量最丰富的食物,因为怀孕期间孕妈妈会补充DHA,这样孕妈妈的血液乳汁中都含有DHA,宝宝喝母乳,能提高智力和视力水平。最后,如果孕妈妈在食物中获取DHA时,要注意最大限度的吸收DHA,这样烹饪方法要选对,尽量不要煎鱼、炸鱼,直接熬成汤能防止营养的流失。
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