车厘子价格腰斩！为何会出现这样的情况？

       我们一说起车厘子，第一印象就是好吃、贵之类的特点，车厘子受到很多人的喜爱，并且价格高昂。因为车厘子普遍的价钱都比较高，所以还出现了“车厘子自由”这个热词。不过，今年的车厘子价格腰斩，相比往年的价钱，真的是便宜了不少，我们来探究一下为什么今年的车厘子价格为什么会走低。

       我们都知道，车厘子分为国产还有进口，进口的一般都是集中在智利、新西兰、澳大利亚这些地方出产，这些地方，最多销售到我们国家的车厘子就是智利的，一般智利车厘子每年有90%的会销售到我们国家。车厘子一般在每年的11月初上市，平时在这个季节，车厘子受到很多人的喜爱，车厘子起码要卖500多元一箱，但是现在一箱只要200多块。今年的车厘子价格腰斩，很大原因是智利车厘子的产量增长了不少，相比以往的涨幅高达30%，在供大于求，车厘子的价格就会受到市场的影响，车厘子的价格就自然在走低。

       还有一个就是受到新冠疫情的影响，虽然说车厘子很多都是进口的，不少消费者对进口水果也心存疑虑。但是专家也说明了新冠病毒是动物性病毒，在水果表面存活可能性很小。水果集装箱的温度都在10度以上，湿度超过80%，运输时间超过15天，再算上海关检验检疫时间，病毒在水果表面基本无法存活。只要买回家正常清洗就能放心食用。

       最后，看到车厘子的价钱下降，可以试试下车厘子。车厘子的营养价值也很高。车厘子的含铁量丰富，食用车厘子可以补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。还有调中益气，健脾和胃，祛风湿的作用。

樱桃又名楔荆桃、莺桃、车厘子，拉丁名：Cerasus pseudocerasus (Lindl) G Don，双子叶植物纲，蔷薇科，蔷薇目，李属，樱桃亚属。

为在五十颗樱桃中发现的连体樱桃，总共发现了三对，每对连体樱桃只有一个果柄，两个果实部分连在一起，果核并没有连在一起，如果分离开两个果实，比自然的果实、口味和颜色上并没有明显的区别，但是略小。经过调查，我觉得连体水果的形成主要有下面几种原因。

一，两朵花离得太近了，结果实的时候就长在了一起,网上有人展示猕猴桃的连体果实就是这样形成的。这种因素对食用品质和安全并没有什么影响。但是我觉得这不是造成连体樱桃的原因，因为樱桃每一朵花都有08-19cm的花梗，里的这种连体是两颗果实只有一个果柄，两朵花离的再近也不太会使果实自己连在一起。

二，种子的基因突变造成所有体细胞变异，配子可能有没有变异的但是我们吃的樱桃的果肉（其实是真正的果皮）属于体细胞，所以不需要考虑未产生变异的细胞。造成种子基因突变的原因很多，包括辐射，很多辐射使种子发生变异的实验，比如将一些作物种子(如辣椒等)带上人造卫星后，经太空射线照射，所培育出的果实，不仅大，而且色泽鲜艳，当然也会有果实变小，色泽变得不鲜艳的。具体是什么原因导致果实变异，还需进一步了解。（需要注意的是，种子上天走一遭，只是完成“太空升级”的第一步罢了，真正繁复的工作，是随后进行的地面培育、筛选和验证。）这个原因也不太可能是我所看到的连体樱桃的产生原因，因为买的这几十颗樱桃中有连体性状的只有四五个，而种子变异会造成绝大部分果实都是连体。

三，连体水果主要是果树花蕾在授粉期间，花芽分化期温度过高、土壤干燥，孕育花苞过程中基因发生变异，开花时一朵花里面会产生两个雌蕊，就成了这种“连体果”。在正常情况下，甜樱桃每朵花只分化1个雌蕊，但在夏季高温干燥时，1朵花可以分化出2～4个雌蕊，开花结果后，能结出2～4个果连在一起的畸形果，例如在1997年夏北京地区高温干燥，1998年此地区生产的樱桃连体畸形果比例较多。这种情况就是体细胞发生变异，只会造成少量樱桃发生连体现象，不过，这里的“少量”比起自然条件下由仅仅基因复制错误引起的变异，也算是很多了，这就是我能在几十个樱桃中找到三个连体樱桃而找不到白色或者别的奇怪的性状的樱桃的原因。干燥和高温引起双雌蕊大概可以解释我所看到的连体樱桃了。

俗语中的“歪瓜裂枣甜”，也不尽然，一方面，果蔬在成熟前受到逆境胁迫影响，果实内乙烯加速合成，可以促进可溶性糖类物质含量上升，促进果实更早成熟。因而，相对于那些尚未成熟的果实而言，它们已经成熟了，果实应有的风味已经开始体现出来；另一方面，过度的胁迫反而适得其反，有一个著名的“南瓜实验”，在一只生长中的南瓜因不断加固钢圈，最后南瓜果肉变得像木头一样，无法食用。

四，在受粉分化过程中其他环境异化造成，比如激素用量不足、温度变化大等因素都可导致水果畸形，但出现这种畸形水果的概率不大。

这是大樱桃也就是车厘子，车厘子就是英语单词cherry（樱桃）的音译，它在广东及香港被直译做“车厘子”又名楔荆桃、含桃、朱樱、乐桃、表桃、梅桃、荆桃、崖蜜等。但它不是指个小色红皮薄的中国樱桃，而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的樱桃。品种为欧洲甜樱桃（欧洲樱桃），是樱桃的一种。中国也有车厘子果树的引种，不过还没有形成规模。

       最近一段时间因为疫情的影响，影响到了许多产品的生产同时也影响到了许多水果的物价。而车厘子就是因为受到这个的影响，而造成了价格的下跌。同时也还有许多水果同样也受到了影响。

       因为近段疫情的影响，车厘子的产量得到了缩减，同样车厘子的质量也不如以前，因此这也是影响车厘子价格的一个很重要的因素，同时也是因为在疫情期间，人们都大量的减少了外出的时间与机会，所以人们对于车厘子的需求也同样在慢慢减少。因此，这样才会造成了车厘子的价格在不断地下降。而且车厘子价格下降另外一个很重要的原因就是，因为疫情的原因，许多人面临着失业等，所以人们的收入也相应在减少，因此人们对于车厘子的需求也在下降。这样就导致了车厘子的需求小于供给，所以车厘子的价格才在慢慢下降。

     还有一个原因就是，其他的水果的产量在不断地增加，所以这样也会去导致车厘子的价格在不断地下降，同样也因为人们对于车厘子的需求在不断地减少。还有一个原因就是，由于今年的气温比以往都要冷，所以今年的车厘子质量不比以前那么好，因此人们也减少了对于车厘子的喜欢，也减少了购买的机会。因此，这几个原因一起影响了车厘子的价格。

      还有就是因为今年受到了疫情很大的影响，所以整个市场已经不比以前那么好，甚至市场上的物价都在相应的减少，所以车厘子也受到了这个市场的影响，使车厘子的价格在不断地减少，人们也减少了购买车厘子的欲望，这样的话2021年车厘子的价格已经不比以前了。

车厘子价格大幅度下降的消息成为了近期的热点话题，往年提到车厘子，大家的第一印象就是贵，一斤60元是普遍，不少区域能达到70-80元，而今年的车厘子价格大幅度下跌，每斤30-40元，价格直接“腰斩”，一些地区只卖到20元/斤，下跌了3-4倍，并且还卖不动，一些网友戏称“终于能尝尝车厘子什么味道了”。

车厘子看起来像樱桃，但和樱桃又有一些不同，有些地方称为“含桃”、“ 荆桃”， 车厘子国内和国外都有种植，国内种植区域广泛，长江流域居多，国外主要集中在3个国家，分别是智利、新西兰和澳大利亚，大家去市场上购买车厘子时，会经常看到智利车厘子的存在，据了解，智利产的车厘子，绝大部分都销往了我国。

1、稀缺性

车厘子的成熟时间，受品种和区域影响较大，国内的车厘子成熟时间和国外的成熟时间差别较大，国内的车厘子成熟时间一般在5-6月份，而智利的车厘子成熟时间一般在12月到第二年的1月份，上面提到过，智利的车厘子大部分都销往了我国，他们的成熟时间，刚好赶上我国的冬季，此时国内市场上的水果种类相对较少，在市场水果种类比较稀缺的情况下，车厘子价格较高也符合市场规律。

2、成本高

车厘子和其他水果不太一样，它属于不耐存储的水果之一，稍不小心有磕碰，腐烂变坏的几率会大大增加，另外，车厘子采摘下来以后，需要通过一系列的措施来保证其含水量，一方面保证口感，另外一方面能卖个好价格，这个过程中会增加一定的成本，不像苹果、橘子那样。除此之外，还有一个重点，运输成本也较高，尤其是从国外运输的情况下，成本进一步提升，因此，成本增加的情况下，卖价也会上涨。

3、炒作

往年车厘子价格那么高，不排除炒作的可能性，至于是商家还是贸易商，不得而知，不过价格越高，对于他们来说，获得的利润越高，可能从种植户那里收购的价格并不高，虽然市场价格高，但种植户的利润却有限。

市场上的商品价格，出现上涨或下跌，主要是由于供求关系不平衡所导致，比如市场上的某个商品，出现供大于求的情况，价格会下跌，相反，当出现供不应求的情况时，价格会上涨，至于上涨或下跌的幅度，要看供求不平衡的具体程度。

今年车厘子价格之所以下跌了2-3倍，也是受供求因素的影响，据了解，近几年智力车厘子的产量逐渐增加，而今年的产量又增加了30%左右，供应充足而需求并未跟随上涨，是导致今年车厘子价格“暴跌”的主要原因。

除此之外，还有一种说法，目前不少国人对于车厘子已经有了不一样的看法，不再像以前那样，把它看做是一个高端的水果，经过了多年之后，大家对于车厘子慢慢有了清晰的认识，卖贵了不吃，可以吃其他的水果，作为商家来说，长期不卖质量下降，或者腐烂，只能低价销售。

近期除了车厘子价格大幅下跌之外，市场上的龙眼、菠萝蜜价格也有很大幅度的降低，原因和车厘子类似，基本上也是由于产量过多所导致。

上面提到过，车厘子在我国的长江流域种植较多，有朋友问，现在车厘子价格低，等过一两年，价格肯定会上涨，所以能大量种植吗？

针对这个问题，小帮手个人观点，如果不懂技术、没有销路、前期没有考察的情况下，不建议种植，如果想种植的话，不建议大量种植，前期小面积种植试试为宜，在后续价格还不明朗的情况下，盲目投资，最终的结果基本都是失败，所以，想大量种植车厘子的朋友，需特别谨慎，尤其是近期价格暴跌的情况下。

最后，关于食用车厘子，再啰嗦一句，不要食用过多，车厘子含铁多，如果食用过多，可能会对身体健康有一定的影响。

车厘子和樱桃很多人傻傻分不清楚，觉得这是你一样东西，其实不然。樱桃和车厘子还是有一定的区别的，应该这么说，樱桃是个大概念车厘子是樱桃下面的一个子概念。

第一车厘子是樱桃的一种。

车厘子是欧洲甜樱桃。从这个名称中我们就能看出来，车厘子和樱桃到底谁是大概念，谁是小概念。车厘子都是樱桃，樱桃未必是车厘子。就像鸡是家禽，但是在家禽这个大概念之下不仅仅有鸡，还有鸭和鹅。

当然，这只是在植物学上的区分，在我们现实生活中不可能分的这么细，在生活中欧洲甜樱桃作为一种进口水果，而且是很贵的进口水果，为了和国内的樱桃有区分。同时也为了顺便拉高自己的身价，必须起一个高大上的洋名，于是就按照樱桃的英语名称，cherry演化出了车厘子，这个高端大气上档次的名字，一出现就受到了广泛的追捧。说句实话，大家都知道他和国内的樱桃差不多。但是有了这一个外国名字，就显出了他舶来品的身份。送人岂不是更有面子吗？所以说每年的樱桃季车厘子的销售都是非常火爆的。在今年的春节期间，有许多商家入手了一大批的车厘子。但是慢慢没有想到，由于疫情的突如其来倒置了大家全部做宅男宅女，国内旅游一片惨淡，连走亲访友的都没有几个，这就是的准备在春节时间好好大赚一笔的水果商人倒了大霉，大量的车厘子没有办法及时出手。

所以在国内车厘子指的是进口的樱桃，樱桃就是指我们国产的各种樱桃。

其次两者的上市时间不同。

现在正处于五六月份交替的时候，其实这正是樱桃大量上市的时候。

咱们国内的各种樱桃，通常就是在5月份集中上市的，上市的时间在一个月左右。而我们进口的车厘子，他的时间就是相对晚一点，是6月份上市，但是他的延续时间也稍微长一点，可以一直卖到7月份或者8月。

第三，外形和口感也有很大的不同。

首先我们来看个头，车厘子的个头普遍比樱桃大一号颜色呢也更加暗一点。而我们的樱桃的颜色都是比较鲜艳的红色。在吃口上车厘子的果肉比较厚实，吃上去比较爽，入口非常的饱满，更加填好。而樱桃呢多少有一点点酸味。在吃口上确实是车厘子略占上风，不过相信随着我国科学技术的发展，我国国内生产的樱桃品质也会有一个极大的提高。

当然就是由于两者存在这么一些区别，有不少朋友甚至把这两种同根同源的水果当成两个品种，现在听了小弟的解释，大家都明白了吗？