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4、我会唱小星星耶!
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17、____,我__っ
18、老子可爱不@
19、国民萌神朴灿烈@
土猪肉和饲料猪肉的区别,可从三个方面判断,只要有一个区别,基本就能立马断定。
第一个,看肥膘。
这是一个最明显的方面,土猪肉肥膘厚,饲料猪肥膘薄。
这里的道理,主要是喂养的时间,土猪时间长,散养要一n,半散养也要10个月,才会卖。饲料猪就不一样,程序化养殖,严格控制成本,必须到时就了,根据不同品种,一般在4-6个月出栏。
所以,土猪的肥膘相应要厚些,而且看着油汪汪的。饲料猪的肥膘不仅比较薄,还水唧唧的。
这个方面,要注意的是饲料猪也有厚肥膘,主要是有些养殖场,为了混淆土猪肉,卖上好价钱,特意多养一段时间,达到催膘效果。这样情况,就要用其他方法鉴别。
第二个,看瘦肉颜色。
土猪因为品种和饲料,与饲料猪有很大区别,在肉色上能看出来。
土猪瘦肉深色肉红,饲料猪苍白色肉红,颜色轻重比较明显,基本一眼都能看出来。
土猪肉的红色,有点像含着血液,给人以肉质饱满健康的感觉。饲料猪肉也很饱满,但是色泽不大对头,像是水洗过似的。
这个方面,要注意的是注水猪肉。猪肉煮水是常态,注水猪肉看着水唧唧的,肉色苍白。这个还好辨认,看着有渗水模样就是。不好辨认的是注胶肉,注入的胶跟肉色一样,和肉完全结合一体,老司机也不好辨认。买到这肉自认倒霉算了。
第三个,看体型大小。
这个比较好把握,土猪的个子都比较小,饲料猪比较大,这是品种特点决定的。
道理也很简单。拿土猪当饲料猪养,怎么喂也长不那快,就不大挣钱。饲料猪都是长得快的品种,最快的四个多月都能长到二百来斤。土猪这时候才百十斤呢。
当然,土猪养到一年了,个子看着也大,但是和同样大的饲料猪,还是能够分辨出来。看它半扇肉,肥肥胖胖、圆圆满满的就是土猪。饲料猪看着显得单薄些。
我来回答一下你的问题!农村的散养猪,也就是百姓们平时说的年猪,这样的猪肉和城市里的猪肉是有很大分别的。当然了现在农村食用的猪肉有百分之九十和城市的是一样的,必竞现在的农户散养猪也已经很少了。农户家的年猪和养殖厂的商品猪除了喂食不同,最重要的是养殖时间长,好品质的猪肉也有肌内脂肪沉淀,就是我们经常提到的大理石肉,达到这种品质必须要有一定的时间,后面我会上图给大家看一下去年我家杀的年猪的。还有一点,农村自己杀的猪那才叫鲜肉,城市卖的大多是冷鲜肉,冷鲜肉为了方便运输,存放,会对肉做一定的处理,这样难免会对肉质的新鲜成度有所损害。更别说那些注水肉了。希望我的回答对你有所帮助。
我家是农村的,记得以前小时候大概98年左右,那时候在农村粮食还是比较珍惜的,也舍不得给猪吃粮食,猪饲料更是买不起,猪吃的最多的就是草,地瓜秧等,偶尔能吃上一顿小麦磨完面粉剩下的糠,完全纯天然的,一头猪要养整整一年,到过年的时候才能卖,当然养出来的猪也没吃过,但是小时候的猪肉确实香。
然后现在家里面还是在养猪,但是猪吃的比我小时候吃的都好,吃的都是玉米面(小时候我都没吃过几次玉米面),但是中间也掺了饲料,比例也是一半半吧,主要是现在的玉米便宜,现在每年也会按以前的方式养一头猪,然后过年的时候留着自己和亲朋好友吃,每到过年杀猪很对邻居都要来买,但是一只猪有限,肯定分不过来,就有人出高出市场价几倍的价格购买,因为农村人都知道这样的猪吃起来太香了。
现在的猪都是全程吃饲料长大的,两三个月就出栏了,而且城里的猪肉很多还都是冷藏肉,吃起来的口感肯定不会太好。
随着人们现在的生活越来越好,猪肉作为人们生活中摄取能量的主要食物,在每天的餐桌上,都是很难少的一道菜。而现在的人对生活也要求越来越高,在吃的上面也特别有研究,农村地区的猪肉和城市买的猪肉,吃起来为何不一样。小赵就和大家聊聊这个话题,说说自己的观点。
农村里养的猪,大部分都是用的粮食和蔬菜: 农村里喂养的猪,吃的都是米、糠、瓜、红薯等等食物,不会吃半点饲料。农村人喂养,多半都是喂一头两头的,很多都是为了过年或者家里有事才养的。在成本上是不能算账,都是亏本在养,就是涂得猪肉的质量和口感。
城市里买的猪肉,很多都是从饲养场里养殖出来的。养殖户要追求利益,吃的全程都是饲料。肉的质感比较嫩,在口感上要差很多。
在生长的周期上,区别就太大了: 农村人自己养的猪,吃的是农村里所产的食物做饲料。从年头到年尾,差不多要养一年左右。
养殖场所养的猪,养的时间越长,成本就亏得越多,基本上都是三四个月就出栏,时间就缩短了好几倍,在肉质上就要差很多。
在猪肉的肉质上对比,也特别大的区别: 农村里喂养的猪,时间长,肉质紧实。肉质鲜红,肉质纤维纹理清楚。而养殖场养的猪肉,肉质带白色,纹理不是很清楚。
特别是肥肉做比较就特别明显,农村人喂养的猪肉在做的时候,根本不用放油,随便在锅里煸炒几下就能出油。养殖场养的猪,肥肉都不带油,要是不放油都会粘在锅上。
还有农村里炒肉,很多都是用的自己家里有的配菜,像辣椒、大蒜等等,这些都是在自然环境下生长出来,和家养的猪肉炒在一起,很自然的口感味道要强很多,你们说对不?
记得妈妈老说城市里的肉不如乡下的肉好吃,开始我还没觉得,后来回老家一趟发现确实口感不一样。感觉还是家乡的猪肉好吃,我感觉有以下几个原因:
1、猪吃的饲料不一样,农村得猪一般不吃饲料,都是家里的猪草绿叶菜之类,不像大城市吃得各种饲料,还有各种添加剂之类,反正不如农村猪吃的天然。
2、猪的生活环境不一样,农村的猪运动量相对城市大一些,它们都是放养,猪圈也大可意四处走动。
3、还有就是肉质的不同了,农村的过年猪一般都是养上半年以上的,小的能长到两百斤左右,而大的三四百斤的就较为常见。出栏时间也不太同,养猪场一般都是全封闭饲养,五到六个月就能出栏。而农民自家养的猪则不同,大多数都是半散养的,一般在8个月以上,多在10个月以上。
所以总体来说农村的猪吃起来口感相对好点。
问题的核心就是农村散养和养猪场快速养殖出栏的猪肉味道的区别
首先,农村散养的猪,由于地域宽广,猪每天都能得到适量的运动,肉质相对来说也紧密先。
而且农村就近采集的各种饲料也多数是未经深加工,且便宜的农产品。
从年头到年尾,差不多要养一年左右。
而饲养场里养殖出来的猪。养殖户要追求利益,吃的全程都是饲料。肉的质感比较嫩,在口感上要差很多。
养殖场所养的猪,养的时间越长,成本就亏得越多,基本上都是三四个月就出栏,时间就缩短了好几倍,在肉质上就要差很多。
整个问题其实就相当于问,为什么如今市场上卖的鸡肉没有乡村的土鸡滋味香,这其中的道理是一样的。的确我们小时分吃的猪肉滋味是十分香的,肉煮出来的汤都是十分鲜美的,但是如今的猪肉就是吃不出那种滋味。随着如今乡村养猪的人越来越少,根本上都是养殖场养猪,散养的土猪极少,想要吃到乡村的土猪肉可能只要在过年的时分,有些人家里会宰杀自家的生猪,这时分假如他人卖的话,还能买点,不过去晚了就很难买到。由于农民如今生活条件好了,自家养的一两头猪都是本人吃,卖的很少。
第一、吃的食物不一样。
农民本人家里养的土猪从小都是吃粗粮,吃菜叶子长大,农民假如家里养猪普通都会重很多红薯或者是青菜,每天猪吃的食物要么是红薯梗,要么是菜叶子,然后放点大米一同煮烂,这就是猪的主要食物。以前我家养猪会将碾米的米糠碾碎之后带回家,然后给猪吃,米糠含有丰厚的蛋白质和粗纤维吃很容易长膘。
如今的养殖场养猪都是吃饲料,而且饲料当中很多都有激素,农民养猪普通都要一年才出栏,养殖场就5个月就出栏,所以猪肉肯定是没有养殖一年的土猪好吃。
第二、生猪环境。
农民自家养的土猪普通会经常赶出猪圈让猪活动活动,土猪能够在外面本人找食物吃,补充微量元素,所以土猪的瘦肉率更高,恰当活动也能够进步猪肉的质量和口感。养殖场的生猪都是圈养在猪圈,不可能让猪四处活动,所以猪肉肯定不如土猪好。而且城市的猪肉大局部泡过水,为了肉种一点,而农民本人宰的猪不可能泡水。
第三、养殖的时间不一样。
土猪最少都是养殖10个月以上,普遍都在一年,而养殖场的生猪最多就5个月出栏了,没有时间的沉淀,猪肉怎样那好吃呢
你好!
一样的猪肉,吃起来口感不一样,唯一的解释, 那就是养殖方法不同!
记得小时候家里很穷,父母为了送我们上学读书,家里都要养猪,那时候的猪可是家里的宝贝,要好好照顾!在贫穷的年代人吃不饱饭,我们煮饭的时候都要加很多的红薯,吃不完可以喂猪,地里也种了很多甜菜,红薯,也是专门剁碎喂猪的!那时候没有饲料的概念,人吃什么,猪也吃什么!没有油水,不喂饲料,营养不均衡,所以养的猪长得特别慢,一只猪养到出栏至少需要1年的时间!生猪养殖的时间越越长,沉淀的肉香越浓,所以每到妈妈炸猪油的时候,那个猪肉香啊,馋的口水直流!
即使到了现在,农村家庭养猪的不多了,即便有也是家庭小散户,为了避免一些粮食的浪费,也是用玉米红薯来喂猪,所以这样养出来的猪肉特别好吃,有些家庭甚至不舍得卖,留着过年的时候杀年猪,跟亲戚朋友一起分了!
而在城市里买的猪肉,基本都是中大型现代化养猪场供应的猪肉,这些猪都是现代化养殖,出栏,喂食,卫生都是经过科学的计算, 目的就是为了让猪长肉 ,在喂的食物当中也会添加适合的蛋白质,通过一系列科学,系统的养殖,生猪长的特别快,有些4-5个月就可以出栏宰杀了!
通过对比也可以看的出来,农村养12个月跟城市养4-5个月出栏的猪,在成长的时间上就有很大的区别,肉质自然也会不一样!所以在农村买的猪肉吃起来更香,肉质更美!
大部分吃过农村肉的人,再去吃城里的肉,都会觉得味道差别很大,其实这个问题非常简单。
农村和城市的猪肉,性质和养殖方法不一样;农村的猪肉大多是用来自己吃的,农户一般杀一头猪,从猪仔到宰杀需要养一年,基本上都是通过喂养粮食而成的年猪。这样的猪肉成分木叶水分,而且就像类似于我们平时吃的水果一样,是自然成熟。而城市的猪肉都是用来卖的,更多是来源于专业饲养的养殖场。专业饲养的养殖场,大多数以喂养饲料为主,这样的猪肉正常3到4个月就能产出一头适合宰杀的猪。猪肉的水分非常多,而且成分是大多是饲料。所以口感当然会天差地别。
第一、吃的食物不一样。农民自己家里养的土猪从小都是吃粗粮,吃菜叶子长大,农民如果家里养猪一般都会重很多红薯或者是青菜,每天猪吃的食物要么是红薯梗,要么是菜叶子,然后放点大米一起煮烂,这就是猪的主要食物。城里的猪肉,一般都是大型养殖场养出来的,规模化的养殖场有一套系统的养殖方法,猪吃的都是配合饲料,全部都是圈养的,一般四个月就出栏。这样养的猪口感肯定不如农村养的猪肉口感好!
第二、生猪环境。农民自家养的土猪一般会经常赶出猪圈让猪活动活动,土猪可以在外面自己找食物吃,补充微量元素,所以土猪的瘦肉率更高,适当活动也可以提高猪肉的品质和口感。养殖场的生猪都是圈养在猪圈,不可能让猪到处活动,所以猪肉肯定不如土猪好。
没你们想的那么复杂,口感好的肉含猪油多些,口感差点的猪肉喂的时间短,肉里还没有沉淀多少脂肪,所以不怎么香!
1959年生肖猪属土,是土猪之命。1、人缘很好:土猪人人缘很好,他们性情纯真,心地善良,坚毅乐观,冷静重情。2、贵人运旺盛:而且他们贵人运旺盛,可以得到很多人的帮助,所以一生的运势也不错。3、事业稳定:虽命中吉星不多,但事业一直很稳定,财运也不错,所以一生不愁吃喝。此外,此年出生的属猪人一般是晚婚,但婚姻美满和顺,其享天伦。
1959年属猪人的运势:综合运势
59年属猪人2022年的运势表现是不错的,他们已经处于退休的年龄,大部分59年属猪人都已经过上了比较平静的晚年生活。工作上不再劳累,生活上孩子们已经成人,虽然要面对一些鸡毛蒜皮的事情,但59年属猪人脾气性格并不急躁,能够淡然面对,坦然接受,因此63岁的59年属猪人过得怡然自得。
1959年属猪人的运势:财富运势
财运不佳,还要防止破财的情况出现,今年属猪的人整体的财运运势受到影响,再加上“小耗”凶星的存在,所以属猪的朋友在今年的事业上会出现小规模的危机,尤其是在企业的运转上面。不过整体还好,因为有身边贵人的相助,所以并没有造成什么很大的损失。
1959年属猪人的运势:健康运势
健康上,由于“劫煞”凶星的存在,59年属猪人在2022年,身体状况是非常糟糕的,还有可能会遭受严重疾病的侵袭。不过即便是患上了诸如癌症一样的可怕疾病,也没有必要彻底丧失希望。因为现如今医疗技术发达,只要积极配合医生治疗,便能够不断延长自己的寿命。这一年属猪人一定要注重身体保养,饮食上要健康有规律,不要胡吃海喝,尤其是男性朋友要戒掉抽烟喝酒的坏习惯。对于属猪人士,开车时尤其要注意交通安全,不可随意违反交通规则,更不可酒驾或疲劳驾驶。
温馨提示: 每个人的命运都是不一样的,所以此篇文章并不绝对,大家酌情参考。
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