（1）首先就体现在含氢量的不同。
自来水的含氢量一般来说，基本为零。而市售的氢水，如品类众多的氢水杯制备出来的氢水，氢浓度大多都在500ppb以上，品质高的氢水机氢浓度甚至可达到1600ppb。
（2）酸碱度也不同。
普通的饮用水一般是中性的，富氢水是弱碱性水，其PH值在70~95之间。
判别的话：可以使用试纸或测酸碱度的试剂进行测试对比。
（3）负电位的区别。
一般饮用水负电位为零，而富氢水的ORP一般在-300MV~-500MV左右，与各地水质的不同，略有差异。
（4）小分子水与大分子团水的区别。
普通的水是由10个以上的水分子组成一个水分子团，叫大分子团水。氢水则是属于小分子团水，由5-6个水分子缔结而成。
氢水中的氢分子颗粒小，渗透力强，运动速度快，能快速进入人体细胞，使细胞拥有充足的水，并使细胞内水和细胞外水达到平衡状态，促进新陈代谢正常进行。
如何判别？一般来说，小分子水可以在零下10℃也不结冰，这是因为分子团小始终保持高能态运动水和有序的稳定性。
（5）刚制备出的富氢水和普通饮用水外观上也稍有区别。
虽然，从外观看的话，基本上不能十分准确的判别出哪一种是富氢水，哪一种是一般饮用水。但如果是刚刚制好的富氢水，装到透明玻璃杯中，就会发现不同，因为你会看看富氢水的杯子里有很多很多的微小气泡，这些小泡泡就是氢。
根据相关专家得出的结论长期饮用氢气水可以在不减少饮食和饮水量的条件下降低动物体重，减少体脂肪，也就是说具有减肥作用。高氢水可以显著促进人体新陈代谢，有很好地减肥效果，尤其对于超重比较多的女性。配合适量的运动和适当的饮食控制，效果会更加理想。
电解水产生的氢气，然后水里面的含氢量增加，就叫氢水了。日本有天然的氢水，叫做水素水。我家里就有一台马可波罗氢水机，喝氢水有延长寿命、美容、糖代谢、增强思维力记忆力、增生脑神经细胞等作用。
据了解，常年饮用高氢水的百岁老人产氢能力异常强大，是普通人的三倍以上。众所周知，百岁老人罹患心血管疾病和癌症的比例远低于普通人，该研究不仅证实了氢气的抗衰老作用，结合其他研究，进一步证实氢气在防治心脑血管疾病、恶性肿瘤等方面的价值。
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