家庭大米怎么做成米粉

　　家庭大米做成米粉的步骤：

　食材：大米400克、水适量；

　1、大米放在水里浸泡半天；

　2、倒掉水，将泡好的大米放进搅拌机，重新加入少量清水；

　3、搅拌成细腻的米浆；

　4、将米浆进行过滤；

　5、取一个小盆，盖上一块干净的纱布；

　6、将过滤后的米浆倒在纱布上；

　7、将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着；

　8、几个小时后纱布不再滴水，米粉即可做好。

大米磨成粉，先用冷水搅拌均匀成糊状，锅中烧开水一边倒入米粉一边搅动，煮熟后凉到温热喂给宝宝，通常不建议自制米粉，自制米粉在操作中营养流失大，操作过程繁琐，可以去正规渠道购买大品牌的米粉，刚开始添加辅食选择纯米粉，先从一勺开始兑成略稀的糊状喂给宝宝，宝宝接受以后，再增多增稠。

给宝宝做米糊，其实也是很简单的，你可以用豆浆机把稀饭打成糊状，也可以用锅把稀饭炖烂就可以的。想要营养一点，也可以放一些核桃仁、花生等，放到豆浆机中搅拌。花生的营养价值是很高的，可以补肺，化湿，宝宝吃了还可以提高记忆力。给宝宝的辅食应该注意营养均衡

宝宝到了一定时间需要吃一些辅助食物来增强营养，可以适当的吃些米粉，米粉含有丰富的营养，能有效的补充婴儿所需要的各种营养，冲米粉的时候水跟米粉的量要根据婴儿的吸收来判断，要取适量米粉，否则宝宝吃不完扔了就浪费了，不能把剩下的米粉继续冲吃，冲的时候水温要在八十度左右，这个温度冲出来的米粉才有营养，注意宝宝要保持卫生，按时给宝宝换衣服。

在宝宝可以添加辅食之后，基本上大部分宝宝第一口辅食都是营养米粉，这是因为米粉具有宝宝之后成长过程中大部分所需的营养素，并且能够给宝宝提供较为全面的营养，非常适合宝宝食用，对此有些家长问到，宝宝吃什么米粉怎么做？

如果要自制米粉，首先要选择适量的早稻米，然后将购买的米淘洗好之后，之后把米沥水取出，再放在阴凉的地方晾干，最后就可以将米磨成粉末，这样米粉就制作完成了，最后米粉是可以用开水或奶水直接煮成糊状就可以喂给宝宝吃了。

其实很多家长都不知道，自己制作米粉因为技术等因素造成无法添加对宝宝有益的多种营养素，所以导致自制米粉其所具有营养价值，往往不足市面上购买的宝宝米粉多，目前市面上能购买的米粉，从工艺上可以分为片状米粉和粉状米粉。

片状米粉的营养素混合非常均匀，不仅其富水性十分好，其的密度十分小而空隙比较大，冲泡会很好的吸水和软化，有利于宝宝摄取其中的营养，并且不容易上火，而且在保存方面由于与空气接触面小氧化现象慢，能减慢营养的流失速度，便与存储。

粉状米粉由于是粉末状的，因此米粉更精致细滑，虽然宝宝比较容易食用，但由于粉状米粉是经过烘焙膨化制作的，所以高温煮的话容易造成营养流失，而且还容易造成宝宝食用后有上火症状。

米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。

南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。

桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。

所需食材：一碗大米，60克木薯粉。

第一步：准备一碗大米，淘洗干净，加入清水浸泡6个小时，沥干水分备用第二步：破壁机里加入200克的清水，200克大米，大米和清水的比例为1:1，打成细腻的米糊，差不多打3分钟即可第三步：准备60克木薯淀粉，加入100克清水搅开。然后倒入米糊里搅匀，加点盐调一下味，继续搅匀，把表面的泡沫打掉第四步：准备一个盘子，刷一层薄薄的油，舀入面糊，转动盘子把米糊铺均匀第五步：锅中加水烧开，放入盘子，盖上盖子大火煮4分钟，看到明显鼓泡，取出盘子放入凉水碗里让其快速降温第六步：在皮子表面刷油，脱模，切成条放入盘中，炒着吃、伴着吃都可以。

米粉是大米做的。

米粉是用大米作为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成条状制品。因为制作工艺不同，质地和口感也略有差异。米粉质地柔软，有一定韧度，富有弹性，水煮不易断裂，口感清爽。

米粉中的营养成分只有淀粉和碳水化合物，营养结构单一，只能给身体提供很少的能量，不建议经常食用。

食品特征

米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。