菠萝蜜果肉发暗了，能吃吗？

菠萝蜜里边变黑不可以吃完。假如菠萝蜜里边出现大面积的无良状况，表明菠萝蜜早已霉变了，这可能是因为菠萝蜜存储时间长时间而造成，此外菠萝蜜外场没有霉变的的瓜瓤最好是也不必吃，以防影响本身身心健康。

菠萝蜜，是新鲜的热带水果之一。福建省和台湾省称作旺梨或是旺来(ông-lâi)，新马一带称之为黄梨，内地及中国香港称之为菠萝蜜。有70好几个种类，广东岭南四大名果之一。

菠萝蜜性温，味甘、味酸、微涩、性生寒，具备清暑止渴、助消化治腹泻、补脾胃、固原气、养血血、助消化、去湿气、美容养颜减肥等作用，为夏令医食兼优的当季佳果，但是一次也不适合吃太多。

菠萝蛋白酶能合理溶解食材中蛋白，提升肠胃蠕动。这类酶在胃中可降解性蛋白，补充人体内胃蛋白酶的不够，使消化不良的患者恢复过来消化吸收功能。这类物质能够阻拦疑胶集聚，能用来使牛乳变酸或变软别的新鲜水果，但这类特性在烹制时会被变弱。

具体地说，这种褐色小粒“锈斑”它属于一种病态，菠萝蜜果园里偶尔会长出这样的果，称之为“淘汰果”。

这种病态有个明显的特征：打开果肉里头会发现里面密密麻麻的不满锈斑，而且有这种病症的果实一般从外表难以分辨出来。所以这种菠萝蜜正处于病态就不建议大家继续吃了！因为它的果肉却一点也不好吃，嚼在嘴里如同嚼蜡般，沙沙的口感，没有正常的甜度！

扩展资料：

1、菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

2、服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

菠萝属于热性水果，吃多了会上火。尤其是在气候干燥的春季，人们体内易生燥热，此时吃菠萝更容易引起人体上火。

--菠萝蜜

1 菠萝蜜发黑了还能吃吗

一般不建议吃了。

菠萝蜜如果只是外壳发黑的话，一般是因为磕碰导致的，这种发黑情况是可以食用的，但若菠萝蜜外皮除了发黑还有软烂、异味等情况的话，说明菠萝蜜已经变质了，这样的水果是不能再吃了，此外，菠萝蜜里面的果肉颜色一般是**或黄白色，如果颜色发黑了的话，这也是菠萝蜜变质的表现，也是不能再吃了。

2 菠萝蜜表面变黏黏的能吃么

视情况而定。

正常的菠萝蜜用手接触外表的不会有黏手的情况，如果菠萝蜜出现表面发黏的情况，可能是菠萝蜜品种本身就是黏黏的口感，这样的菠萝蜜只是发黏但没有其它异常的话还是能吃的。

但如果菠萝蜜是因为滋生细菌微生物导致其表面变黏的话，这样的菠萝蜜还可能会有酒精发酵味、果肉软烂等异常情况，这样的菠萝蜜是不建议继续再吃了。

3 菠萝蜜还是生的能吃吗

可以，但不建议。

虽然生的菠萝蜜中并不含什么有毒有害成分，少量食用对身体影响不大，但是如果大量食用的话，可能会因为生菠萝蜜中含有较多的淀粉，摄入过量容易出现腹痛、腹胀等消化不良表现，而且生菠萝蜜味道没有成熟的甜，口感偏硬，因此建议生的菠萝蜜催熟了再吃比较好。

4 没熟的菠萝蜜怎么催熟 方法一

菠萝蜜还保留外壳的话，可以将未熟的菠萝蜜用保鲜膜包好，然后再放到阳光下晒一天左右，不过要注意温度不要太高，最好控制在20度左右，晒完后菠萝蜜果肉会变软熟了。

方法二

将没熟的菠萝蜜放入纸箱中，然后再放几个成熟的苹果、香蕉到箱子里进去，成熟的水果会散发大量乙烯气体来催熟，密封放在阴凉通风处2天左右，菠萝蜜就会被催熟了。

菠萝蜜里面有褐色点点说明菠萝蜜在生长期间中生病了，这样的菠萝蜜虽然不存在有毒成分，但味道和口感都大大折扣，不甜，打开果肉里头会发现里面密密麻麻的不满锈斑，而且有这种病症的果实一般从外表难以分辨出来。

菠萝蜜上褐色斑点是”锈斑“，这说明菠萝蜜正处于病态。具体地说，这种“锈斑”它属于一种病态，菠萝蜜果园里偶尔会长出这样的果，称之为“淘汰果”，在无虫害的情况下可以食用。

这种病态有个明显的特征：打开果肉里头会发现里面密密麻麻的布满锈斑，而且有这种病症的果实一般从外表难以分辨出来。不过这种菠萝蜜可以吃，虽然说是病态，但是对人体并没有直接的影响。但是它的果肉却一点也不好吃，嚼在嘴里如同嚼蜡般，沙沙的口感，没有正常的甜度。

还有一种可能是感染了虫害，里面的褐色部分是属于虫卵，这种情况就不要再食用了，可能会是密蛾的卵，或者是别的虫子留下的排泄物，为了保险起见还是不要吃了。要是不小心吃了也不要惊慌，因为虫子主要是蛋白质成分，到了体内是会溶解的。

1、菠萝蜜的吃法：

（1）菠萝蜜果肉生吃

菠萝蜜可以生吃，首先用刀从菠萝蜜的中间切开，将里面的**果肉全部取出来，吃果肉。

（2）菠萝蜜熟吃

菠萝蜜其实可以熟吃的，而且不失营养，首先将菠萝蜜中的果肉全部取出来，用清水清洗干净，然后将果肉切成小块，放入锅中加入水和适量的食用盐，用中火慢煮15分钟就可以食用了，味道特别的棒，平时可以试着做来吃，营养价值也很丰富。

（3）菠萝蜜拌饭

准备材料，主要材料就是菠萝蜜、糯米，其次就是鸡油、白砂糖，先就菠萝蜜中的果肉全部取出来，然后菠萝蜜果肉和糯米用清水清洗干净，将糯米用鸡油、白砂糖做成糯米饭，最后将糯米饭拌入菠萝蜜果肉中就可以吃了，味道甜美看着就让人有食欲。

2、功效：

（1）生津止渴

菠萝蜜果汁鲜甜，有生津止渴的作用，润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

（2）清理肠胃

菠萝蜜里面的蛋白酶能够有效的分解掉我们肠胃中食物里的蛋白质，增加我们肠胃的蠕动。

（3）促进血液循环

服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

（4）护肝养肝

菠萝蜜可以护肝养肝。按照中医学理论解释，五味与五脏的关系，菠萝蜜属于酸性水果，菠萝蜜的酸味入肝，有利于护肝和养肝，但是不宜使用过多，酸味过度会引起肝火旺盛，反而会克制脾胃等健康恢复。

（5）美容养颜

菠萝蜜丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。