蜜蜂如何酿造蜂蜜？

蜜蜂在采集返巢过程中，已经在所采的花蜜中混入部分含有转化酶的唾液，所以说在采集时花蜜中的蔗糖已经开始转化。蜜蜂将花蜜采集归巢后，随即从蜜囊中吐出，分发给专门酿造蜂蜜的内勤蜂，或装入巢孔内，供内勤蜂进行酿造。

酿造时，蜜蜂将花蜜从蜜囊中反刍到吻上，反复多次地伸出和折回，经过不断地吐和吸，花蜜被进一步混入唾液，在转化酶的作用下将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖等多种单糖，同时水分也减少。降低水分主要是通过扇风等方式，加强通风，降低箱内湿度，促使花蜜中的水分蒸发，如此反复多次直到成功。每当部分已经酿制成熟时，蜜蜂便寻找适宜巢房将之集中起来。为了防止蜂蜜吸水和外溢，蜜蜂在贮存蜂蜜的巢房口上面封上一层蜡盖，需要时，用口器咬开取出食用。

本条内容来源于：中国农业出版社《中国生物技术发展报告》

蜂蜜的来源：

蜜蜂和鲜花是天生的一对，我们对蜜蜂的了解，也是从蜜蜂在花上采集花蜜（nectar),酿造甜美的蜂蜜（honey)开始的。

有鲜花的地方，就会有蜜蜂勤劳采蜜的身影。在我们祖国，从东海之滨到昆仑山下，从江南水乡到东北林海处处都有鲜花，处处都有蜜蜂的足迹。

当我们到蜂场，一片嗡嗡的声音回传入你的耳际，川流不息的蜜蜂从蓝天飞来。有的肚子里装满花蜜，显得大腹便便，有的大腿上大大的花粉团，落在巢箱的踏板上，然后就匆匆地钻入蜂巢。

我们随着蜜蜂进入蜜蜂的世界，会发现采集归来的蜜蜂。“花蜜”是蜜蜂制造“蜂蜜”的原料，花蜜与蜂蜜的成分、香味、甜味、营养价值等都大不一样，要把花蜜变成蜂蜜，还要经过蜜蜂反复地吸纳、吐出几番精心酿造和昼夜不停的排出水分，3--5天后蜂蜜成熟，蜜蜂会用蜡把蜂蜜封装起来。

繁殖方法

1、紧脾春繁

春繁期，将每两个蜂箱并列放在一起，在无风的傍晚，给每群蜂喂糖水(蔗糖:水=1:1)或兑水蜂蜜250~300ml，2小时后，待蜜蜂兴奋散团，箱内温度升高，即可进行抖蜂紧脾。

紧脾时，只选留1张脾即可，多余的脾全部提出，能促使蜂王快速产卵。这样可防止早春低温多寒潮的袭击，使产卵圈不受冻，蜂子健康发育，同时也使一部分蜜蜂得以休息，延长寿命。

2、保温

将紧脾后的1张脾放在蜂箱中央，此时蜂足以保护巢脾。靠近邻箱的一侧放1隔板，另一侧放1隔板，板外再放保温物。箱外保温的做法是：箱底垫草，两蜂箱之间填杂草，用塑料布防湿保温，在阴雨天或较冷的傍晚，用塑料布将蜂箱全部覆盖，谨防堵死巢门。傍晚视气温隋况，可关闭巢门。

3、奖励饲喂

紧脾后，每晚从箱底进行奖励饲喂。糖水或蜜水盛人箱底饲喂器中。第一次饲喂可稍多些，一般每群喂350~400ml，以后看蜂数多少和产卵圈大小而定，以脾上有少量角蜜为宜。饲喂要勤，每晚1次，不能间断，饲喂量不宜太多。

扩展资料

中蜂养殖

1、放养场所

中蜂放养场所应远离工厂、矿山、公路、居住区及嘈杂地段，附近应有无污染干净水源、充足开花植物。中蜂与意蜂的最大不同是不要求有大宗的蜜源，只需要有连续不断的开花植物即可。确定好养殖场所以后，需要选择合适的蜂箱，最好能够采用中蜂养殖标准蜂箱，所有蜂箱应注意前低后高、门开下方，便于清理。

2、蜂群管理

开始养蜂首先应引入优质蜂种资源，通过杂交培育强大的采集群。一般可在当地主要蜜源植物开花前1个月左右，通过添加少量奖励性饲喂方式，来培育采集群。

蜜蜂因能采花酿蜜而被人们所熟知，事实上养蜂的主要目的就是为了获取蜂蜜，但在蜂群缺蜜时也需要养蜂人及时饲喂，因此如何配制饲料和饲喂蜂群是养蜂的必要技术，下面我们就一起来看一看蜜蜂饲料配制及饲喂方法吧！

一、饲料选择

蜜蜂是完全以花为生的昆虫(包括花蜜和花粉)，从蜜蜂的习性上看最好的饲料是蜂蜜和花粉，但用蜂蜜和花粉饲喂蜜蜂在成本上相对较高，因此在养蜂生产中多用白糖代替蜂蜜来饲喂蜂群，事实上蜜蜂吃白糖和人吃饭一样没有任何问题，只要做到合理饲喂对蜂群是不会带来什么负面影响的，但在流蜜期仍大量饲喂白糖其性质就完全不同了。

二、饲料配制

蜜蜂饲料的配制方法比较简单，喂蜂蜜时可直接给蜂群补充蜜脾或将蜂蜜用水稀释后饲喂，喂花粉时可将花粉与蜂蜜按一定比例调匀后灌脾并补充到蜂群中，喂白糖时可将白糖和开水按1:1的比例制成糖浆后饲喂，注意不管饲喂什么饲料都一定要保证饲料的卫生，切勿用变质的饲料饲喂蜜蜂，另外配制饲料时也可添加些维生素片、盐或蜂药。

三、补助饲喂

补助饲喂是饲喂蜜蜂的两种方法之一，目的是为蜂群提供生存所必须的食物基础，一般多在越冬前或早春进行，例如蜜蜂在越冬前储蜜不足时养蜂人要进行补助饲喂，基本原则是蜂群一次能接受多少就补饲多少，同时补助饲喂最好要在傍晚或晚上进行，白天饲喂尤其是饲喂糖浆时极容易引起盗蜂，另外长期性补助饲喂也容易变成奖励饲喂。

四、奖励饲喂

奖励饲喂是饲喂蜜蜂的两种方法之一，目的是通过饲喂来刺激蜂王产卵和激励工蜂哺育，一般多在春繁和秋繁时进行，例如蜜蜂进入春繁期时通过奖励饲喂可快速繁殖蜂群，另外在秋季为了激励蜂群培育出大量的适龄越冬蜂也要进行奖励饲喂，基本原则是少量但连续的饲喂，简而言之每次饲喂的量要少，但在整个繁殖期都要连续进行饲喂。

总结：蜜蜂最好的饲料是蜂蜜和花粉，而使用最为普遍的则是糖浆，但不管选哪一种饲料都要保证饲料的卫生，切勿因饲料问题导致蜂群出现异常情况，另外还要选择对应的饲喂方法来饲喂。

工蜂用长喙吮吸花蜜，将它贮藏在前肠的一个膨胀部分，称为蜜骨。在这里花蜜中的一部分水分被吸收了，同时由于涎腺分泌的淀粉酶和转化酶，将花蜜中的蜂蜜转化为葡萄糖和果糖，花蜜在蜜蜂蜜胃中的改变主要是浓缩和蔗糖的转化。蜂蜜是蜜蜂吸食花粉后，靠唾液的作用而酿造出来的。