怎么煮红豆糖水?

怎么煮红豆糖水?,第1张

材料:一百克红豆、七十克薏米、六十克冰糖、适量水。

1、红豆、薏米、冰糖备用

2、将薏米、红豆淘洗干净

3、将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中,加入10-15倍的清水,然后加入冰糖

4、盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,压25-30分钟即可

扩展资料:

红豆糖水中的含有非常丰富的维生素包括了钾、镁、锌,可以充分的补充身体需要的维生素,而且红豆糖水的味道偏甜对刺激人的大脑都积极的做用。红豆热食对女性的子宫非常的好,而且对于女性来说最好少吃生冷的食物。

材料准备:红豆 300g、冰糖 200g、陈皮 适量。

1、第一步把准备好的红豆用清水洗净,放清水里浸泡30分钟。

2、然后锅里放入准备好的红豆,冰糖和水。

3、大火煮开后放入准备好的陈皮,再换成小火继续煮2小时。

4、用勺子不断搅拌,把红豆煮烂。

5、接着盛出,这样红豆冰糖水就已经完成了。

扩展资料

红豆糖水具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效,在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上有良好效果。

红豆糖水中还含有非常丰富的维生素,包括钾、镁、锌,可以充分补充身体需要的维生素,而且红豆糖水的味道偏甜,对刺激人的大脑有积极作用。红豆热食,对女性的子宫非常好,对于女性来说最好少吃生冷的食物。

-红豆糖水

红豆英文名称:adzuki bean <食材档案柜> 主要功效:治水肿,去脚气,补血。 产期:12月下旬至翌年2月上旬。 营养:氨基酸和维生素b、铁质。 食用部位:种子。 食用方式:烹煮。 <中医记载食材疗效> 红豆亦称「小豆」、「赤小豆」,在《神农本草经》和《本草纲目》中的正式名称均为「赤小豆」,是一种药食两用的食材。红豆性甘、平,无毒,在传统医学上,主要应用于行水(例如治水肿)、利气(例如去脚气)、健脾等,即具有健脾利水、解毒消肿的功效。所以,汉代《神农本草经》阐述其功能:「红豆通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。」因此,孙思邈《备急千金要方》中,才会有利用红豆与鲤鱼煮熟食用的药膳,来改善孕妇怀孕后期所产生的水肿脚气,正是基于鲤鱼能滋补利水、红豆则能利水、清热解毒。在中医学上,红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果,这主要是来自于其所含皂角化合物的功效,除了可以利尿、预防便秘外,还具有解毒、催吐等作用。而皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多,因此,煮食红豆时千万别去皮。而根据现代营养分析,红豆的维生素b1含量丰富,除了能防止疲劳物质沈淀在肌肉里、预防脚气病外,也能使醣分更容易分解燃烧。所以,红豆也具有预防肥胖的效果,《食性本草》就说:「久食瘦人。」而后附的红豆鲤鱼汤,就是一道着名的瘦身佳肴。红豆是非常适合女性的食物,因为其铁质含量相当丰富,具有很好的补血功能。不管是针对怀孕妇女产后缺乳情形的改善,或是一般女性经期时不适症状的纾解,时常喝一碗热呼呼的红豆汤,都能发挥调经通乳的功效。但必须注意的是,最好不要与汤圆、粉圆等甜食混合吃,因为这样的热量会过高,但可以加一点红糖,会具有暖身的效果。 <食材话题——红豆营养好吃又不伤身的秘诀> 在现代的营养分析上,红豆已被认为是营养成分极高的主食类食物。但是在人体消化过程中,红豆的豆类纤维却容易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,常会有胀气等不适感觉。其实,一般人在食用红豆时,都习惯加些糖来增加口感,不过,从中医的观点却认为「甘令人满」,因此脾胃气虚的人服用甜食过量,的确是较容易有饱胀的不适。所以在煮红豆时加少许盐,使产生「软坚消积」的作用,就有助于排除胀气了。 另外,有些人在煮红豆时,为了去除涩味,会先将红豆用水氽烫过一次后再煮,但烫红豆的水却含有溶解的皂角化合物成分,所以千万别倒掉,可再与红豆一起煮。而红豆也多会和燕麦或薏仁等谷物一起烹煮,这是因为红豆所含的蛋白质是属于不完全氨基酸,必须和谷物一起食用,对身体的健康也才更有帮助。

希望采纳

1、养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

2、健脾胃

脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人冬天应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。

3、消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。

4、祛湿清热

中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。

红豆水注意事项:

1、红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患,因肾脏过滤功能失调,喝进去的水排不出去,反而加重身体负担,不建议饮用红豆水。此外,红豆水尽量热饮,否则会延缓代谢。

2、红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材,外观较一般红豆细长,偏暗紫色,常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些,但用一般红豆也有利水的功效。

3、利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能,但不至于像利尿剂一样,引起脱水或口干舌燥。

以上内容参考 人民网——冬季养生常吃红豆有4大好处 红豆煮汤更营养

以上内容参考 人民网——红豆煮水喝了有什么功效 煮红豆的注意事项

可漾红豆水不是智商税。

1、红豆是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,可漾红豆水作为一种健康饮品,有益于身体健康。

2、在夏季或体内湿气较重的时候,喝可漾红豆水可以起到清热解毒的作用,帮助调节体内的平衡等。

材料 红豆,冰糖,水

做法1红豆用热水泡10分钟,沥干,进冰箱冷冻4小时以上。(这一步我一般将红豆买来就处理了,这个窍门使煮的时间大大缩短,而且放在冷冻室还妨虫蛀,一举两得啊!)

2电饭锅先煮水,水开后放红豆。再次煮开后,放入一碗冷水;再煮开后,再放一碗冷水;如此点过2~3次冷水后,加盖煮10分钟,调至保温键,焖30分钟,将适量冰糖放入,再煮10分钟,调至保温,焖30分钟,即可。

材料 红豆300公克,二砂糖200公克,冷水3000㏄

做法 1检查红豆,将破损的红豆挑岀,以保留煮红豆汤用。

2将作法1挑选出来的好红豆洗净后,以冷水浸泡约半小时至微软。

3取一炒锅,放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时,放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味,再捞起沥干水份。

4取一快锅,放入作法3的红豆,倒入800㏄的水。

5作法4转中火,烹煮15分钟后熄火,锅盖先不要打开,焖约10分钟,使红豆更为松软可口。

6打开锅盖,再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。

7在作法6中,加入二砂糖。

8作法7中倒入剩余的水2200㏄,以中火煮至再度滚沸时即可。

1 女人喝红豆汤能加糖吗

能加。

红豆汤是由红豆煮出来的一种汤品,其中的营养价值以及食用价值是比较高的,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物,要是单单进行食用,红豆汤的口感比较清淡,这时候适当加一些糖分,这样可以帮助提升红豆汤的口感,增加其食用价值,所以女人喝红豆汤是可以加糖的。

2 红豆汤加什么糖比较好

冰糖或者红糖。

生活中红豆汤加糖,主要加的是红糖或者冰糖,这两者是生活中常见的糖类,其中红糖是用甘蔗榨汁、浓缩形成的带蜜糖,含有一定量的维生素和微量元素,适量食用对人体健康具有好处;而冰糖是用白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,呈透明或白透明状,甜味也是比较浓的,所以红豆汤加糖,一般建议加红糖或者是冰糖。

3 红豆汤红豆和水的比例是多少

建议比例为1:2。

很多人在煮红豆汤的是不知道红豆和水的比例是多少,但其实煮红豆汤并没有严格的比例规定,多放一点或少放一点都是可以的。

要是想将红豆汤煮得浓稠又有沙,那么建议比例为1:2,通常红豆一份,清水两份,可以根据自己的口味适当添加或减少,但要注意把握量,水太少红豆很难煮熟,容易糊锅;水太多,汤水比较稀,黏稠度不够,导致红豆汤吃起来口感不好。

4 红豆汤的功效作用

1、红豆汤中含有大量的维生素、氨基酸以及多种矿物质成分,人体适量食用可以为其补充充足的营养,帮助滋润其皮肤,使人体的肌肤细嫩有光泽,具有美容养颜的作用。

2、红豆汤的营养价值以及食用价值是比较高的,因为红豆汤中含有大量的皂苷、生物碱等成分,其中生物碱具有强心作用,适量食用可以帮助降血压,具有一定养心安神的功效,对于心悸、失眠者,适量食用可以帮助其改善睡眠质量,缓解失眠多梦的症状。

3、红豆汤具有利水、健脾、除湿的功效,主要适用于便溏、舌苔黄腻、四肢乏力等人群进行食用,可以有效缓解症状,具有较好的健脾除湿、利水消肿的作用,对人体的健康具有一定好处,所以人体喝红豆汤具有一定利水消肿的作用。

红豆糖水只有煮的起沙口感才好吃,但是要煮的起沙一般都需要煮很长时间,但是你如果先用热水把红豆浸泡后再冷藏一晚上,让红豆的纤维裂开后再煮就简单多了,只需25分钟就能把红豆煮成沙,大大缩短了红豆糖水的炖煮时间。

红豆糖水怎么快速煮得起沙

材料:红豆半碗、盐少许、冰糖20克、开水500毫升(浸泡红豆用)、开水800毫升(煮糖水用)

起沙红豆糖水的做法:

1、把红豆清洗干净,然后用开水浸泡30分钟以加速膨胀(注意开水必需没过红豆)。

2、当红豆胀大后,倒掉浸泡的水,把红豆放凉后倒入保鲜盒,凉了后放进冰箱冷藏过夜(至少6小时)。

提示:红豆要浸泡至胀大再放进冰箱冷藏。冷藏后的红豆在热胀冷缩后,可以更快煮得软烂。

3、先把水烧开后,然后加入冷藏过的红豆炖煮15分钟,再加入冰糖,煮溶加入少许盐(加一点盐可以减少糖的那种甜腻感),然后关火,盖着锅盖焖10分钟就好了,打开后发现红豆糖水已成砂了。

成品图:

红豆糖水制作技巧:

1、冷藏过的红豆煲出的红豆糖水带沙且软烂。

2、只用开水浸泡后直接煮成的红豆糖水,不能起沙。

喝红豆糖水的好处:

红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。

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