酸梅汤的做法

酸梅汤的做法,第1张

同仁堂酸梅汤配料(内含乌梅50g 山楂70g 甘草4g 陈皮10g)    一份    

冰糖    150-250克    

乌枣    8-12颗    

豆蔻    4-8个    

桂花    少许    

自制超正宗的酸梅汤,酸甜解腻~!的做法  

所需食材预览:同仁堂的酸梅汤配料一份、干桂花、冰糖大约150-250克、乌枣约10颗、豆蔻约6颗

砂锅倒入两升纯净水

除冰糖和桂花外,其他食材全部放入水中,泡2-4小时

到时间后上灶台,开大火

大火煮沸后,盖盖,转小火,煮45分钟

准备一个大碗(盆也可以),放入冰糖,备用

45分钟后关火

将煮好的酸梅汤水倒入碗里,汤渣再倒回砂锅

剩下的汤渣加大约1升水再熬一次

和第一次熬制一样的步骤,大火煮沸,盖盖,转小火煮半个小时即可

到点盛出所有汤水,不要汤渣,加入少许干桂花(最好倒入一个足够大的碗或盆中,和我一样没有的话,可以用几个碗分开盛,但一定要把第一第二锅的汤混合均匀口味才更适中)晾凉后冷藏一下口味更佳

冰箱取出冷藏后的酸梅汤,倒入分装瓶里

开胃又解暑的酸梅汤就完成啦

小贴士

一定要煮两遍~!

同仁堂酸梅汤配料(内含乌梅50g 山楂70g 甘草4g 陈皮10g)    一份    

冰糖    150-250克    

乌枣    8-12颗    

豆蔻    4-8个    

桂花    少许    

自制超正宗的酸梅汤,酸甜解腻~!的做法  

所需食材预览:同仁堂的酸梅汤配料一份、干桂花、冰糖大约150-250克、乌枣约10颗、豆蔻约6颗

砂锅倒入两升纯净水

除冰糖和桂花外,其他食材全部放入水中,泡2-4小时

到时间后上灶台,开大火

大火煮沸后,盖盖,转小火,煮45分钟

准备一个大碗(盆也可以),放入冰糖,备用

45分钟后关火

将煮好的酸梅汤水倒入碗里,汤渣再倒回砂锅

剩下的汤渣加大约1升水再熬一次

和第一次熬制一样的步骤,大火煮沸,盖盖,转小火煮半个小时即可

到点盛出所有汤水,不要汤渣,加入少许干桂花(最好倒入一个足够大的碗或盆中,和我一样没有的话,可以用几个碗分开盛,但一定要把第一第二锅的汤混合均匀口味才更适中)晾凉后冷藏一下口味更佳

冰箱取出冷藏后的酸梅汤,倒入分装瓶里

开胃又解暑的酸梅汤就完成啦

小贴士

一定要煮两遍~!

我也有相同的疑问啊,以前买的九龙斋是那种小方瓶的,包装上有承诺“不加任何食品添加剂”,我怀孕后期正好是夏天最热的时候,那时常喝这个,生完宝宝也常喝,连带宝宝都喜欢喝了,因为厂家承诺没有添加剂,所以我只让宝宝接触这一种饮料,但今年年初,天通苑的物美就再也看不到这种小方瓶包装的九龙斋了,取代它的是高一点的方瓶,而且如你所说,配料表上明确写了食品添加剂,喝起来也不如小方瓶的味道爽口,很怪的味道。还想问一下,那种小方瓶没有添加剂的酸梅汤还出不出了。是厂家不生产了,还是天通苑物美超市不进这种货了?

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