蜂蜜分为哪几种?什么样的蜂蜜最好?

蜂蜜分为哪几种?什么样的蜂蜜最好?,第1张

蜂蜜的品种:

根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜(百花蜜)。

单花蜜来源于某一植物花期为主体的各种单花蜜,如桔花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、狼牙蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花(柃)蜜、荆条蜜、益母草蜜、野菊花蜜等等。

杂花蜜(百花蜜)来源于不同的蜜源植物,其中单一植物花蜜的优势不明显,称为杂花蜜或百花蜜。由于其蜜源多样,医疗保健的功效都相对稳定,常被用作药引子。

这样的蜂蜜好:

1、国家蜂蜜标准(GB14963-2011)中规定,蜂蜜是采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。所以,蜂蜜配料表中不应添加其他成分,尤其是非蜂蜜成分。购买时,可看一看瓶身的配料表。

2、由于含水量较低,优质蜂蜜较黏稠。将蜂蜜瓶迅速翻转,观察蜂蜜的流速和底部气泡上升速度,品质好的蜂蜜含糖量高、黏度大、流速慢,且水分含量低、无气泡。

3、好蜂蜜应是润泽的胶状液体,但又不像水那样澄清透明。

4、好蜂蜜花香味更浓,一些质量不太好的蜂蜜没有完全成熟,活性酶等营养成分不足,虽然色泽和口感较好,但是味道有点过于甜腻,而且花香味不明显。而完全成熟的蜂蜜,是蜜蜂将采回来的植物花蜜经过反复咀嚼加工,加入唾液中的酶,经过多天的充分酿造而成。

扩展资料:

真假蜂蜜简易鉴别法:

真蜂蜜的颜色成分复杂,看起来不是很清亮,呈淡**或琥珀色,并且气味纯正、自然,假蜂蜜多是色泽鲜艳,一般呈浅黄或深**。真蜂蜜呈黏稠状,挑起后可见柔性长丝,假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落。

真蜂蜜有淡淡的植物味的花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味,结晶块牙咬即酥,假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味。

消费者可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中,提起来后将其滴在白纸上,观察滴在纸上的形状。纯正蜂蜜,则白纸上的蜜将是一粒珠子,掺了水的假蜂蜜,滴下后就会向四周扩散。

参考资料:

-蜂蜜

洋槐蜜、枣花蜜、雪脂莲蜜和荆条蜜都可以。

  洋槐蜜。洋槐蜜呈水白色或者无色透明状,是制作面膜的首选蜂蜜品种,成熟洋槐蜜的波美度并不太高,所以粘稠度不大,制作面膜也比较容易。洋槐蜜果糖含量很高,不宜结晶,对皮肤很有益处。

  枣花蜜,枣花蜜的补血功能很好,内服就有很好的美容功效,也是制作蜂蜜面膜的蜂蜜品种之一,富含维生素C,维生素C对皮肤的好处我就不多说了,大家都知道。枣花蜜不易结晶,但是波美度较高,制作蜂蜜面膜的时候需要加少量的水稀释一下,不然的话太黏稠,不太好用。

  雪脂莲蜜,又称苕子蜜,有很好的美白养颜、滋润肌肤、消除暗疮的独特功能。是纯天然的美容品。很早就为少数民族年轻妇女所青睐,她们将雪脂莲蜜拌同王浆、花粉一同服用、也用于外搽,具有滋润肌肤、健美养颜的功效。人们将其称为“天然纯真化妆品”。

  荆条蜜含有较多的葡萄糖,所以容易结晶。四大蜜王之一。

  做法:

  拿个面膜碗,拿筷子在鸡蛋上敲个洞,记住不要敲的太大力,防止鸡蛋洞太大,不然蛋黄还是会跑出来的,然后将蛋清倒进面膜碗。

  加入2小勺的洋槐蜂蜜将其与蛋清搅拌均匀,把面膜贴放入碗中浸泡。就不怕会湿漉漉的滴的到处了。当然也是可直接敷在脸上。敷好后再一边蘸取美容液刷在面膜贴上。补足量。置15分钟即可以清洗了。

市场上呢,有很多不同的蜂蜜。不同的季节吃不同的蜂蜜会有针对性的作用。

比如春天,吃蜂蜜可以补脾不上火,而吃油菜蜜还能保肝降血脂清肝毒。

夏天吃枣花蜜补气补血,吃槐花蜜能泄大肠经湿热,帮助肝脏解毒。

那么秋冬呢?秋冬吃什么蜜?

秋冬要吃荆条蜜或者椴树蜜(雪蜜)

比如荆条蜜,有杀菌功效,可以祛风散邪,预防伤风感冒,对心脏也有保护作用。

而椴树蜜,可以润肺,预防咳嗽、支气管炎。特别是椴树蜜晚上喝还能安神。

这两种蜜和枣花蜜、槐花蜜不同。它们没槐花蜜那么凉,也没枣花蜜那么温补。秋冬喝它们,可以养心肺。

椴树蜜还有一个特点,在传统中医里,做中成药丸的时候若需要蜂蜜,就会用椴树蜜来调制。因为椴树蜜很珍贵,营养成分高,所以拿它做药丸,是上上选择。

像希姑娘的九蒸九晒芝麻丸里,用的蜂蜜就是选择了椴树蜜做调制。

蜂蜜可以调和药性,还能滋补脾胃、防止中药氧化变性,所以如果你们吃药丸要选择蜜丸,而不是水丸。

那么自己在家怎么制作这种中药蜜丸?

配料表

中药粉

蜂蜜

香油

蜂蜜与药粉比例:约500g药粉:600g蜂蜜。

详细步骤

第1步:按医生处方,把从药店抓回来的中药打成粉。

第2步:把雪蜜放锅里,放一点清水,用小火加热,这叫做炼蜜。炼制到蜂蜜冒出大量**的泡沫时,马上关火。把药粉倒进锅里,搅拌均匀。

第3步:凉到不烫手的时候,将双手抹上芝麻香油,然后像揉面那样,把拌好蜂蜜的药粉揉成面团状,搓成一个个的长条,用刀切成一个个小丸子,搓圆。

第4步:把做好的中药蜜丸放在电饭煲里,开“保温”档,烘6个小时。然后,装在不透光的瓶子里保存就好。

完成图

种类:我省适宜作为主要蜜粉源的油菜品种有土油菜(白菜型)和胜利油菜(甘蓝型)两种,外省还有芥菜型油菜。

分布:我省油菜主要分布在杭州、嘉兴、宁波、湖州、绍兴和衢州等地。省外油菜分布以四川、湖南、湖北、江西、安徽和江苏为主,青海、西藏和内蒙古次之。

开花泌蜜:我省土油菜开花期为2月中旬至3月中旬,胜利油菜开花期为3月中旬至4月中旬。一朵花开2-3天,一株花期约20天,群体花期约30天。盛花期一般15天,泌蜜最旺。浙南地区的油菜比浙北地区油菜早7-10天开花。泌蜜适温16-22℃,相对湿度70-80%;气温降至10℃以下或超过30℃时,泌蜜减少。夜间下毛毛雨,次日天气晴朗时,泌蜜量特别多。全国油菜花期由南向北递延,长江沿江为3-4月,青海、东北为6-7月。

利用价值:油菜蜜、粉俱佳,每框足蜂可产油菜蜜2.5公斤,最多可达5公斤;每箱可收花粉约0.5公斤。油菜花期还是生产王浆的主要花期,油菜浆质量好,色泽较白,售价高。 分布:我省紫云英主要分布在宁波、绍兴、金华、温州和台州等地。省外以江西、安徽和湖南等省较多。

开花泌蜜:我省紫云英开花期为4月10日至5月10日,群体花期20-30天。浙南地区气温较高,紫云英开花比浙北地区提早10天左右。广东、广西、福建和云南等地的紫云英始花期为1-2月,长江沿江地区4月左右。流蜜适温22-32℃,25-30℃时泌蜜最多。

利用价值:紫云英蜜色洁白,结晶细腻,味清甜,为上等蜜,在正常的年景,强群每框足蜂可产蜜2-4公斤。 分布:我省柑桔主要分布在台州、衢州、温州、宁波、金华和丽水等地。省外以广东、福建、广西、江西、湖南和四川较多。

开花泌蜜:我省柑桔始花期一般为4月中旬至5月上旬。群体花期15-20天,泌蜜适温20-25℃。晴天高温开花速度快,泌蜜较多。

利用价值:柑桔蜜质优良,呈特浅松香色,味芳香,结晶细腻,是出口的上等蜜。一般强群每框蜂可产蜜1-1.5公斤。 分布:我省乌桕主要分布于杭州、金华、台州和丽水等地。

开花泌蜜:我省乌桕始花期为6月中、下旬,群体花期25-30天。泌蜜适温25-32℃。

利用价值:乌桕是我省夏季主要蜜源,花期较长,泌蜜量大,正常年景强群每框足蜂可产蜜1-1.5公斤。 分布:我省棉花主要分布于宁波、嘉兴、绍兴、杭州和金华等地。省外以山东、河南、湖北、江苏、安徽、陕西、山西、四川和湖南种植较多。

开花泌蜜:我省棉花开花期为7月15日至9月10日,群体花期40-50天,新疆吐鲁番长绒棉可达100天之久。泌蜜适温35-38℃;当相对湿度70-75%、昼夜温差较大、白天炎热干燥、晚上湿润时,在烈日照射下,泌蜜量大。

利用价值:棉花具有4种蜜腺,泌蜜量大。棉花种植面积比较集中,有利于采集单一花蜜。一般正常年景强群每框足蜂可产蜜1-3公斤。 黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古和天津等地都有大面积种植。

始花期:黑龙江、吉林为7月下旬,辽宁、内蒙古为8月中旬,天津为8月下旬。群体花期20多天。黑钙土种植的向日葵流蜜较好。花粉**,蜜色浅黄,易结晶。一般每框足蜂可采商品蜜1-3公斤。 分布:我省茶叶树主要分布在杭州、金华、绍兴、衢州等市和丽水、台州地区的丘陵地和山区。南方各省都有种植。

开花泌蜜:我省茶叶树始花期为9月上旬至10月上旬,群体花期60-70天。每天上午10时前茶花粉丰富,10时以后开始泌蜜,中午前后泌蜜最多,泌蜜适温18-20℃。

利用价值:可生产商品蜂花粉和蜂王浆,对蜂群秋后培育越冬蜂和翌年春繁有一定价值。茶花蜜琥珀色,对蜜蜂有一定毒性。若花期气候条件好,平均每箱蜂可收蜂花粉约2公斤。 分布:我省西南山区分布较多,习惯上冬季开花的称冬桂花,冬末春初开花的称春桂花。

开花泌蜜:从10月下旬开始至翌年2月都有柃木陆续开花。同一种柃木的群体花期10-14天,泌蜜适温14-20℃。夜间轻霜、次日晴暖,泌蜜较佳。

利用价值:泌蜜量大,蜜蜂喜欢采集,我省蜜蜂多采冬柃。其蜜水白色,结晶细腻,有浓郁香气,属上等蜂蜜。一般强群每框蜂可产冬桂花蜜1-2公斤。 辽宁、河北、北京、山东和山西分布较多,陕西、内蒙古、甘肃及南北各省、区都有少量分布。始花期:主产区6月中下旬。群体花期约30-35天。泌蜜适温:北方25-28℃,南方的黄荆为30-32℃。夜间闷热,次日流蜜较多;2年以上的荆条流蜜比当年生或再生的多。荆条蜜、粉俱佳,蜜才取出时呈水白色,放置20-30天呈浅褐色,时间长颜色会再加深,低温时容易结晶,味芳香。一般强群每框蜂可采蜜1.5-公斤。

  以下提供一些蜂蜜真假的简单判定方法,仅供参考:

  蜂蜜的简单检测法:取蜜1份,放入玻璃杯内,加冷开水5~6份,稀释搅拌,静置1天后观察,如有沉淀物,则可能是假蜜。另一种方法是取一点蜂蜜,放在干净玻璃上,用火加热,待水分蒸发后停止加热,自然冷却后观察,纯蜜质软,掺蔗糖蜜变硬发脆。

  掺淀粉蜜的识别:取被检蜜2克放入试管,加蒸馏水20毫升,用酒精类加热煮沸,冷却后加2滴碘酒,如出现蓝色或绿色,表明掺有淀粉。

  掺糖稀蜜的识别:取被检蜜1份,加清水4份,搅拌均匀,逐渐加入酒精,如出现白色絮状物,表明掺了糖稀。

  靠感官识别,由于蜂蜜中果糖也占有较大比例,所以蜂蜜甜度此蔗糖还甜,有蜜的清香味,回味长。掺蔗糖蜜,蜜味淡薄,回味短,糖虽然是白色,熬出的糖水是**。掺糖蜜放置一段时间,表层凝成韧皮。

  荆花蜜主产于华北地区,就是以前农村用来编箩筐的那种荆条灌木开的紫色小花的花蜜。其质量以及营养等都为蜂蜜中的上等好蜜。初采集时为淡琥珀色,放置一段时间后颜色会慢慢加深。

  纯正的蜂蜜都有所属花源的特有花香味,而荆花蜜的花香味很大,而且如果你见过并且闻过荆条的花,就知道荆条的叶子是有种很清凉的像薄荷一样的香味,所以荆花蜜闻起来也会有一种淡淡的草药味。而且荆条蜜的酸度稍大,吃起来或问起来是有一股淡淡的酸味的。尤其现在夏天,荆条蜜酸度大所以比较容易发酵起一些气泡。

  而且优质蜜用筷子搅一下然后提起来会连成细丝状往下落,能保持很长时间,然后丝断了之后会回缩成一小滴,假的蜂蜜不会这样。

  最后建议到专门的品牌专卖店去购买蜂产品,会更有保障,不建议去超市或者药店等地购买。现在国内蜂蜜市场非常混乱,鱼目混杂,良莠不齐。如果不具备相关蜂蜜鉴定知识,会难免上当买到假的蜂蜜

  至于你说的那些产品验证码之类的,有些蜂产品品牌是有的,但这绝对就不能说就保证万无一失了。还是建议到比较知名的大品牌蜂产品专卖店去购买。

  蜂蜜不一定是甜的才是真的

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