蜂蜜分为哪几种？什么样的蜂蜜最好？

蜂蜜的品种：

根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜（百花蜜）。

单花蜜来源于某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、狼牙蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花（柃）蜜、荆条蜜、益母草蜜、野菊花蜜等等。

杂花蜜（百花蜜）来源于不同的蜜源植物，其中单一植物花蜜的优势不明显，称为杂花蜜或百花蜜。由于其蜜源多样，医疗保健的功效都相对稳定，常被用作药引子。

这样的蜂蜜好：

1、国家蜂蜜标准(GB14963-2011)中规定，蜂蜜是采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。所以，蜂蜜配料表中不应添加其他成分，尤其是非蜂蜜成分。购买时，可看一看瓶身的配料表。

2、由于含水量较低，优质蜂蜜较黏稠。将蜂蜜瓶迅速翻转，观察蜂蜜的流速和底部气泡上升速度，品质好的蜂蜜含糖量高、黏度大、流速慢，且水分含量低、无气泡。

3、好蜂蜜应是润泽的胶状液体，但又不像水那样澄清透明。

4、好蜂蜜花香味更浓，一些质量不太好的蜂蜜没有完全成熟，活性酶等营养成分不足，虽然色泽和口感较好，但是味道有点过于甜腻，而且花香味不明显。而完全成熟的蜂蜜，是蜜蜂将采回来的植物花蜜经过反复咀嚼加工，加入唾液中的酶，经过多天的充分酿造而成。

扩展资料：

真假蜂蜜简易鉴别法:

真蜂蜜的颜色成分复杂，看起来不是很清亮，呈淡**或琥珀色，并且气味纯正、自然，假蜂蜜多是色泽鲜艳，一般呈浅黄或深**。真蜂蜜呈黏稠状，挑起后可见柔性长丝，假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落。

真蜂蜜有淡淡的植物味的花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味。

消费者可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起来后将其滴在白纸上，观察滴在纸上的形状。纯正蜂蜜，则白纸上的蜜将是一粒珠子，掺了水的假蜂蜜，滴下后就会向四周扩散。

参考资料：

-蜂蜜

洋槐蜜、枣花蜜、雪脂莲蜜和荆条蜜都可以。

　　洋槐蜜。洋槐蜜呈水白色或者无色透明状，是制作面膜的首选蜂蜜品种，成熟洋槐蜜的波美度并不太高，所以粘稠度不大，制作面膜也比较容易。洋槐蜜果糖含量很高，不宜结晶，对皮肤很有益处。

　　枣花蜜，枣花蜜的补血功能很好，内服就有很好的美容功效，也是制作蜂蜜面膜的蜂蜜品种之一，富含维生素C，维生素C对皮肤的好处我就不多说了，大家都知道。枣花蜜不易结晶，但是波美度较高，制作蜂蜜面膜的时候需要加少量的水稀释一下，不然的话太黏稠，不太好用。

　　雪脂莲蜜，又称苕子蜜，有很好的美白养颜、滋润肌肤、消除暗疮的独特功能。是纯天然的美容品。很早就为少数民族年轻妇女所青睐，她们将雪脂莲蜜拌同王浆、花粉一同服用、也用于外搽，具有滋润肌肤、健美养颜的功效。人们将其称为“天然纯真化妆品”。

　　荆条蜜含有较多的葡萄糖，所以容易结晶。四大蜜王之一。

　　做法：

　　拿个面膜碗，拿筷子在鸡蛋上敲个洞，记住不要敲的太大力，防止鸡蛋洞太大，不然蛋黄还是会跑出来的，然后将蛋清倒进面膜碗。

　　加入2小勺的洋槐蜂蜜将其与蛋清搅拌均匀，把面膜贴放入碗中浸泡。就不怕会湿漉漉的滴的到处了。当然也是可直接敷在脸上。敷好后再一边蘸取美容液刷在面膜贴上。补足量。置15分钟即可以清洗了。

市场上呢，有很多不同的蜂蜜。不同的季节吃不同的蜂蜜会有针对性的作用。

比如春天，吃蜂蜜可以补脾不上火，而吃油菜蜜还能保肝降血脂清肝毒。

夏天吃枣花蜜补气补血，吃槐花蜜能泄大肠经湿热，帮助肝脏解毒。

那么秋冬呢？秋冬吃什么蜜？

秋冬要吃荆条蜜或者椴树蜜（雪蜜）

比如荆条蜜，有杀菌功效，可以祛风散邪，预防伤风感冒，对心脏也有保护作用。

而椴树蜜，可以润肺，预防咳嗽、支气管炎。特别是椴树蜜晚上喝还能安神。

这两种蜜和枣花蜜、槐花蜜不同。它们没槐花蜜那么凉，也没枣花蜜那么温补。秋冬喝它们，可以养心肺。

椴树蜜还有一个特点，在传统中医里，做中成药丸的时候若需要蜂蜜，就会用椴树蜜来调制。因为椴树蜜很珍贵，营养成分高，所以拿它做药丸，是上上选择。

像希姑娘的九蒸九晒芝麻丸里，用的蜂蜜就是选择了椴树蜜做调制。

蜂蜜可以调和药性，还能滋补脾胃、防止中药氧化变性，所以如果你们吃药丸要选择蜜丸，而不是水丸。

那么自己在家怎么制作这种中药蜜丸？

配料表

中药粉

蜂蜜

香油

蜂蜜与药粉比例：约500g药粉：600g蜂蜜。

详细步骤

第1步：按医生处方，把从药店抓回来的中药打成粉。

第2步：把雪蜜放锅里，放一点清水，用小火加热，这叫做炼蜜。炼制到蜂蜜冒出大量**的泡沫时，马上关火。把药粉倒进锅里，搅拌均匀。

第3步：凉到不烫手的时候，将双手抹上芝麻香油，然后像揉面那样，把拌好蜂蜜的药粉揉成面团状，搓成一个个的长条，用刀切成一个个小丸子，搓圆。

第4步：把做好的中药蜜丸放在电饭煲里，开“保温”档，烘6个小时。然后，装在不透光的瓶子里保存就好。

完成图

种类：我省适宜作为主要蜜粉源的油菜品种有土油菜（白菜型）和胜利油菜（甘蓝型）两种，外省还有芥菜型油菜。

分布：我省油菜主要分布在杭州、嘉兴、宁波、湖州、绍兴和衢州等地。省外油菜分布以四川、湖南、湖北、江西、安徽和江苏为主，青海、西藏和内蒙古次之。

开花泌蜜：我省土油菜开花期为2月中旬至3月中旬，胜利油菜开花期为3月中旬至4月中旬。一朵花开2－3天，一株花期约20天，群体花期约30天。盛花期一般15天，泌蜜最旺。浙南地区的油菜比浙北地区油菜早7－10天开花。泌蜜适温16－22℃，相对湿度70－80%；气温降至10℃以下或超过30℃时，泌蜜减少。夜间下毛毛雨，次日天气晴朗时，泌蜜量特别多。全国油菜花期由南向北递延，长江沿江为3－4月，青海、东北为6－7月。

利用价值：油菜蜜、粉俱佳，每框足蜂可产油菜蜜2．5公斤，最多可达5公斤；每箱可收花粉约0．5公斤。油菜花期还是生产王浆的主要花期，油菜浆质量好，色泽较白，售价高。 分布：我省紫云英主要分布在宁波、绍兴、金华、温州和台州等地。省外以江西、安徽和湖南等省较多。

开花泌蜜：我省紫云英开花期为4月10日至5月10日，群体花期20－30天。浙南地区气温较高，紫云英开花比浙北地区提早10天左右。广东、广西、福建和云南等地的紫云英始花期为1－2月，长江沿江地区4月左右。流蜜适温22－32℃，25－30℃时泌蜜最多。

利用价值：紫云英蜜色洁白，结晶细腻，味清甜，为上等蜜，在正常的年景，强群每框足蜂可产蜜2－4公斤。 分布：我省柑桔主要分布在台州、衢州、温州、宁波、金华和丽水等地。省外以广东、福建、广西、江西、湖南和四川较多。

开花泌蜜：我省柑桔始花期一般为4月中旬至5月上旬。群体花期15－20天，泌蜜适温20－25℃。晴天高温开花速度快，泌蜜较多。

利用价值：柑桔蜜质优良，呈特浅松香色，味芳香，结晶细腻，是出口的上等蜜。一般强群每框蜂可产蜜1－1．5公斤。 分布：我省乌桕主要分布于杭州、金华、台州和丽水等地。

开花泌蜜：我省乌桕始花期为6月中、下旬，群体花期25－30天。泌蜜适温25－32℃。

利用价值：乌桕是我省夏季主要蜜源，花期较长，泌蜜量大，正常年景强群每框足蜂可产蜜1－1．5公斤。 分布：我省棉花主要分布于宁波、嘉兴、绍兴、杭州和金华等地。省外以山东、河南、湖北、江苏、安徽、陕西、山西、四川和湖南种植较多。

开花泌蜜：我省棉花开花期为7月15日至9月10日，群体花期40－50天，新疆吐鲁番长绒棉可达100天之久。泌蜜适温35－38℃；当相对湿度70－75%、昼夜温差较大、白天炎热干燥、晚上湿润时，在烈日照射下，泌蜜量大。

利用价值：棉花具有4种蜜腺，泌蜜量大。棉花种植面积比较集中，有利于采集单一花蜜。一般正常年景强群每框足蜂可产蜜1－3公斤。 黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古和天津等地都有大面积种植。

始花期：黑龙江、吉林为7月下旬，辽宁、内蒙古为8月中旬，天津为8月下旬。群体花期20多天。黑钙土种植的向日葵流蜜较好。花粉**，蜜色浅黄，易结晶。一般每框足蜂可采商品蜜1－3公斤。 分布：我省茶叶树主要分布在杭州、金华、绍兴、衢州等市和丽水、台州地区的丘陵地和山区。南方各省都有种植。

开花泌蜜：我省茶叶树始花期为9月上旬至10月上旬，群体花期60－70天。每天上午10时前茶花粉丰富，10时以后开始泌蜜，中午前后泌蜜最多，泌蜜适温18－20℃。

利用价值：可生产商品蜂花粉和蜂王浆，对蜂群秋后培育越冬蜂和翌年春繁有一定价值。茶花蜜琥珀色，对蜜蜂有一定毒性。若花期气候条件好，平均每箱蜂可收蜂花粉约2公斤。 分布：我省西南山区分布较多，习惯上冬季开花的称冬桂花，冬末春初开花的称春桂花。

开花泌蜜：从10月下旬开始至翌年2月都有柃木陆续开花。同一种柃木的群体花期10－14天，泌蜜适温14－20℃。夜间轻霜、次日晴暖，泌蜜较佳。

利用价值：泌蜜量大，蜜蜂喜欢采集，我省蜜蜂多采冬柃。其蜜水白色，结晶细腻，有浓郁香气，属上等蜂蜜。一般强群每框蜂可产冬桂花蜜1－2公斤。 辽宁、河北、北京、山东和山西分布较多，陕西、内蒙古、甘肃及南北各省、区都有少量分布。始花期：主产区6月中下旬。群体花期约30－35天。泌蜜适温：北方25－28℃，南方的黄荆为30－32℃。夜间闷热，次日流蜜较多；2年以上的荆条流蜜比当年生或再生的多。荆条蜜、粉俱佳，蜜才取出时呈水白色，放置20-30天呈浅褐色，时间长颜色会再加深，低温时容易结晶，味芳香。一般强群每框蜂可采蜜1．5－公斤。

　　以下提供一些蜂蜜真假的简单判定方法，仅供参考：

　　蜂蜜的简单检测法：取蜜1份，放入玻璃杯内，加冷开水5~6份，稀释搅拌，静置1天后观察，如有沉淀物，则可能是假蜜。另一种方法是取一点蜂蜜，放在干净玻璃上，用火加热，待水分蒸发后停止加热，自然冷却后观察，纯蜜质软，掺蔗糖蜜变硬发脆。

　　掺淀粉蜜的识别：取被检蜜2克放入试管，加蒸馏水20毫升，用酒精类加热煮沸，冷却后加2滴碘酒，如出现蓝色或绿色，表明掺有淀粉。

　　掺糖稀蜜的识别：取被检蜜1份，加清水4份，搅拌均匀，逐渐加入酒精，如出现白色絮状物，表明掺了糖稀。

　　靠感官识别，由于蜂蜜中果糖也占有较大比例，所以蜂蜜甜度此蔗糖还甜，有蜜的清香味，回味长。掺蔗糖蜜，蜜味淡薄，回味短，糖虽然是白色，熬出的糖水是**。掺糖蜜放置一段时间，表层凝成韧皮。

　　荆花蜜主产于华北地区，就是以前农村用来编箩筐的那种荆条灌木开的紫色小花的花蜜。其质量以及营养等都为蜂蜜中的上等好蜜。初采集时为淡琥珀色，放置一段时间后颜色会慢慢加深。

　　纯正的蜂蜜都有所属花源的特有花香味，而荆花蜜的花香味很大，而且如果你见过并且闻过荆条的花，就知道荆条的叶子是有种很清凉的像薄荷一样的香味，所以荆花蜜闻起来也会有一种淡淡的草药味。而且荆条蜜的酸度稍大，吃起来或问起来是有一股淡淡的酸味的。尤其现在夏天，荆条蜜酸度大所以比较容易发酵起一些气泡。

　　而且优质蜜用筷子搅一下然后提起来会连成细丝状往下落，能保持很长时间，然后丝断了之后会回缩成一小滴，假的蜂蜜不会这样。

　　最后建议到专门的品牌专卖店去购买蜂产品，会更有保障，不建议去超市或者药店等地购买。现在国内蜂蜜市场非常混乱，鱼目混杂，良莠不齐。如果不具备相关蜂蜜鉴定知识，会难免上当买到假的蜂蜜

　　至于你说的那些产品验证码之类的，有些蜂产品品牌是有的，但这绝对就不能说就保证万无一失了。还是建议到比较知名的大品牌蜂产品专卖店去购买。

　　蜂蜜不一定是甜的才是真的