什么是蜂蜜？

按世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）所属的食品法典委员会（CAC）所下的定义：

蜂蜜是蜜蜂从活的植物蜜腺或其他部位采来的花蜜，经蜜蜂充分酿制、贮存于巢房的甜物质。这个定义从蜂蜜的来源、蜂蜜的成熟过程和蜂蜜成品的性质来规定蜂蜜的含义：一是蜂蜜的来源系植物蜜腺的花蜜，也包括甘露蜜，但不包括喂糖而产生的“糖蜜”；二是蜂蜜的成熟过程系蜜蜂经过酿制贮存在蜂巢内，蜜蜂刚采集来的花蜜不是蜂蜜，未成熟的也不是蜂蜜；三是蜂蜜成品系一种具有甜味的物质。从这个定义可以看出，蜂蜜离不开蜜蜂、植物和蜜蜂的酿造，离开这几个条件就不能算是蜂蜜，所以蜂蜜是无法人造的。

本条内容来源于：中国农业出版社《中国农业发展报告》

蜜蜂的主要食物就是蜂蜜和花粉，也是蜜蜂终生的主食。蜜蜂从植物花朵上采集花蜜回来后自己动手酿造，至成熟后储存于蜂巢中，待日后无花源时和冬季慢慢享用，蜜蜂是自然界中为数不多自己能动手制造粮食的动物，所以蜜蜂是既聪明又勤劳的小昆虫，最大的功劳还是为植物受粉造福人类，小朋友们一定要爱护它哦！

1、蜜蜂是吃蜂蜜的。

2、蜂蜜和花粉都是蜜蜂的主要食物，蜜蜂的幼虫在头3日需要以蜂王浆喂养，此后都已蜂蜜和花粉为食。蜂蜜的营养价值很高，是天然的保健饮品，含有果糖、葡萄糖等多种糖类，能够提供较多的能量。

吃，蜂蜜也是蜜蜂的食物。

蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例：南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜成分，紫云英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。

一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占绝对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势，蜜色白润。但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或“百花”蜜。

扩展资料

蜂王的社会分工就是专职产卵，肩负着繁衍后代的社会重任。它的身体发展得很健壮，大腹便便，体重是工蜂的两倍，失去了“女性”身材的苗条。在产卵期间，蜂王每天都要让工蜂饲喂蜂王浆，以促进快速代谢保持旺盛的产卵能力。

据专家统计，中华蜜蜂的蜂王1天可产700到800粒卵，不过最多的要比这高出1倍，那是意大利蜜蜂的蜂王，可达1500到2000粒，从重量上来看，每天所产均卵差不多是自身体重的两倍 。

参考资料 —蜜蜂

一、蜂蜜的产生

1、蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，混合蜜蜂酶液经过充分酿造而成贮藏在巢脾内的甜物质。蜂蜜是蜜蜂的主要产品,是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。

2、花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物蜜露是植物花外安腺的分泌物、蜜蜂用舌管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜对，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于安囊中，归巢后，吐上在巢房，经过反复酿造而成。

二、蜂蜜不是蜜蜂的口水

蜜蜂采蜜回来，用嘴巴含着，然后带回蜂巢里面放着蜜蜂会帮蜜过滤水分，然后封起来，最后人工打蜜出来的。蜜蜂有两个胃：一个是它自己用来消化的。另一个是蜜蜂在采集花蜜时用来贮存花蜜的袋子(也叫蜜囊)。

扩展资料：

蜂蜜中的活性酶作用

1、蜂蜜中丰富的酶类，如转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、蛋白酶、过氧化氢酶、还原酶和脂酶等。蜂蜜中的酶是蜜蜂在采集和酿造过程中分泌的，如蔗糖转化酶在酿造过程中将采集的双糖转化为单糖；

淀粉酶将多糖转化为双糖。蜂蜜中的酶及多种营养素既为食物的消化提供了良好的前提，又能激活和提高酶的活性。

2、酶是生物体内具有催化能力的蛋白质，这种催化能力称为酶的活性。蜂蜜中的酶类来自于蜜蜂本身及其采集的蜜源植物和排泄甘露的某些昆虫，所含酶类有转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、 过氧化氢酶和磷酸脂酶等。

3、蜂蜜中最重要的酶是转化酶，它可以使花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，其次是淀粉酶，它的作用是水解淀粉、糊精和麦芽糖。未经充分酿制的蜂蜜，淀粉酶含量低；经高温加热处理或贮藏过久的蜂蜜，其淀粉酶会受到破坏。

参考资料：

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，小蜜蜂酿造蜂蜜的过程中，或者蜂农摇蜜的时候，难免会有不幸运的蜜蜂被淹没在蜂蜜中，但是市场上流通的蜂蜜属于食品范畴，需要经过检验检测，在灌装之前都要经过过滤，无异物是很正常的一个标准，所以一般不会出现蜂蜜里有蜜蜂的情况。

　　有些人认为这样的蜂蜜更加证明是真蜂蜜，而且蜂蜜本身具有杀菌消炎作用，可以正常食用，其实不然，蜂蜜中出现蜜蜂不代表就是真蜂蜜，如果购买的蜂蜜中出现了蜜蜂，不仅影响食欲，还说明这样的蜂蜜没有过滤干净，并且没有经过严格的技术检测，是没有质量保障的食品，这样的蜂蜜多半出自路边卖蜂蜜的，和一些所谓的蜂场自营情况，为了安全起见，这样的蜂蜜不建议大家食用了。

寒冷的天气、蜂巢内的低温，对蜜蜂是不利的，因为蜜蜂是变温动物，它的体温随着周围环境的温度改变。智慧不凡的小蜜蜂想出了特殊的办法抵御严寒。当巢内温度低到13℃时，它们在蜂巢内互相靠拢，结成球形团在一起，温度越低结团越紧，使蜂团的表面积缩小，密度增加，防止降温过多。据测量，在最冷的时候，蜂球内温度仍可维持在24℃左右。同时，它们还用多吃蜂蜜和加强运动来产生热量，以提高蜂巢内的温度。天气寒冷时，蜂球外表温度比球心低，此时在蜂球表面的蜜蜂向球心钻，而球心的蜂则向外转移，它们就这样互相照顾，不断地反复交换位置，渡过寒冬。在越冬结球期间它们是怎样去取食存放在蜂房中的蜜糖的呢聪明的小蜜蜂自有妙法。它们不需解散球体，各自爬出取食，而是通过互相传递的办法得到食料。这样可保持球体内的温度不变或少变，以利于安全越冬。养蜂者用人为办法生产蜂王浆，实际上就是用人工制做一些王台，放入蜂箱内，供蜂王产卵，待小幼虫孵出，工蜂们用蜂王浆饲喂时，养蜂人即将蜂王浆取出。

所有蜜蜂幼虫头3天喂蜂王浆，工蜂和雄蜂幼虫3天后喂蜂蜜和花粉．只有蜂王房里的幼虫始终喂蜂王浆发育完全成为蜂王．