红皮红心蜜薯有什么品种

常见的品种如下：

济薯18号，广薯135，宁紫4号，京薯6号，紫薯王，日本凌紫

紫薯，旋花科，番薯属，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

主要栽培于我国南方，分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西、陕西南部；亚洲其它热带地区也有。

网红地瓜六鳌红蜜薯的产地在福建省漳浦县六鳌半岛，这里的气候特点是日照充足、时间长，沿海气候温润潮湿，又有富硒沙土地的滋养，使得培育出来的番薯在甜度和软糯口感上远远超出普通红薯。

六鳌蜜薯一年可以播种两季，春天3月份开始春种，夏季七月份成熟，这个阶段的蜜薯在海风和温暖的气候的滋养下，口感鲜甜清香，秋季播种的时间在夏秋交替的7月到10月之间，成熟时间在11月份到来年3月前后，这个阶段环境温差逐渐增大，蜜薯甜糯绵软，香味浓郁。

六鳌蜜薯的优点有哪些？

首先，六鳌蜜薯中的优质的膳食纤维丰富，可以帮助肠道消化，促进吸收和循环，改善便秘。

其次，六鳌蜜薯口感甜香但其实它本身脂肪和热量含量非常低，所以既能起到饱腹的效果也能达到减肥的目的。

最后，因为种植的土壤富含硒元素，所以六鳌蜜薯中也含有丰富的硒，而且含量比同类含硒红薯油耗高出5倍左右，另外除了丰富的硒含量，该蜜薯中还有其他人体所需的微量元素多达10余种，可以说是既营养又美味了。

六鳌蜜薯的家常做法有哪些？

1、烤红薯，其质地软糯香甜，在烤箱中烤制60分钟后，其表皮香脆，内里色泽焦黄，口感软糯绵密，真的有哪种蜂蜜流汁的味道。

2、蒸红薯，洗净切开，不用去皮，因为蜜薯的外皮因为海风的滋润，带一点自然的海盐的味道，蒸过后混合着果肉的甜香，味道非常好。

3、凉拌，红薯洗净切丝放锅中焯水，将煮好的沥干水分后根据个人口味加入调料，另外还可以搭配红萝卜丝，颜色和口感更丰富，而且还可以补充膳食纤维。

1、两个白菜洗净。

2、花生米。

3、切碎，放锅里炒。

4、放盐，炒出水分。

5、把水挤出。

6、加热一点猪油，融化后放到白菜里。

7、把花生米炒熟后，放砧板上切碎。

8、加入到白菜里面搅拌均匀。

9、煮一锅开水。

10、把大米粉倒入水里，用擀面棍搅拌。

11、再把番薯粉也倒进去，用力搅拌。

12、趁热和一和。

13、很难和，因为有点热，很烫手，凉了就和不好了。

14、捏一小块搓成圆形。

15、做成碗状。

16、把菜舀到里面。

17、做成包子状。

18、翻到反面来，放到蒸盘上，水开蒸15分钟。

　　地瓜俗称番薯，大家都耳熟能详，番薯粉也并不陌生。磨番薯粉，也许大家就知之甚少，特别是年轻一代的城里人，更是丈二和尚摸不着头脑。

　我生在农村，长在农村，亲历亲为农家诸事。以前，家里种了很多番薯，每到冬天，收成的番薯有一两千斤，院子里堆小山似得。那些番薯，在农村可是一年的主要口粮，一部分要储藏在地窖里，确保大半年时间能吃上鲜番薯。其它的要加工成农副产品，一来便于储存，二来丰富农家生活。如去皮抽丝晾成番薯纤，煮熟切条晾成甜薯条，或磨成番薯粉……要数最麻烦、工序最多的，非磨番薯粉莫属了。

　以前的村里还没通电，自然也就没有电磨机，磨番薯粉一律纯手工制作，连磨板都自己做。有一回，父亲不知从哪弄来几块薄铁片，书本大小的样子，然后用钢钉在铁片上打孔，横着打，竖着打，密密麻麻的。偶尔把铁片翻过来，若有所思地看着，并用手指轻轻地搓着那凸起的毛刺。我在旁边静静地看着，大气都不敢喘。

　父亲弄完后，将有毛刺的一面朝上，用螺丝固定在长条木板上。后来，我才明白那玩意儿，是要用来磨番薯粉的磨板，而用手指轻搓毛刺，是在试毛刺够不够锋利。

　如果遇上刮北风，准是晴好天气，就适合磨番薯粉。选择百来斤乳汁丰富的番薯品种，红皮白心的那种。大人说这种番薯不甜不好吃，但淀粉丰富，适合磨番薯粉。

　每到磨番薯粉，左邻右舍通常选择不同时间，便于相互帮助。记得有一回农忙假，吃过早饭，大家就早早地在溪边准备磨洗番薯粉，小孩子负责洗番薯，大人负责磨番薯。他们每人架个磨板，底下放个畚箕，畚箕里垫上一块塑料布，防止淀粉流失。每个番薯在大人手里游刃有余，轻车熟路，再大的番薯，都被磨得粉身碎骨，浆飞沫溅。

　在大人休息的间歇，我们也好奇着要磨，大人会告诫千万小心，别把手指也磨了。我们跃跃欲试，摩拳擦掌，有模有样拿个番薯来回磨，可番薯就是不听话，要作对一样，很难磨碎。我好不容易把一块番薯，磨得只剩下小半个巴掌大，本想要换块新的，可一旁的大叔说要磨完才厉害。虽然我也怕磨到手，但就是不服气、爱炫耀。尽管小心翼翼，但还是马失前蹄，手一歪手掌上磨掉了一块皮，痛得眼泪都快挤出来，痒痒地溜在一边。后来父亲用烟丝给我按着才止住血。

　第二道工序是洗番薯粉，在清澈见底、水洁如镜的溪边，放个摔桶，上面横架个小梯子，竹篮里撑个干净的布袋，做为过滤器，放在梯子上。在布袋里放入适量的番薯浆，不停地加水，不停地用手抓捏、搅拌，让淀粉尽量析出，滤到摔桶里。滤过三四遍后，基本没什么淀粉的番薯渣，先堆在一旁，过后晒干做饲料。

　洗好后，就不能搅拌，静等沉淀。第二天，摔桶里的淀粉充分沉淀，倒掉上面的清水，桶底凝结着厚厚的一层淀粉，洁白无暇，如玉如雪，柔柔的，绵绵的。用铲子一块一块挖起来，放在竹匾上爆晒。阳光下金光闪闪，晶莹耀眼。晒干后，用酒瓶子碾碎，只等馋唌番薯粉的各种美味。

　番薯粉可做成粉丝、粉条，可煎可炒，柔韧爽滑，清腴可口。既可做主食，又能做辅料，勾芡、炸鱼、炸肉、煎海蛎煎……

　浓浓家乡味，悠悠故里情。如今，老家每年照样会磨些番薯粉，让我们带出来吃。父亲常说，自家的，更地道，更纯正。