什么样体质不适合吃海参

以下人群不适合吃海参：

1孩子们不应该吃海参。

2高尿酸血症患者长时间食用海参并不容易。

3感冒和腹泻患者，最好暂时避免吃海参。

4容易蛋白质过敏的人都不容易吃海参。

5患感冒、发烧者不宜进食。

6脾胃虚弱的人不宜吃，以海参保健品为选择。

7海参润五脏，滋吉利水，湿脾胃，咳痰，舌厚腻不宜吃。

8急性痛风发作的病人，海鲜含有不同数量的嘌呤。如果痛风发作时体内血尿酸相对较高，建议避免食用海参。

9类风湿性关节炎患者也应少吃或不吃海参(类风湿性关节炎没有太多禁忌症，如不伴有高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、糖尿病等)。

10对于肝肾功能受损的人来说，海参是一种高蛋白食物，而对于肾功能不佳的人来说，过量食用海参会加重肾脏负担。同时，肝病患者虽然每天要摄入一定量的优质蛋白质，但如果吃得太多，会给肝脏带来一定的压力。因此，他们每天不应该吃超过50到100克。

11海参不适用于脾胃虚寒、腹泻多发者，尤其不适用于急性肠炎、痢疾、感冒、咳痰、哮喘、稀便、出血伴瘀湿的患者。由于活海参可以携带细菌甚至病毒，生海参更容易引起腹泻，其营养价值不易被人体吸收。

扩展资料

海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。

参考资料_海参

海参大家都很肾虚的吧，而且营养物质丰富，是一种很常见的养生食材，而且价格也不是很贵，都可以吃的呢。海参可以补充丰富的蛋白质和钙质的哦，那么产妇是否能够食用的呢，下面的这些小常识可以让你更多的去了解它。

1、产妇是可以吃海参的

产妇吃海参的好处：海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显着的生血、养血、补血作用,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。产妇吃海参的话可以有丰富的营养物质的补充，同时也可以有提高免疫力的作用，补充氨基酸和矿物质，对于补气恢复体质有好处，同时也可以提高代谢的能力。

2、产妇吃海参需注意：

海参是温热型，吃多了肯定会上火的，每天食用别超一只;春季应少食海参；肾功差者应少食;不宜与含鞣酸水果同食；烹调方法切忌深加工。

关于产妇是否能够食用海参的这个问题，大家都知道了吧，食物给予人体的营养价值是很高的，不仅可以补充人体所需的营养物质，产妇是可以吃海参的呢，可以帮助恢复体质，还可以强身健体。活血健脾胃，促进生长的作用，所以大家可以放心食用。

话说某一日，有网友请俺去青环路的东南亚美食街的楚湘情家常菜馆请饭。结果去到那里一看，都是一帮最熟悉的陌生人，什么老麦客、什么刘国雄，还有就住在俺楼上的伤心随鱼落，原以为相约陌生人的饭局会有惊喜，不料前前后后赶赴而来围成一台后你看我，我看你都是一群熟悉的嘴脸，更何况男多女少，没有艳遇之感，所以根本没有惊艳到。

女老板很漂亮，由于她生于湘，长于楚，所以菜是楚菜湘菜为主。楚湘情地理环境不错，放眼望去便是邕江与青山，虽然地里环境稍远，但可以感受到大自然清新空气与郊外的花香。

楚湘情家常菜风格自然以辣为主，生长在能吃会吃并且包容来自全国所有菜系的南宁市，俺面对各种辛辣，早已处之泰然，吃吃喝喝间隐隐有王霸之气。

酒酣耳热菜好吃，正欢时，服务员又揣来一盘菜，俺醉眼顿时大亮，原来摆放在碟里一只只长相良好、体态婀娜的居然是一只又一只小王八。

说到说王八，朱哥哥倒是吃过很多种做法的“王八”，较好吃的有红烧“王八”、红煨“王八”、清汤“王八”等，王八具有滋阴健阳、填补精血的功效，但在俺众多吃王八记忆里，貌似都以煲汤为主，盛到碗里早已成一堆软肉，你中有我我中有你，什么王八、蛇蛇、鸡鸡早已傻傻地分不清楚。

有一年俺美食一条龙，从武汉吃到长沙，真可谓才食武昌鱼，又饮长沙水。

依朱哥哥看来，楚湘菜的区别差不多，湖南菜是香辣，湖北菜应该算是微辣，以前南宁人不吃辣，现在也吃辣。所以从消费者而言，微辣的消费群体是非常广泛的。

湖南菜的菜系制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。

而湖北菜菜系与其他菜系相比又有着自己鲜明的特点。

湖北，是中国有名的千湖之省，又是全国著名的粮食产地。古代即有“湖广熟，天下足”的美誉。

湖北菜亦称鄂菜，古称楚菜、荆菜，起源于江汉平原。屈原在《楚辞》的“招魂”、“大招”两篇中，记载楚宫佳宴中有20多个楚地名食——为国内有文字记载最早的宫廷筵席菜单，在曾侯乙墓中曾出土的一百多件春秋战国时期饮食器具，可知鄂菜起源于春秋战国时期（时称“楚菜”），经汉魏唐宋渐进发展，成熟于明清时期，1983年跻身中国十大菜系之列，在中国烹饪百花园中独树一帜。

问题一：什么叫辽参？？ 海参被列为“海产八珍”之一，属棘皮动物，可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，营养价值高，可制成干品海参。其中以辽东半岛周围海域出产者最佳，故名辽参。食用水生经济动物，常常是越往北品质越好，海参以日本北海道出产的最为优质。辽参（刺参）色黑褐，我国北部沿海出产很多，可人工养殖，辽参之所以名声远扬，与产地较低的水温直接有关。

海参性温味甘，有补肾益精、养血润燥的功效。海参的营养价值极高，胆固醇含量极微，为滋补珍品。大量研究还证实海参有很高的药用价值，特别适宜肿瘤的辅助和滋补扶正治疗，如肿瘤、艾滋病、心血管疾病、病毒性肝炎、免疫性疾病和老年病等在食用海参后均可得到有效逆转。海参中提取的海参皂甙的抗真菌有效率达885％，它是人类从动物界找到的第一种抗真菌皂甙。海参含有三十多种对人体有益的活性物质，如海参粘多糖就是一种很强的免疫促进剂，对人体的巨噬细胞吞噬功能、抗体生成、胸腺指数都有明显的促进作用，短期服用，也有立竿见影之效。据药书记载，海参具有补肾益精，对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效，常食海参对强身健体、延缓衰老、滋阴壮阳、美容护肤会有明显效果。

海参菜谱很多，如“鲍汁鹅掌扒辽参”、“鲍汁扒辽参”、“葱烧海参”、“干烧辽参”、“鸡茸海参”等。

辽参的涨发

辽参的干品分为三个等级，每500克辽参在40只以内的为一等品，41～55只的为二等品，超过55只的为三等品。选择辽参，以体形匀称、肉质厚实、刺多而挺、干燥完整者为好。

涨发辽参时，要先将辽参用清水浸泡一晚，再换清水上火烧沸，熄火加盖焖约6～7小时，取出用冷水冲1小时，再换清水烧沸，加盖再焖，如此反复三次后，将辽参取出，剖腹除去内脏洗净，最后再放入清水锅中，烧沸后，熄火加盖焖至辽参发软，并用手一按就鼓起，那就算发好了。将辽参拣入保鲜盒内，再注入清水，存放于保鲜柜内，还可以将辽参表面水份搌干，逐个用铝箔纸包好放入保鲜盒内，再置急冻库存放，取用时用冰水浸泡解冻，这样其肉质才没有蜂窝眼。

注意：在涨发辽参的过程中，应避免接触油、碱、盐等物质。因为如辽参接触到盐、碱，就会变烂；而碰到盐，则会使辽参变硬而不易发透。在剖腹除去内脏时，还需注意不要将辽参的内壁弄破。另外，辽参焖三次后就可剖腹取内脏了，如果是等到涨发好后再取，则容易把辽参弄破。

问题二：辽参中的几头是什么意思 估计就是指构成一两重量的人参条数，头数越少，每条的重量就越大，单价就越贵。

问题三：海参是什么东西 海参

为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。分布我国黄海、渤海区域。广东、福建、沿海一带也有分布，但品质较次。春、秋两季捕捞，捕后从腹面剖一裂口，取出内脏，置沸海水内煮一下，捞出加盐搅拌，腌藏5―20日，再把腌海参的卤汁倒人锅内，进行第二次煮，约煮1--2小时，捞出，放人拌灰槽内，加松木炭火揉拌，放日光下晒干备用。

[性味]味甘、咸，性平。

[功用主治]补肾益精、养血润燥。用于精血亏损、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便秘等症。

问题四：什么样的海参好 海参质量分佳品与次品。佳品体粗长，肉质厚，体内无沙；次品则相反。

市场上出售的海参一般有以下6种：

（1）刺参（灰刺参、灰参）是质量较高的一种，以辽宁、河北、山东沿海产量较多。 春、夏、秋三季均生产。一般体长 20厘米，呈圆筒状。背面略隆起，有 4～6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则的纵带。 口周围具触手20个。背面为黄褐色或栗子黑色，腹面为黄褐色或 赤褐色；有的体表为绿色、紫褐色或灰白色。

干品体呈圆棍状，两端钝圆，腹面较平坦，背部开膛，上有4～6行纵刺，浅黑或浅灰色。每500克含35只以内为一等，含 36～55只为二等，含56～76只为三等。参体肥壮、饱满、顺挺，肌 肉厚实，肉刺挺拔鼓壮，体表无残迹下陷缺刻，刀口处向紧厚外翻者为上品。参体枯瘦肉薄、坑陷大、歪曲不挺直，肉刺倒伏、尖 而不直，圆椎偏小，体表有溃烂残迹者为次品。一般每500克干参水发后可出水参3500～4000克。

（2）花刺参（方参、黄肉、白刺参、猪虫参）：在我国主要产于西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海，产季多 在春秋季节。一般体长 30～40厘米，体稍呈四方柱形。背面散生多数圆锥形肉刺。腹面管足排列成3纵带，其中中带较宽。口周围有触手20个。体色多数为深**，带深浅不同的橄榄色斑点、黄灰色带浅褐色的网纹或浓绿色的斑纹等。肉刺末端有的带红色。

干品体近圆筒形，略扁。两侧较平坦，皮粗者厚硬，粗皮层具有小颗粒。色青黄有的浮现白圈。一般按单只重量分等级。一级单只重量125克以上，二级50克以上，三级30克以上。体形完整、参条顺直、肉质厚度 均匀较肥实、内膛无残破、不扁压者为上品。参体较完整、身条粗细均匀 但不顺直、肉体批塌有坑口、刀口和内膛残烂者为次品。花刺参为大型经济海参，每500克干参经水发可出水参2000克。

（3）绿刺参（方刺参、方参）以西沙群岛、海南岛南部及广西北海、洞洲岛等海域产量较多，春季和秋末冬初为生产期。一般体长30厘米，呈四方柱形。沿着身体的棱 角各有两行交互排列的圆锥形肉刺。腹面管足很多，排列成3个纵带，中央一带较宽。口大，稍偏于腹面，周围有触手20个。体浓绿色 或黑绿色，肉刺顶端为橙黄或橙红色，触手基部灰白色，末端带灰黑色，管足为灰黑色。

干品体为方柱形，较细长，色灰黄，体表有4行向刺，腹面有细 小细盘。一般分大、中、小三种规格，分别为每500克含30只、40只 和70只以内。参体粗细均匀、肥壮、顺直、破皮少、无缺损。腹间无鼓肚砂包者为上品。参体批塌、体条弯扭、粗细不均匀、有缺坑残迹、腹 间鼓肚、砂包多者为次品。绿刺参为我国重要的经济参类之一，是仅 次于刺参的优质海参。其肉质肥硕，干品出成率高，每500克干参经水发可出水参3250～3500克。

（4）石参（白石参、黄瓜参）：在我国主要分布于西沙群岛、海南岛海域，产期多为春季和秋末冬初。一般体长25～30厘米，略呈椭圆形。口偏于腹面，有触手20个。 偏于背面，周围有5个石灰质小齿。背面隆起光滑，有稀疏的管 足。腹面平坦，管足排列成3纵带，中间一带较稀，排得较宽。体色变 化较大，一般背面为黄褐色或紫褐色，并有许多灰白色不规则的横斑， 周围灰白色，腹面颜色较浅。

干品体长扁圆形。背部开膛。背部浅黑色，两侧下沿及腹部均为白色间带**。无肉刺，背部有疣状突起，腹部有粉状石灰质层。一 般按单只重量分为三种规格。大的每500克15只，中的25只，小的 50只以上。以体条完整、肉质较厚、腹部石灰层薄、不破肚、无烂孔的为上品。每500克>>

问题五：拳头参是什么海参 拳参，中药名。属蓼目，蓼科多年生草本，高50-90厘米。根茎肥 厚扭曲，外皮紫红色。茎直立，单一或数茎丛生，不分枝。味苦、涩，性微寒。有清热解毒，消肿，止血之功效，常用于赤痢热泻，肺热咳嗽，痈肿瘰疬，口舌生疮，血热吐衄，痔疮出血，蛇虫咬伤。

植物形态

1多年生草本，高35-90cm。根茎肥厚，弯曲，外皮紫棕色。茎直立，单一，无毛。基生叶有长柄；叶片革质，长圆披针形或披针形，长10-20cm，宽2-6cm，先端长渐尖，基部圆钝或截形有时心形，沿叶柄下延成翅状，边缘外卷，两面稍被毛，老时渐脱落，下面具网脉；茎生叶互生，向上柄渐短至抱茎，托叶鞘筒状，膜质，长2-5cm。总状花序呈穗状顶生，圆柱形，直立或稍弯，长3-6cm；小花密集，苞片卵形，膜质，花梗纤细；花淡红色或白色，直径约25mm，花被5深裂，裂片椭圆形；雄蕊8，与花被近等长或稍长；花往3。瘦果三棱状椭圆形，红棕色，光亮，包于宿存花被内。花期6-9月，果期9-11月。

2与拳参相似，其主要区别在于：本种的叶呈披针形或卵状长圆形长5-9cm，宽O7-24cm，基部图形。边缘具有较明显凸起的脉端，叶片两面无毛。茎有8-9个节。瘦果的棕黑色。

问题六：海参种类有哪些？什么样的最好？ 习惯将海参分为两大类：一类为体表有肉疣、管足者，多为黑色，统称为刺参、黑参；一类体表较光滑，多为白色、灰色，统称为白参、什色参或光参。

中国主要有以下十种：

刺参：又称灰参、灰刺参，主要产于中国北部沿海如大连、烟台等地，是海参中最好的一种。这里说的“刺参”范围很广，包括辽参、胶东参、关东参、关西参等品种。刺参体似圆筒形，两端钝圆，一般体长20厘米，腹面平坦，排列成3条不规则的纵带，背面略隆起，有4-6行排列不规则的圆锥形肉刺，口周围具触手20个。干品一般背面为黄褐色或栗子黑色，腹面为黄褐色或赤褐色。以纯干、味淡、刺多而挺、参体肥壮、肌肉厚实，体表完整、刀口处肉紧并外翻者为优。

问题七：什么是5A级海参 这个是每个品牌代表的意思都不一样的，有的5A是最差的那种，有的品牌却是比较高端的那种

问题八：海参一年当中什么时候吃最好？ 建议在秋天的时候可以食补就可以

海参营养丰富，是久负盛名的名馔佳肴，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，是海味“八珍”之一。什么时间吃海参最好直接影响着海参营养价值的发挥。

海参早晨空腹吃最好

建议一般在早晨空腹食用海参，因为空腹时食用海参可以不但可经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。老年人吃海参一天一只100头左右的应该没问题，这个跟个人消化功能有一定关系。同样，海参起效也和个人体质有关，一般来说半个月可以看出面色红润，精力充沛，长期食用身体抵抗疾病能力明显增强。

老年人食用海参的话，建议早上切碎熬粥喝，喝粥养胃，海参补充营养。同时，海参发泡的要软一些，以减轻消化负担。

建议每次吃半只，一周2只。很多消费者反映说每次半只，化冻不方便，可以在发泡好没有冷冻的时候把海参切开，然后半只半只单装冷冻，吃的时候半只解冻接可以。

海参的营养价值

1、增强免疫力

海参适合与琼珍灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。

2、补肾益精

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。中国吃网专家提醒，只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。

3、修复再生功能

海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。

吃海参的注意事项

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外,海参还不宜与甘草同服。俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃，以下也是吃海参的注意事项：

1、海参也不能和甘草一起吃；

2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分；

3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃；

4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担；

5、夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病，其>>

问题九：海参都是补什么 现代医学证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。在中国人的眼中，海参的壮阳作用尤其突出。这是因为氨基酸是构成蛋白质的基本物质， 是人体生命活动主要物质基础。其中海参精氨酸最为丰富，号称“精氨酸大富翁”。众所周知，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿。故古代医人称海参“补肾经、益精髓、消痿涎，摄小便，壮阳，生百脉。”（《本草纲目拾遗》）。 不同海域、不同科类的海参还有不同的营养和药用价值。二十世纪八十年代，我国学者从玉足海参体壁中提取的一种含岩藻糖(L-fu cos)的糖胺聚糖，即海参糖胺聚糖(hGAG)。在研究hGAG的抗肿瘤作用时发现其可以引起实验动物的出血， 从而使人们逐渐认识其抗凝作用。研究者曾用hGAG对正常人及心、脑血管血栓性疾病病人进行治疗，发现其具有抗凝、降低血液粘稠度及降低血脂的作用，有利于提高抗凝系统的活性，延缓血栓的形成。 值得一提的是，海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。几亿年的历史衍变，底栖礁丛、趋利避害的生活习性，物竞天择、适者生存的生物进化规则，使海参体内积累了极其丰富的营养成分，形成了近乎完美、均衡合理的营养结构，自古就被人们所认识。祖国医学认为，药食同源。食用海参将成为现代人养生调理、滋容美体、延年益寿的首选。

问题十：怎么分辨海参的品种！比如什么是辽参！什么是日本刺参 市面上所有的刺参，学名（拉丁文名称）统称为：日本海参。 所谓日本青参多半是辽参、烟台参，有少部分是关中参，参体背部有四排刺，均匀的是关中参，不均的大部分是辽参。 至于红参，是指背体有均匀的六排刺，分为日本关东参（红参），俄罗斯红参。俄罗斯红参个头相对较大。