湘潭是一个历史文化非常厚重的城市,湘潭值得带走的特产有哪些呢
湘潭特产一:湘莲
我国莲子以湖南省湘潭县产的湘莲,福建建宁县产的建莲,浙江武义县宣平产的宣莲最为著名,被称为中国的3大莲子。其中又以湘莲为最有特色,历来作为进贡朝廷的珍品,故又称“贡莲”,被誉为“中国第一莲子”。后来人们逐渐扩大3大莲子的范围,泛指湖南莲子为“湘莲”。
湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种,以其三粒莲子相连长度为一寸而得名,颗粒圆状、均匀,肉色乳白,肉质细腻,煮熟后落口消融,清香四溢。
湘潭特产二:灯芯糕
灯芯糕是湘潭的传统副食特产。湘潭制作灯芯糕,已经有400多年的历史了。灯芯糕采用上等糯米米粉、白糖、猪油、肉桂、红丝作原料
,140多年前,在清代咸丰年间全国名特产品博览会上,湘潭灯芯糕被评为一等特产;
1915年巴拿马国际商品赛会上,受到各国代表的称赞;1988年5月,又被评为湖南省“名糕点”。此后,灯芯糕的质量不断提高,改用提炼过的纯桂子油取代原配方中的肉桂粉,使产品的桂味更加纯正浓郁,荣获湖南省优秀产品的称号。
湘潭特产三:羊鹿毛尖
羊鹿毛尖是由湘潭县羊鹿茶场的特产,是四个湖南省级名茶之一。毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱等物质,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。
羊鹿牌系列名优茶系80年代末期开始进行研制开发,到90年代中期正式形成的名优产品。以“羊鹿毛尖”为代表,是四个省级名茶之一,曾10余次获得省金、银大奖,其中“羊鹿毛尖”95年在京获得国家金奖,且已被湘潭市政府定为“名牌产品”。近年来,产品每年供不应求。在湖南省2005第七届“湘茶杯”名优茶评比中,湘潭县选送的“羊鹿毛尖”获得了金奖。
湘潭特产四:湘乡烘糕
产品象牙色泽,糕片整齐,酥脆适口,入口消溶,火炙浓香,回味绵长。对婴幼儿有长肌肉、壮筋骨、益肠胃之功效。
该品创始于清雍正年间天元斋南货食品作坊,迄今已达260余年生产历史。其创制人为江西省樟树镇中医聂丹山,自行配方烘制。咸丰年间被列为贡品。
湘潭特产六:乡里腊味
湘潭,湘乡,韶山乡下都有薰制腊菜的习惯,制法一般是冬至后取鲜肉切成条块,用盐腌渍两三天,晾干,以糠壳,瘪谷,木屑,花生壳等烟火薰烤成腊**即成。
中国米粉之乡在广西、湖南、江西、四川、贵州等等。
1、广西米粉
除了螺蛳粉和桂林米粉,广西还有南宁的老友粉,生榨米粉,钦州猪脚粉,梧州牛腩粉,崇左鸡肉粉,桥圩鸭腿粉,北海的海鲜粉等等。
2、湖南米粉
湖南也是米粉之乡,湖南独特的气候和水土条件,为稻米生长提供了良好的条件。湖南虽然以吃辣闻名,但是米粉却不以重口味为主,比如长沙、株洲、湘潭等地方的米粉,更注重食材的原汁原味。
湘潭虽然不及四川有那么多的名品小吃,但湘潭人对于“吃喝”还是有自己的一番执着的。小到生日庆祝,大到娶妻生子,凡是聚会,必要开席大饮。而由于地理位置、气候环境的不同,湘潭人也有自己的饮食喜好。
一、湘潭人主食大米。
湘潭属于南方,一日三餐的主食多以大米为主、辅食玉米或者是面条、米粉等。湘潭人除了米饭,另一嗜好应该就是米粉。早餐一碗粉是很多湘潭人上班上学的常态,简单的一锅骨头汤,放少许盐、油以及酱油调味,再加上葱花,把米粉稍稍烫热,一碗热腾腾的早餐就上桌了。
二、湘潭人普遍嗜辣。
正所谓“四川人不怕辣、湖南人怕不辣”,湖南湘潭人普遍都能吃辣。辣椒在湘潭人的生活中也是必不可少的调剂品。如果一道菜不放辣椒,那就感觉食之无味了。而且,在湘潭,人们还会把新鲜的辣椒加工成“白辣椒”、“剁辣椒”、“干辣椒”以及“辣椒酱”。很多人蘸着一点辣椒,就能吃掉一碗米饭。
三、湘潭人伏日爱吃姜。
“三伏天”,湘潭民间流行吃老姜炒子雄鸡,一般“头伏、二伏、三伏”每一“伏”都要吃一只刚开叫的公鸡,然后加入半斤“伏姜”。伏姜炒鸡,是三伏天家家爱吃的特色菜,特别是小孩,据说吃了能长高。其实,伏天吃姜炒鸡,是为了驱散体内的寒暑之气,防止秋冬发寒病。
四、湘潭人立夏喝凉茶。
湘潭的夏日较为炎热,气候干燥,为了防止受热中暑,很多家庭都会配一些如“金银花、薄荷、夏枯草”等清热解暑,解毒利尿的草药,开水冲开,当茶喝。许多药店也会专门配制出售“凉茶”。
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