烧仙草怎么做才好吃

用料  

红豆    

绿豆    

凉粉粉/龟苓膏粉    

葡萄干    

花生    

牛奶    

红茶    

炼乳/白糖/冰糖    

烧仙草的做法  

食材准备：龟苓膏粉/凉粉粉，红豆，绿豆，花生，葡萄干，奶茶（或红茶+牛奶），白糖/炼乳

将红豆洗净装入锅中，注入多点水，大火煮沸后转小火炖40分钟以上，等红豆煮裂炸开即可。炸开程度按个人喜好控制，刚刚炸开时还留有一点嚼劲，炸开比较多时软烂，口感各不同，可一边尝试至合适后关火。

绿豆和红豆的煮法一样，但煮至炸开时间比较短，大概在半小时左右，煮的时候注意观察尝试。

取适量龟苓膏粉或凉粉粉与适量冷水搅拌均匀至无颗粒，锅里注入适量水，烧沸后倒入搅拌好的粉糊，并迅速搅拌均匀，关火后倒入容器内晾凉，凝结后切块即可。龟苓膏粉/凉粉粉购买后背面会有用量说明，具体用量请参照厂家说明。

准备牛奶和红茶，以1：2的比例分别泡好。红茶包轻轻浸泡在热水里几分钟即可，不用搅拌。

将牛奶和红茶混合，制作成奶茶，按照个人口味加入白糖调味。

将花生剥去皮，与红豆、绿豆、葡萄干、龟苓膏/凉粉一起装入碗中，最后倒入奶茶，根据个人口味添加炼乳即可。

小贴士

1奶茶可以用奶茶粉直接冲泡；如果用牛奶和红茶混合，比例可以自

行调整；另外一种方法是用清水煮茶叶，一两分钟后倒入牛奶煮出

小泡沫便关火，过滤茶叶后即可，水与牛奶的比例可以1:2，也可以

1:1，具体看个人口味。

2花生可以用超市购买的花生类零食代替；

3龟苓膏和凉粉外观一样，但味道上会有些许差别，龟苓膏味苦，煮

热水的时候可以适当加入一些冰糖调味，凉粉味淡可以不用加冰糖。

两种在淘宝都可以选购，以广西产地为佳。

4烧仙草冷热口味都不错，可以都尝试。

主料

木薯粉420克

香芋300克

细砂糖105克

开水适量

烧仙草适量

马铃薯淀粉105克

蜜红豆适量

奶茶适量

南瓜300克

紫薯300克

细砂糖适量

凉开水适量

芋圆烧仙草的做法步骤

1

紫薯洗净去皮切块，香芋洗净去皮切片，南瓜洗净去皮切片。

2

隔水蒸熟。

3

把蒸好的紫薯捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。

4

把蒸好的香芋捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。

5

把蒸好的南瓜捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉和35克细砂糖，南瓜水分大，视情况是否加水。

6

揉成紫薯面团、香芋面团和南瓜面团。

7

先把南瓜面团擀成差不多厚度的长方形，然后切成差不多宽度的长条。

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再切成小剂子，用手稍微搓一下，南瓜芋圆做好。

9

按照同样的方法把紫薯芋圆、香芋芋圆搓好。

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大火烧开水，下入做好的南瓜芋圆和香芋芋圆，并用铲子不时地搅动一下，防止芋圆粘底。

11

煮至所有芋圆浮起，再煮2-3分钟，芋圆成透明状，咬开里面熟透即可。

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捞出南瓜芋圆和香芋芋圆，过凉水。接着下入紫薯芋圆。

13

紫薯芋圆煮熟捞起，过凉水。

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芋圆沥干水装入盘子里备用。

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把冷藏好的烧仙草加入适量白糖搅匀，接着加入适量自己做的奶茶（奶茶是用锡兰红茶和黑白淡奶冲兑的），也是冷藏好的，表面放上三种芋圆和适量蜜红豆，芋圆烧仙草就做好了。

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看起来是不是很诱人啊？拿起勺子开吃了！

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摆拍一下，美美哒！

小窍门

1，揉制过程中水要慢慢加，能成团即可。

2，制作过程中水加多了，可以添加一些木薯粉揉均匀。

3，白糖不要加多，煮着吃的时候还可以添加。

4，面团多揉一下，口感会更Q。

5，奶茶可以换成椰浆、牛奶，看自己喜好。

6，芋圆里还可以放入绿豆、西米等自己喜欢的食物。

7，没煮完的芋圆可以撒少许淀粉，装保鲜袋冷冻保存。

大鱼烧仙草的做法

将大芋头切好，蒸熟，晾凉，待使用大鱼烧仙草的做法 步骤1

仙草粉按照说明熬好，晾凉大鱼烧仙草的做法 步骤2

仙草晾凉后成冻，用刀划开，成块状，添加喜欢的配料，倒入牛奶（觉得不够甜可以加蜂蜜）大鱼烧仙草的做法 步骤3

现在，满满的一大碗烧仙草～可以开始享用啦