九蒸九晒，其实就是九次水火淬炼的过程

——关于九制芝麻丸的思考（2）

在古代众多的本草经典中，黑芝麻都被誉为“百谷之冠”，是滋补的上品。

它补益肝肾，滋润五脏。由于肝肾不足所引起的身体虚弱、须发早白、虚风眩晕、耳鸣、头痛、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘、病后虚弱、血虚风痹麻木、妇人乳少等症，若常吃黑芝麻，都会大有裨益。此外还具有美容乌发的效果。

但是古代的大医也说的很清楚： 世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了 。

因为黑芝麻难以消化吸收，晋代真人葛洪总结前人经验，汇总出了九蒸九晒黑芝麻丸的制作方法。

那么问题来了：黑芝麻难以消化，那我直接炒了以后，用破壁机打成粉，和蜂蜜吃，不就得了？一斤黑芝麻十五块，我脑子有病？去买昂贵的九制黑芝麻丸？

这个问题就切住了九制芝麻丸界的痛处 。因为道法的失传、传统文化的没落，很多人有这个九制的手艺，但是他说不清楚为什么要九制？九制的好处是什么？一千多年前的历代大医们，出于什么观察与目的，总结出了这么繁琐的炮制方法？

今天，禹州千草堂就给你扒拉扒拉这里面的道理： 

九蒸九晒，源头是道家的炼丹术，以及修行者练习气功的内丹术。

比如仙侠小说中的“九转大还丹”，听说过吗？

它不是空穴来风，古代确实有这个功法。

所谓的九转，就是修行人观察天地气机运转的规律，以及人体气机在脏腑之间形成的经络走向，总结出了一种规律。按照这个规律，修行人用来淬炼身体。

方法主要二：

一种是外丹术 ，即是利用药材的性味，来影响人体气机的走向。其中很多药材需要炮制，反复炮制，于是个别超级高手，就总结出了九蒸九晒等复杂的工艺。就像一个面包师知道如何处理面团，才能做成各式的面包。这种人知道该如何药材，才能让它在人体中充分发挥作用。

第二种是内丹术 ：五胡之乱（316年）后，中原被战乱踏为粉尘，大量先秦文化失传，包括外丹术。一方面它面临如我们现在一样的失传断代：可能会做这个药，但是不会用。这就很危险，很多丹药都是丹砂药，剧毒，你会做不会用，吃了或死或残。

另一方面，它炮制太麻烦，很不方便，在乱世中很难维持。

于是外丹术越来越式微，内丹术开始盛行。

内丹术就是以人体为鼎炉，以气为药材，通过有规律的呼吸吐纳，使气在人体内结丹，达到修行的目的。

在练气的过程中，食物、水都会影响身体。于是他们就做九蒸九晒芝麻、熟地、黄精等好东西来代替饭食。这种东西能量很强，一天一两丸就能保证修行人水谷精微所需。

如上所述，九蒸九晒的机理，来源于上古外丹术、内丹术。

都是个别高明的修行人，掌握天地与人体秘密后，总结出来的一种规律。

那这个规律是什么？能不能讲明白？

当然能。但是你得找葛洪、孙思邈、李时珍这样水平的人。

笔者是个草包，说不清楚，但是 大着胆子猜一下：

你看，九蒸九晒，蒸是水淬炼，晒是火淬炼。

蒸为阴，晒为阳。

蒸促其腐熟而有补阴血之功，晒则吸收天地阳气。每次蒸晒使生者变熟，阴而不凝，濡而不滞，无凉遏之弊，有流动之能，正符合肾之“阴中涵阳”特征。

九蒸九晒就是九次水火淬炼的过程，每一次的淬炼，使它的药性都在进行变化。这个过程是一次次的阴阳转化改性的过程，这不是化学反应可一蹴而就，也不是分子裂解的机械思维可以理解的，是典型的中医思维。

至于为什么非得九次？八次行不行？四次、五次行不行？

根据我们制作过程来看，这黑芝麻非得蒸晒到八次后，芝麻皮才能自然脱落。所以我想，这个九次，应该是量变引起质变的一个界限。

所以说，这个芝麻丸，要闯三关：

第一关：它做没做到九蒸九晒？

第二关：它制作的规范不规范？

第三关：就比较玄乎了，就像下面里，2008年倪海厦老师来禹州时说的，这个药工，他的心境如何？他是不是个好药师？

如果制作的不够，芝麻丸滋腻呆滞，阴静有余，阳和不足，缺乏温和流动之性，补养力差。

说完了九蒸九晒芝麻丸的原理，我们再来聊聊它的好处，其实这个好处文头已经说清楚了。但是现在大家都迷信西医嘛，感觉条理清晰，很有科技感，那我们就从西医角度来看看：

一、补肾乌发

黑芝麻在中医治疗头发问题的方剂中被广泛应用，黑芝麻富含头发所需营养的重要成分，如卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等。黑芝麻性味甘平，入肝肾经，“肾藏精，其华在发”。

所以经常食用黑芝麻或以黑芝麻为主方剂的偏方，可以防止脱发，预防白发，达到乌发的目的。但黑芝麻并不是万能的，像毛囊坏死等严重的头发问题它也无能为力。

二、长寿、养颜

黑芝麻中有着非常丰富的维生素E，维生素E是天然抗氧化剂，对改善血液循环、促进新陈代谢及预防疾病、抗衰老有很好的效果，因此它又常被人们称为防止衰老的维生素，能帮人延年益寿。常吃九蒸九晒黑芝麻丸能起到很好的延缓皮肤衰老的作用，身体补充维生素E也能让皮肤变得更好。

三、补充钙质

市面上有很多补钙的保健品，但想要健康的补钙还是应该通过饮食来补充，生活饮食中常见补钙的食物就是牛奶和蛋类了。但很多人不知道，黑芝麻是含有非常丰富的钙质的，其中钙的含量更是比牛奶高出四倍，所以吃九蒸九晒黑芝麻丸养生，对补充身体所需钙质也是有帮助。

四、润肠通便

现代人因为饮食、情绪等多因素，很多人都有便秘问题，而九蒸九晒黑芝麻丸里的蜂蜜、膳食纤维、健康脂肪，都是能帮助促进肠道的蠕动，润滑肠道，起到润肠通便的通，所以说常吃九蒸九晒黑芝麻丸还能起到预防和改善便秘的作用。

五、减肥

想不到吧？

芝麻丸是高热量视频。每10克含有40—50大卡的热量。一天两丸，就是100大卡。

但是如前所述，它能量很强，空腹服用后，吃饭欲望极大降低。又能补充身体所需能量，不像天天啃沙拉蔬菜+维生素那样痛苦。芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥。

我妈靠它一个多月瘦了四五斤，大喜过望。

六 、控制血压

有一种学说认为，肾脏内镉含量和锌含量的对比关系变化，是引起原发性高血压的一个直接原因。

如果能经常给身体补充微量元素锌，就会改善锌与镉的比值，从而排出体内有害的元素镉，从致病环节上减少或者排除镉的危害，从而降低血压。

那么，如何才能补充微量元素锌呢

这就得说到黑芝麻了。

黑芝麻富含锌、铁、锰。定期适量地服用黑芝麻，会改善肾脏内锌镉比值。

此外，铁能生血活血，锰能加强细胞组织功能。因此，服用黑芝麻是控制血压的理想做法。

六、防癌抗癌

芝麻又为富硒食物，因此决定了它有良好的防癌抗癌与抗衰老作用。

七、疏通血管，预防动脉硬化

芝麻为脂溶性氧化剂，对血管及毛细血管等细胞组织的类脂膜结构具有很好的保护作用，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。

芝麻油中亚油酸含量为4356%，它是一种不饱和脂肪酸，有良好的抗动脉硬化作用，对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益；它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。

八、稳定血糖

芝麻因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，所以能保持血糖稳定。

看到上述琳琅满目的好处，或许你就理解了黑芝麻为什么是“百谷之冠”？九制黑芝麻丸为什么是补品中的王者？

九制黑芝麻丸的普适性极强，老中青少幼、健康疾病久病等都适合吃。我儿子从三岁开始一天一粒，就是为了辅助他肾气充足，促进筋骨、智力发育。

但它也不是人人都是适合吃的。

高血糖、肺痰患者、慢性肠炎、便溏腹泻者，以及3岁以下儿童不建议服用。

好了，好了，不说了，又啰嗦了一大堆。

禹州千草堂，专注中医外治八十年，四代传承。

黑米营养价值非常高，是一种安全性比较高的食品基料，尤其适合孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，被誉为谷中营养圣品。黑谷子碾磨脱壳过程中碾磨会产生粉末附着于小米之上，所以下水会出现淘米水发黑浑浊，也说明黑小米天然原生态碾米后没有抛光染色处理，所以淘米水发黑浑浊属于正常，请放心食用！

一袋5斤零售价60元！

当今社会，物资世界日益丰硕，老百姓生活水平的不断进步，人们的消费理念和消费行为也发生很大的变化，从而纯自然、无污染、无公害的纯绿色有机食物是我们的首选。 有机产品是完全不使用任何人工合成的化肥、农药、激素、添加剂和基因改造技术，并经有关颁证机构检测检查确以为纯自然、无污染、安全、营养类食物。而我们所知的纯绿色有机食物——富硒小米，就是其中的典范。富硒小米富含天然有机硒，是绿色健康食品，含有丰富的维生素及矿物质及人体必需的8种氨基酸，营养成份远远高于其它农作物，营养成份构成与鸡蛋相当。

1、硒能提高人体免疫机能。

硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力。因此，人体应该适当多吃含硒高的食物以补硒。

2、硒能防癌抗癌。

硒可用来防癌抗癌。硒的营养状态与癌症密切相关。现已证实：土壤、农作物中含硒量越低，居民癌症死亡率越高;摄取硒越少的人群，癌症死亡率就越高;血液中硒含量越低，癌症死亡率就越高。硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。硒是癌细胞的杀伤剂，在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。癌症手术后，补硒可明显控制病情恶化，减轻化疗、放疗的毒副作用，帮助抗癌药物提高疗效。

3、硒能防治心脑血管疾病。

缺硒损伤心肌，补硒保护心肌。心肌梗塞病人补硒，能促进心功能指标的改善。补硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。我国已有百家医院运用硒治疗高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病，均获得满意疗效。由于对心脏很好的保护作用，硒被誉为"心脏的守护神"，食补含硒高的食物有助保护心脏。

4、硒能保护肝脏。

硒对人体的作用最初就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。人体肝是一个硒库，肝脏中硒浓度显著高于其它组织器官。硒是营养性肝坏死的主要保护因子。肝病越严重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。科技人员大量调查显示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。适量补硒能最终把大约90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保护神，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护肝脏。

5、硒能抗氧化、延缓衰老。

人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病，延长人类寿命。硒的抗氧化效力比维生素E高500倍。抗衰老研究发现，血硒水平高低决定着人的寿命。中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的36倍。

6、硒能参与糖尿病的治疗。

缺硒可引起一些胰岛细胞合成及分泌胰岛素功能的原发性损害，补硒可保护胰岛。糖尿病并发症在体内的病理反应是广泛糖基化作用和氧化损伤，抑制氧化和非酶糖化可以减轻或延缓糖尿病的并发症，而硒对其有明显抑制作用。

7、硒能保护、修复细胞。

硒在整个细胞质中对机体代谢活动产生的抗氧化物，发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受氧化物的损害。保护细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺等重要脏器。实践证明，硒能防治胃病及消化系统疾病，对消化系统有很好的保健作用。

8、硒能保护眼睛。

硒能提高视力，防治眼疾。如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。没有足够的硒，就不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物，造成晶状体混浊，形成白内障。因此，有眼疾病的人可以多吃含硒高的食物。

9、硒能提高红细胞的携氧能力。

硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧供给机体每一个细胞，使每一个细胞都能维持正常功能。因此，也解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题，减少了抑郁、疲劳等现象。

10、硒能解毒、防毒、抗污染。

硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能诱发癌变的铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子排除体外。硒可及时清除体内废物、垃圾、毒素，创造体内"绿色环境"。硒能减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。由此，硒获得了"天然解毒剂"的美名。所以，为排除体内毒素，可适量食用含硒高的食物。

我们秉承安全、绿色、健康的服务理念，为广大消费者餐桌上的安全和健康提供了强有力的保障，以富硒、自然、新鲜为饮食文化，为百姓餐桌安全，远离食品危害提供了保障，也是我们永远追求的宗旨。

众所周知，黑芝麻自古以来都是养生圣品。黑芝麻当中所含的丰富营养，不单对成人身体有益，对少年儿童的健康成长也很有帮助。以大米、黑芝麻为原料的南方黑芝麻糊，便是日常养生最便捷的选择之一。日前，南方黑芝麻推出的新品儿童黑芝麻糊，一经上市便销售火爆，成为了很多家长给孩子买零食的首选。

南方黑芝麻糊儿童版的外包装非常讨喜：以橙色为主色调，辅以草莓、芒果、胡萝卜、南瓜等果蔬简笔画，简约时尚、俏皮可爱，色调温暖活泼。此外，包装上古灵精怪的卡通形象“灯灯”也异常抢眼。

据悉，“灯灯”是之前热播的中国第一档原创动画益智挑战类综艺节目——《零零大冒险》中的吉祥物，它在节目中被奉为“团宠”，每个参加节目的人都会爱上它的呆萌。“灯灯”的形象也与南方黑芝麻糊所传递的品牌形象有着很多相似之处——在节目中充当“暖宝宝”的“灯灯”给孩子们带来了许多温暖及安全感;而南方黑芝麻糊也是能给小朋友们带去温暖的“暖宝宝”，一杯热气腾腾的南方黑芝麻糊，不单暖身暖心，更能为身体提供充足的热量和营养。

据介绍，儿童版南方黑芝麻糊是一款益智益脑的黑芝麻糊，该款产品选择上好黑芝麻原料，依照南方黑芝麻32年制糊工艺精制而成。相较于传统的南方黑芝麻糊，儿童黑芝麻糊是专门配方，当中富含的维生素及膳食纤维，非常有利于儿童脑发育。在儿童黑芝麻糊中还特别添加了草莓粉、芒果粉、胡萝卜粉、南瓜粉等优质果蔬粉，让口味更加丰富，解决了许多父母担忧小孩不吃水果蔬菜的困扰，孩子们也更爱吃。

钙质是儿童在生长发育期最重要的营养之一。在很多家长观念中，乳制品一般都是补钙首选。然而研究表明，在同等质量条件下，黑芝麻中钙含量相当于牛奶的7倍，许多专家都推荐黑芝麻作为日常补钙的食品。以精选黑芝麻为原料的南方黑芝麻糊，便是最为便捷的补钙选择。对于有乳糖不耐受的儿童，黑芝麻糊也是补钙的理想之选。

值得一提的是，南方黑芝麻糊精品系列600克和480克的袋装糊中黑芝麻含量分别为≥25%和≥20%，远高出国家标准≥10%，这让南方黑芝麻糊的口感更加纯正香浓，同时其补钙效果也将更上一层楼。如果偏爱浓浓的黑芝麻味道，可以选择精品袋装系列。

在给孩子选择营养辅食的过程中，很多家长都会忽略硒元素的补充。在少儿生长过程中如果缺乏硒元素，会导致甲状腺代谢特异性而引起生长激素分泌减少，出现痴呆、智力低下、骨骼发育不良等状况。黑芝麻本身便是硒食品，吃任何一款南方黑芝麻糊都有一定补硒功效;而针对缺硒人群，南方黑芝麻糊还推出了专门的富硒系列。

儿童经常食用南方黑芝麻糊，可以促使大脑等组织器官发育正常，提高免疫力;同时还能清除晶状体内的自由基，明眸亮眼;另外，儿童胃肠道吸收的营养物质需要经过含硒酶的酶促反应，多食用富硒食品能促进消化吸收。

业内人士分析称，儿童版南方黑芝麻糊受到家长们的热捧，既与黑芝麻当中富含的营养大有关系，同时也体现了南方黑芝麻多年积淀的品牌力量。此番针对儿童群体推出专门产品，是南方黑芝麻积极培养新生代消费群体的重要举措，有助于黑芝麻糊消费者的代际传承。随着品类的进一步扩大和升级，南方黑芝麻这个经典老品牌将持续焕发出惊人的活力。

南方黑芝麻糊是日本企业亲亲。南方黑芝麻集团股份有限公司始创于1984年，是一家以黑芝麻产业为主业、集黑芝麻健康产品研发、生产、销售为一体的大型民营企业集团，是中国黑芝麻产业第一股（证券代码为000716）。“南方黑芝麻”是中国黑芝麻产业知名品牌。公司是国家农业产业化龙头企业，总部设在广西南宁市，生产基地分布在广西、江西、安徽、湖北、浙江等省区。产品有黑芝麻糊类、黑芝麻饮料、黑芝麻丸等食养产品以及富硒大米、休闲食品等。“南方黑芝麻糊”享有中国糊类知名品牌的美誉，畅销三十多年，备受消费者喜爱。随着当前中国社会老龄化现象加剧，未来公司将推出聚焦中老年人群健康需求的升级版黑芝麻糊产品和食养产品。黑芝麻饮料是公司黑芝麻饮料化战略的载体，主推即饮黑芝麻糊、黑芝麻牛奶、黑芝麻植物奶等，未来公司将联合中医食养机构，共同研发的符合饮用的中老年人健康养生饮料，为中老年人健康服务。“黒养黒”专注年轻人消费，目前形成了黑芝麻丸、黑芝麻糕、黑芝麻饼、黑芝麻浆、黑芝麻代餐粉等五大系列产品。未来还将推出适合年轻人养生保健需求的新潮黑芝麻产品。目前“黒养黒”系列产品主要通过电商渠道销售，在淘宝、抖音、快手、拼多多等多平台进行推广宣传，获得众多消费的喜爱和青睐。近年来，公司大力发展电子商务，形成南方黑芝麻电商和上海礼多多电商两大电商销售平台，电商业务成了公司销售的重要平台和产业。南方黑芝麻集团健康粮仓智能化食养工厂一期工程2022年8月27日竣工投产，工厂拥有全球先进的产品生产线及设备，采用黑芝麻活性酶存香、气流悬浮烘焙、低温高能研磨、螺杆高效熟化以及溶解快速分散等多项国际领先的工艺技术，为南方黑芝麻产品升级以及南方黑芝麻食养战略奠定坚实的物质技术基础。“养之道·好膳食”，南方黑芝麻产业升级转型进入大健康赛道，我们将为消费者奉献有技术含量的、新潮的、符合消费者健康需求的健康食养产品，让每个家庭都健康快乐！感谢您的信任，以上是我的回复，希望可以帮助到您，祝您生活愉快。