小西红柿的营养价值

小西红柿的营养价值

你想知道小西红柿的营养价值是什么吗？我们在饮食方面除了关注食物的味道之外还要关注食物的营养价值，很多食物所富含的营养都是我们人体所需要的，下面就一起来看看小西红柿的营养价值是什么吧。

小西红柿的营养价值1

每100克小西红柿的热量是22大卡，小西红柿含有叶酸618微克，58克碳水化合物，18克膳食纤维，1克蛋白质和02克脂肪。此外，小西红柿还有少量铜元素、锰元素、钾元素、磷元素、钠元素、硒维生素B12、维生素B6、锌元素、铁元素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、镁元素、钙元素、碘元素等微量元素。

小西红柿的营养价值极高，具体来说小西红柿的营养价值具体来说包括：

第一：小西红柿可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，所以，小孩子可以把小西红柿当做主要水果之一来吃，那样能增长身体发育。

第二：小西红柿可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。

小西红柿的营养价值2

小西红柿VS大西红柿

两种西红柿的营养功效有什么区别

最近，接受了北京电视台《生活大调查》栏目的采访，主要内容关于西红柿的健康吃法。今日，特此将受访话题以博客形式记录。西红柿，又名番茄。原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬果在全世界范围内广泛种植。最早发现西红柿的时候，人们认为它有毒，一直不敢吃。但由于人类永远敢于探索和冒险，便有人决心冒死一试，结果吃完发现没有任何问题。因此，人们才开始相信西红柿可以食用，并发现西红柿有很多营养素在里面，现如今已经成为我们餐桌的家常菜了。

一到初夏，就是西红柿上市的季节了。暗示人们在这热烈灼人的夏季中，该是我展示风情万种的时候了。于是这红红火火的西红柿开始闯入我们的世界，吃在嘴里带给我们清爽和甘甜。但随着科技的发展，社会的变化和食品安全问题已经严重敲响警钟，人们开始担心、总纠结于到底怎么吃才最好。那么下面我们就说说有关西红柿的健康吃法和常见的误区之说。

1、圣女果是转基因食品，不能多吃，这个说法到底对不对呢

首先我们要清楚什么是转基因食品转基因食品是用人工方法，把其他生物的基因转移到农作物中来比方说,比如把花的基因、树的基因转移到人身上,这就是转基因了而我们所吃的圣女果,也就是我们所说的小番茄。这种小番茄其实是我们所吃圣女果最原始的番茄品种,而大番茄才是后来人们为了追求果实的大个头杂交选育出来的品种。

而我们国家蔬菜水果中目前还没有转基因食品，不管从个头和颜色上面都是传统育种的方式如果采用非传统方式,也绝非是转基因食品比方说,不同种族的人结合后生出的孩子跟同种族的孩子不太一样,但都还属于人类自己的基因所以,国内蔬果食品可以放心食用

2、未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵碱，食用会有中毒现象，生吃危险更大

未成熟的青西红柿最好不要去选择。青西红柿中含有一种叫龙葵碱的毒素。据测定，高的每百克可含58克龙葵碱。如果人食入02-04克便会引起中毒，就会出现头昏、恶心、呕吐、流涎等中毒症状。所以不要去选择那些青色西红柿。西红柿颜色越深的，番茄红素也就最高。红色番茄可以预防癌症。粉红色的番茄番茄红素和胡罗卜素都很少，橙色番茄番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些，浅**番茄，含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。所以在挑选番茄的时候应选择新鲜、应季、风味浓的产品。

3、吃西红柿的一些禁忌。

番茄性寒凉，容易吃冷冻食物的人容易胃胀和腹泻，就要少吃了。最好采用熟吃的方法。还有，不要多吃。物无美恶，过则为灾。一个成年人每天食用100一2 0 0克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。

4、西红柿到底是生吃还是炒熟了更有营养

西红柿生吃还是熟吃都可以，两种吃法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。生吃西红柿的时候，更有利于摄取维生素C。夏季口渴时，生吃一个非常舒服。而煮熟后的西红柿因为遇到高温会使番茄红素发生转化，释放量增加5倍，同时因为烹调菜时会加入油，而番茄红素易于油脂的特性使得它更容易被人体吸收。

5、小西红柿和大西红柿相比哪个更有营养

有一句话说浓缩就是精华，同样运用到西红柿身上也是一样的道理。很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的。小西红柿和大西红柿相比，中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足。而且，小西红柿的皮与果肉连接比大西红柿紧密，这样可提供更多的膳食纤维。

6、沙瓤的西红柿更有营养还是水分大的更有营养

沙瓤的西红柿皮薄，口感偏甜适合生吃。水分大的西红柿普遍皮硬适合炒着吃。如果说谁更有营养，那么就看补充那种营养素来说了。沙瓤西红柿偏粉、水分大的西红柿偏红，如只想补充维生素C，各种西红柿都可以。如果想补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化的成分，那就要选深红。

圣女果和西红柿的区别如下：

1、外形

圣女果又名小西红柿，顾名思义圣女果要比西红柿小得多，另外，圣女果果形有球形、洋梨形、醋粟形，西红柿果形一般是椭圆形或方圆形，那么从外形上就能简单的区分圣女果和西红柿了。

2、颜色

我们在市场上见得比较多的圣女果的颜色一般有红色、**、粉色、橙色，而成熟的西红柿一般是红色的。这也是最直观的区别圣女果和西红柿的方法之一。

3、口感

在口感上圣女果明显要优于西红柿，圣女果的甜度比西红柿高，汁多，而西红柿带有一点酸的味道。

圣女果，是西红柿的一种，由于它个头比较小，所以又被称作小西红柿，而它真正的名字，其实是叫作樱桃番茄。而西红柿，因为和中国的柿子相似，又是从西方引进的，所以被称为西红柿。

西红柿和蜂蜜能一起吃吗

1、西红柿和蜂蜜能一起吃

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜,蜂蜜是纯天然制品,蜂蜜中含有多种维生素和营养物质,用蜂蜜拌西红柿再好不过了。西红柿有生津止渴、健胃消食的功效。蜂蜜为滋补养生佳品,甘而平和,经常吃可以补益五脏、养心安神,抗衰延年,强壮身体,所以西红柿和蜂蜜能一起吃。

2、吃西红柿的好处

减轻炎症

吃西红柿的第一个好处便是,它能够帮助降低身体内的炎症,这得益于它所含有的番茄红素。生吃番茄当然也可以,不过煮熟的番茄含有更多的番茄红素,因此对于降低炎症效果会更好。炎症可以引起许多疾病,包括心脏病和癌症,同时也会让我们的皮肤长痘。多汁的番茄,还可以祛痘。

改善视力

西红柿中所含有的维生素A,可以帮助预防眼病,其中包括夜盲症。研究表明,多吃西红柿,视力在一定程度上可以得到改善。

降低血压

用药物降低血压是一种方法,不过另一种好方法就是多吃西红柿,因为西红柿里含有钾元素,这是降血压的关键所在。

3、喝蜂蜜的好处

护肤美容

新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上,能起到滋润和营养作用,使皮肤细腻、光滑、富有弹性。



促进消化

研究证明,蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。动物实验证实,蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可显著缩短排便时间。

提高免疫力

蜂蜜中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后,可以提高人体免疫力。实验研究证明,用蜂蜜饲喂小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。

西红柿怎么做好吃

1、西红柿鸡蛋面

材料:西红柿,鸡蛋,挂面,葱,蒜,番茄沙司,盐,糖,白酒,淀粉。

做法:西红柿洗干净,放入滚水中片刻,捞出去皮,切块备用。

鸡蛋打入碗中,加几滴白酒打散、葱蒜切碎。

材料准备好了之后就可以在锅内放少许的油,然后倒入鸡蛋液,稍微把它炒散,盛出来。

下葱蒜碎爆香,加人西红柿炒软并炒出汤汁、加入鸡蛋炒匀。

加盐、糖、西红柿沙司调味,最后加少许水淀粉稍稍勾芡。

煮面,滚水中加少许盐,下挂面煮熟捞出,淋上西红柿鸡蛋卤即成。

2、西红柿炒鸡蛋

材料:鸡蛋3个、西红柿150克,植物油4汤匙,盐适量,糖1小勺。

做法:将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。

将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。

炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

3、西红柿土豆排骨汤

材料:猪大排骨,土豆,西红柿两个,色拉油,食盐,生姜,小葱,白胡椒。

做法:排骨洗净剁成小块,葱白切长段,姜切片,番茄切块、土豆去皮切块。

炒锅放少许油,爆香葱姜。

放入番茄、土豆略加拌炒关火备用。

另起锅,锅内放清水,放入排骨,大火煮开后,撇去浮沫,水变清后小火炖30分钟。

加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右。放少许盐和胡椒粉调味即可。

西红柿不能和什么一起吃

1、西红柿不能和黄瓜一起吃

西红柿富含维生素C,不宜与黄瓜配食或同炒。因为黄瓜中的分解酶会将西红柿中的维生素C破坏掉。

2、西红柿不能和胡萝卜一起吃

胡萝卜和黄瓜一样,含有较多的维生素C溶解酶,尽管不会对胡萝卜本身所含维生素C造成破坏,但是与西红柿同吃会破坏西红柿的维生素C,从而降低营养价值。

3、西红柿不能和螃蟹一起吃

西红柿和螃蟹一起吃很可能会产生砒霜类物质而使人中毒。另外,除了螃蟹之外,河蟹、毛蟹、海蟹、皮皮虾等都不宜与西红柿同吃,以免出现肠胃不适,引起腹泻。

4、西红柿不能和土豆一起吃

吃土豆后人体的肠胃中产生的大量盐酸,肠道处于较强的酸性环境中,如果吃西红柿很容易产生不溶于水的沉淀而使人肠胃不适,容易消化不良。

1、小西红柿属于低含糖量、低热量、中升糖指数的食物，而且有饱腹感，还有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，能促进肠蠕动，是减肥的圣品，非常适合糖尿病人使用。

2、所以糖尿病人不仅可以吃，而且建议常吃。最好在两餐之间口服，预防糖尿病人的饥饿感。有利于糖尿病人的食物，还有黄瓜、洋葱、苦菊、苦瓜、苹果、猕猴桃等。糖尿病人一定控制好饮食，适当增加运动量，合理用药，把各项指标控制在正常范围之内，预防或延缓并发症的发生。

1、苗床处理：将1500公斤农家肥施入苗床底层，然后覆盖营养土，播种前7-10天将土壤拌匀过筛，并喷洒多菌灵。2、播种时间：北方地区可在4-6月份或8-9月份播种，南方地区可在2-6月份或8-10月份播种。3、催芽播种：浸种催芽，待种子露白后开始播种，播种量为19-20克/亩，播种后覆土05厘米。4、田间管理：施入充足的肥料，开花期要浇足水，结果后让叶片和果实的数量保持平衡。

一、小番茄种植技术和管理技术

1、苗床处理

（1）于苗床底层亩施1500公斤农家肥，肥料上面铺一层营养土，厚度以7-8厘米为宜，然后再将充分搅拌过的腐熟有机肥、未种植过番茄类作物的土壤铺在（各一半）营养土上面。

（2）播种前7-10天，将土壤拌匀、过筛，再将5公斤过磷酸钙拌入其中，然后喷洒多菌灵进行消毒。经过消毒后，将土壤堆放起来备用。

2、播种时间

（1）北方地区可以进行春播、秋播，春播时间通常为4-6月份，秋播时间通常为8-9月份。

（2）南方地区也可以春播、秋播，春播时间通常为2-6月份，秋播时间通常为8-10月份。若种植面积较大，则当年8月份至翌年2月份都可以播种。

（3）小番茄具有较强的适应性，不同的时间段内可采用不同的设施进行栽培，这样便能做到四季皆产。

3、催芽播种

（1）将种子用高锰酸钾溶液浸泡10分钟，然后用清水洗净，并继续用温水浸泡6小时左右。

（2）浸泡后，将种子捞出沥干，用湿纱布包裹起来，再放到25℃的环境中做催芽处理，待种子露白后便可播种。

（3）种子的亩用量约为19-20克左右，为了确保具有较高的成株率，播种时需将种子分粒摆放，然后覆盖一层营养土，厚度以05厘米左右为宜。

（4）需注意，出苗前要保持较高的温度，出苗后要勤通风。

4、田间管理

（1）施肥

①肥料以有机肥为主，复合肥为辅，一般可亩施有机肥2000-2500公斤＋复合肥25-30公斤＋过磷酸钙50公斤。

②种植期间可通过输水管理调节植株长势，收获果实（每采收2-3蓬小番茄）时，可根据长势追施2-3次液态肥，并适当补充一些钾肥。

（2）浇水灌溉

①植株开花期间要做好浇水工作，每次浇水都要确保浇透，待土壤快干时再浇1次。

②如果浇水量过少，则后期容易出现落花、落果、裂果等情况；若浇水过多，则容易烂根及出现病虫害。

（3）修剪枝叶

①在植株上部保留2个强侧枝，促使植株一直向上生长。叶片和果实的数量要保持平衡，若植株的长势偏弱，可适当将部分花蕾摘除。

②无限生长型的品种无需以早熟为目标，可以双杆整枝，大量生产时以单行整枝。

③采收果穗以下的老叶可全部摘除，这样既有利于达到通风透气、透光防病的效果，又能提高果实的品质。

（4）防治病虫害

①病害：种植期间，常见病害有旱疫病、病毒病、猝倒病、青枯病，发病期间可喷施杀毒矾可湿性粉剂，或代森梓可湿性粉剂。

②虫害：常见虫害有蚜虫、棉铃虫、斜纹夜蛾等，其中蚜虫可用吡虫啉进行防治，棉铃虫、斜纹夜蛾可用敌敌畏、敌百虫进行防治。

二、小番茄的品种

1、圣女番茄

（1）该品种在市场上较常见，果实形状多为长圆形，果皮颜色多为鲜红色。

（2）该品种的外皮较厚，不易腐烂，且运输时不易破损。

2、玉女番茄

（1）该品种的外观呈椭圆形，外皮较薄，颜色呈正红色，内部富含汁液。

（2）果肉中的籽粒较少，口感微微发酸，可运输以及长期储存。

3、小蜜番茄

（1）外皮较薄，形状呈橄榄形，颜色为深粉红色，果肉多汁，口味香甜。

（2）该品种不利于携带以及进行长途运输，否则可能会出现破损。

4、金莹番茄

果实较小，颜色金黄透亮，口感酸中带甜，层次感较丰富，部分消费者对它尤为喜爱。

5、草莓番茄

（1）该品种也叫做“铁柿子”、“绿肩铁柿子”，其果色带青肩，口味较出众，酸度、糖度都比较高。

（2）该品种在山东、东北地区较常见，且比较受当地消费者的喜爱。

6、新一代409

（1）该品种呈葫芦型，果实颜色好，种植后一般较高产。

（2）该品种具有较强的抗病能力，而且耐运输，在蔬果市场上比较受欢迎。

7、巧克力雨点

（1）该品种适合地栽，其株高为15-21米左右，果实大小为25×4厘米左右，上面布有特殊条纹。

（2）在同类型品种中，该品种是首个拥有综合抗病性的小番茄，而且它的产量比较高，风味也比较独特。