怎么用冰激凌粉做冰激凌（我只用水不用牛奶不用冰激凌机）？

要使用冰激凌粉制作冰激凌，您只需要准备一些水和冰激凌粉。以下是制作冰激凌的简单步骤：

食材清单：

1 冰激凌粉

2 水

制作步骤：

1 将所需的水量倒入手中，缓慢加入冰激凌粉，同时不断搅拌。

2 继续搅拌直至冰激凌粉完全溶解，此时混合物应变得光滑且没有颗粒感。

3 将混合物倒入一个浅碗中，然后放入冰箱中冷冻几个小时，直至其凝固。

4 从冰箱中取出冰激凌，用勺子将其挖出来，然后放入碗中。

5 再次将冰激凌放入冰箱中冷冻，直到它完全凝固。

6 您现在可以将冰激凌从碗中取出，并享用它。

请注意，使用冰激凌粉制作的冰激凌可能不会像用牛奶制作的冰激凌那样光滑和柔软，因为冰激凌粉中的乳糖含量较低。如果您希望获得更柔软的冰激凌，可以尝试添加一些牛奶或植物奶油来增加其口感和乳糖含量。

冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。

牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。

酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。

果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。

圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。

扩展信息:

冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。

冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为人体提供所需的营养。

冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。

国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白质3% ~ 4%。

软冰淇淋粉其实就是软冰淇淋的预拌粉，市面上的商店一般卖的圣代或奶昔都是用软冰淇淋粉制作的，其特点比较松软、粘稠度低等，不易制成花式冰淇淋。口感吃起来软绵入口即化，味道相对于硬冰淇淋粉淡一点，价格比硬冰淇淋粉便宜。

硬冰淇淋粉是制作固态硬冰淇淋的粉状物，品牌不同的硬冰淇淋粉奶香味以及口味都会有所不同。硬冰淇淋粉主要是制作花样冰淇淋，因为其特点粘稠度高、硬度密度高、容易成型，所以是制作花式冰淇淋的主要原料，吃起来相对于软冰淇淋粉制作的冰淇淋口感更浓，价格比软冰淇淋粉要贵。

玉米味的冰淇淋，家庭使用的是新鲜玉米的汁，不是用什么玉米粉做的，大批量的商业做法通常是使用玉米味的香精调味。

1 玉米剥皮、去须、洗净、切粒。

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2 玉米粒全部倒入料理机，并倒入130g牛奶，打碎（多打一会儿，会出更多玉米汁液）。

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3 玉米牛奶糊过筛（用40目以上细一点的筛子，保证做出来的冰淇淋细腻顺滑）。

4 称了一下牛奶玉米汁重量，正好500g（这个重量不是绝对的，取决于玉米的大小、我选用了4根较大的玉米，如果玉米小的话可以用5根）。将玉米牛奶汁倒入奶锅

5 6个蛋黄里加入50g细砂糖，1/8小勺盐。

6 打发蛋黄到发白膨胀浓稠。

7 玉米汁里加入50g细砂糖，小火加热，并不断搅拌，直到微沸，立即关火，此时玉米汁变成粘稠的玉米糊。

8 玉米糊缓缓导入蛋黄中，边倒边搅打，以免蛋黄受热变成絮状。

9 将8倒回锅中，小火加热，仍然不断搅拌，直到微沸，立即离火，将锅放入冷水盆里，迅速降温，同时继续搅拌1分钟。冷却到室温以后放冰箱冷藏1个小时

10 打发淡奶油到浓稠，失去流动性。

11 将打发好的淡奶油倒入第9步玉米蛋黄糊里。

12 搅拌均匀就是冰淇淋糊了、冷冻过夜。

13 大功告成。

1、冰淇淋粉与水的比例不对，严格按照比例来调配。

2、浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。

3、清洗冰淇淋机后，没有将缸体内的水排放干净。

4、静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上（静置时间稍长更好，期间可多次搅拌），这一过程称为老化，老化后的冰淇淋料液变得很稠，这样会使生产出来的冰淇淋糕体更细腻，膨化效果更好。

5、使用的冰淇淋机或冰淇淋粉质量欠佳，导致打出的冰淇淋冰渣多。

自制冰淇淋保存方法

放在冷冻室，冰淇淋都要的放在-10度左右冷冻室冷冻，这样存放的冰淇淋虽然拿出来的时候会很硬，但是这样保存才好，并且在这种炎热夏天，一拿出开就很容易融化的。如果不方便取出，可以用冰箱有专门翘冰的小铲子来取。

可以把冰淇淋不要直接放上面，把它垒起来，交叉着放，留有空隙，这样就好拿了冰箱要定时清理，不要让它里面全是水和冰，这样东西容易粘住，而且制冷费力，浪费电。

从原理上来说,冰激凌粉做冰激凌加开水或加冷水都是可以的。以下是加开水调制冰激凌的做法：

食材清单：冰激凌粉 100g、冷开水 150g。

制作步骤：

1 先准备好原料，一杯100g的热水，100g的冰淇淋粉以及打蛋器。

2 将冰淇淋粉倒入一个容器当中，再将准备好的热水倒入到容器里面。

3 准备好打蛋器，打开开关，放到容器内，打的时间为5分钟左右。

4 时间到了，将打好的冰淇淋溶液静置10分钟到15分钟左右。

5 在准备好150g的冷水，倒入容器，接着还是使用打蛋器进行搅拌，直到能拉丝即可。

以上就是冰激凌粉做冰激凌的方法，希望对您有所帮助。