端午过节为啥要吃粽子

1、端午节吃粽子是为了表示对屈原的崇敬和怀念。

2、传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子-“筒粽”的由来。

3、一般认为，端午节吃粽子是为了纪念伟大诗人屈原，实际上据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午，说端午节吃粽子是祭屈原，是后人附会而形成的，只是反映民众的心里愿望而已。

4、实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。

5、晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多，粽子还用作交往的礼品。

6、到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日献中就记载有“大唐粽子”，宋朝时，已有“蜜饯粽”,即果品入粽。

7、元明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。

蜂蜜的吃法很多，可以按照自己喜好选择。简单吃法首选就是蜂蜜水，蜂蜜水香甜润口，操作起来也十分方便。只需准备适量蜂蜜和饮用水，还有一个杯子和勺子，将蜂蜜舀入杯子中，倒入适量饮用水，搅拌均匀即可饮用。

平时还可以将蜂蜜当做果酱，抹在早餐的面包上会更好吃，或者掺入牛奶、豆浆、果汁和粥中，起到调味的作用，使口感和营养价值都更加丰富。除此以外，其实蜂蜜也可以制作一些简单的小吃。

1、煮粽子的时候中间不熟一般是没有充分加热导致的，中间不熟说明加热已经进行到一半了，再继续煮一段时间就行了。

2、粽子的主要成分是糯米，糯米中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，本身就不容易煮熟，而且粽子中一般还会包裹其他材料，这会增加粽子煮熟的时间，因此，粽子一般最少煮3小时，时间充裕的话煮6、7个小时也是可以的。

1、五芳斋

品牌创立时间：1921年

五芳斋创始于1921年，隶属于浙江五芳斋实业股份有限公司，是国内很有影响力的传统食品制造商，以粽子为主导产品，也生产月饼、糕点、卤味等。

2、真真老老

品牌创立时间：1939年

真真老老始于1939年，是煌上煌集团旗下的品牌，隶属于嘉兴市真真老老食品有限公司，公司是粽子行业的领军企业，生产的粽子在国内非常受欢迎。

3、稻香私房

品牌创立时间：1773年

稻香私房是稻香村旗下品牌，隶属于稻香村食品集团股份有限公司，公司主营粽子、汤圆、水饺等产品，凭借其精湛的制作技艺和优质的产品品质，备受广大消费者的追捧和喜爱。

4、知味观

品牌创立时间：1998年

知味观成立于1998年，隶属于杭州饮食服务集团，集团专业从事粽子、青团、月饼等传统糕点点心的生产、加工和销售，致力于为消费者提供高品质、好味道的产品。

5、诸老大

品牌创立时间：1887年

诸老大始于1887年，是国内知名的粽子品牌，隶属于湖州诸老大实业股份有限公司，其生产的粽子采用古法洗腌糯米，品种丰富，口味多样，在国内有着很高的知名度。

6、北京稻香村

品牌创立时间：1895年

北京稻香村始于1895年，是北京稻香村食品有限责任公司旗下品牌，也是全国月饼十大品牌之一，公司专注于生产月饼、粽子、元宵等传统特色食品，产品遍销全国。

7、广州酒家粽子

虽然广州酒家的粽子基本都是由代工厂生产，裹蒸粽和枧水粽等广式粽子分别由肇庆市华发食品有限公司和肇庆市一鼎皇食品有限公司负责生产，但一鼎皇的裹蒸粽曾获得裹蒸粽行业协会颁发一等奖，实力得到业内认可。

8、鲜品屋粽子

鲜品屋创建于2001年，是一家集中秋月饼、坚果炒货、粽子、蜜饯、特色糖果的研发、生产、销售为一体的食品公司。

9、集味轩粽子

集味轩专业生产销售粽子盒，端午节粽子，鲜肉粽子，大粽子，粽子包，豆沙包，嘉兴粽子，粽子，烧肉粽，蛋黄肉粽，蛋黄粽等产品。

10、GANSO元祖

品牌创立时间：1981年

元祖始创于1981年台湾，专注于糕点月饼食品领域，也生产年糕、青团、粽子等，产品以低脂、新鲜、健康著称。

根据您的描述，这个白色的粉可能是以下两种材料之一：

1 糯米粉：在包粽子的时候，有时会在糯米粉中加入少量的水，搅拌均匀后制成糯米粉糊，用来代替直接用糯米包裹粽子的方法。糯米粉糊的制作方法如下：

食材清单：

糯米粉 200 克

水 适量

粽叶 若干片

制作步骤：

将糯米粉放入干净的容器中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，制成糯米粉糊。

将粽叶清洗干净，剪去尾部，备用。

取一张粽叶，在中间部位涂上少量糯米粉糊，然后卷起来，成为一个圆锥形状。

将糯米和其他材料放入圆锥形状的粽叶中，再将另一张粽叶叠在上面，卷起来，用水草或者麻绳扎紧即可。

2 面粉：在包粽子的时候，有时也会用到面粉。具体的使用方法可能会因地区和食材的不同而有所不同。一般来说，面粉会和其他材料一起混合，制成馅料，或者用来代替糯米包裹粽子的方法。下面是一个使用面粉制作粽子馅料的例子：

食材清单：

面粉 100 克

水 适量

红枣 若干颗

豆沙 适量

粽叶 若干片

制作步骤：

将面粉和水混合，搅拌均匀，制成面粉糊。

将红枣洗净，去核，切成小块；将豆沙分成适量大小的球状，备用。

取一张粽叶，在中间部位涂上少量面粉糊，然后卷起来，成为一个圆锥形状。

将面粉糊、红枣和豆沙混合在一起，放入圆锥形状的粽叶中，再将另一张粽叶叠在上面，卷起来，用水草或者麻绳扎紧即可。

希望以上信息对您有所帮助！

1、一般不用放糖。很多人做粽子的时候放糖，所以做粽子的时候不用放糖。如果你包粽子，你不需要添加其他甜馅料，但你需要做甜粽子。然后你必须放糖，这样你就可以包甜粽子了。如果在粽子里放过甜馅，比如蜜饯、红豆、红枣等，这些食物的甜度不低，所以不能放糖。

2、其次，包粽子的时候不一定要放糖，也可以做成原汁原味的粽子，然后和糖一起吃，这也是甜粽子。有些粽子比较甜，就是加糖或甜食，所以会有比较甜的味道。正常的甜粽子不会很甜，只有糯米本身才会甜，所以如果你习惯吃甜粽子，吃原来的粽子会觉得不甜。

1、广东咸肉粽。广东粽子是南方粽子的代表品种，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。广东粽子品种较多，咸肉粽是广东最常见的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富，有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、瑶柱等等。

2、广西枕头粽。广西的少数民族逢年过节都包枕头粽，而且个头比其他地方的大，令外地人惊讶不已。有小猪崽般大小，可供一家人食用好几天。枕头粽，长大肥硕，两道捆索，四只角、形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽等。

3、陕西蜂蜜凉粽子。陕西地区最为传统和流行的是蜂蜜凉粽子。蜂蜜凉粽子与别的粽子不同，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口。是在凉粽子上淋上蜂蜜而成，是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。

4、老北京甜粽子。老北京粽子作为北方粽子的代表有其独特的特点，首先北京粽子个头大，吃着过瘾。其次北京粽子多为斜四角形或三角形，从各个角度看上去赏心悦目。老北京人包粽子，一般包大黄米粽子，黏韧而清香。后来大多以糯米粽子为主了。北京粽子多以红枣做馅，煮熟之后可以趁热或是晾凉了沾糖吃，对北京人而言是别具风味的。

春秋时期，人们用菰叶（茭白叶）包这种早黍成牛角状，称角黍，用竹筒装米密封烤熟，称筒粽。

东汉，用草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成碱水粽。梁吴均的《续齐谐记》开始将角黍与屈原之死相联系。也是晋代，粽子被正式定为端午节食品。晋人周处在《风土记》中称粽子为“角黍”，“仲夏端午，烹骛角黍，端，始也。” “谓五月初五日也。又以菰叶裹粘米煮熟，谓之角黍。”这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称益智粽。 接下来的南北朝时期，是各民族文化习俗交融的年代，粽子味道越来越丰富，出现了杂粽。《齐民要术》记载。有将粟与黍混合起来做粽子的方法。米中开始掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，添加各种果实、草药，做成各种形状的粽子。今天我们做粽子使用的原料基本具备了，当时，裹成的粽子还用作交往的礼品，这时的粽子还是高档食品。

最早记载用糯米做粽子的是在唐朝了，粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。唐韦巨源著有《食谱》，提到长安有“蜂蜜凉粽子”， 由唐代“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的。此粽妙在只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱，吃的时候在凉粽子上淋上蜂蜜即可，凉甜芳香、泌人肺腑。这样的粽子透着盛唐时期的大气。

宝历元年(公元825年)三月，白居易出任苏州剌史,在苏州的端午节，苏州粽子的香甜一定让这个风流刺史印象很深刻，在《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》诗中，他满怀感慨的回忆起苏州的这一风味：

“忆在苏州日，常谙夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。”

在唐代，粽子已经逐渐成为百姓日常食品，品种繁多。唐人姚合诗云：“渚闹渔歌响，风和角粽香。”《开元天宝遗事》载：“宫中每到端午节，造粉团角黍，贮于金盘中，以小角造弓子，纤妙可爱，架箭射盘中粉团，中者得食，盖粉团滑腻而难射也。都中盛于此戏。”

和很多地方一样，苏州家家户户在端午自己包粽子，用青箬叶或青芦叶包裹糯米及各种馅料成三角圆锥形，这是小脚粽，或者包成筒状，。叫枕头粽，放在锅里大火煮沸，然后文火慢慢煨，几个小时以后就好了。而苏州至今流行的粽子做法完全依古制，包粽子前一天用清水浸泡糯米，馅料有猪肉、火腿、赤豆等，名目甚多，大致分咸、甜、白三种，有荤有素，寻常人家都会做白水粽、赤豆粽、枣子粽、灰汤粽，考究如猪油夹沙粽，选用上等红小豆，煮熟后去皮、滤沙，再放适量砂糖和油脂熬制成馅，馅中还夹一块肥肉膘，煮熟后最道地的是这块脂肪，香甜可口，望去晶莹如玉，是典型的苏州风味。白水粽清单可口，简单蘸白糖桂花酱，或者就这么吃，总之随人口味，是最本色的一种。