卤味风味独特，口感香咸，有很多人都特别喜欢吃，那吃货们知道卤味零食有哪些吗？下面我就给大家安利5款好吃的卤味零食。
劲仔小鱼干
参考价格：397元/40包
喜欢吃辣的朋友们一定要注意了，这款零食一定一定不能错过，它就是劲仔小鱼。首先是独立包装，巴掌大小的鱼干，携带储存都非常的方便，撕开包装就能享用，也不会弄脏手。其次就是它的用料了，这里面的小鱼干都是来自深海，与河鱼相比较而言，它的味道会更鲜美，营养也更高。精细处理过后的小鱼干搭配秘制辣酱，鱼干吃起来没有腥味而多了一丝丝鲜味和辣味，麻辣开胃，越嚼越香，吃着也非常的过瘾，不仅能下酒，搭配米饭也是一绝的。
肖三婆麻辣兔头
参考价格：258元
它家就是以“冷吃兔”为主打，传统老四川风味，顺丰空运，收到时还都挺新鲜的，口感自然更好一些。麻辣兔头是它家必买，因为好吃呀！用手一掰就开，所有骨头都能剃的干干净净，肉质特别鲜美，味道又辣又爽，配上一口冰啤，神仙日子也就这样了吧~
三只松鼠虎皮蛋
参考价格：259元
整个虎皮蛋吃起来口感很好，很q弹，很有嚼劲，不咸不淡，味道不错，颜色金黄，很有食欲。整个虎皮蛋包装里分装成了八小包，每个小包里有三颗鹌鹑蛋，表面有虎皮，特别适合当零食吃，独立包装，办公室零食的不二选择，无聊时就可以来一包。
骥洋豉汁虎皮凤爪
参考价格：398元/13个
骥洋这款虎皮凤爪是原料选用个大肉厚的鸡爪，酥嫩Q弹，经过多道工序，细熬慢炖，凤爪十分入味，外皮酥软，吃起来香嫩多汁，卤味儿和豉香味儿十足，口感层次丰富，肉感十足，夏季食用非常下饭，配酒、配气泡水也非常合适。
章鸭子毛豆
参考价格：2018元/30包
章鸭子人气最旺的一款卤味小吃，应该是章鸭子的毛豆，毛豆用的是新鲜饱满的毛豆荚，完整卤制，经过层层浸润与秘制卤汁，毛豆的口感香辣软糯，辣中代麻，还有清新的豆香味儿，鲜香爽口，可以吮吸毛豆中的卤汁，浓郁与醇香的口感并存，夏天吃十分开胃。
零食多种多样，卤味零食却是非常受欢迎的一种，因为现在喜欢卤味的人越来越多，卤味小吃不仅可以当零食，还可以当下酒菜、或者当主菜、配菜也都ok！
以下是我给大家推荐的下饭的卤味零食，保证让的饭吃的津津有味……
1、麻辣鸭脖
一提到卤味想必大家首先想到的肯定是麻辣鸭脖了，麻辣鸭脖是卤菜店里的人气单品，很多吃货都爱吃。麻辣鸭脖，以香、麻、辣为主，吃的时候不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。
2、香辣鸭掌
鸭掌个头很大很大，所以吃起来比鸡爪带劲！对于我这号吃货来说真的是蛮加分的卤味美食。肥厚鸭掌去骨后也很饱满，多种植物香料卤制入味，个大肥美饱满鲜亮，卤香浓郁肉厚爽口，口感纯正、香味十足，越嚼越香。
3、泡椒鸡爪
相信很多女士最喜欢吃泡椒鸡爪，尤其是那又辣又酸的味道让人陶醉其中。泡椒鸡爪它不是非常辣，它只有一点辣，一般人都接受得了的那种。但是小编建议吃泡凤爪的时候尽量不喝水，这样也可以锻炼大家吃辣的能力，以后可以尝试更多的川味美食了。
4、五香牛肉干
牛肉干肉质一般都很紧实很有嚼劲，而且是越嚼越香的那种，五香味能品尝到牛肉的鲜味，而且风味独特，营养丰富，南北皆宜。如果喜欢吃重口味的也可以尝试香辣味牛肉干！制作原料主要有牛肉、中药材和香料等。
5、香辣鸭锁骨
鸭锁骨既是休闲美食，也是历来餐桌上最好的下酒菜，尤其是香辣味的，更是朋友相聚、家庭会餐的选择。鸭锁骨肉质筋道、鲜嫩诱人,闻的香, 看了更让人欲罢不能，尝过后你会发现鸭锁骨辣中带麻, 麻中带香, 香味入骨, 常使人垂涎三尺。
以上的五款是我推荐的下饭的卤味，对于无肉不欢的人来说，没有什么能比宅在家里一边追剧一边嗦着卤味，更开心的了！
很辣的卤味通常添加了干辣椒、胡椒、山奈和荜拨等辛辣香料。具体用量需要根据成品的要求和辣椒的品种合理搭配。这些辛辣香料在卤水中除了能为食材增加辣味，还可以去除肉类食材中的腥膻异味，并有一定的调色作用。例如，在久久鸭、周黑鸭等辣卤中，干辣椒的用量通常较多。
说起鸭脖很多人都滋溜着口水，说话间就想拿一根要吃。麻辣的口感，劲道的肉质，让很多人吃的停不下来。
今天舌尖上的卤味就跟大家分享卤鸭脖子的做法及配方。。。

食材：鸭脖1000克、小香葱1小把、姜1块、香菜1小把。
卤鸭脖子的配料：花雕酒5克、花椒、草果2克、丁香2克、白芷10克、桂圆5克、干辣椒、老抽、高汤、盐。
卤鸭脖子的做法：
1把鸭脖清洗干净。
2香葱，姜和香菜洗干净，切好备用。
3鸭脖放入碗中，加入葱花，姜片，香菜，花雕酒和盐，搅拌均匀，放在冰箱里，腌制2个小时。
4把高汤放入锅中，加入盐和生抽，大火烧开，煮开。
5把香料放入锅中，大火煮15分钟。
6把鸭脖放入卤汁中，大火烧开，小火慢炖40分钟。
7关火，放置鸭脖凉透，拿出切成小段,直接食用很美味。
做好的鸭脖淋上适量的辣椒油，撒上白芝麻，味道美美哒一盘卤鸭脖就能上桌了。咬一口，麻辣鲜香，很是美味。卤好的卤汁还能卤其他的食材，麻辣可口，吃到嘴巴没知觉，那才叫一个过瘾。
对于无肉不欢的人来说，没有什么能比宅在家里一边追剧一边嗦着卤味，更开心的了！下面推荐的5款健康卤味零食，都是本人真实购买过的，不全是麻辣口味，不吃辣星人也可关注~
1、廖排骨掌中宝鸡脆骨即食鸡软骨麻辣鸡脚筋四川特产网红小吃零食
298元
四川廖排骨，1982年的老字号了，店里几十年的秘制老卤水是镇店之宝。它家卤料全都采用的纯中草药制作，再用廖家独创的技法熬制而成，有获得国家发明专利技术。店铺还单独卖老卤汁，可以买回来自己卤肉，味道浓郁醇厚。
香辣掌中宝是它家必买之一，闻着就香香辣辣的，口水直流~肉很大块，连着鸡脆骨，越嚼越有后劲，当个零食是不错的选择~缺点是量有点少，但软脆好吃。
2、肖三婆 麻辣兔头四川特产成都双流老妈网红小吃零食兔肉兔腿冷吃兔
898元
这家店就是以“冷吃兔”为主打，传统老四川风味。日期都挺新鲜的，口感自然更好一些。兔肉本身就营养丰富，高蛋白低脂肪，大家可以放心多吃一些。
麻辣兔头是它家必买，因为好吃呀！用手一掰就开，所有骨头都能剃的干干净净，肉质特别鲜美，味道又辣又爽，绝佳零食，神仙日子也就这样了吧~
3、金磨坊小鱼仔 湖南特产小鱼干盒装小包装零食
128元
金磨坊也是老牌子了，它家的卤味性价比都挺高，更偏向于卤一些素食。比如备受大家喜爱的余干等，0添加防腐剂，是15元以内就能吃嘴里的健康卤味零食。
比辣条过瘾的香辣小鱼干是首选，正宗的湖南经典辣卤味，处理的很干净，口感香辣有嚼劲，特别顶！
4、谭八爷无骨鸡爪网红零食即食熟食
199元
谭八爷的柠檬酸辣无骨鸡爪味儿特足，一袋子200g，追剧时一次一袋刚刚好。上嘴就停不下来，骨头剔的很干净，大坨的肉肉吃起来酸酸辣辣，口感还特别脆，多次回购。
追剧时吃绝了，毫无腥味，吃完的汁水还可以蘸黄瓜吃，也是别有一番风味~
5、精武鸭脖180g甜辣味麻辣鸭货熟食武汉卤味零食小吃休闲食品
229元
精武鸭脖大家应该都很熟悉了，1991年创立，有自己的传统中药卤味配方。它是将川味卤方改进后用在鸭脖上，所以有四川麻辣风格，口感不像周黑鸭那么甜辣，是武汉最有名的一道小吃。
它家的鸭脖钠含量比较低，而且辣嘴不辣喉、越嚼越有劲，很好吃！口感紧实不柴，连骨头都超级酥，嗦鸭爱好者一定不要错过！
1、甜辣卤味鸭爪的用料：鸭爪两斤、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、黄豆酱适量、啤酒1瓶（500ml)、香叶适量、桂皮1-2块、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、冰糖适量、草果适量。
2、水烧开倒入鸭爪，加料酒，焯水。
3、洗净鸭爪，去掉指甲。
4、热锅下油，倒入配好的卤料（香叶、八角、桂皮、草果、花椒、姜、蒜）翻炒一小会儿。
5、倒入备好的鸭爪，再翻炒，倒入啤酒。
6、倒入配好的卤汁（生抽、老抽、蚝油、黄豆酱）如果啤酒的量没有没过爪，可再倒入些许凉白）。
7、盖上锅盖，焖煮大概30-40分钟，如果喜欢吃软些的，可加长焖煮时长。待鸭爪已经差不多收汁时，盛盘即可。
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