水果酵素对减肥真的有作用吗？

在以瘦为美的时代，那些标有“减肥神器”的食物，总能赢得无数减肥者的青睐。时下，具有清脂瘦身作用的酵素，又成为时尚爱美之人的新宠。然而，酵素减肥是否该那么值得追捧？

酵素

酵素一次来自于日本，先被引进了台湾，又辗转进入了大陆，在中文里的正式名称是酶。酶是人体生命活动中不可或缺的催化剂，是具有催化活性的蛋白质，蛋白质在进入人体中，经过胃酸的初步分解，再经过胰液消化酶的侵袭，会被分解为一个个的氨基酸，再根据身体的需要而合成不同的蛋白质，并不是可以根据人的大脑意识来合成自己需要的蛋白质。比如说我们想皮肤看起来更好一点，更有弹性一些，但很难按照我们的想法来合成我们需要的胶原蛋白，弹性蛋白。

作为蛋白质存在形式之一的酶，从植物细胞中被释放出来以后，很快就被微生物给分解吸收了。所以，水果酵素中，水果来源的酶含量是很低的。而更多的，是微生物活动分泌的，或者是微生物死亡后裂解释放出来的酶。所以，水果酵素中总蛋白的含量也只有002%左右。其中具有活动的酶就更少了。

水果酵素能减肥？

水果酵素中的维生素含量也是微乎其微的，在微生物的作用下，比如维生素C在存放一周后，含量会下降到原来的十分之一。如果单纯的依靠喝水果酵素来减肥，那么对人体健康有好处的膳食纤维就无法被人体摄入。水果酵素在制作过程中，会加入大量的糖，糖、水果和水的比例从1:3：10-1:1：5不等。含糖量一般在10%左右，对于血糖比较高的人群来说，会提高血糖的升高速度，不适合糖尿病患者食用。过量的糖摄入，也会增加肥胖的风险。

依靠水果酵素中的物质起到保健作用，可能性很小。更多的营养物质，是存在于没有被破坏的植物细胞里面；如果需要吃掉水果酵素里面的固体物质，就不如直接吃水果了。若真想从水果中获得有益的成分，那么直接吃掉是最直接有效的方式。

1 酵素是什么东西制成的

一般来说，制作酵素的原料大多数是苹果、菠萝、柚子、梨等水果，或者蔬菜等食材自然发酵而成的液体，有时候还会添加一些中药材。这些酵素中还保留了植物中的营养精华，其中含有人体必需的各种酵素、寡糖及多种维他命和矿物质，适当食用对身体具有一定的益处。

2 怎么自制酵素

食材：有机水果、玻璃罐、蔬菜，蜂蜜、米醋、冷开水、发酵菌。

做法：

1、将水果、蔬菜清洗干净，沥干水分，切成小块备用。

2、在玻璃罐中放入水果、蔬菜，倒入适量蜂蜜，醋，以及冷开水，八成满即可。需要预留气体膨胀空间。

3、接着再放入菌粉，充分搅拌均匀，加入发酵菌粉，盖上盖子，存放在阴凉处，发酵10-14天后即可饮用。

4、酵素发酵之后，可以存放冰箱冷藏，食用时可以加入3-5倍的冷开水稀释，发酵时如果没有放入冰箱，数个月之后就会变成水果醋。

3 酵素有减肥效果吗

只能辅助减肥。

网上有不少的商家宣传，说是酵素中含有一些植物酶，可以一定程度上代谢脂肪，从而达到减肥的作用，但是这种说法并不靠谱，因为酵素中主要含有消化酶，这种消化酶进入胃内后，就会被胃酸分解消化成多肽，失去生物活性，并不能代谢脂肪。

而适当饮用酵素只是起到一定的饱腹作用，减少对其他食物的摄入量，进而达到节食辅助减肥的作用，并不能完全依靠酵素进行进行减肥。

4 酵素怎么喝

建议每天2次，一次100ml为宜。

1、建议每天早上起来喝一杯酵素，饮用之后再喝一杯温水，这样可以帮助身体排出宿便，增进肠胃的蠕动，帮助机体排除体内的毒素，排出宿便。

2、另外，也可以在晚饭后1-2个小时，喝一杯酵素，这样有利于帮助睡眠，由于酵素中含有不少的镁元素，可以缓解紧张，舒缓心情，改善睡眠，适合一些睡眠质量较差的人群饮用。

1、材料：

苹果750g（或者其它水果）、冰糖750g。

2、做法：

（1）选择一个水果罐头的瓶子，在头天晚上就把瓶子洗干净并晾干水分，当然，水果也要清洗好，尽量不去皮，当然有些要去皮的例外，把水都晾干。

（2）水果罐头的瓶子一般都是小的玻璃瓶，因此，水果一般使用一个就可以了，菠萝太大了，一般半个就够用了，把水果其成片，然后放入瓶子里面。

（3）放入瓶子的时候要注意，每一种水果放入后上面都要放一层柠檬的，然后在放入一些冰糖，再一次放入水果、柠檬、冰糖的，最后使用冰糖封顶的，然后用保鲜膜封好后盖上盖子放到阴凉避光处。

（4）一般三天后水果会在糖的作用下进行分解的，一般忽悠白泡泡出现的，这个就是酵素重要的东西活性菌。然后在用干净的筷子翻动一下，在静等一个月左右就可以吃了。

酵素是一种对身体有很多好处的药物，这种药物适当食用还具有减肥的作用，但是这种药物也不宜乱吃，有很多需要注意的地方，饮食不当也会对健康造成非常不利的影响，下面就来详细了解酵素的吃法，以及需要注意的内容吧。

1、正确搭配酵素

(1)猕猴桃酵素+橘子酵素方法：将猕猴桃酵素、橘子酵素、水、醋按照2：2：3：1的比例搅拌均匀即可饮用。这样搭配能够帮助有效促进消化，加快体内脂肪的燃烧。

(2)西红柿酵素+菠萝酵素方法：将西红柿酵素、菠萝酵素、水、醋按照1：3：3：1的比例混合均匀后即可饮用。这样搭配能够帮助身体的消化吸收，而且其口感清新，有效减肥的同时还能够改善单一酵素的口味。

2、掌握稀释方法

吃酵素减肥，我们需要尽可能保持酵素的活性，这样才能够使酵素更好的发挥作用。在吃酵素之前，使用的稀释酵素的水温最好能够控制在40摄氏度左右，这样能够保证酵素保持较高的活性，维持其减肥的效果。

3、把握吃酵素时间

吃酵素减肥想要效果最好，正确把握好吃酵素的时间也是很重要的。

(1)空腹吃酵素空腹吃酵素，其中含有的人体所需的膳食纤维、维生素及矿物质，可很好的促进肠胃蠕动，根治便秘。从而改善便秘引起的小腹大等问题。

(2)饭后吃酵素饭后吃酵素能够帮助有效改善消化，缓解消化不良的同时还能够帮助热量的消耗以帮助减肥。一般饭后半小时~1小时之间即可进食酵素。

(3)睡前吃酵素睡前吃酵素能够帮助调理身体肠胃，还能够有效加快血液中废物的分解排出，促进血液循环，间接帮助减肥。一般睡前2小时左右吃酵素为宜。

4、把握吃酵素的量

吃酵素能够帮助减肥，但是并不意味着进食愈多酵素就能够使减肥效果愈好。如果是每天过度吃酵素很容易对胃部产生强大的反作用，而引发胃部的疾病不适。一般每天吃酵素不要超过2次，一次不要超过300毫升为宜。

5、不能依赖酵素减肥

在减肥的时候，可以适当进食酵素以帮助减肥，但是不能过度依赖酵素减肥。一方面其减肥效果并不是特别大，酵素更多是作为一种比较好的保健品。再有，市场上很多酵素打着疯狂瘦身的口号，其实内里不知道掺杂了多少不好的物质，对身体健康实在无益。

6、使用酵素的一些反应

(1)弛缓反应

慵懒、困倦、倦怠感、酒醉感：弛缓反应多半过了一周后便告稳定，这是患病部位由于细胞活性与再生作用、使细胞机能活化而开始活动，造成暂时和其他器官、内脏间不平衡状态所产生的结果。

(2)过敏反应

便秘、微泻、发汗、肿胀、疼痛：此种反应是由慢性疾病的患病部份，被周围优良细胞激能增强所逼的缘故，发病时显示强烈的反应。换言之，是疾病和身体的自然回复力搏斗所产生的反应。过度反应是慢性病患者常见的反应，有时后持续约两周。

(3)排泄反应

湿疹、脓包、发痒、眼屎、大量的排便：这是酵素典型的解毒排泄作用引起的反应，也就是分解储积体内各种有害毒素，由尿或粪便排出或出现在皮肤上，企图将体内毒素予以解毒排泄的一种反应。

(4)恢复反应

胃痛、腹痛、呕心、发热、心悸亢进：当细胞强化与在使病巢部位得以改善，或由于解毒作用使有病部位受到破坏，致病患发病部位的杂质、毒素进入血液，在经过酵素的细胞净化作用，使血液净化而恢复健康。

1、3勺苹果酵素发酵液、1勺彩椒酵素发酵液、1勺醋（可根据口味适当增加）、300ml温水。

2、将苹果酵素发酵液、彩椒酵素发酵液、醋倒进玻璃杯中，再加入温水搅拌均匀。

3、苹果酵素富含的果胶可以有效清除我们体内的活性氧，促进胃肠蠕动。彩椒酵素中丰富的植物性纤维素也可以清除体内的废弃物，两者搭配食用减肥效果更佳。

1、酵素有一定减肥作用，具体效果因人而异。酵素主要是由水果发酵而成，热量较低，能促进人体脂肪分解。可促进人体肠胃消化功能，帮助人体排毒通便，减少毒素和废物大量在体内堆积，从而引发的肥胖症状。

2、酵素包含多种益生菌及维生素和微量元素，能够促进人体新陈代谢。新陈代谢加快也会加快消耗体内热量，会起到一定减肥作用。