渠县是一个美食之乡，拥有着许多特色美食，其中最具代表性的当属渠县火锅了。传统的渠县火锅以羊肉为主料，搭配各种鲜菜和调料，味道鲜美，营养丰富，特别是冬季食用更是暖胃暖心。
渠县有许多火锅店值得品尝，其中最具代表性的当属“庆顺顺水鱼庄”的黄飞鸿火锅。这家店以黄飞鸿**题材为主题，店内装修独特，气氛十分热闹。而让人难以忘怀的是这家店的火锅味道，选用上等羊肉配上特制的酱料，味道香甜可口，很受食客欢迎。
除了羊肉火锅，还有一种特别火爆的渠县美食——无骨鲍鱼火锅。这是一种集鲍鱼、肉、海鲜、蔬菜在内的火锅，更丰富了味觉体验。尤其是鲍鱼的鲜美口感，成为这种火锅的最大卖点，让人一试难忘。
总之，渠县的火锅美食让人流连忘返，无论是去庆顺顺水鱼庄，还是品尝无骨鲍鱼火锅，都是一次美食之旅。
1三汇水八块
四川渠县十大特色菜有三汇水八块，三汇水八块是四川省达州市渠县三汇镇的特色美食。水八块，以鸡为原料，是达城的名特菜之一，以红油佐料为主，辣甜脆香嫩，回味韵长，有百年的历史。
2卢板鸭
卢板鸭产自——渠县上北路涌兴镇，是颇具川东地方风味的名特菜品，民间俗称“鼓眼菜”。
渠县美食有三汇水八块、涌兴卢板鸭、三鲜塔丝饼、古今香丸子、高台蜜柚等。1、三汇水八块：以鸡为原料，红油佐料为主，辣、甜、脆、香、嫩，回味韵长。2、涌兴卢板鸭：板鸭具有色泽金黄、肉质酥松、香脆酥嫩、口感舒适、香味回荡的特点。3、三鲜塔丝饼：属于面食，特点鲜香适口、松软，形似塔状。
1、三汇水八块：水八块，以鸡为原料，是达城的名特菜之一，以红油佐料为主，辣、甜、脆、香、嫩，回味韵长，有近百年的历史。
2、涌兴卢板鸭：是四川省达州市渠县涌兴镇的特产。涌兴卢板鸭色泽金黄，肉质酥松，香脆酥嫩，口感舒适，香味回荡，是下酒、佐餐的上等佳品。
3、三鲜塔丝饼：属于面食，特点：鲜香适口，松软，形似塔状。烹制法：蒸。
4、古今香丸子：解放初期，农家清贫，家来贵宾，无美味佳肴，遂将萝卜做成丸子，受客赞许。其菜油而不腻、软嫩爽滑、味道鲜美、营养丰富，被称为川东名特农家菜。
5、高台蜜柚：果肉柔嫩多汁，化渣，入口溶化，甜酸适口，具清香味，无核，品质极佳，富有"吃一次，想十年"之感，素有天然水果罐头之美称。
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