西点中蛋糕,饼干,面包,各有什么品种?_美容护肤

　　蛋糕的种类很多，按做法可分为：

　　1、海绵蛋糕

　　主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天最好温

　　冷藏

　　2、戚风蛋糕

　　戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。

　　常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天最好低温冷藏

　　3、布丁蛋糕

　　主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天

　　4、慕思蛋糕

　　是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天

　　5、天使蛋糕

　　属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天最好低温冷藏

　　6、芝士蛋糕

　　主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。需低温冷藏

　　7、面糊类蛋糕

　　主要是采用大量的固体油脂，,故又称油蛋糕又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕

　　面包的种类基本上分三种：

　　1发酵面包

　　发酵面包中含有气孔，而发酵的效果是由制作面包的酵母产生的。例如葡萄干面包和全麦面包就是发酵面包。比萨饼和汉堡也属于发酵面包。

　　2快速面包

　　制作快速面包所花的时间比发酵面包要少。它们发酵的效果是由发酵粉，而不是酵母引起的。例如玉米面包、甜甜圈、松饼和薄饼都属于快速面包。

　　3平面包

　　这种面包就像它的名字一样，是平的。平面包包括了墨西哥玉米饼皮、印度薄饼和中东皮塔饼。通常，它们都有用来填充馅和调味料的空隙。

　　白吐司：传统的主食面包，较偏咸味，多用于涂抹果酱或夹心蔬菜类食用。

　　菠萝吐司：类属于甜味类的面包产品，表面包裹的菠萝皮口感香甜松脆，面包中夹心的提子干会令口感酸甜适中。

　　芋泥吐司：添加芋头酱，带有浓郁的芋头香，夹心的提子干会令面包口感酸甜适中。

　　全麦吐司：是带咸味的面包，吐司中含有麦片，比较有营养并有助于消化。

　　招牌吐司：吐司上面是沾有椰蓉，口感香甜，吃完后口齿间还留有奶油的香味。

　　丹麦吐司：外层酥脆，内层绵软，带有浓郁的奶油香，多层的酥皮纹路令外观精美。

　　豆沙面包：面包内夹有纯正的豆沙，口感细腻，甜而不腻而且价格适中。

　　椰蓉面包：椰蓉馅料经烘烤后散发出椰丝的清香，淡淡的**诱人食欲，添加的提子干令口感好。

　　椰丝：面包上有椰丝口感比较甜，价格适中，适合作为早餐。

　　蛋糕面包：面包皮里夹有蛋糕，满足了既想吃蛋糕又想吃面包的人。

　　肉松面包：面包内夹有上等的肉松，属于咸味的面包，面包的表面撒有芝麻，吃起来有芝麻的香味。

　　恐龙蛋：表面的酥皮块状纹路令产品有一种化石的感觉，面包充满一种淡淡的咖啡香，夹心的红豆粒令口感较甜。

　　拿破仑：多层的酥皮，口感松脆，夹层的天使蛋糕口感绵软，食用时淡淡的甜味令人回味。

　　罗宋：硬质面包类，口感紧密，组织成丝状细腻，细嚼时才能体会到真正的麦香味和淡淡的咸味。

　　毛毛虫：表面泡芙画出的纹路营造出毛毛虫的外形，同时散发出浓郁的奶油香，绵软的面包夹层奶油令口感甜而不腻。

　　芝士蛋糕：绵软的海绵蛋糕上铺上一层乳酪蛋糕，口感细腻而奶香浓郁，冷藏后口感清凉。

　　冰咖啡：咖啡味浓，中间夹有奶油和核枣、葡萄干。

　　竹叶卷：有竹叶的花纹，面包里面还夹有奶油，口感比较柔软，感觉细腻。

　　北欧：夹心奶酥甜而不腻，松软的面包上淋着一层奶香浓郁的墨西哥，黄金色泽诱人食欲。

　　日式红豆：绵软的面包上夹杂着红豆粒，口感清甜，撒着面粉的外观，给人一种较原始的感觉。

　　德式全麦：咸咸的面包中渗杂着麦片，令人口感粗糙，但有益身心健康，夹心猪肉松诱人食欲。

　　杂粮：富含高纤维物质粗粮，食用有益身心健康，夹心的提子干令口感有一种清淡的酸甜。

　　面包拼盘：调理类面包，松软的面包上铺满了青豆、玉米等蔬菜，沙拉酱的香味随烘烤而四处飘散，令人食欲大增。

　　巧哈斯：香甜的墨西哥下面包裹着密密麻麻的巧克力针，使产品外观诱人食欲，绵细的面包令口感松软。

　　贝壳：严密的组织，细腻的口感，淡淡的清香。

　　彩贝：绵挺的蛋糕夹杂着香甜的奶油，诱人的水果令人食欲大增。

　　千层：富有层次的外形产生美感，口感香甜细腻。

　　金条：属于甜味的蛋糕，蛋糕的外面包了一层蛋皮，鸡蛋口味浓，口感比较软，是比较有营养的蛋糕。

　　风味面包：上面的茴香沙拉令口感油而不腻，浓浓的茴香味诱人食欲。

　　山楂奶油包：山楂夹椰丝令口感酸甜清香，辫子状外形加金黄的色泽，充满食欲感。

　　小杯、迷你杯：口感绵软入口即化。

　　小黑：黑色的酥皮口感酥脆增加美感，松软的面包加上香甜的奶油令口感更佳。

　　抹茶红豆：蛋糕中间夹有奶油、红豆，还有淡淡的茶香味，口感细腻、清香。

　　蝴蝶酥：酥脆香甜外形美状成蝴蝶状，故而得名。

　　巧克力甜筒：香甜的奶油上淋着厚厚的巧克力酱，加上松软的蛋糕令口感更佳。

　　红豆吐司：绵密的面包包裹着红豆口感香甜细腻。

　　日式餐包：咸咸的黄油，夹杂着浓郁的蒜泥香，口感油而不腻。

　　天使：口感绵密柔软，充满一种湿润的口感。

　　娃娃饼：巧克力画出的儿童图案既好看又好吃，夹心奶油令口感香甜润滑。

　　菠萝蛋糕：网状纹路的外观形象生动，菠萝的清香诱人食欲。

　　肉松贝：蛋糕中间有奶油，奶油上沾有肉松，口感松软、香甜。

　　柴火面包：成捆的面包条给人生动的感觉，可可粉的香味夹心的奶油令口感更佳。

　　猫舌饼：短小片状像片猫舌，脆脆的口感，浓浓巧克力夹心。

　　玉米蛋糕：松软的口感，香甜的奶油，令蛋糕入口即化，金黄的色泽诱人食欲。

　　巧克力双色：浓浓的巧克力卷夹着草莓的清香，口感松软。

　　奶油排包：加倍的奶油令口感更加绵软细腻香甜。

　　墨西哥：夹心奶酥甜而不腻，松软的面包上淋着一层奶香浓郁的墨西哥，黄金色泽诱人食欲。

　　菠萝小餐包：小巧的外形，物美价廉，口感绝不因价格便宜而有分毫更改。

　　巨菠萝：硕大的面团，经济实惠，香甜的面包，酥脆的外皮。

　　长崎：浓浓的可可香，夹心奶油令口感松软香甜，入口即化。

　　超绵：面包组织更加绵密松软，夹心兰莓酱香气浓郁。

　　法国长棍：外脆内绵软嚼感强劲，不含糖份，口感较咸。

　　小A里：油脂含量高，奶香更加浓郁，组织松软绵细。

　　格格：绵密细腻，色泽诱人，香甜入口俱佳。

　　克林姆：奶油馅料细腻，香甜润滑可口。

　　蜂巢：蜜香浓厚，组织多孔状似蜂窝而得名。

　　乡村：奶油味浓，组织绵密、坚实，口感细腻。

　　港式：组织松软，夹卷奶油香甜可口。

　　树皮：外皮绵软带有椰香，草莓蛋糕清香可口。

　　玉米肉松：里有肉松、奶油。

　　大理石：黑白夹杂的纹路极具美感，可同时品尝到两种口味的蛋糕是一种享受。

　　香蕉：纯香蕉制作，富含天然水果的美味。

　　沙拉肉松：松软的面包上抹着厚厚的沙拉酱，油而不腻，咸咸的猪肉松极为诱人。

　　重奶油片：重油蛋糕，口感油润密实，奶香厚重。

　　椰子卷：香甜的香草蛋糕上厚厚的椰丝清香。

　　黑米：可可蛋糕上沾着满满的巧克力针，十分诱人。

　　核桃塔：塔皮酥脆，核桃香甜。

　　饼干种类

　　甜饼干韧性饼干凹花印模，外观平滑，有针孔，口感松脆，断面有层次

　　酥性饼干凸花印模，断面多孔无层次，口感酥松

　　甜酥性饼干造型方式多样，断面孔隙清晰，口感酥滑

　　发酵饼干咸味梳打外观光滑，有针孔，断面层次结构清晰，口感疏松，有发酵香味

　　甜味梳打

　　夹心饼干在饼干间有风味馅，口味多样

　　花色饼干威化饼干由面坯多层夹心组成，面坯极其松脆，而且入口即化

　　蛋元饼干由含蛋面交淡同成，结构疏松，口感松脆

　　蛋卷由含蛋面浆制成的多薄片卷制而成的多层筒形产品，口感酥脆

　　饼干的种类

　　（1）硬类饼干

　　顾名思义，这种饼干在配料上是低档的，在配料上利用中力粉，比起其它类饼干少用了油和糖，产品质地硬而有光泽。烤制过程中为了避免饼干表面的膨胀带有若干穿透性气孔。此类饼干因坚硬所以保存性良好，可用于储存食品。

　　（2）韧性饼干

　　此类饼干利用薄力粉而且比硬类饼干多加糖及油脂。饼干表面无光泽但刻有阳文，饼体松脆爽口，香味淡雅。

　　（3）高档类饼干

　　多加鸡蛋、砂糖而配制出各种各样的形状，在表面添加装饰的高档类饼干，品质很柔和而且很甜。

　　另外曲奇也是饼干类的一种，比普通饼干类多加了黄油，曲奇是美国人的叫法。

　　美国式的基本方法是在黄油或起酥油中加砂糖后搅拌成奶油状，然后加鸡蛋搅拌，最后加面粉、发酵粉、香料一起和后擀成薄饼，用曲奇模子压出后用烤箱烤出来的。

　　跟着和面在铁板上用软管挤出来或者用勺舀出来（或者放入冰箱凝固后切的很薄后在烤,此外在饼干表面挂巧克力或夹果酱及奶油等加工的品种也很多。

导语READ蛋糕行业市场品牌众多，产品质量参差不齐，消费者在选购时总会面临选择难题，不知道该买什么品牌好。蛋糕到底该如何选购？蛋糕什么牌子好？什么更值得买呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，小编精心整理得出值得买的蛋糕品牌，同时提供相关的蛋糕选购技巧，供你参考，助你挑选到称心如意的蛋糕品牌产品。蛋糕什么牌子好？蛋糕品牌推荐行业推荐品牌GANSO元祖1981年创始于中国台湾地区，享有"精致礼品名家代言者"的称号，倡导并专注于低糖、低脂、多汁、多纤、新鲜的健康食品，其MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕享誉甚高，并涵盖春节八宝年糕、清明青团、端午龙棕、中秋雪月饼等节令食品，1993年正式进驻中国大陆。好利来Holiland好利来创建于1992年，国内焙烤行业知名品牌，以蛋糕等饼店连锁系统和包装食品制造系统为核心业务的食品企业。公司在北京和沈阳建有大型现代化食品工厂，拥有国内最先进的进口生产线，主营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品。目前，好利来在全国70多个大中型城市拥有近千家直营连锁店。幸福西饼创建于2008年，知名O2O蛋糕品牌，由数据和技术驱动的创新零售烘焙食品制造商。幸福西饼专注于为消费者提供新鲜可口的烘焙食品，开通了线上下单、线下配送的专属服务，目前营销网络覆盖全国200多个城市，包括深圳、上海、北京、广州等等，并建立了400多个分布式制作中心。味多美Wedome味多美创立于1996年，国内知名烘焙连锁食品企业，定位于中高端消费者，集生产、配送、销售为一体的烘焙连锁食品企业。味多美在北京、上海、包头同时拥有现代化的中央工厂，主要生产蛋糕、面包、饼干、蛋挞、下午茶蛋糕、生日蛋糕以及婚礼蛋糕等产品。目前，在全国拥有300余家直营连锁店。85度C85度C创立于2003年中国台湾，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙为主的连锁专卖店，以品质及平民化的价格著称。85度C注重食材的挑选，坚持精良的工艺，提供蛋糕、面包、可颂、西点、茶饮、咖啡等系列食品，兼顾美味以及健康，满足消费者多样化需求。目前已在北京、上海、广州、深圳、武汉、杭州等多个城市设有专卖店。ParisBagutte巴黎贝甜巴黎贝甜是韩国艾丝碧西属下的烘焙食品品牌，始于1988年的大型连锁面包店，提供正宗法式面包、新鲜三明治、美味蛋糕、纯正咖啡、甜甜圈等产品。目前，巴黎贝甜在全球有超3700家门店，足迹遍布法国、中国、美国、新加坡、越南等地，其中在中国上海、北京、南京、天津等地区开设了200多家门店。更多蛋糕店品牌推荐>>蛋糕在哪买比较好蛋糕品牌店铺买什么元祖自营旗舰店元祖自营旗舰店主要销售GANSO元祖的蛋糕、冰淇淋蛋糕、生日蛋糕、奶油蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕、慕斯蛋糕、蛋黄酥、绿豆糕等产品关注度：645好利来蛋糕自营旗舰店好利来蛋糕自营旗舰店主要销售好利来Holiland的蛋糕、冰山熔岩、玫瑰绿豆糕、芝士蛋糕、马卡龙、豆乳芝薯盒等产品，其冰山熔岩产关注度：666幸福西饼品牌旗舰店幸福西饼品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息；网店内主要销售的产品涵盖蛋糕、月饼、糕点等；店内产品种类齐全，款式关注度：316味多美品牌旗舰店味多美品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息；网店内主要销售的产品涵盖饼干蛋糕、肉干肉松、调味品等；店内产品种类齐关注度：118185度c烘焙旗舰店85度c烘焙旗舰店在线销售品牌的酥饼、曲奇饼、饼干、小饼干等产品，85度c烘焙旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴关注度：512米旗旗舰店米旗官方旗舰店，在线销售蛋糕、糕点、法式乳酪、意式乳酪、月饼、粽子等产品，品类多样，满足不同消费者需求；店铺时常参与品牌聚惠活动关注度：12951蛋糕选购技巧蛋糕选购注意事项经常吃蛋糕易引发哪些疾病

不管多么美味的蛋糕都应该尽量的少吃。有研究发现，蛋糕中所含有的大量反式脂肪酸等其他物质都十分不利于人体健康，甚至还有可能会导致人体患病。蛋糕的危害非常大，除了会导致人体发胖之外，同时还与各种重大疾病息息相关。

1头发变白

现如今少年白发的人群越来越多，而其中除了部分是遗传因素之外，大部分患者的发病原因都与各种疾病有着很大的关系。而导致这些疾病产生的原因多半是各种不良的饮食习惯所致，其中过量吃蛋糕也是常见的因素。有大量的研究发现，如果在平时生活中过量吃蛋糕的话会加速细胞老化，同时还有可能会导致白发提早出现。

之所以如此是因为在蛋糕中含有大量的糖，而糖属于酸性食物，如果在平时生活中过量摄入的话势必会导致人体体液由碱性变成弱碱性，从而导致头发变黄变白。

2胆结石

也许很多人都不知道，胆结石的形成除了是因为三餐不规律等因素导致的之外，在平时生活中过量的吃蛋糕也是诱发的主要原因之一。尤其是一些50岁以上的中老年女性，在日常生活中更要注意避免过量吃蛋糕类食物，以免诱发胆结石。大量的研究表明，过量摄入蛋糕类的甜食会增进胰岛素的分泌，从而导致人体胆汁内胆固醇、胆汁酸和卵磷脂比例的严重失调。

吃蛋糕的危害非常大，除了会诱发胆结石之外，同时还有可能会导致过量的糖自行转化为脂肪，因此而形成肥胖。而对于中老年女性而言，肥胖是胆结石的温床。

3阴道炎

吃蛋糕等甜食还有可能会导致女性患有阴道炎，这绝对不是危言耸听，有临床研究证实，75%的女性一生中至少一次感染过念珠菌引起的阴道炎。而对念珠菌进行反复的研究后发现，这部分患者的血糖或尿糖明显高于正常水平。而当90%的患者在减少日常糖分摄入量后，念珠菌阴道炎的症状将会得到很好的缓解，甚至还可以有效的防止复发。

从中我们可以发现，念珠菌与甜食有着很大的关系，因此专家提醒女性朋友，在平时生活中必须要少吃些蛋糕类甜品。这样才可以减少蛋糕的危害，以此来保护女性健康。

4高血压

很多时候蛋糕还是诱发高血压、高血糖等慢性病的最大因素，这是由于蛋糕中含有大量的糖分，它会刺激人体内胰岛素水平升高，从而增加血中胰岛素以及儿茶酚胺分泌，在这种情况下交感神经活性增高因此会直接引起血管紧张度增加。这就是高血压形成的原因，因此对于这部分患者而言在平时生活中必须要远离蛋糕。

蛋糕知识课堂>>

买凉皮什么牌子好买面食什么牌子好买火锅什么牌子好买精品咖啡什么牌子好买肉夹馍什么牌子好买拉面什么牌子好买烤鸭鸭脖什么牌子好结语选购蛋糕时千万不要因为价格便宜，而盲目跟从购买，选择比较有知名度的品牌，不仅品质有保证，售后服务也有保障。当然追求品牌的东西不一定就是追求价格的昂贵，不同的经济水平我们可以选择不同价位的名牌产品。选择网购商品的朋友要认准品牌的旗舰店铺，这样子才能做到万无一失。

1好利来Holiland

好利来创建于1992年，国内焙烤行业知名品牌，以蛋糕等饼店连锁系统和包装食品制造系统为核心业务的食品企业。公司在北京和沈阳建有大型现代化食品工厂，拥有国内最先进的进口生产线，主营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品。目前，好利来在全国70多个大中型城市拥有近千家直营连锁店。

2 GANSO元祖

1981年创始于中国台湾地区，享有"精致礼品名家代言者"的称号，倡导并专注于低糖、低脂、多汁、多纤、新鲜的健康食品，其MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕享誉甚高，并涵盖春节八宝年糕、清明青团、端午龙棕、中秋雪月饼等节令食品，1993年正式进驻中国大陆。

3 幸福西饼

创建于2008年，知名O2O蛋糕品牌，由数据和技术驱动的创新零售烘焙食品制造商。幸福西饼专注于为消费者提供新鲜可口的烘焙食品，开通了线上下单、线下配送的专属服务，目前营销网络覆盖全国200多个城市，包括深圳、上海、北京、广州等等，并建立了400多个分布式制作中心。

4 21Cake

21cake成立于2004年，专业从事蛋糕研发、生产、销售的企业，打造了从产品研发、生产到销售、配送的一条龙服务的专业化食品集团，主营蛋糕、面包、下午茶、冰淇淋系列产品。公司采取中央工厂统一生产、网络订购的电子商务以及传统大客户直销相结合的无店铺销售模式，提供即时的点对点配送服务。

5 诺心Lecake

诺心是国内颇具人气的线上高端蛋糕品牌，专业从事高端蛋糕及食品研发、生产、配送、销售的B2C电子商务企业，主打生日蛋糕、水果蛋糕以及慕斯、芝士蛋糕等系列口味。诺心秉承精选世界各地的优质食材原料，通过自建中央工厂生产制作蛋糕，全程冷链配送，为客户打造轻松、便捷的蛋糕消费新体验。

以草莓慕斯为例，6寸需要的配料如下：

工具：慕斯圈模具、打蛋器

材料：海绵蛋糕或戚风蛋糕 2片淡奶油300g 草莓150g（酱用）吉利丁片10g

糖 30g 草莓15个左右（装饰用，包括侧面和顶层）

具体制作步骤如下：

1、我不知道你用的什么模具，我用的慕斯圈，慕斯圈下面包一层锡纸，整个放到一个盘子里，因为慕思蛋糕要放入冰箱冷藏，蛋糕切成两片，取一片大的作为底层，另一片小的为夹层。

2、准备工作：首先吉利丁片用冷水，顶多是温水泡软备用，切记不可用热水，吉利丁片碰到热水立马化成吉利丁液，然后把150克草莓，用料理机打成草莓酱，如果没有料理机那就把草莓放碗里面有勺子碾碎。

3、将草莓酱加热搅拌，同时加入泡软后的吉利丁，不停搅拌至混合充分。

4、将淡奶油加糖打发至六分发即可，就是奶油还可流动的状态，千万不要过度打发。

5、将冷却后的草莓与吉利丁的混合物，与淡奶油混合，成为慕斯液。

6、将大片的海绵蛋糕放进模具底层，将草莓对半切开，剖面朝外，排放在模具边缘，倒入一层慕斯液，再将小片的海绵蛋糕平放在慕斯液上方，再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平。

7、在模具表面盖上一层保鲜膜，冷藏4个小时以上，之后用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈（不要太长时间，慕斯会化），即可轻松脱模。

8、脱模后，在表面挤上裱花的淡奶油，放上草莓装饰。

第一西点当中加入酒，一般是提味去腥的作用。因为有些慕斯蛋糕中会加入少量生蛋的成分，所以需要加酒去腥。第二。可以使蛋糕在较短的时间里发酵。从而使蛋糕达到松软的程度和适口的味道。第三，可以起到部分杀菌的效果。使蛋糕的保质期延长。

　　慕斯蛋糕：

　　1慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化；

　　2制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了；

　　3另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

　　起司蛋糕：

　　起司蛋糕有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干作为底层，亦有不使用底层的，有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。

　　提拉米苏：

　　1出自名门的提拉米苏（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，这正好与卡布奇诺相配。

　　2提拉米苏揉合了奶酪，咖啡与红酒的味道，入口即化。主要原料有咖啡，酒，奶酪，奶油。一层渗透了咖啡与葡萄酒，适量的手指饼干(lady's finger)；一层混合了软芝士奶酪，鸡蛋，鲜奶油，红酒和白糖的芝士奶油；两类材料一层一层地叠加上去，最上面再撒一层薄薄的可可粉；

　　3大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满无糖可可粉的金棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉但不冰冷，口腔中顿感清爽。

全国十大连锁蛋糕店：

1，好利来Holiland。

好利来是创立于1992年的国内焙烤行业中的知名品牌，也是一个以蛋糕等饼店连锁系统和月饼等包装食品制造系统为核心业务的食品企业，在蛋糕店加盟品牌排行榜中的蛋糕就是这个品牌旗下的高端品牌，推出的原创艺术蛋糕迅速得到了国人广泛的认可与喜爱。

2，GANSO元祖。

元祖是一家创立于1981年专注于制造糕点月饼是平的企业，旗下的慕思蛋糕、MUCH蛋糕和鲜奶蛋糕等系列产品备受消费者的青睐和喜爱，是月饼十大品牌之一，凭借精致礼品名家的定位使得公司不断推陈初心，从麻薯到日式月饼，从MUCH蛋糕到雪月饼等。

3，味多美Wedome。

味多美是一家创立于1996年的主要定位中高端消费者的集法式面包、饼干、蛋糕等系列产品的生产、配送和销售于一体的烘焙连锁食品企业，目前在中国已经创办了超过300家直营连锁店。

4，21Cake。