煎肉用什么油比较好

1：最常用的就是豆油或者色拉油。刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色泽并且能减少食物中水分的流失。用在海鲜、鱼类的比较多。

2：佐料油，佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的，这种油比豆油多了增加食物香味的作用。大多用在烤青菜或者豆制品上。

3：动物油，一般用牛油或者羊尾油。这种油大多用在牛羊类的食材上，值得一提的是有些不良商贩，用猪肉或者别的比较便宜的肉类当作牛羊肉卖，刷上这种油一般吃不出来不是牛羊肉。

4：红油，一般用辣椒榨的油，也有用豆瓣酱榨的，其目的就是增加食物的颜色和辣味。有一种食品添加剂叫"辣椒精油"在前几年风靡中国的"疯狂烤翅"中大量应用在"变态辣"的鸡翅中。

烤肉串

材料

伊利肉串，烧烤酱，辣椒粉，孜然粉

做法

1先把伊利肉串从冰箱里拿出来解冻~

2再另外根据自己喜好加一些调料味下，我用的是：孜然粉，辣椒粉和烧烤酱~

3继续味下~

4摆在烤架上~

5上下管加热，170度烤10分钟，再拿出来翻面，再10分。

牧恩黄油。

牧恩黄油是动物黄油，产地在新西兰。品质好的牛奶制作的黄油也不会太差。目前全球范围内牛奶产地较优的有爱尔兰、新西兰和澳大利亚，牧场基本集中于南北纬的大约40至50°区间的温带草原。

目前在欧洲，只有五种黄油具有原产地认证：比利时阿登黄油、伊斯尼黄油、卢森堡玫瑰黄油、布莱斯黄油以及夏朗德普瓦图黄油。欧洲的黄油产出位列前茅，且黄油品质较优。简而言之，可以这样理解，只要是获得AOP认证的黄油，就等同于高质量的保证。当然了，价格方面也会比一般的黄油略高一些。

首先应该是天然动物黄油，但是并非所有的动物黄油都不含反式脂肪酸，尤其要注意！！！很多大家会买的动物黄油品牌也是含有反式脂肪酸的，一些进口品牌，常用的铁塔，爱乐微，百吉福，威士宝等，撕开营养价值表之后就会看到原包装上的反式脂肪酸，而一些市售分装黄油安全和质量都会存在问题。包括烘焙中很多分装产品建议尽量不买。

品质好的黄油比如总统，安佳，金凯利都不含反式脂肪酸，但是安佳市售没有无盐小包装，基本都是分装，这时品质就很难保障，以次充好的现象难免会存在，花大价格买到植物黄油就更得不偿失。

总统黄油打开后有克数计量单位，方便使用与家庭分装，买来可以切开用锡纸包好保存，下次方便取用。同时发酵黄油保存期更长，乳酸菌让口感更丰富细腻，用它做的蛋糕简直好闻的不要不要的。

金凯利也是发酵黄油，相比价位更低一些，口感上稍显逊色。推荐选用发酵黄油，比较好的牌子有总统、银宝、伊斯尼。

做饼干、蛋糕等黄油占大部分的时候，用发酵黄油可以香很多。

如果只用到一点，用稍微次一点的也无大碍。

如果想要性价比高的可以用安佳的黄油，但某宝分装很多假的，要留意。

现在越来越多的人喜欢在家里自制一些奶油产品，例如蛋糕、曲奇等甜品，有一些甜品里面需要我们添加奶油，而市面上的奶油品牌实在太多，我们必须要选择一些味道正宗的奶油，这样我们的甜味味道才会更好。

奶油品牌排行榜前十名

1安佳

2爱乐薇

3雀巢

4总统

5蓝米吉

6多美鲜

7银宝

8伊斯尼

9威士宝

10欧德堡

1安佳

成立时间：1886年

安佳，隶属于恒天然商贸有限公司，这个品牌始于新西兰，它是当地知名的乳品制造品牌，旗下的乳制品味道好，营养丰盛，具体产品有牛奶、奶油和奶酪等。

2爱乐薇

成立时间：1945年

爱乐薇，隶属于西诺迪斯食品有限公司，这个品牌始于法国，它的主要业务是从事奶油、黄油、奶酪和乳制甜品等产品的制作、销售，他们家的乳制品在世界各地都比较畅销。

3雀巢

成立时间：1867年

雀巢，隶属于雀巢有限公司，这个品牌始于瑞士，这是世界知名的食品跨国公司，很多人都听说过他们家的咖啡，其实他们旗下的食品种类非常多，包括牛奶、奶油和麦片等。

4总统

成立时间：1968年

排行榜，品牌排行榜

总统，隶属于兰特黎斯贸易有限公司，这个品牌始于法国，这是一个大型的乳制品制造商吗，这个品牌旗下的金文奶酪的名气非常大，是世界人们都喜欢的奶酪品牌。

5蓝米吉

成立时间：1997年

蓝米吉，隶属于英国MillacFoods公司，这是一家口碑非常好的奶油品牌，它是具有欧洲封为的奶油，味道浓郁、入口即化、香而不腻，搭配在甜品中最好。

6多美鲜

成立时间：1992年

多美鲜，十大芝士品牌之一，隶属于上海高夫食品有限公司，这个品牌始于德国，使用传统的欧洲制奶技术，生产出各种味道好、营养丰富的奶制品，旗下的具体产品包括奶酪、黄油、喷奶油和咖啡鲜奶等。

7银宝

成立时间：1901年

银宝，隶属于阿拉福兹乳制品技术服务有限公司，这个品牌始于丹麦，很多人都听说过这个品牌的黄油，他们家的黄油是所有奶制品品牌中口碑最好的。

8伊斯尼

成立时间：1932年

伊斯尼，隶属于大昌三昶商贸有限公司，这个品牌的主要业务是从事黄油和牛奶的研发、生产和销售，这个品牌在我们国内的口碑比较好，销售量比较高。

9威士宝

成立时间：2014年

威士宝，隶属于威士兰乳业有限公司，这个品牌始于西班牙，他们也是一家知名的乳制品生产商，位世界各地的甜品师和烘焙爱好者提供各种各样的奶制品。

10欧德堡

成立时间：2012年

欧德堡，隶属于德乳康贸易有限公司，这个品牌始于德国，这个品牌的奶制品在我们国内是比较受欢迎的，我们在很多的商场里都能找到这个品牌的牛奶、黄油和奶油等。