菠萝蜜红肉和黄肉有什么区别 菠萝蜜肉软软的是熟透了还是放坏了

1 颜色不同

黄肉的菠萝蜜有淡黄，黄，深黄之分，红肉菠萝蜜颜色有淡红，橘红，深红之分，这些颜色差异的形成受品种与熟度的影响，一般来说所有菠萝蜜未熟的时候，果肉颜色都是白色/米白色的，其颜色随着果实的熟度上升，慢慢变深。

对于红肉菠萝蜜其中的红，不是指真正的颜色的红，而是指靠近果核部分的果肉会呈现橘红色，而黄肉则整个果肉都是偏**的，并且目前市面上所做的红肉一般都是以淡红与橘红为主，很少全红，深红的，菠萝蜜红肉和黄肉比较一下颜色还是可以很明显看出区别的。

2 果型不同

红肉的果形要偏圆润，饱满一点，果刺要疏松，大一点，果中等一般在5-15kg；**菠萝蜜果形相对红肉来说偏长形，且果刺密集且感观上较尖，果大一般单果重在10-20kg。

3 出果率不同

红肉菠萝蜜由于果实比较圆润饱满，果肉较小块，果丝相对较少，出肉率一般40-50%左右，一般13斤的果子出果率高达7斤；一般黄肉的果肉较大块，但果丝较多，出肉率一般在30-40%左右，20斤的果子出果率在6斤左右。

4 甜度不同

红肉菠萝蜜果肉呈橙红色，肉厚甜脆，香味比较浓郁，甜度高达25度左右；黄肉菠萝蜜果肉呈金**，甜度比红肉菠萝蜜清淡，果肉甜度只有17度左右。

1、菠萝蜜有分红肉和黄肉的。菠萝蜜里面的果肉除了常见的**外，也存在少数菠萝蜜果肉是红色的现象，只是红肉菠萝蜜不是很明显的大红色，只有极少数红肉菠萝蜜的果肉是大红色的，大多数红肉菠萝蜜的果肉是呈橙红的颜色，对比黄肉菠萝蜜还是能看出区别的，因此如果挑选的菠萝蜜果肉颜色发红的话，是正常现象可以继续食用。

2、红肉的菠萝蜜果肉更饱满，肉质更肥厚，而且散发的香味也更浓，而黄肉菠萝蜜果肉下个比之下会薄一点，在香味和甜味方面也比红肉菠萝蜜要淡一些，有相关甜度检测数据表明，红肉菠萝蜜的果肉甜度在25度左右，而黄肉菠萝蜜的果肉甜度则在17度左右。

　　菠萝蜜是一种广为人知的热带水果，它的主要产地在亚洲和南美洲。它是一种非常受欢迎的水果，其红色肉质甜美可口，同时也有一定的营养价值。然而，菠萝蜜的果肉颜色有时会分为红肉和黄肉两种。这两种颜色的果肉在口感、味道和营养价值方面都有所不同。

　　红肉菠萝蜜的果肉呈现粉红色或红色，口感较软而且更加香甜。红肉菠萝蜜中含有较高的糖分和热量，也含有维生素C、维生素B和钾等营养物质。它们被认为对于增强免疫力、降低血压和促进消化系统健康都有益处。红肉菠萝蜜也被广泛用于烹饪和制作饮料。

　　黄肉菠萝蜜的果肉呈现淡**或**，口感较坚实而且更加清爽。黄肉菠萝蜜中含有较低的糖分和热量，但是含有更多的维生素C、维生素A和膳食纤维等营养物质。它们被认为对于促进皮肤健康、降低胆固醇和维持消化系统健康都有益处。黄肉菠萝蜜也被广泛用于制作冰淇淋和水果沙拉等。

　　总的来说，不论是红肉还是黄肉菠萝蜜，它们都是非常美味和营养丰富的水果。选择哪种颜色的菠萝蜜取决于个人口味和偏好，以及所需的营养价值。无论选择哪种，它们都是值得品尝的美味佳肴。

1、看颜色：成熟的红肉菠萝蜜，一般是橙红色的。没完全熟透的菠萝蜜，会带一点青绿色；

2、看外皮：质优的红肉菠萝蜜，外皮是完好无损的；

3、闻气味：成熟的红肉菠萝蜜，会有比较浓的香味；

4、尝味道：剥开红肉菠萝蜜后，除了闻到比较浓郁的香味外，会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。

1、结果

黄肉菠萝蜜一般是指国产的菠萝蜜，其价格相对于红肉的要便宜很多。

2、果形

黄肉菠萝蜜果形相对红肉来说偏长形，且果刺密集且感观上较尖，果大一般单果重在10-20kg，像长长的大冬瓜。此外，黄肉菠萝蜜的果肉较大块，而且果丝较多，出肉率一般在30-40%左右。口感偏软绵，脆度差，香味与甜味也淡一些，并且果肉的含水较高，完熟后果肉呈现深黄水渍状的感觉。

红肉菠萝蜜的果形要偏圆润一些，果刺要疏松，大一点，果中等一般在5-15kg，果肉较小块，果丝相对较少，出肉率一般40-50%左右。红肉菠萝蜜口感脆甜（全完熟后也是软甜），含水量相对较少，香味浓郁，糖度要比黄肉高出5-8度。

3、产地

红肉菠萝蜜有国产的，也有进口的，国产的一般在海南和广西等地较为常见，进口的则多为越南的。

扩展资料：

红肉菠萝蜜属于桑科常绿乔木，株高可达20米。叶互生，长椭圆形或倒卵形，革质，有光泽，全缘或偶有浅裂。树性强健，适合作行道树、园景树。

复合果卵（果实）状椭圆形，外皮绿色有棱角，常生于树干，大如西瓜，重量可达50公斤，为世界之冠，内有数十个淡**果囊，果色金黄，中有果核，味香甜，可食用，炒食风味佳。树性强健，适合作行道树、园景树。外形巨大如车轮。菠萝蜜树高在2－3米之间。经过人工培育成为伞形树冠。

-红肉菠萝蜜

一、体型不同

1、红肉菠萝蜜呈椭圆形，中等大小。

2、白色菠萝蜜果型比较长，个头较大。

二、出果率不同

1、红肉菠萝蜜由于果实比较圆润饱满，果丝较少，出果率比较高。

2、白色菠萝蜜果丝较多，20斤的果子出果率在4-5斤左右。

三、甜度不同

1、红肉菠萝蜜果肉呈橙红色，肉厚甜脆，香味比较浓郁，甜度高达25度左右。

2、白色菠萝蜜果肉呈金**，甜度比红肉菠萝蜜清淡。

扩展资料：

菠萝蜜的主要价值

一、食用

1、波罗蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，速生、美观、产果量高。果实特大，大的15-20千克，一般重75-10千克，素有果中王之称。

2、成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果下、罐头和酿酒筹。种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。

二、经济

木材**，纹理精美，干燥后少开裂，不变形，加工容易，可作上等家具、室内建筑、旋制品和乐器等用材。心材的锯屑可提取**染料，用以染衣物。此外，木菠萝树冠优美，适于作行道树和庭院绿化树种。

三、生态

对二氧化硫抗性中等，可作城市或工矿区净化空气的绿化树种。

-菠萝蜜