海鲜指的是出产于海水之中的、可以食用的生物。
从生活环境来看,鲍鱼是生活在海水之中,是海洋动物,而且在世界范围内的海洋之中广泛分布,符合出产于海水中这个条件。
鲍鱼也是可以食用的动物,味道鲜美,肉质细嫩,而且含有的营养也是十分丰富的,也符合可以食用这个条件。
所以,鲍鱼是一种海鲜。
一、鲍鱼是海鲜吗鲍鱼是我们比较熟悉的一种生物,在市场上经常能够见到。
海鲜指的是出产于海水之中的、可以食用的生物,从广义来看包括动物也包括植物。
鲍鱼就符合这个要求,因此是海鲜的一种。
从生活环境来看,鲍鱼是生长在海洋之中的一种软体动物,在世界范围之中的海域之中分布都是比较广泛的,符合海鲜出产于海洋之中这个要求。
另外,鲍鱼也是一种可以食用的动物,而且味道比较鲜美,其中含有的营养也十分丰富,肉质也不错,符合海鲜可以食用这个要求。
在海鲜的品种之中,鲍鱼算是比较名贵的一种。
它们作为海鲜的历史已经非常悠久了,而且还有“海味之冠”的美称。
二、鲍鱼生活在哪里上面已经介绍过,鲍鱼是海鲜的一种,海鲜的其中一个重要特征就是生活在海洋之中的生物。
鲍鱼作为海鲜的一种,自然也是生活在海水之中的。
具体来看,有鲍鱼分布的海域范围是十分广阔的,在大西洋、印度洋以及太平洋之中都有分布。
在这三个大洋之中,太平洋海域之中的生活着的鲍鱼品种是最为丰富的,而且数量也是最多的。
比较重要的、鲍鱼质量比较高的产地就是日本的背部以及墨西哥地区。
在我国也生活着很多鲍鱼,在我国分布的鲍鱼品种一共有7种。
鲍鱼的外壳一般是深绿褐色。鲍鱼的外壳有防止碳酸侵蚀的作用,并且还能够入药。在中医药材中,鲍鱼壳又被叫做石决明,洗净、烘干、敲碎、研磨后可以入药,有滋阴壮阳的作用。鲍鱼的身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气。
另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔,孔数随种类不同而异。
鲍鱼的头部很发达,它的两个触角在伸展时很细很长。在触角的基部背侧各有一个短的突起,突起的末端生长着眼睛。
鲍鱼的足部特别肥厚,分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘,用来感觉外界的情况;下足伸展时呈椭圆形,腹面平,适于附着和爬行。
原壳鲍鱼
1将鲍鱼从壳中取出,去掉肠肚,用水冲洗干净,再加盐、醋搓洗,去净粘液,再漂洗干净,鲍鱼壳刷洗干净,上屉蒸3分钟取出。
2冬菇冬笋均片成片,在沸水中汆透捞出,分别放入鲍鱼壳内,鲜鲍鱼变为十字花刀,再将每个鲍鱼切成4块。
3汤勺上火,放入高汤烧至8成热,将鲍鱼再汤内汆一下,捞出也放入鲍鱼壳内,再将汤加入姜汁、料酒、味精、盐烧开,撇去浮沫,用调稀的湿淀粉勾玻璃芡,淋上葱油,浇在鲍鱼壳内。
红烧鲍鱼
1用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净。
2将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。
3将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末。
4在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,根据口味调配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。
5锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水),5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下,即可出锅装盘
原汁鲍鱼
1主要原料集合
2鲍鱼提前让老板帮忙处理,清理内脏,回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘液和脏污即可,鲍鱼的外壳也用要刷子刷干净
3将鲍鱼肉取出,在鲍鱼的表面切十字刀
原汁鲍鱼zbjpg
4用一大勺料酒,半勺米醋腌制10分钟
5将鲍鱼放入蒸架,盖上盖子,蒸5-6分钟后取出
6将蒜瓣、姜片、葱和红椒全部切细碎备用
原汁鲍鱼FKjpg
7平底锅中倒入橄榄油,爆香姜葱蒜红椒末,之后加入蒸鱼豉油,关火
8将葱花撒在蒸好的鲍鱼上,然后趁热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可
欢迎分享,转载请注明来源:品搜搜测评网