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　饮食文化是随着人类社会的出现而产生,又随人类物质文化和精神文化的发展而不断丰富和发展的。为此，下面就不妨和我一起来看看平顶山饮食文化，希望对你有所帮助!

平顶山饮食文化知识

　平顶山美食：

　鲁山揽锅菜、郏县豆腐菜、三郎面牛肉、宝丰买根烧鸡、舞钢热豆腐、叶县瘸子烩面、郏县清真茶室、汝州粉皮、浆面条、北舞渡胡辣汤、葱油饼、郏县饸饹面、蒜泥白肉、牛肉合。

　郏县豆腐菜获得“中华名小吃”称号。

　著名餐饮酒店有：

　润泽园大酒店、老湘江酒楼、华冠酒店、杏花楼饭庄、金茗休闲文化饮食楼、巴蜀活兔园、成都香辣蟹火锅城、德天大酒店、小何啤酒鸭、武记羊肉馆、百年火锅老土鸭、清真红金龙饭店、小天鹅大酒店、七碗堂茶艺观、小天圆川菜馆、盟泰鑫休闲广场、市樱园阁酒店、哈里欧咖啡西餐厅、聚福楼酒店、开源大饭店、茶缘陶吧、江南鱼馆、北方大酒店、兰贵大酒店、阿吉美食、不知道快餐村

平顶山饮食文化特色

　⒈平顶山有着悠久的文化历史，是我国古代文明的主要发源地之一，文化遗产相当丰富。从夏、商至北宋，许多朝代均建都平顶山，西有"九朝古都"洛阳，中有在夏、商、西周、春秋、战国五次为都的郑州，东有"七朝古都"开封。悠久而辉煌的历史，不仅为我们留下丰富的文物古迹，还给我们留下了灿烂的文化财富。豫菜就是其中之一。

　在平顶山省郑州市出土的历史文物中，有新石器时代早期使用的炊具，新密打虎亭的汉墓壁画中，有形象逼真的烹鱼、煮肉、杀鸡、宰鹅等图像， 我国烹调的始祖--伊尹就出生在平顶山，历史上最早的一次宴会"钧台之享"即在平顶山举行。自周朝饮食制度已初步形成，到了"会寰宇之异味，悉在庖厨"的北宋时期，平顶山菜已发展成为色、香、味、形、皿五性俱全，具有宫庭风味之豫菜体系，以后豫菜逐渐传播到省外，在北京、天津、沈阳、上海、南京、西安、济南、兰州、昆明、哈尔滨等城市，均开设有豫菜饭庄。

　⒉在长期的烹饪实践中，平顶山的厨师们总结出许多宝贵经验，在选料上，如"鲤吃一尺，鲫吃八寸"，"鸡吃谷熟，鱼吃十"，"鞭杆鳝鱼、马蹄鳖，每年吃在三四月"。在刀工上，豫菜有"切必整齐，片必均匀，解必过半，斩而不乱"的传统技艺，豫菜的厨切与众不同，它具有"前切后剁中间片，切背砸泥把捣蒜"一切多能的功用。另外，豫菜有长年配头，有大配头与小配头，素有看配头下菜的传统习惯。

　⒊"唱戏的腔，做菜的汤"，这是平顶山的一句土话，它说明豫菜对于制汤是非常讲究的，豫菜在制汤上，分头汤、白汤、毛汤、清汤，制汤的原料，必须"两洗，两下锅，两次撇沫"。遇到需要高级清汤时，还要另加原料，进行套和追，使其达到：清则见底，浓则浮白，味道清醇，浓厚挂唇。

　豫菜的烹调方法，共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝和凹，独树一帜。其中扒菜更为独到，素有"扒菜不勾芡，汤汁自来黏"的美称。另外，平顶山爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。"糖醋熘黄河鲤鱼焙面"、"炒三不粘"、"桂花皮丝"、"糖醋鲤鱼"等，这些历史悠久的豫菜名菜，至今仍名扬遐迩，为中外人士所赞扬。

平顶山饮食文化习俗

　平顶山菜属北方菜系，但又有自己独特的豫菜特征。平顶山的菜肴重实用、 丰富，不重花样，素油低盐，调味适中。一般认为，平顶山菜以开封菜和鹿邑 菜为代表。前者以鱼肴、鸡肴和鸡汤为佳品，后者则以烹制的各种山珍著称。 民国初，鹿邑人开办的“厚德福”，在全国各地设有分号，享有盛名。平顶山 菜中的糖醋熘鲤鱼焙面、“套四禽”、“玉珠双珍”、芙蓉海参、清汤荷花 莲蓬鸡等，都是远近闻名的佳肴。

　中州名膳糖醋熘鲤鱼焙面是糖醋熘鲤鱼和焙面两种菜肴的合称，简称鲤 鱼焙面。这是开封宴席上常用的一道名菜。相传这道菜原是宋朝皇宫御膳的 名菜，仅用于举办大型喜庆宴席或招待外国使节。

　据《清稗类钞》载：“黄河之鲤甚佳，以开封为最……其鲜肥嫩，可称 珍品。”开封等地的饭庄对此道菜的选料严格，制作考究。采用从开封黑岗 口到兰考东坝头这段黄河中所捕的鲤鱼，放水中活养，随吃随做。鱼重要求 在 750 克左右。这种鱼，肉味纯正，甘鲜肥嫩，无半点污泥味，远在宋朝时 就被誉为“食品上味”，尤以农历四月前后所捕捞的为最佳。糖醋熘鲤鱼色 泽柿红而明亮，油重而融和，利口不腻，甜中透酸，酸中有咸，鱼肉软嫩。

　焙面又称“龙须面”，明朝时已盛行。做法是将薄纸般的面皮制成细丝 经油炸，具有细如发丝、色泽金黄、蓬松酥脆、入口即化的特色。

　鲤鱼焙面的传统食用方法是：吃完熘鱼以后，再将鱼骨带汁重新烘过， 把焙面倒在新烘过的汁上拌着吃，颇有“先食龙肉，后食龙须”的趣味。所 以这个吃法又称“鱼骨焙面”。

进入寺庙的要求比较严格，总体来说酒店相对来说或是饭店能好一些。裙子必须过膝盖，要求不要穿着鲜艳颜色的服装，另外进入寺庙一定不可以穿拖鞋，如果是夏天的话女生也不允许穿鞋托。

去年参观清真寺庙的时候还是可以租到黑袍子的，不知道今年具体什么情况了。还有进入寺庙不允许戴墨镜。

庙：位于天津旧城东门里，又名孔庙，因与武庙相对，俗称文庙。始建于明正统元年（1436年），是天津市区保存完整、规模最大的古代建筑群。庙外有二柱三楼式牌坊两座，明代建造，万历、清康熙年间重修，是天津市内仅存的过街牌楼。

天后宫：位于现在的古文化街上。（正名“敕建天后宫”也叫娘娘宫），是北方少有的供奉"妈祖"的庙宇，它始建于元代泰定元年（公元1326年），并于明代永乐元年（公元1403年）重建。天后宫坐西朝东，面对海河，建筑面积2500平方米，至今香火不断，保存完好，为天津市区最古老的建筑。

石家大院：天津西站有153路公交车直接到杨柳青，票价2元，约需60分钟。杨柳青估衣街47号的石家大院（也就是杨柳青博物馆），门票为8元。

**《活着》，电视剧《日出》，都是在石家大院拍摄的。它是清末天津"八大家"之一的"尊美堂"石府宅第。是中国迄今保存最好、规模最大的晚清民宅建筑群。建筑典雅华贵，砖木石雕精美细腻，室内陈设民情浓厚。素有"津西第一宅"之称。这里还展出有各种有趣的民俗活动、成套的系列泥人、年画等。说起杨柳青的年画，历史应该追溯到明代，这里的年画一直保持着纯朴的风格，多取材于古典人物、民间人物和喜庆事件，到了这里，不买几张年画，可是有些遗憾了。

1南京路/滨江道/和平路是天津的商业中心，各大商场都集中在这里。档次较高的有天津伊势丹百货，国际商场，津汇广场，世纪商厦等等。滨江道商业街包括：劝业场、华联商厦、稻香村食品店、亨得利钟表店、光明影院、登瀛楼饭庄等老字号，新建滨江商厦、吉利大厦。国际商场等。和平路商业街：不仅劝业场、百货大楼等大型百货商场，还有中华百货售品所、天津鞋店、冠生园食品店、佳顺斋糕点店、正兴德茶庄、盛锡福帽店、中国和鼎章照相馆、南京理发店等许多老字号。

一、景点推荐

1． 特色街道

五大道首推马场道，在这条不宽的马路上，座落着小洋楼近300座，背后都有着一段历史，著名的，或是鲜为人知的。可以沿着马场道走走，走得累了，有很多不错的餐馆可以坐下来吃饭。

睦南道：全长1968米，沿马场道自西向东走300米，向右拐便是。有许多名人故居，如东陵大盗孙殿英，张学良之弟张学铭，末代皇帝浦仪等等。

大理道：全长1745米，沿街也是风格各异的小洋楼。

常德道：全长1219米，有国民党政府财政部关务署长张福玉故居（常德道2号），还有档次不错的餐厅。

重庆道：有座庆王府，是晚清总管太监小德张的私人住宅，还有很多餐饮娱乐场所，如演歌台，东海渔村，仲联西餐厅等。

成都道：全长2206米，很多茶馆，酒吧，如苏易士西餐厅，小伦敦西餐厅，蓝都西餐厅，1931梦娜酒吧，都乐酒吧，清茗雅轩，劳埃德酒吧等等。

解放北路，为旧时租界，现为天津金融一条街，各大银行的天津分行都在那里有一席之地，建筑也是天津最有租界特色的，都很有些历史了。

2。高校区：

天津的高校主要云集在卫津路上，有南开大学，天津大学，师范大学等。个人认为天津大学的 校园是最美的，尤其是夏天的时候，可以在大树的阴影里躲避骄阳，也可以在马蹄湖边看荷花，发呆。

津河：南开大学的另外两个门在复康路上，昔日门前的臭水河被改造成小桥流水的好去处，现称为津河。从八里台立交桥通过南开大学直到第一中心医院的长长一条复康路上，景色迷人。建议：单身来津男女不要在复康路上南开大学的津河周围徘徊过久，那里卿卿我我的二人世界可能会对你敏感的神经构成剌激。

高教书店和八里台文化市场：就在南大对面，CD CD/服饰，还有学习方面的书，尽可以到这里来买，八里台文化市场虽不及北京的万通新世界和西单华威，但细细逛，还能有些收获的。

天津电视塔：在卫津路的另一头，近宁家房子。在上海东方明珠建成前据说是全国最高的电视塔，就是现在也极有特色，因为是建在湖上，周围全是水。冬天也没什么太好看，可其它季节来，还有水幕**，很壮观。在阳光明媚的日子里，会有很多人在平台上放风筝。

3． 历史古迹：

佛教：河北区天纬路的大悲禅院是一座供奉八方佛的寺院，始建于清顺治年间，院内还曾供奉过唐僧玄奘法师的灵骨。大悲院的出众之处有二，一是在位于院中央的大雄宝殿内曾珍藏魏晋南北朝至明清各代铜、木、石刻造像数百尊，是世间罕见的艺术精品；二是大悲院的素斋一直蜚声遐迩，将豆制品化腐朽为神奇，做成一道道鲜美无比的佳肴。大悲禅院有弘一法师纪念堂，堂内多为大师出家后照片，还有书法作品。

伊斯兰教：清真寺要数天津南大寺，有很多有年头的牌匾，也是中国为数不多的保存最完好的华式建筑的清真寺。

天主教：西开教堂是天主教堂，位于市中心滨江道，教堂西边是世界风情街，可以买到具有异域风情的手工艺品、纪念品。可以顺便在国际商场，伊势丹、滨江道购物。

此外，还有河北岸狮子林桥旁的望海楼教堂（也叫圣母得胜堂）。

广东会馆：南开区南门里大街。

开放时间：9：00-11：30，14：00-16：30。门票4元。门票4元。

建于清朝光绪年间，原为广东旅津人士（以商人为主）设立的集会、寄寓机构。它糅合了潮式和北方的建筑特点，是天津市现存规模最大、装修最精丽的清代会馆建筑。殿宇、戏楼于1986年辟为天津市戏剧博物馆，成为兼有陈列展览和演出等多种功能的文化场所。当年，名动一时的杨小楼、梅兰芳等都曾在这里登台表演。

文庙：位于天津旧城东门里，又名孔庙，因与武庙相对，俗称文庙。始建于明正统元年（1436年），是天津市区保存完整、规模最大的古代建筑群。庙外有二柱三楼式牌坊两座，明代建造，万历、清康熙年间重修，是天津市内仅存的过街牌楼。

天后宫：位于现在的古文化街上。（正名“敕建天后宫”也叫娘娘宫），是北方少有的供奉"妈祖"的庙宇，它始建于元代泰定元年（公元1326年），并于明代永乐元年（公元1403年）重建。天后宫坐西朝东，面对海河，建筑面积2500平方米，至今香火不断，保存完好，为天津市区最古老的建筑。

石家大院：天津西站有153路公交车直接到杨柳青，票价2元，约需60分钟。杨柳青估衣街47号的石家大院（也就是杨柳青博物馆），门票为8元。

**《活着》，电视剧《日出》，都是在石家大院拍摄的。它是清末天津"八大家"之一的"尊美堂"石府宅第。是中国迄今保存最好、规模最大的晚清民宅建筑群。建筑典雅华贵，砖木石雕精美细腻，室内陈设民情浓厚。素有"津西第一宅"之称。这里还展出有各种有趣的民俗活动、成套的系列泥人、年画等。说起杨柳青的年画，历史应该追溯到明代，这里的年画一直保持着纯朴的风格，多取材于古典人物、民间人物和喜庆事件，到了这里，不买几张年画，可是有些遗憾了。

霍元甲故居：位于南河镇小南河村。霍元甲的棺木于1898年4月29日迁葬于此。这里已经成为增进国内外精武友人来往的纽带、弘扬民族精神的爱国主义教育基地，同时也是世界各地数万精武门人恭仰和朝拜的圣地。

4． 纪念馆：

周（恩来）邓（颖超）纪念馆位于水上公园附近，游完公园可去瞻仰一番。内有周恩来乘坐过的伊尔18专机。

平津战役纪念馆，内有各种武器陈列。

自然科学博物馆和天津科技馆等，也可一看。

津门老饭店：

利顺德大饭店位于海河西岸台儿庄路，与凯悦饭店毗邻，始建于1863年。和平区台儿庄路33号23311688

皇宫饭店：解放北路177号，22300888

泰莱饭店（和平区解放北路与彰德道交口），现为天津饭店一分店。

交通饭店(和平路与滨江道交口)

国民饭店（和平路、赤峰道、哈尔滨道之间）

原大阔饭店（浙江路与曲阜道交口），现为天津市政府第三招待所。

原寿德饭店（和平路西侧322号），现为东方饭店。

购物、曲艺篇

二．购物：

1南京路/滨江道/和平路是天津的商业中心，各大商场都集中在这里。档次较高的有天津伊势丹百货，国际商场，津汇广场，世纪商厦等等。滨江道商业街包括：劝业场、华联商厦、稻香村食品店、亨得利钟表店、光明影院、登瀛楼饭庄等老字号，新建滨江商厦、吉利大厦。国际商场等。和平路商业街：不仅劝业场、百货大楼等大型百货商场，还有中华百货售品所、天津鞋店、冠生园食品店、佳顺斋糕点店、正兴德茶庄、盛锡福帽店、中国和鼎章照相馆、南京理发店等许多老字号。

4古文化街：包括天后宫及宫南、宫北大街，全长580米。其实这里的建筑多是仿清代民间建筑。街内有近百家店铺，主要经营文化用品、古旧书籍、民俗用品、传统手工艺品等。著名的杨柳青年画、泥人张彩塑、风筝魏风筝、刻砖刘砖刻等都在这里

废弃酒店有哪些

废弃酒店有哪些，酒店是人们出行的居住地，每个城市都有着各种各样的酒店，一般来说酒店的生意是非常好的，一般不会轻易被废弃掉，通常被废弃是有原因的，那废弃酒店有哪些。

废弃酒店有哪些1

废弃酒店Top10：柳京饭店

柳京饭店是一个105层楼的金字塔摩天大楼，位于朝鲜首都中心地带。其建设始于1987年，计划19 89年启动。不幸的是，酒店的财政还不足，其建造在1992年被放弃。但是，由于埃及集团的投资，2008年，它的建设突然恢复。根据朝鲜政府的声明，这项工作自2012年以后才能完成，但每个人都认为这是不可能的，柳京饭店到底是否能够建成和营业是一个未知数。

废弃酒店Top9：库帕里大酒店

库帕里大酒店位于杜布罗夫尼克里维埃拉，是南斯拉夫军队官员的休假地。大酒店有一个私人海滩通道，它建于20年代，但直到60-70年代，该地区的旅游业才声名大噪，许多其他旅馆都被建立起来。1990年独立战争爆发，旅馆也像其他酒店一样遭到洗劫，随后被废弃。自从它被废弃后，它就再也没有被重新开放，墙上的弹孔仍然可见。

废弃酒店Top8：杜卡皇宫酒店

杜卡皇宫酒店是利比里亚最豪华的五星级酒店。1962年开放，经常有明星和政治家住宿，在八十年代，酒店在政治局势变得太不稳定的时候关闭了。在接下来的内战期间，酒店的大部分遭受破坏，非常贫困的家庭借机在这里留宿。现在是禁止访问。

废弃酒店Top7：Lee广场酒店

Lee广场酒店是一座建于1929年的15层建筑，为了让游客能够长时间居住在这里，酒店业主想到了一切方案包括：理发店、图书馆、商店等等设施，而且都用最好的纹理、大理石来装饰。在70/80年代，业主多次发生改变。1997年由于一宗谋杀案件后，酒店关闭了大门。酒店被拆毁，但由于其建筑和历史性，被归为历史性建筑。

废弃酒店Top6：波利亚酒店

波利亚酒店是乌克兰Pripyat幽灵城最高的建筑之一，建于70年代，以满足来自切尔诺贝利核电站的游客涌入。1986年4月26日以来，在工厂发生事故后被废弃，现在为了被遗弃的鬼城。

废弃酒店Top5：贝克酒店

贝克酒店建于1926年，位于美国德克萨斯州的一个小镇，这是德克萨斯州第一家配备奥运游泳池的酒店，可容纳2,500人。尽管1929年股市崩 盘，三十年代出现巨大困难，但是在二战末结束之前，酒店还能勉强经营，直到1963年底关闭，在1965年短暂关闭后重新开放以后，一连串的更换业主，酒店在1972年再次关闭了门，这一次是永久的关闭。

废弃酒店Top4：白松酒店

白松酒店位于美国，建于建于1892年，占地面积为12万公顷，主要容纳犹太人和的德国的旅客。后来由国际妇女服装工人联合会买并使用，在它在1990年被遗弃。

废弃酒店Top3：格罗辛格凯奇度假酒店

这家大型酒店位于美国纽约州北部的凯奇山脉，在60年代非常有名。当时有近十五万人以及明星和政界人士每年在这里度过假期，大型酒店延伸至5平方公里。1986年，该酒店与该地区的许多其他公司陆续关闭，更换业主，实际上主要因为资金缺乏造成的废弃。

废弃酒店Top2：外交官酒店

这家酒店位于菲律宾的碧瑶市，被誉为菲律宾最闹鬼的地方之一。它于1915年营业，二战期间，这个地方被日本难民占领，建筑遭到重伤。它在1947年进行修缮重建。在1973年，外交官酒店公司购买了这座建筑，并成为33间客房的酒店。业主去世后，Tony Agpaoa（一位当地的上师传教士）完全停止了活动。

废弃酒店Top1：Del Salto酒店

Del Salto酒店位于哥伦比亚，酒店建于1923年，原为私人豪宅。在1950年，它成为一个8层楼的酒店，由于其建筑和法国人，山谷中拥有巨大财富的象征。在90年代被遗弃，因为河流的污染的原因，也是由于酒店附近的特泉达瀑布发生了很多自杀事件，现在这栋建筑被修缮，它成为一个生物多样性的博物馆。

废弃酒店有哪些2

1、瑞士阿尔卑斯山-贝尔维德尔酒店

你知道吗？全球变暖是瑞士阿尔卑斯山的贝尔维德尔酒店被遗弃且关闭的原因。许多旅客过去经常在刮风的山路上穿行，到达罗纳冰川，于是这些酒店就成了最好的落脚点；

每年都会有一条100米长的河底冰川隧道钻过河道，工人们骑车和攀爬通行，该地区曾经是196 4年詹姆斯邦德的**《金手指》拍摄地点，但后来罗纳冰川开始消退，贝尔维德尔酒店的游客数量也随之减少，它已经开放了135年；

这个酒店的台阶上开始出现缝隙，而且没有逃生通道，游客不得不共用浴室，一些游客甚至声称他们的床垫上有毛，不卫生，随着冰川的进一步消退，酒店的基础开始移动，为了安全，于是酒店在2015年关闭了。

2、美国密歇根州-底特律李广场酒店

看着今天的底特律里广场酒店，很难相信它曾经也是一家豪华的酒店。现在如果你能找到没有破损或涂鸦的地方，你算很牛了；

20世纪初，李广场酒店是一座17层的装饰艺术建筑，专为富豪和时尚人士打造，酒店里的服务设施有美容院、客厅、杂货店、游戏室、花店、儿童托管区、图书馆、舞厅、阳台和餐厅。当时在底特律地区是最美丽的酒店之一；20世纪30年时非常繁荣，它是由拉尔夫李建造的，它是底特律的一名建筑商，在建筑工程上赚了100多万美金，在短短的20年里，他建造了30多座建筑；拉尔夫把酒店卖给另一家公司之后，酒店就开始走下坡路，公司长期无法按时支付货款和工资，最终落入几个破产管理员手中；之后，拉尔夫成为酒店的经理，宣布酒店破产，最终酒店卖给了政府，变成了老年住宅。它于1997年关闭，酒店里有价值的东西都被搬空了，闲置了好几年，现在已经卖给了一家开发商；

3、美国加州-罗伊汽车旅馆和咖啡馆

你可能不知道美国境内主要旅游路线名字，但有一个必须知道，那就是66号公路；

这条历史性的路线，现在吸引了来自世界各地的游客，从巴斯托出发，沿着66号公路向东北走，你就会到达一家非常经典的美式酒店-罗伊汽车旅馆和咖啡馆；

罗伊汽车旅馆和咖啡馆就位于加州安博伊小镇里，这偏僻荒芜的地方，还有个邮局。虽说这家汽车旅馆已经遗弃了，但加油站和咖啡馆偶尔还会营业；在那条孤独的路上，一个巨大的15米霓虹灯招牌非常显眼，那就是罗伊汽车旅馆和咖啡馆的招牌。

自20世纪50年代以来，这家咖啡馆一直是66号公路上加州安博伊不可缺少的风景。

4、克罗地亚-科克的哈鲁德皇宫酒店

阁楼杂志的创办人鲍勃古奇奥尼，对克罗地亚科克的哈鲁德皇宫酒店有宏伟的计划，一心想把它打造一个高端的度假胜地；

他投入了4500万美金，请客人们享用充满香槟的游泳池和持续不断的鱼子酱和龙虾等服务，打造了豪华的阁楼，以及亚德里亚海俱乐部娱乐场；

但事实证明这样的经营方式并不赚钱，仅仅12个月，这个豪华的度假胜地就开始亏损。虽然这酒店拥有赌场、酒吧和最豪华的酒店，但到这旅游的外国游客没那么多，因一直亏损。

1991年内战爆发后，那里挤满了难民，电器和家具都被偷走了，混乱平息后只剩下它的地基，随着南斯拉夫战争爆发，再也没有游客来这里，酒店也因此关门，一直荒废至今 。

5、乌克兰-普里皮亚特的波利西亚酒店

它位于以废弃的普里皮亚特市，这个城市曾经是近5万人的家，但在1986年出现切尔诺贝尔灾难，这里被永久疏散了；

它位于普里皮亚特市的中心，地理位置十分优越，它建于20世纪70年代，当时是为参观切尔诺贝尔核电站的高级官员和知名代表提供住宿的场所；酒店非常豪华，有鲜红的墙壁和一个夜总会，还有几十个房间，然而切尔诺贝尔核电站事故发生后，波利西亚酒店就变成了一个指挥所，但最终还是被废弃，成为了废弃城市中最高的建筑之一，现在那里长满了杂草，到处都是灰尘和污物。

这家酒店之所以出名，不仅因为它在市中心的地理位置，还因为年轻人对它情有独钟，因为这家酒店在使命召唤4现代战争电子游戏中出现过。

6、克罗地亚-杜布罗夫尼克的'贝尔维德雷酒店

如果你是权力的游戏的粉丝，那么你可能知道这家废弃的酒店，贝尔维德雷酒店位于克罗地亚的杜布罗夫尼克；曾经是一家奢华的五星级度假酒店，俯瞰美丽的海水，但现在已经荒废了，已经无人问津；该酒店从1985年开始运营了大约6年，有200多个房间，每个房间都有自己的私人游艇和直升机停机坪，你可以想象它曾经多么的豪华；

但是现在已经被遗弃在海中摇摇欲坠。自从克罗地亚独立战争之后，这家酒店一直是难民避难的场所。除此之外，权力的游戏的短暂拍摄，但至今仍没有人入住。今天贝尔维德雷酒店被垃圾和树叶，以及灰尘覆盖，现在它被俄罗斯亿万富翁以1400万美金买下，准备让这个酒店重新开始营业。

7、塞浦路斯-法马古斯塔的瓦罗沙酒店

想象一下，你有一天去上班，然后再也不能回家了，这就是法马库斯塔瓦罗沙的人所经历过的。上世纪80年代，土耳其入侵塞浦路斯，占领了该岛北部的1/3；这个海滨度假胜地，曾是富人和名人经常光顾的地方。它曾是世界上最著名的海滨度假胜地，现在被栅栏隔离了，成了一座鬼城；

不是不想回到这些美丽的白色沙滩玩耍，这里有高高的围墙围着，还经常有军队在这里军事演习；虽然该地区已经黯然失色，但这里仿佛时间一直凝固在20世纪70年代，里面还摆放着家具，以及那个时代的汽车；虽然这么多年过去了，瓦罗沙仍然被列为禁区，因为争夺土地合法所有权或占有权的斗争仍在继续。

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四川废弃酒店有潘达儿酒店、度假酒店。

从酒店的外观布局来看，潘达儿酒店是汶川著名的酒店，由于过去多年，在网络上找

不到更多的信息，但是酒店距离三江镇十几公里，大堂注明酒店单价在500到700之间，这在当时来说价格算是不菲，规格相当高，可以彰显其身份。

潘达尔酒店环境十分优美，有遮天蔽日的原始森林，五彩的海子流泉，斑斓的野花草原和梦幻的流云霞光，构成酒店的主旋律，加上远离尘世，谷深峡幽的自然风光，成就酒店世外桃源的基本格局，拥有这些特点，使得酒店成为成都及其周边旅客青睐的对象。

十多年过去了，昔日繁华的酒店成为没落的遗址，但令人称奇的是，酒店虽然无人管理，荒废多年，但那时候冲忙离开被遗留在酒店的家具杂物，居然还在，大的有彩电冰箱，小的桌子板凳，只是被废多年，有些破旧。

1度假公寓特点

1度假公寓开始并盛行于欧美地区，近年来逐渐成为一种遍布全球的流行趋势。

客人可在公寓内做饭、稀有享受空间;

2度假公寓与酒店都是住宿的经营方式，不同的是，酒店是集合、统一式的经营方式，房间有一致的、标准化的装修模式;而度假公寓是业主的个人房产，居家式布局和装修更具有人情味和随意性;

3度假公寓是业主将房屋的私家享用权让渡给租客，游客可以在租房期间自由安排自己的生活，按照自己的习惯和喜好洗衣做饭，与酒店的标准化服务不同。

2一呆度假公寓

一呆网是一个度假公寓的在线预订平台，是国内度假公寓在线预订的先行者，在线下，一代集团拥有覆盖全国208个热门地区、经典，超过25万套的高品质度假公寓。

一呆度假公寓为游客现代化厨房，消费者可在此烹饪、洗衣、休闲，在旅途中享受富有人情味的、舒适、自由的居家生活。

一呆公寓根据不同档次的用户群定位，分别打造了“伊思德国际公寓”“伊思德度假公寓”“伊思德度假别苑”和“伊思德公寓”四个品牌。

1伊思德国际公寓是一呆旗下媲美五星级酒店的豪华度假公寓品牌，于城市繁华地带的绝佳位置，营造商务、休闲两相宜的超凡商旅度假体验;或于主要旅游地核心地带，以舒适奢享的极致度假氛围，让您和家人放飞心情，忘情于山水之间;

2E居国际公寓即伊思德度假公寓，是一呆旗下中档度假公寓品牌，以简约舒适、低调内敛的装修格调，打造比酒店更舒适、与家一样温馨的全新度假体验，并以便捷高效及超高性价比的亲和定位，真正实现一呆“提升国民度假品质”的理念，简约而不简单。

3度假公寓预订注意事项

1因为互联网的便利性，大部分的游客会在网上租房，查找房源的时候要多方查证，确认网站的信息，避免后期出现纠纷，租房人自身权益无法获得保护;

2租房人要注意查看该房的房产证，如果没有房产证则产权人不清晰，说明该房屋没有资格签订正式的租赁合同，租房人本身的责任也明确不下，对于承租人来说，自身的合法权益也得不到保护;

3确定租房事宜前，向房东确认室内家具、设备都完好，如发现问题及时向房东提出，避免后期因责任不清而出现纠纷;

4确定好租房事宜后，建议向房东争取几天的免租期，利用这小段时间来整理房子。

5若所确定下来的出租房内有家具配备，租客可以和房东一同清点家具清单，并标注好品牌。

4度假公寓效果图

饭店管理工作同其它管理工作一样，应该是先管好人再管好事。就像人们常说的先做人后做事一样，做不好人就做不好事，管不好人也就做不好事。

　　在管理工作中，难管的也恰恰是管人。因为所有的事情都是由人来做的，人的思想观念如何？工作作风如何？特别是精神面貌如何？都影响到做事的质量与结果。

　个人认为，在管理工作中应该处理好以下6种关系。

　　指导与指责——指导比指责更重要

　　所谓的领导，我认为其中就具有“领路、领引、导向、指导”的含义。作为一名管理人员在下级的面前就应该是一面旗帜，使下级能够看到工作的方向。领导应该像一名老师一样，不断地提示、帮助下级，不断改进工作、不断提升水平。

　　上级不仅是要告诫你的下级这样做不对，更要告诉下级怎样做是对的。有一些管理人员坐在上面总是挑剔下级哪里哪里做得不对，或是横加指责一通，却不能告诉下级如何做会做得好、会不犯错误。

　　作为下级最怕的就是上级不给你意见，也不告诉你做的对与不对。我就见过这样的领导，你向他请示工作时，他一句话就给你枪毙了。可又说不出只所以然来，最后给你一句方正我就感觉不对，就是不行。这样你肯定是满头的雾水。

　　当你指责下级做的不正确的时候，应该能说出不对的理由，同时又能给出正确的指导，使下级不再做错，这时即使你指责他他都会高兴地接受，因为毕竟他学到了正确做事的方法。

　　建议：当你不具有指导下级的能力的时候，最好不要去指责下级。或说当你指责下级的时候就要同时给予下级一个正确的意见。作为领导就需要能力和水平一定要比下级略胜一筹。

　　表扬与批评——表扬比批评更重要

　　批评是管理中不可缺少的一项管理内容，上级对下级的工作不满意、或是下级做错了事情上级提出批评也是很正常的。问题是要学会批评，要使批评产生一种动力，而不是使对方泄气，更不能产生消极的情绪。这就需要批评时要掌握批评的技巧。要注意批评时要有理有据、要实事求是、要讲究场合、要以理服人，要使下级被尊重的心和人格不受到伤害。

　　一次我到一家酒店去培训，我出了一道题“什么叫总经理”。我的本意是说总经理的职责是什么？结果我看到这样一份答卷，总经理=总不讲理。我在课堂上不好讨论这个答案。培训后他们告诉，在总经理面前就是鸭子和鸡亲嘴，一个嘴大一个嘴小，没有理可讲。你想这样的批评能有什么好的结果呢？

　　表扬是对下级工作的一个肯定，使下级感到他做的事情上级是看到的。他既是肯定了这位下级又是为别人树立了一个榜样。依据人的需求理论，这也是受尊重的心理需求的一个满足。应该说，正确的表扬，特别是大张旗鼓的表扬，就是向大家明示你在倡导什么、支持什么？！

　　在长期的管理工作中有这样一个谬论，就是：成绩不说跑不了，问题不说不得了。实际上这就忽略了表扬的积极作用。《伊索寓言》中有一段风和太阳的寓言，就是说风越是猛烈地吹，人就越要裹紧那件羊皮袄，而太阳公公一出来，天气热了，人就自然地脱掉了那件羊皮袄。所以作为领导要学会表扬，在某种程度上表扬比批评的效果更好。

　　建议：表扬是没有成本的激励。即使要批评下级，也要在批评下级的同时，也要先寻找一下在这位下级的身上有哪些方面是应该肯定的。在肯定优点的同时再提出批评，批评之后又要给予努力的方向，给一些鼓励，这才是正激励。也有人把这种方法比喻为“三明治批评法”。

奖励与处罚——奖励比处罚更重要

　　在管理工作中离不开必要的经济处罚，施以必要的经济处罚也是有效的管理手段之一。但是，俗话确说，“奖惩、奖惩”，就应该是“奖励”在先，“惩罚”在后。目前，有很多企业一味地经济处罚，但是却没有必要的奖励，这样就难以服众。

无论奖励也好，处罚也好，首先要先立下章法，然后再去执行，这样奖罚才有依据。绝不可以先处罚再定章法，这样就会使人感觉不是依章管理，而是人治管理。

　　经济处罚时不要信口开河，像自由市场一样漫天要价，要按规则和既定的处罚标准的来处理。要使员工真实地感到“制度面前，人人平等”，而不是因人而异。清代官箴中有这样一句话，民不服吾能，而服吾公，就是这个道理。

　　 经济处罚时应该是，首先由犯了错误的员工的上级找员工谈一次话，让员工知道自己违反了制度，应该受到经济处罚。使员工明白不是上级和你过不去，而是你和制度过不去，这样就不会形成上下级之间的个人矛盾了。

　　为了使经济处罚有实际的效果，起到教育的目的，应该是发现问题就指出来，而不是秋后算账。有的企业，员工违反了制度没有人指出来，等到发工资了，员工才发现工资中有一张扣款单，这样就起不到帮助人、教育人的目的。

　　在实际工作中，有些管理人员认为“一罚就灵”，把“罚款”挂在嘴边上，这是很令人讨厌的，也会给员工造成一种压抑感，不利于人的潜能的发挥。

　　“鲸鱼哲学”提示人们的，要学会关注别人做得正确的事。而不要像猫捉老鼠那样，专挑别人做错的事。要学会不断地发现下级的优点，适时地表扬和奖励那些表现优秀的下级，这会“越奖越勇”。

　　要营造这样一个氛围，那就是融洽的人际关系和愉快的工作环境；培养员工的自我成就感；鼓励先进，树立良好的风气，不断提高业绩；提升管理者与员工双方的精神力量。而不是人们整天的提心吊胆，担心发薪时看到经济处罚单，反之是人人在争取获得奖励。

　　建议：作为管理者，每年你应该做一次统计，用罚款与奖励的金额做一下对比，看那个数字大，就知道你的管理处于一个什么水准了。罚款多的部门，不见得就是管理的好，工作效率也不见得高；反之，适当的奖励，员工心情舒畅，管理者也同样心情舒畅，业绩还会明显的增长。

服务与控制——服务比控制更重要

　　控制是管理活动的五大职能之一（计划、组织、控制、激励、领导），管理者要从管理的角度来控制一个事物的起因、发展及结果的全过程。如对员工的活动进行监督, 对资产、经营活动的监督、对质量全过程的控制等等。其目的是使企业能够按照确定的那个目标与方向健康地发展。但是在实际工作中，人们往往忽略了上级为下级服务的职能，严重的是形成了控制与被控制之间的矛盾。

　　管理本身就是服务，管理者的责任就在于确定企业的奋斗目标，同时为员工提供一个实现目标所需要的条件，所以在实际工作中服务比控制更重要。

　　早在20几年前，我就在酒店提出了“三服务”的观点，即二线为一线服务、领导为员工服务、全员为客人服务。要通过上级对下级的尊重，为下级办实事，当好下级的后勤，为下级服好务，使员工认同了企业、认同企业的文化，这才能形成一个合力。

　　要在和谐的工作环境中做好控制工作，这样控制的作用就能更好地发挥。企业要与员工形成一个利益的共同体，这样就会使员工感到他不是在给别人干，而是在给自己干，这样控制与被控制的关系就不是势不两立了。

　　服务中体现控制这是最好、最有效的管理方法。酒店业是一个劳动密集型的行业，也是直接面对消费者，质量控制难度较大的行业。全天候的营业，一个环节紧紧套着另一个环节的服务链，单靠人为的控制是不够的。比如值夜班的员工下班得不到休息，上夜班就要打瞌睡，单靠检查和处罚就解决不了问题，管理者先要解决下夜班员工的休息问题，这样出现问题的机会就会少多了。

　建议：作为一名管理者，在自身行为上，要时时提醒自己是管理者，但在工作中，也要时时提醒自己，要想让员工全身心地投入工作，首先要想到你能为下级做些什么？也要知道下级需要你做些什么？你提供的服务多了、好了，控制工作就顺畅了。所以，控制要体现在服务的过程中。

样板与制度——样板比制度更重要

　　绝大多数的企业都有一套完整的制度，可这些制度基本上都是些文人闭门造的车、或是照搬照抄一通的产物。制度定完了，大多都是写在纸上，或是放在柜里挂在墙上，束之高阁，给上级检查或参加评比充门面用的，符合实际或真正应用的并不多。

　　我不反对建章立制，应该做到有章可循，这也是为企业的运行定了一个规矩。但是关键的问题是能否做到实实在在地遵照执行？

　　有制度并执行制度是重要的，但不可忽视的是管理人员的带头作用。现在有很多的怪现象，制定制度的人往往就是破坏制度的人。这样就使得制度苍白无力了。

　　俗话说，榜样的力量是无穷的、含破嗓子不如做出样子、上梁不正下梁歪，都是说明这个道理的。作为管理人员一定要做到，要求员工不做的自己首先不做；要求员工做到的自己首先做到。在关键的时刻、在困难的时刻，都能看到管理人员的身影，那还用你拿着制度去约束员工吗？所以单靠制度管人是不够的。

　　你是一名管理者，你在时时刻刻地监督员工，实际上员工也在时时刻刻地监督着你，只是你监督可以行使权势

　　我在工作中常常说，很多的制度就是我写的，起码也是我签发批准的。但在工作中，别说是员工，就连我都很少看那些制度。大家不看制度，看得更多的是他身边的管理者。管理者就如同一面镜子，镜子光亮平整，员工就照着你做的样子做，做出来就不变形。镜子不平就是哈哈镜，员工工作就一定变形。

　　建议：打铁先要本身硬。要做一名合格的管理者，首先学会以身作则，首先要能当好一名员工，做不到这一点，干脆别当管理者。当你还做不到的时候，就不要说那些只能给员工听的漂亮话，这样负面影响会更大。

　　留人与招人——留人比招人更重要

　　企业的“企”是“人”与“止”的组合。“止”可以理解为“止住、止步、停止、禁止”等等，就是说企业中的人要能呆得住，这才叫企业，不然就叫自由市场。

　　现在企业特别是服务业人员的流动率比较高，很多单位为招不到人、养不住人而发愁。整天在研究招聘的问题，但是研究留人的问题却很少。我认为，留人比招人更重要。

　　在企业开业当初，招人是主要矛盾，那就是需要什么样的人？在哪里招人？如何吸引人来？人招来了留住人就是主要矛盾了。我们应该最大限度地为员工创造一个个人发展的空间。要从物质需求和精神需求两个方面来培养人、感召人、激励人、用好人。使员工认同企业，与企业同甘苦共患难。

　　我曾经同员工谈过多次，我问他们为什么要走？福利待遇、工作岗位都是你们来之前就谈过的，你们是认同的，可为什么要离职？他们说就是工作环境和氛围不好，工作不开心。这就需要我们改进工作方法，从人性化管理的角度来思考问题。

　　人力成本的问题，很多的企业只考虑直接的人力成本却忽略了间接的人力成本。一个成熟的员工和一个新上岗的员工给企业所创造的价值是不一样的。就以酒店为例，一个没有经过专业训练的员工，服务质量就无法保证，工作效率就不会高，对设备损坏的几率就要多，有的还可能出现人身伤害。新员工完全会因为服务不当而得罪了客人，使企业的效益受到影响。一个新员工虽然工资不高，但他所造成的间接成本是不显性的、是无法估量的。据国际上有关机构的测算，更换一名员工的代价是3,000--5,000美元，更换一名管理人员的代价是20,000--35,000美元。一位世界著名的饭店管理大师这样说过，留不住员工就留不住客人。要想企业生意兴旺，首先要让员工心气兴旺。

　　建议：在计算人力成本的时候，不要忘记计算间接的人力成本。留住员工才能生意兴隆。还有，告诫那些只知道降低直接的人力成本，却不知道浪费间接的人力成本的人，如果能拿出间接的人力成本的一部分反馈给员工，就不至于使员工流失，他们所创造的价值会远远超过你所投入的那部分工资，这才是笔小投入大产出的盈利账。