水培蔬菜

利用漂浮栽培可以在水库湖泊等水面种植水生或湿生的植物（因为这些植物耐根际低氧环境）。漂浮栽培一般用在富营养化或被污染的池塘、湖泊等，一来可以修复被污染的水体，同时还可以美化水面。蕹菜（空心菜）、西洋菜（豆瓣菜）等水生蔬菜也可以用这种方法栽培。问题是，一般自然的水中的养分含量不足以满足蔬菜快速生长的需求，所以估计这样种植的蔬菜生长会很慢，产量低，而且极可能因缺素而影响正常生长。

你可以在较平整的荒地上挖几条槽，铺上薄膜，往里面添加营养液，利用这种比较简易的方法水培蔬菜。同时防雨也是一个问题（防止雨水流到栽培槽里稀释了营养液浓度）。

推荐你上华南农业大学无土栽培技术研究室建设的学习网站——无土栽培原理与技术，那里有一个栏目“步进教程”，可以比较系统的了解相关技术。网址：http://jpkcscaueducn/soilless/indexasp

1莼菜

莼菜，又名马蹄菜、湖菜，性喜温暖，适宜于清水池生长。莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。

2茭白

茭白，又名茭笋，高笋。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，是"六谷"(_、黍、稷、粱、麦、菰)之一。人们发现菰感染上黑粉菌后会形成纺锤形的肉质茎，这就是茭白。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。

3慈菇

慈菇，亦称"华夏慈菇"、"水芋"。单子叶植物，泽泻科。多年生挺水植物。地下球茎可食用。农业生产遇到问答，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀农业专家时时在线，免费解答，还开通了农业补贴咨询窗口。

4芡实

芡实，又名鸡头米。功能补中益气，益肾固精，除湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡实的秸秆是非常美味的蔬菜，北方市场都很难吃到。

5香蒲

香蒲生于湖泊、池塘、沟渠、沼泽及河流缓流带，像我们吃的烤肠。花粉即蒲黄入药;叶片用于编织、造纸等;幼叶基部和根状茎先端可作蔬食;雌花序可作枕芯和坐垫的填充物，是重要的水生经济植物之一。另外，本种叶片挺拔，花序粗壮，常用于花卉观赏。

6水芹

水芹别名水英等，各种维生素、矿物质含量较高。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。水芹被江苏一带称作"路路通"，在春节期间是一道必不可少的佳肴，被寄予美好的心愿与祝福。

7西洋菜

豆瓣菜，别名西洋菜等，脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。豆瓣菜能干扰卵子着床阻止妊娠，可作避孕、通经的辅助食物使用。豆瓣菜还是润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。常吃豆瓣菜，对呼吸系统有益。故有"天然清燥救肺汤"的美誉。

8地梨

荸荠,又名马蹄。其形状，味道、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有"地栗"之称。肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有"地下雪梨"之美誉，北方人称之为"江南人参"，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。

9菱角

菱角，又名腰菱，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角含有丰富的营养，有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌等，还具有止渴，解酒毒的功效。菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶亦可做青饲料或绿肥。

10、莲藕

藕，又称莲藕，可餐食也可药用。它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

摘要：随着人们生活水平的提高以及人们人们饮食习惯的改变，很多人喜欢了在家里水培蔬菜，水培的蔬菜无污染，含有的营养成分也是一样的，我们可以把家里的阳台利用起来，进行水培蔬菜，今天来看看在家水培蔬菜有哪些方法。一、家庭水培蔬菜的简易方法

首先水培蔬菜是把幼苗放在营养液中，蔬菜的营养通过营养液来获得，通过水培的蔬菜生长周期虽然缩短了，但是含有的营养成分不变。

对于水培蔬菜，我们还需要一些工具，种植工具如果自己会制作的话，可以自己制作，如果不会，我们可以去网上买，网上买了非常实用，一般培养好蔬菜苗之后就不需要管了，后期基本上不需要太多的人工管理。

接下来就是培养蔬菜苗了，育苗是第一步，可以在沙土里培养，也可以用其他方式培养，育苗的时候要注意阳光充足。

关于用的培养液，也是非常关键的步骤，我们可以自己培养，当然也可以在网上买现成的。

我们在选择水培容器的时候，要选择体积比较大的，这样有利于蔬菜生长。给蔬菜生长提供宽广的空间。

营养液如果要保证蔬菜的正常生长也要定期更换，一般十天左右更换一次就可以了，当然要看具体的蔬菜。

如果在夏天水培蔬菜的话，因为夏天温度比较高，蒸发比较快，要及时添加营养液，保证蔬菜的正常生长。

二、哪些蔬菜可以在家水培

1、大蒜

把家里一些发了芽的大蒜收集到一起，然后找一个大点的容器，不要太深，然后放一些水进去。

然后将这些发了芽的大蒜均匀的放到容器中，根部朝下，最后放到阳台上即可。

大概一个周左右，大蒜就会生发出新芽，慢慢的叶子也就长成了，这时候可以选择将其放进土壤中培养，生长的会更好一些。

等蒜苗长得差不多了，就可以摘一些吃了，但最好将根部留着，这样可以继续生发出新的蒜苗。

2、豆芽

去超市或者粮油店买点绿豆，然后将其放到清水里浸泡一段时间。

找个容器，最好是浅一点的，将它们放到容器中，浇一点水，没过绿豆就可以了。

大概三天左右的时间就会发芽，这时候可以再加一点水，这样生长的快一些。一周左右就可以吃到新鲜的豆芽了。

3、香椿

香椿，一般秋天的时候吃的比较多，花花特别喜欢吃香椿泡菜，味道还是不错的。嫩一点的香椿可以拿来炒鸡蛋，味道还是蛮不错的。香椿的营养价值也是很不错的，它含有丰富的维生素C，而且对于皮肤也有很好的滋润作用。

可以去市场上买一些香椿的种子，然后将其放进一个袋子中，轻轻的揉搓，将种子外面的那层薄膜去掉。

然后将其放到一个大点的容器中，放一点热水进去，将其泡发直到膨胀。

将泡好的种子用纸巾包住，放在20摄氏度左右的环境中，大概一个周多有就可以长出新芽，然后将其放到盘子中培养就可以了。

将种子均匀的播撒在盘子中，然后找块纱布，将其浸湿，最后覆盖在种子上就可以了。等苗长得差不多的时候，就可以把纱布去掉了。

每天都给它喷点水，这样可以保持足够的水分，以免它发生干瘪。

10天左右就可以吃到新的香椿芽了。

4、白菜

新鲜的白菜吃完后，把根蒂留下来，放在水中，水浅浅的没过白菜根。大约两三天后，白菜就会发芽，同样不需要什么特别的养护，几天换一次水就可以了，不用施肥不用修根，白菜就会茁壮成长。

5、胡萝卜

胡萝卜头在做菜时通常会直接切掉，比起扔进垃圾桶，养在玻璃花瓶里，则可以成为一道别致的风景线，何乐而不为呢。青萝卜、胡萝卜、白萝卜等都可以水培。以胡萝卜为例，要选择新鲜的胡萝卜，顶端最好能带叶子，没有叶子也要有完整的根蒂。胡萝卜切剩根部，切面朝下放入水中即可。稍等时日就能吃到自己动手栽培的蔬菜了。

6、罗勒

剪下3至4英寸的带茎罗勒，放置在水杯中，对着阳光将其直射。

让它慢慢长大、变长。等到根部长到2英寸时，便可移植到花盆里栽种。

7、生菜

把生菜头浸在1/2英寸的水中，每天浇水，并让水位保持在同等高度。

几天后，根和新叶长出来，就可以移植到土壤里了。

三、家庭水培蔬菜常见问题

水培技术固然先进，但新手也会遇到不少问题，我为您总结了最易出现的8个问题。

1、育种失败

育种失败的原因可能有几方面，室内温度过低导致种子发芽缓慢，暗室内水量不足导致种子干枯，水量过多等，都可导致种子腐烂。

因此，我们在育种时要注意室温和种植海绵的干湿程度。

2、蔬菜徒长

蔬菜徒长是因为在种子发芽后没有及时进行光照，导致幼苗发育不良，最终死亡。

我们要在种子发芽后及时打开补光灯并进行照射，保证植物光合作用正常进行，防止徒长的发生。

3、蔬菜叶片颜色浅，茎细长，不茁壮

在家中可能会经常遇到蔬菜‘萎靡不振’，看起来不茁壮等情况，这是因为缺乏微量元素所至，缺素多为铁和锌。而缺素的原因多因为根系受伤或营养液浓度太低导致营养吸收不良。

我们不要对已经移植成功的蔬菜进行二度移植，以免伤害根系。营养液与清水比例为1：200，不要稀释过度，以免蔬菜营养不良。

4、叶片出现斑点或斑块

若叶片出现斑点或斑块起皱变褐，可能是缺水造成的，也可能是水温过冷或营养液等化学物质溅到叶片上所至。

我们定期关注水槽中营养液是否不足并及时补充。在补充营养液或移植蔬菜时，切记不要将营养液或化学物质溅到叶片上。

5、根系腐烂

根系腐烂由多种原因导致，首先是温度的升高，植物体内激素变化剧烈导致植物烂根。其次，由于温度升高，氧气在水中溶解度降低，当水中溶氧低于根系吸收的临界值时，植物会因为缺氧而烂根。再者，高温有利于微生物的生长，水中大量滋生细菌，对根系造成破坏，导致烂根。

以上几种原因，大都是温度过高所致，因此我们在夏天时需要随时控制室温，保持18-28度的正常温度。其次，定期清理水泵外侧的堆积物，防止水泵干烧，导致营养液循环变慢溶氧量下降也是关键。针对水内的细菌，可以向溶液中加入一定浓度的双氧水，或通过通臭氧、紫外线照射等方法来进行杀菌，这是防止细菌烂根的有效方法。

6、水中绿藻

绿藻是通过营养液中养分光合作用后形成的。应尽量避免营养液被光照射，防止绿藻滋生，消耗水中溶氧量。

有绿藻后我们需要手动清除并将暂时不用的种植孔位进行密闭，避免光照。除此之外，要经常观察水槽的清洁卫生，不随意将手伸入营养液中，以保证所用水质不变质，不污染。

7、水中蚊虫

夏天种植蔬菜会面临蚊虫问题，营养液富含养料和水分，是蚊子生长的温床，我们需要将暂不使用的种植孔位盖严，并保证水槽的密闭，防止蚊虫进入。

8、果实发育不良

果实发育不良可能因为营养液稀释比例太高或根系遭到破坏，导致营养吸收不充足。其次，室内温湿度过低，光照极不充足都会导致果蔬畸形或停止发育。

因此，我们要保证正常室温且光照充足，营养液稀释比例恒定为1：200。

夏季温度较高，大家种植同时也需注意蔬菜的生长变化哦。

https://wwwyixitv/speech/163

空气 水 土壤

国家环保部曾经有一个数据，我们国家有百分之十九的耕地不适合继续作为耕地来使用了

在整个农产品利益链条上，其实生产者所获得发的利润比例是非常低的。

讽刺的是，这部分人恰恰使我们对食物质量真正负责的人。

大家认为我们是消费者，是受害者。这个想法是不对的。

消费者做的决定其实是可以对整个问题产生影响的。尽管有的时候这个影响并不是我们想要的影响。

例如：前一段时间，有很多人觉得长得比较难看的蔬菜，是天然的，没有农药的，比较好。

在批发市场就观察到这样一个现象，长得很难看，歪瓜裂枣的蔬菜被人高价收购，要知道在以前在用户做出一个选择的倾向之前，这些长得很难看的蔬菜，其实是卖不掉的，是在批发市场剩下来的。结果现在却被高价卖出去。

很多人，大家都会不自觉的认为包装精美的蔬菜，可能质量会是不错的，这就导致了零售商花很大力气在包装上面。

我们再卖蔬菜的时候并不能通过外观来判断这个蔬菜的质量，这样的一种信息不对称就导致我们再做出选择的时候，并没有办法做出一个明智理性的选择。

这种信息不对称同样也伤害了种植者的积极性。

大多数人的做法是：自己种！我作为消费者我要百分之百的参与到种植过程中。

不在无能为力，自己动手来保卫我的食品安全。

阳台种菜，家庭种菜也越来越流行。

即使是在土壤中，植物能吸收的也只是矿质元素的离子状态，所以说，我们只要把植物所需要的这些矿质元素离子加到溶液之中，植物的根系从溶液中吸收，植物是一样可以健康生长的。

我们可以对矿质元素的种类和数量进行精确的控制，所以说植物会长的更壮更快，土壤对于植物的生长并不是必须的，反而是因为土壤中有一些土传的病害，其实绝大多数病虫害都是土传的病虫害。水培由于彻底摆脱了对土壤环境的依赖，就导致在生产过程中可以做到完全不需要使用农药，另外水培还有很好的生态意义，因为在一个封闭的空间来使用水和肥料，水培可以节省水的使用百分之九十，可以节省肥料百分之七十左右。

水培是宇航员的方式

水培南极科考站，科考队员正在用水培的方式给自己新鲜蔬菜吃。

水培这种种植方式在美国，日本，欧洲已近有一定规模在使用了，并且近些年随着植物工厂技术的推广，使用的面积在越来越大。

你身边的谁谁谁在使用。

宇航员 南极科考队员 比不上隔壁老王有说服力现象 非常值得我们思考

这个事实代表了整个社会的一个信任环境和大家对于新的信息和接受的方式。这点是非常重要的。

可能是文化因素导致的

大家在面对一个新问题的时候，经常倾向于我要回头，向过去，向经验中寻找解决方式，回归传统，回归天然。

当我们面临一个新的问题，面临这个新的问题的时候，所有的外界条件都跟之前的是不一样了的时候，或许我们应该向未来，向技术来寻求解决方案。

例如：十七世纪的西瓜，我们现在吃的西瓜其实要感谢十七世纪的一些人，他们用了一些在他们当时看来非常新的技术，去对喜欢进行选种育种培育，才导致我们现在可以以吃上这样子的西瓜。

换句话说，在我们讨论西瓜应该如何提高产量，如何不用农药生产的时候，是没办法向十七世纪的人请教的，他们过去的经验在这个问题上是不管用的。

摆脱了理工科人的思考习惯，大家其实不仅仅是消费者，大家其实是决定者。其实是由大家决定了我们想用什么办法解决的食品安全问题。是由大家决定了我们的未来农业是由什么样子的。（商业模式在产品之后）

未来的农业展示在大家面前引导大家去选择（市场反馈选择，迭代优化）。大家一起去解决食品安全这样一个问题。（创业的过程中，产品推广的过程中，将会有越来越多的人认同产品的理念，认同创业者所勾画的未来农业，水培农业这样一个远景）

与天使用户要有很高的粘性促进天使用户与天使用户之间的粘性