求在家简单易行的DIY冷饮！

什锦水果刨冰

　　原料：各色口味冰激凌少许，什锦水果少许，大量碎冰，糖水，炼乳

　　制法：盘子用西瓜片垫底，加入碎冰、糖水、炼乳，在碎冰上放冰激凌片，最后用什锦水果摆出你喜爱的造型。

　　薄荷冰激凌苏打

　　原料：冰激凌1/4盒，薄荷酒20毫升，汽水1听，冰块少量

　　制法：将酒和部分汽水倒入杯中，加入冰块和冰激凌，再把剩下的汽水慢慢浇在冰激凌上，激起丰富泡沫即可。

　　酸奶优格

　　原料：原味酸奶半杯，香草冰激凌半盒，碎冰适量，白砂糖少量

　　制法：将所有原料放入搅拌器中搅拌均匀，手动搅拌也可以，还可以根据个人口味加入不同的水果汁，口味和营养都会更上一层楼。

意大利冰激凌DIY

　　调酒冰激凌

　　雪芭（SORBET）除了可以搭配新鲜水果块以外，罗贝拉的冷饮师傅还另有绝活———将雪芭和各种酒混合起来，酸甜可口，适量的酒精又能帮助肠胃消化，是既好看又好吃的餐后甜点。

　　正宗的雪芭必须用专业机器不停打磨，家里自制很难做到同样细软的口感。但是和酒精混合后的雪芭会微微融化，因此能用简单的“水果冰沙”来替代。

　　●西柚雪芭调酒材料：冰块、西柚、金巴利酒制作：将冰块用手动刨冰机或者带冰刀的搅拌机做成冰泥，然后把西柚榨汁，将鲜榨汁与三大勺量的冰泥用搅拌机充分混合，并加入一盎司金巴利酒。调匀后倒入香槟杯内，放长柄小勺和吸管，还可以切入适量西柚果粒。

　　提醒：这样搭配原理在于，金巴利酒偏酸偏甜，能够盖住西柚本身的涩苦。另外西柚雪芭和金巴利酒的混合液体是好看的粉红色，很适合女孩子喝。

　　●猕猴桃雪芭调酒材料：冰块，猕猴桃、伏特加制作：将两大勺冰泥和两只猕猴桃用搅拌机搅拌，并加入一盎司伏特加。如果不太会喝酒，加入半盎司即可。用搅拌机充分调匀后倒入马天尼杯，放入小勺和短吸管。

　　提醒：这道冰点用的是意大利产白酒

　　GRAPPA，但也可以用伏特加酒代替。这类高度数的粮食酒通常本身没有很浓郁的味道，挥发性却非常好，搭配猕猴桃这类口感又浓又甜的水果，可以恰到好处地带出水果的香气。

　　●桃子雪芭调酒材料：冰块、桃子、气泡酒制作：现在正是水蜜桃上市的季节，可以将桃子切块，倒入气泡酒和刨好的冰泥，用搅拌机充分混合后倒入香槟杯，置入长柄小勺和吸管。

　　提醒：只有在法国干邑地区出产的气泡酒才能被叫做香槟，平日家里做冰点的话，只需要价格便宜很多的普通气泡酒。除了柠檬雪芭以外，气泡酒基本可以和任何口味的雪芭搭配，比如橙子、桃子口味都很受欢迎。

　　鸡尾酒原则：以上的配方是罗贝拉的经典搭配，但是在家里自制，完全可以像调制鸡尾酒一样随兴。

　　基本的原则是，稍带些苦和涩的冰激凌口味应该搭配甜度高的酒，比如金巴利或者君度酒，而口味浓郁的水果口味则应该高度酒混合，酒精的挥发能够更好地带出水果的香气。

　　工具：搅拌机，最好带有冰刀；鸡尾酒杯，可以根据喜好买各种形状和颜色的杯子；长短柄的勺子及各种颜色的吸管。

　　意大利式的“漂浮可乐”

　　“漂浮可乐”是美国快餐店的招牌饮料，冰冻的可口可乐里放一个巨大的冰激凌球。罗贝拉的老板却对此嗤之以鼻———同样是“漂浮”，意大利式的相比之下要好看好吃得多。

　　材料：新奇士橙、香草奶油冰激凌。

　　工具：榨汁机、搅拌机、长形玻璃杯，吸管，长柄小勺。

　　制作：将两个新奇士橙榨汁，并倒入玻璃杯里。用挖球器挖一个香草奶油冰激凌球放入橙汁里，插入吸管和长柄小勺即可。

　　口味：浮在上面的冰激凌球慢慢融化，透过玻璃杯橙色由浅入深，煞是好看。而且鲜榨橙汁的酸味可以中和香草冰激凌的甜腻，喝起来香甜爽口。

　　贴士：新奇士橙虽然有些贵，但罗贝拉的师傅经过反复试验，发现还是这个品种榨出的橙汁味道最好。超市买的橙汁当然也能做，只是不如鲜榨的来得香甜。香草味道冰激凌可以在各种超市和便利店买到，也可以用“加仑”来代替。

　　花式冰点

　　如果在家里举行比较正式的派对，那么就需要“冰激凌蛋糕”这样的冰点来镇场了。冰激凌蛋糕是由各种口味的冰激凌制成普通蛋糕的形状。比如罗贝拉里的“古典冰球”，就是用美酒咖啡、巧克力和榛子口味的冰激凌，淋上巧克力汁、奶油和黑可可粉做成的。

　　这样的冰点长相叫人垂涎欲滴，但想自己DIY几乎不太可能。罗贝拉的师傅建议，可以把这种做好的冰点先买回家，要吃的时候，再用刀切成小块，装在扁盘里，装饰一些新鲜水果即可。提醒：有条件的家庭，应该将冰箱冷冻室调节到零下25至零下30度，只有在这种温度下冷藏，冰激凌造型才不会过早地融化。

　　在装入冰激凌之前，专业的冰激凌店都会先将器皿冷冻一下，家里DIY时也可以将杯子在冰箱里放上半小时。这样做首先是为了防止冰激凌过早融化，另一方面也起到了固定冰激凌球的作用。

　　必备工具：冰激凌杯：专业的冰激凌杯应该是厚壁的玻璃器皿，这可以在酒店用品商店或者一些大型超市中购买到。像“漂浮”就适合用高的杯子，而“马格利特”杯下部的收拢则正好可以填放水果块，总之可以根据冰激凌具体的造型和颜色来选择杯具。

　　挖球器：如果要做好看的冰激凌球，可以去酒店用品商店买专门的冰激凌挖球器。在使用之前，先将挖球器放入温水里浸一下，这样比较容易挖出冰激凌。挖下一个球之前，再次把挖球器放入温水，然后轻轻把水甩干，残余水分能使冰激凌球不至于粘冻在挖球器上。

　　高背刀：如果买的是家庭装的花色冰激凌，可以用刀切开，放置在平盘子里。选择的刀具刀面越大越容易切。使用之前最好用水先冲一下，这样刀面就不容易和冰激凌粘连。

花色刨冰

　　夏天到了，如果在家里有小型聚会，饭后端出一盘小山似的刨冰来分食，无疑会很受欢迎。最关键的是，刨冰其实并不难做。只要备基本的工具和材料，掌握一些技巧，你也能做出好看又好吃的刨冰来。

　　各种刨冰配料的做法如下：

　　绿豆口味

　　先按照煮绿豆汤的方法，将绿豆煮开，放入适量的糖，然后温火慢炖。直到水稍稍收干，绿豆开始酥烂，就可以关火冷却了。然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以了。提示：赤豆刨冰也是同样做法，甚至可以尝试将各种豆类混合在一起，颜色会更好看，口感也更新奇。

　　花生口味

　　把买来的花生放在油里大火炸脆，这样做是为了增加花生的香甜程度，出锅后，将花生包在纸巾或者纱布里面，把油分吸去。然后混合少量的水和糖后，用搅拌机把花生打碎。为了增加配料的粘稠程度，还可以在搅拌之前加几勺花生酱。提示：做花生刨冰，最关键是选料。花生选得不好的话，做出来就会有股“蒿气”。

　　水果口味

　　水果口味的刨冰并没有太多做法规矩，菠萝、芒果、西瓜、香蕉、猕猴桃……只需任意把爱吃的水果打碎成小块，拌一些炼乳和糖水就行了。提示：如果要节约成本，也可以用较少的猕猴桃混合浓缩猕猴桃果汁这样的搭配方法来做。

　　制作配料小贴士

　　1、因为冰是无味的，配料应该按照正常口味再适当加甜。2、配料应该尽量做得小块而粘稠，这样才不至于从“冰山”上掉下来。3、除了涂抹在冰上的配料，还可以买一些辅料用作盘周的装饰，同时也增加了口味的层次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”，买回家开水烧软即可，只是不宜久放。另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生，粟米等也都是不错的选择。

　　制作刨冰所需工具与器皿：家用刨冰机、大尺寸玻璃盘、玻璃小碗、塑料膜手套。

　　专业窍门：一般做出来的冰总是淡而无味，但雅玛的师傅却有小小窍门，那就是———制冰前，先在水里加入适量牛奶。这样磨出来的冰，会有隐约的奶香，吃口更好。而用刨冰机刨出细细的冰之后，就可以手戴塑料膜手套，快速地将冰塑成小山的样子，然后用大勺子或者宽的刀，将之前准备好的配料像砌水泥一样涂在“冰山”上。注意不要太厚，不然会整块掉下来。做好的刨冰要抓紧吃掉，不然会冻结在一起，就不如松软的时候好吃了。

　　冰品糖水制作：糖水比固体糖更容易和其他食物混合。

　　制作方法：在锅里放七分体积的白砂糖，然后注满水熬一到两个小时，直到变稠即可。在煮的时候可以加入一些切片柠檬和蜂蜜，增加糖水的香味。做好的糖水应该放在冰箱里，以便随时取用。其他增加冰品香味的天然辅料：桂花、薄荷蜜、浓缩椰子汁……

　　冰品师推荐秘方

　　蛋蜜汁材料：半杯柳橙汁、三分之一杯牛奶、少量浓缩柠檬汁、少量糖水、蛋黄一个。

　　制作：将所有的材料放入搅拌机里混合，或者在大杯子里摇匀也可以。

　　蛋蜜汁听上去虽然怪怪的，但吃口酸酸甜甜，略带点奶香，是又有营养又好喝的DIY饮品。不过小孩子最好不要喝，可能会拉肚子！

　　薄荷冰咖材料：三分之二杯冰咖啡、少量牛奶、15盎司薄荷蜜（大型超市都能买到）。

　　制作：方法如上喝厌了卡布基诺也可以偶尔换换口味。放牛奶是为了减轻苦涩，而咖啡的香和薄荷的清凉混合在一起味道十分特别，绝对是消暑的好选择。另外在冰咖啡里混入一些浓缩椰汁或者椰奶，喝起来也会很香。

　　芦荟酸奶材料：新鲜芦荟、酸奶。制作：把买来的新鲜芦荟加水煮，芦荟熟的时候，汁水也会变得有些粘稠。然后，混合搅拌凉掉的芦荟汁水和酸奶就可以了。做出的成品不同于市面上出售的加入人工香精的芦荟酸奶，一开始完全没有芦荟味道，但后味会十分清香爽口。多食芦荟对肠胃以及血压调节都非常有好处，亦有美容功效。

　　果蔬汁材料：去皮南瓜适量、苹果适量、胡萝卜适量、苦瓜极少量、蜂蜜、冰块。

　　制作：放入榨汁机榨汁，搅拌混合。

　　虽然这里提供了配方，但是果蔬汁绝对是创意无限的饮料，只要是自己喜欢的水果和蔬菜都可以往里加。加入一点点的苦瓜有利于清热消暑，而蜂蜜则用来增加甜味。

　　酸梅汤

　　材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

　　制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

　　饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

巧克力无花果球

　　特点浓郁香甜

　　原料

　　无糖黑巧克力150克，干无花果（切碎）8个，浓咖啡1汤匙，香草香精1/2茶匙，无糖可可粉3汤匙。

　　制作过程

　　1巧克力和无花果放进食品加工机搅匀后，加入咖啡和香精，开动加工机直到混合物形成一团。

　　2取一小块混合

物搓成小圆球后放到盛可可粉的碗中，使其沾满可可粉，然后排放到铺好锡纸的盘中，放冰箱冷冻后可拌浓咖啡食用。芭克·闪冰起源于意大利南部西西里，由意大利顶尖的冰淇淋大师主理调制而成的，这种冰淇淋脂肪含量仅2%-8%，所以吃了不会发胖，主要成份是豆粉、水、雪糕粉，不含糖和牛奶，而且可制作任何时令水果的闪冰。

冰淇淋主要是将原料调成浆料后加热杀菌，乳化后凝冻而成。关键是将混合料在强烈搅拌下进行冷冻。强烈搅拌可以使空气以极小气泡的形求均匀分布于混合料中，并使相当多的水转变成极为微细的冰晶，这样使得凝固后和冰不一样。具体做法如下：

主料：巧克力180克、淡奶油20克、牛奶650克、奶粉30克、蜂蜜60克、白糖70克

辅料：盐1小

第一步：巧克力放干净容器中。

第二步：隔水加热融化放置待用。

第三步：淡奶油+牛奶+奶粉+白糖+蜂蜜混合均匀，中火加热到微沸。

第四步：牛奶混合物分三部分倒入巧克力中，倒入一部分混合乳化均匀，再倒入另一部分，剧烈搅拌，以得到充分乳化。

第五步：搅拌好的样子。

第六步：冰激凌机放冰箱冷冻室-18度以下冷冻8-20小时，插电启动。

第八步：把冰激凌浆倒入机器中，大约搅拌要25分钟。

第九步：做好的冰激凌,倒在冰冻过的容器中,放在冷冻箱冷冻至少1小时,至冰激凌硬，挖球即可享用了。

第十步：完成。

自制冰激凌

原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干

步骤：

牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来

牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉

雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。

新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会

牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下

放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞

再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化

有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！

分装入冰箱冷冻4小时后

2苹果冰激凌

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点：果香味浓，滋味可口。

3香蕉冰激凌

材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

4自制冰激凌

主材：淡奶油（100ml）植脂淡奶（100ml）（就这么简单！用全脂的也完全没问题！）

辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！）香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）

(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)

做法：1淡奶油分次加糖打发

2淡奶加倒1里，搅匀。

3根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。

4放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。

5自制冰激凌奶酪

材料准备：

1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）3、水果（种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

这道冰淇淋奶酪的特点是：

1、制作方法简单

2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，

略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

6家庭自制冰激凌：

1取4个鸡蛋的蛋黄，打散。

超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。

2250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。

3小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。

4150g雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。

5待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。

6用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。

7可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。

7自制巧克力冰激凌

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）

4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。

5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现就可以了

PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。

问题一：自制冰激凌如何从模块里取出？ 建议使用冷水冲刷模板外表。

一会就可以取出冰棒啦！

问题二：如何把冰淇淋从冰模里完整取出来？ 1、使用专业的冰激凌夹等食品卫生用品，可以直接从模具中取出冰激凌。

2、戴上专用的食品卫生手套，直接用手工将冰激凌从模具中取出。3、使用反倒模具的方法将冰激凌从模具中倒出。

4、使用小型专用模具操纵杆，帮助从模具中取出。

问题三：自制冰淇淋制怎么从壳子里取出 用水浇一下就可以了

问题四：自己做了冰淇淋，，但是冰淇淋在那个盒子子里取不出来，，怎么办 5分 用热水泡大约半分钟，把稍稍地摇几下冰棒的棍子，就行了

问题五：自制冰淇淋冰后很难取出,能用什么办法 这里面有几种原因，

一，水分太大，干物质和稳定剂含量不够；

二，膨胀率太小；

三，冰点下降系数不够。

这几点只有第一点自己在家做能够做到，后面两点在家里做很难掌握！

因为后两点技术性要求稍微强一些

最直接的原因就是你在家里用得是冰箱而不是冰淇淋机来制作

冰淇淋机分很多种 暂且只分家用和商用 冰淇淋机的作用是使冰淇淋的浆料可以在短时间内迅速冷却至冰淇淋的凝冻温度 你说的硬是因为冰淇淋料中的水分都结成了大的冰晶。

冰自然很坚硬了

同样的配料使用机器和直接冷冻出来的效果是差距非常大的。

具体建议

1在将料放入冰箱冷冻室之前在事先放在冷藏室几个小时

至料的温度下降到3-5度左右 这要看您的冰箱冷藏室可以设置的最低温度

越低越好

2将冰淇淋中的奶油（最好是淡奶油-如雀巢淡奶油而不是植脂奶油--如金钻植脂奶油）打发至5分发（就是起泡到半流动状态）然后在加入其他配料中。

3千万不要使用冰淇淋粉，冰淇淋粉并不是给自己制作冰淇淋而用的

4使用鸡蛋作为乳化剂和淀粉（明胶夜可以）作为稳定剂是最好的乳化稳定剂，当然这里所说的最好是因为取材方便，营养健康，使用方便

5使用量要看里面放了多少奶油和多少的糖

6使用淀粉做稳定剂一定要将淀粉糊化，就是放在水里面烧开变得粘稠，就是做菜时勾芡的方法。

7使用明胶做稳定剂一定要先将明胶用冷水浸泡2个小时以上涨发，加入时添加到热的牛奶及奶油混合物中

8配料中主料要使用全脂牛奶（脱脂牛奶比较贵不建议使用），想成本低也可以用奶粉但是市场上的奶粉跟工业用冰淇淋奶粉不是一样的，所以最好用纯牛奶吧，鸡蛋黄，白砂糖，淡奶油以及淀粉或明胶即可。

9配料中辅料就是调味的

可以使用速溶咖啡 茶叶 水果果汁或果肉 碎面包渣 饼干等

问题六：自制棒冰怎么拿出来 不能简单只用水冲一下，那样不好的水会二次污染棒冰。

正确拿法如下：

（1）用饮用水、凉开水灌一些在棒冰模子上。

（2）把水抖平均，让它们流到模穴四周。

（3）用左手拿冰棍胶模的一边，右手那另一边后呈S状反复拧动冰棍胶模。

（4）大力一提，那样就可以完整、轻松地拿出来啦!

问题七：自制雪糕冻在模具里,怎样拿出来？ 拿水泡一下，冷水就行啦。等雪糕稍微松动点就可以拿出来啦。我建议你们别用雪糕模做啦，就用小冰盒，把煮好的绿豆汤直接倒在里面。我们每年夏天都这么做的，很不错哦

问题八：怎样将冰棍从模具中取出 这个很简单啊。。你拿个脸盆，装点自来水，然后把冰柜带模具一起放进去泡一下，自己憨心点不要把自来水搞进去就好，等模具外壁的冰融一点后就一下可以拿出来啦，加点热水更快。。

问题九：自制冰棒怎么取出来 轻轻磕一下，可以取出来了

还有，稍微在外面放一下，然后再取就可以了

再不行稍微放热水里烫一下，就一下

问题十：自己做的冰棒怎么快速拿出来 正确拿法如下：

（1）用饮用水、凉开水灌丁些在棒冰模子上。

（2）把水抖平均，让它们流到模穴四周。

（3）用左手拿冰棍胶模的一边，右手那另一边后呈S状反复拧动冰棍胶模。

（4）大力一提，那样就可以完整、轻松地拿出来啦

食材与明细

牛奶500ml

芒果2个

淀粉2大勺

凉开水适量

白糖100g

难度普通

时间数小时

口味奶香

工艺煮

冰淇淋的做法步骤

1

牛奶加热至煮沸，加入白糖。

2

淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，不停的搅拌，再次煮沸，关火晾凉。

3

芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状。

4

晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合，能看见很多小气泡。

5

混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻。

6

冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会儿。

7

每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。

8

3-4次后。此时冰淇淋体积变大，变的很粘稠，就可以了。盖盖冻起来，想什么时候吃，就拿出来吧！

温馨小提示

a用打蛋器来打这步很重要，让冰淇淋中充入更多的空气，口感更绵软！

b芒果可换成自己喜欢的任何水果

c容器要大哦，冻之前，冰淇淋为多半盒，最后一次打发，差不多为一满盒了。而且要有盖子的，防止冰箱中其它味道进入。